mybest
Tepung

Layanan Rekomendasi

  1. TOP
  2. Makanan & minuman
  3. Bumbu & bahan masakan
  4. 10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun 2023)
  • 10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun 2023) 1
  • 10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun 2023) 2
  • 10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun 2023) 3
  • 10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun 2023) 4
  • 10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun 2023) 5

10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun 2023)

Apakah Anda gemar membuat roti? Tepung terigu yang digunakan akan memengaruhi rasa dan tekstur roti yang dibuat. Misalnya, untuk membuat roti biasa, Anda membutuhkan jenis tepung terigu yang berbeda dengan yang digunakan untuk roti keras. Hal ini mungkin membuat sebagian orang bingung memilih tepung terigu yang sesuai dengan kebutuhan.

Untuk itu, kami akan mengulas berbagai poin penting mengenai tepung terigu. Kami juga akan memberikan rekomendasi tepung terigu yang bagus untuk membuat roti. Anda dapat memilih tepung terigu merek Falcon, KOMACHI, Kabuki Gold, Golden Eagle, dan lain-lain. Selamat membaca!
Diperbaharui 14/07/2023
Tim Editorial mybest
Penyunting
mybest, Inc.
Tim Editorial mybest

mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.

Profil Tim Editorial mybest
Lanjut membaca

Daftar isi

Apakah ada tepung terigu khusus untuk roti?

Apakah ada tepung terigu khusus untuk roti?
Ketika mendengar kata tepung terigu, sebagian besar orang langsung mengasosiasikannya dengan tepung terigu protein rendah. Padahal, tepung terigu protein rendah lebih cocok untuk membuat makanan kering, seperti cookies, kue kering, tempura, dan gorengan.

Untuk membuat roti, Anda membutuhkan tepung terigu serbaguna dan tepung terigu protein tinggi. Kandungan protein yang ada dalam tepung terigu akan terikat bersama dengan air untuk membentuk gluten. Gluten tersebut akan membuat adonan mengembang dengan cara menahan karbon dioksida yang dikeluarkan oleh ragi. Dengan begitu, terciptalah roti yang lembut.


Jadi, meski sama-sama terigu, tidak semuanya cocok untuk membuat roti. Ada tepung terigu yang lebih cocok untuk membuat kue kering, ada juga yang ditujukan untuk membuat roti. Tepung terigu yang digunakan untuk membuat roti pun cukup beragam. Roti buatan Anda akan makin lezat jika Anda memilih jenis tepung terigu yang tepat.

Cara memilih tepung terigu untuk membuat roti

Sekarang, kami akan mengulas poin-poin penting dalam memilih tepung untuk membuat roti. Agar dapat menghasilkan roti dengan rasa dan tekstur yang sesuai, Anda sebaiknya memperhatikan setiap aspek di bawah ini dengan baik.

① Periksa kandungan gluten atau protein di dalamnya

Periksa kandungan gluten atau protein di dalamnya
Sebagai informasi, makin tinggi kadar protein, makin tinggi juga kandungan glutennya. Seperti yang telah kami sampaikan, kandungan gluten dari tepung terigu akan memengaruhi pengembangan adonan roti. Tepung dengan kandungan gluten yang tinggi akan membuat adonan makin mengembang.

  • Tepung terigu protein rendah 

Tepung terigu protein rendah memiliki kandungan gluten sebesar 6,5–8,5% dan kurang cocok untuk membuat roti. Karena kandungan proteinnya rendah, tepung terigu ini kurang maksimal menyerap air sehingga lebih cocok membuat kue kering. 


  • Tepung terigu protein tinggi 

Tepung terigu protein tinggi mengandung 11,5–13,5% gluten. Tepung ini memiliki butiran lebih kasar dan tingkat viskositas yang lebih tinggi. Tepung terigu protein tinggi sesuai untuk membuat segala jenis roti, kecuali roti keras.


