mybest
Tepung roti & kueSolusi Memilih Produk Terbaik
mybest
Tepung roti & kueSolusi Memilih Produk Terbaik
  • 10 Rekomendasi Tepung untuk Roti Terbaik  [Ditinjau Baking Instructor] (Terbaru Tahun 2025) 1
  • 10 Rekomendasi Tepung untuk Roti Terbaik  [Ditinjau Baking Instructor] (Terbaru Tahun 2025) 2
  • 10 Rekomendasi Tepung untuk Roti Terbaik  [Ditinjau Baking Instructor] (Terbaru Tahun 2025) 3
  • 10 Rekomendasi Tepung untuk Roti Terbaik  [Ditinjau Baking Instructor] (Terbaru Tahun 2025) 4
  • 10 Rekomendasi Tepung untuk Roti Terbaik  [Ditinjau Baking Instructor] (Terbaru Tahun 2025) 5

10 Rekomendasi Tepung untuk Roti Terbaik [Ditinjau Baking Instructor] (Terbaru Tahun 2025)

Tepung untuk roti merupakan bahan utama dalam pembuatan berbagai jenis roti, donat, maupun kue kering. Tepung ini tersedia dalam beberapa variasi yang menentukan hasil akhir adonan, seperti tepung protein tinggi, sedang, dan rendah. Banyaknya pilihan tersebut mungkin saja membuat Anda kebingungan dalam menentukan pilihan.

Karena itu, mybest bersama baking instructor, Rizki M Nurzaman, dan cooking influencer, Inov Pelawi, telah menyusun cara memilih tepung untuk roti. Kami juga akan merekomendasikan tepung untuk roti terbaik dari merek Bogasari, Bungasari, dan lainnya. Rekomendasi ini dipilih dari produk-produk terlaris di marketplace dan diurutkan sesuai cara memilih mybest. Yuk, disimak agar Anda bisa mendapatkan tepung untuk membuat roti yang bagus!
Diperbaharui 20/06/2025

Highlight Tepung untuk Roti Teratas

1

Food Station Tjipinang Jaya (Perseroda)

Tepung Terigu FS
Tepung Terigu FS

Ciptakan kreasi kue dan roti lezat dengan tepung dari gandum berkualitas

2

Indofood

Bogasari Taj Mahal
Bogasari Taj Mahal

Hadirkan tekstur, rasa, serta aroma roti khas India yang autentik

3

Bungasari Flour Mills

Bungasari Golden Eagle
Bungasari Golden