  • Tepung terigu protein sedang

Tepung terigu protein sedang memiliki kandungan gluten sebesar 8–12%. Tepung ini memiliki karakteristik tepung terigu protein rendah dan tepung terigu protein tinggi. Tepung terigu tipe ini sering digunakan untuk membuat roti Prancis yang keras.

② Tentukan berdasarkan jenis roti yang ingin dibuat

Tentukan berdasarkan jenis roti yang ingin dibuat
Sebelum memilih tepung terigu, Anda sebaiknya terlebih dahulu menentukan jenis roti yang ingin dibuat. Hal ini karena tiap roti membutuhkan jenis tepung yang berbeda.

  • Roti tawar

Untuk membuat roti tawar, pilihlah tepung terigu berprotein tinggi dengan rasa dan aroma yang baik. Tepung terigu yang baik bertekstur halus, berwarna putih alami, dan beraroma segar khas gandum.


  • Baguette dan kue manis

Untuk membuat kue manis dan roti dengan tekstur keras seperti baguette, Anda bisa menggunakan terigu protein sedang. Terigu protein sedang mampu menciptakan tekstur roti yang lembut dan tidak terlalu kenyal.


  • Donat

Untuk membuat donat, Anda bisa mencampurkan tepung protein tinggi dan tepung protein sedang. Jika Anda hanya memakai tepung terigu protein tinggi, hasil donat akan terlalu membal. Sebaliknya, jika Anda hanya memakai tepung terigu protein sedang, bentuk donat tidak akan cantik. Namun, kombinasi keduanya akan menghasilkan donat yang empuk dan teksturnya pas.

③ Kenali karakteristiknya

Ada anggapan bahwa tekstur tepung terigu lokal terlalu halus dan tidak cocok untuk dibuat roti. Namun, saat ini pendapat tersebut tidak lagi valid. Tepung terigu produksi lokal telah mengalami kemajuan dan perubahan. Jika Anda bisa memahami karakteristik dari setiap produk, Anda bisa menghasilkan roti yang sesuai dengan keinginan.

Lokal: Berkualitas baik dengan harga yang terjangkau

Lokal: Berkualitas baik dengan harga yang terjangkau
Saat ini, tepung terigu lokal buatan produsen Indonesia sudah berkembang dengan baik dan diminati oleh beberapa negara asing. Harganya pun relatif lebih murah dibanding dengan tepung terigu impor. 

Di samping itu, produk lokal juga tidak membutuhkan waktu lama untuk didistribusikan sehingga kesegarannya akan lebih terjamin. Kami merekomendasikan tepung terigu lokal bagi Anda yang menginginkan produk dengan harga lebih ekonomis dan kualitasnya terjaga.

Impor: Sesuai untuk orang yang baru belajar membuat roti

Impor: Sesuai untuk orang yang baru belajar membuat roti
Tepung terigu impor memiliki banyak kandungan gluten sehingga lebih mudah digunakan dan membuat adonan mudah mengembang. Selain itu, tepung terigu impor lebih menyerap air sehingga adonan tidak mudah lengket.


Oleh sebab itu, kami menyarankan penggunaan tepung terigu impor bagi para pemula baking. Di Indonesia sendiri, banyak tepung terigu impor dari Jepang dengan kualitas dan kuantitas kandungan gluten yang lebih baik.

④ Pilih yang terbuat dari gandum utuh agar lebih sehat

Pilih yang terbuat dari gandum utuh agar lebih sehat

Akhir-akhir ini, orang lebih peduli terhadap kesehatan sehingga roti gandum makin populer. Pembuatannya memang lebih sulit dibandingkan roti biasa, tetapi Anda dapat mencobanya jika tertarik. 


Gandum terdiri dari lapisan terluar, lembaga atau germ, dan endosperma. Umumnya, tepung terigu yang biasa digunakan hanya mengandung endosperma. Artinya, produk tersebut hanya menggunakan 83% bagian dari gandum. Padahal, bagian lembaga gandum juga mengandung banyak nutrisi penting seperti asam lemak esensial, lipid, vitamin, dan mineral. 


Jika Anda ingin membuat roti rumahan yang sehat, carilah tepung terigu dengan 100% gandum utuh. Tepung terigu gandum utuh kaya akan serat dan memiliki kandungan gula yang rendah. Hal inilah yang membuat tepung terigu gandum utuh cukup diminati. 

Apakah cara memilihnya berguna sebagai referensi Anda?
Ya
Tidak

10 Rekomendasi tepung terigu terbaik untuk membuat roti

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk tepung terigu terbaik untuk membuat roti yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.
Produk
Gambar
Harga terendah
Poin
1

Sriboga Flour Mill

Food Station Tepung Terigu

Sriboga Flour Mill Food Station Tepung Terigu 1枚目

Dibuat menggunakan gandum berkualitas tinggi, hasilkan penganan yang nikmat

2

Bogasari Flour Mills

Taj Mahal

Bogasari Flour Mills Taj Mahal 1枚目

Hadirkan tekstur, rasa, serta aroma roti khas India yang autentik

3

Bogasari Flour Mills

Cakra Kembar Emas Roti

Bogasari Flour Mills Cakra Kembar Emas Roti 1枚目

Membuat roti tawar yang dihasilkan terasa lembut

4

Bungasari

Kabuki Gold

Bungasari Kabuki Gold 1枚目

Ciptakan roti yang lezat dan sehalus roti Jepang

5

Cerestar Flour Mills

Falcon Roti

Cerestar Flour Mills Falcon Roti 1枚目

Membuat adonan jadi lebih mudah dengan produk ini!

6

Bungasari

Golden Eagle Whole Wheat

Bungasari Golden Eagle Whole Wheat  1枚目

Terbuat dari gandum utuh yang tinggi serat, cocok untuk diet

7

Nippon Flour Mills

Nippon KOMACHI

Nippon Flour Mills  Nippon KOMACHI 1枚目

Isinya banyak, pas untuk Anda yang membuka toko roti

8

Sriboga Flour Mill

Tali Emas

Sriboga Flour Mill Tali Emas 1枚目

Hasilkan roti dengan serat yang tampak menggoda

9

Eastern Pearl Flour Mills

Tepung Terigu GERBANG

Eastern Pearl Flour Mills Tepung Terigu GERBANG 1枚目

Tepung terigu untuk aneka kreasi roti

10

Cerestar Flour Mills

Bakerstar Merah

Cerestar Flour Mills Bakerstar Merah 1枚目

Kadar proteinnya tinggi! Adonan roti jadi tidak mudah kempis

Perincian produk
Close
Jika tidak dapat menemukan produk yang Anda cari, Anda dapat mengajukan permintaan di sini.
No.1

Sriboga Flour MillFood Station Tepung Terigu

Food Station Tepung Terigu Gambar 1
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Mulai dari Rp13.000,00

Dibuat menggunakan gandum berkualitas tinggi, hasilkan penganan yang nikmat

Food Station Tepung Terigu bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin membuat baguette, bolu, pie, pancake, atau martabak. Ya, tepung ini memang disebut sebagai tepung terigu serbaguna sehingga cocok untuk Anda yang senang bereksperimen di dapur.


Diproses secara higienis dan difortifikasi dengan berbagai nutrisi, produk ini menjadi kaya gizi dan aman dikonsumsi oleh seluruh keluarga. Gandum yang digunakan pun berkualitas tinggi sehingga Anda tidak perlu ragu untuk menjadikannya sebagai pilihan.

Apakah peringkat rekomendasi produk ini berguna sebagai referensi?
Ya
Tidak
No.2

Bogasari Flour MillsTaj Mahal

Hadirkan tekstur, rasa, serta aroma roti khas India yang autentik

Penasaran ingin membuat roti khas India dan Timur Tengah, seperti naan, canai, atau dosa? Coba gunakan tepung terigu Taj Mahal dari Bogasari. Tepung terigu yang satu ini memang ditujukan untuk membuat roti khas negara-negara tersebut.


Tepung terigunya dibuat dari gandum utuh berkualitas tinggi sehingga menciptakan karakteristik dan aroma roti yang khas. Proses pembuatannya pun dirancang dengan cermat agar tidak merusak serat, aroma, dan kandungan gizinya. Dengan produk ini, roti buatan Anda akan terasa seperti roti-roti di restoran India.

No.3

Bogasari Flour MillsCakra Kembar Emas Roti

Membuat roti tawar yang dihasilkan terasa lembut

Apabila Anda mencari tepung terigu lokal yang bagus untuk menghasilkan roti terbaik, kami merekomendasikan tepung Cakra Kembar Emas Roti. Hasil roti yang dihasilkan dari tepung ini benar-benar lembut layaknya roti di kafe-kafe ternama. Roti akan mengembang sempurna dan adonan yang didapatkan juga lebih banyak.


Dari segi warna, tepung ini membuat roti yang dihasilkan tampak lebih putih. Membayangkannya saja sudah membuat selera makan meningkat! Selain tepung untuk roti, ada juga varian lain, yaitu tepung untuk pao, mantao, serta roti oriental. Pilihlah sesuai jenis roti yang hendak Anda buat, ya.

No.4

BungasariKabuki Gold

Ciptakan roti yang lezat dan sehalus roti Jepang

Kelembutan roti asal Jepang kian digemari belakangan ini. Bagaimana tidak? Teksturnya begitu halus, tetapi tidak mudah hancur. Ketika dimakan, rasanya membuat Anda seolah-olah sedang mengunyah gumpalan awan yang lembut.


Nah, untuk merasakan sensasi tersebut, Anda tak perlu jauh-jauh terbang ke negeri Sakura. Cukup gunakan produk ini! Baik roti manis maupun tawar, semuanya bisa dibuat dengan Kabuki Gold. Roti Jepang buatan Anda pasti akan menjadi buah tangan yang lezat ketika berkunjung ke rumah kerabat.

No.5

Cerestar Flour MillsFalcon Roti

Membuat adonan jadi lebih mudah dengan produk ini!

Tepung terigu ini memiliki kandungan gluten yang tinggi sehingga bisa membuat roti Anda mengembang dengan baik. Selain itu, adonan roti juga tidak akan lengket berkat daya serap airnya yang tinggi. Anda yang baru belajar membuat roti sepertinya akan menyukai produk ini.


Tepung terigu Falcon memang mampu menciptakan roti berkualitas premium sehingga cocok disajikan ketika Anda sedang mengadakan acara di rumah. Memiliki harga yang terjangkau, produk ini juga cocok untuk Anda yang memiliki bisnis rumahan. 

No.6

BungasariGolden Eagle Whole Wheat

Terbuat dari gandum utuh yang tinggi serat, cocok untuk diet

Anda mungkin sudah mengenal tepung terigu Golden Eagle. Tepung terigu ini memang dikenal bagus untuk membuat roti. Nah, kali ini kami merekomendasikan tepung Golden Eagle Whole Wheat. Pilihlah produk ini apabila Anda menyukai roti dengan tekstur sedikit kasar khas roti gandum. 


Karakter dan tekstur yang dihasilkan oleh tepung terigu ini akan membuat rasa roti atau kue panekuk menjadi lebih menarik. Di samping itu, kandungan gandum utuhnya juga bisa mendukung gaya hidup sehat Anda. Kandungan gulanya rendah, tetapi seratnya tinggi. Sempurna untuk Anda yang sedang diet!

No.7

Nippon Flour Mills Nippon KOMACHI

Isinya banyak, pas untuk Anda yang membuka toko roti

Jika Anda memiliki usaha toko roti, kami merekomendasikan tepung terigu Nippon KOMACHI untuk Anda. Tepung terigu impor dari Jepang ini bisa dipilih karena hadir dalam kemasan besar dengan isi 25 kg.


Dengan produk ini, Anda jadi tidak perlu repot membeli tepung berulang kali saat sedang membuat roti. Lalu, karena memiliki kualitas premium, roti yang dihasilkan juga terasa lebih enak dibandingkan tepung terigu biasa, lho!

No.8

Sriboga Flour MillTali Emas

Hasilkan roti dengan serat yang tampak menggoda

Roti dengan tekstur serat yang indah tentu akan terlihat sangat menggoda dan menggugah selera. Namun, untuk menghasilkan roti dengan serat seperti itu ternyata tidak segampang yang dibayangkan.


Tenang saja, tepung terigu Tali Emas dapat membantu Anda mewujudkannya. Ya, dengan produk ini, roti buatan Anda akan mengembang maksimal dan warna yang dihasilkan pun putih terang. Buat roti homemade yang cantik dan menggiurkan dengan tepung terigu ini, yuk!

No.9

Eastern Pearl Flour MillsTepung Terigu GERBANG

Tepung terigu untuk aneka kreasi roti

Jika Anda suka membuat berbagai kreasi roti, Anda bisa memilih tepung protein tinggi untuk roti merek GERBANG. Cukup dengan satu produk saja, Anda bisa membuat bermacam-macam roti yang disukai oleh keluarga. 


Menariknya lagi, di bagian belakang kemasan terdapat resep untuk membuat salah satu menu roti yang nikmat untuk disantap. Untuk hasilnya, ada sekitar 12 buah roti yang bisa Anda peroleh dari satu bungkus tepung terigu ini. Apakah Anda tertarik untuk mencobanya?

No.10

Cerestar Flour MillsBakerstar Merah

Harga referensi
Mulai dari Rp325.500,00

Kadar proteinnya tinggi! Adonan roti jadi tidak mudah kempis

Kesal dengan penampakan roti yang kempis setelah selesai dipanggang? Tepung terigu Bakerstar adalah solusi yang Anda butuhkan! Kadar protein ini tergolong lebih tinggi dibandingkan tepung terigu merek lokal lainnya.


Kandungan tersebut membuat struktur adonan roti makin kokoh, tidak mudah kempis, dan permukaan roti tidak keriput sehabis dipanggang. Anda yang ingin meminimalkan risiko kegagalan dalam membuat roti tentunya bisa memilih produk ini.

Baca juga rekomendasi tepung terigu lainnya di sini

Selain tepung terigu untuk roti, kami juga memiliki artikel mengenai tepung terigu lainnya yang mungkin Anda butuhkan. Tips memilih dan rekomendasi produk-produk terbaiknya pun sudah kami ulas secara lengkap. Anda bisa membaca informasinya pada tautan di bawah ini.

Kesimpulan

Setelah membaca artikel kami, apakah Anda telah menjatuhkan pilihan pada merek tertentu? Kandungan protein pada tiap tepung terigu ternyata berbeda. Hal tersebut akan berpengaruh pada hasil akhirnya.


Oleh karena itu, ingatlah untuk memilih tepung terigu yang sesuai dengan jenis roti yang ingin dibuat. Jika memungkinkan, Anda dapat mencoba beberapa produk agar bisa menentukan tepung terigu yang hasilnya paling sesuai dengan selera. Selamat bereksperimen!

5 Rekomendasi Tepung Terigu untuk Membuat Roti terbaik

No. 1: Sriboga Flour Mill | Food Station Tepung Terigu

No. 2: Bogasari Flour Mills | Taj Mahal

No. 3: Bogasari Flour Mills | Cakra Kembar Emas Roti

No. 4: Bungasari | Kabuki Gold

No. 5: Cerestar Flour Mills | Falcon Roti

Lihat rekomendasi lengkapnya di sini

Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.

Artikel populer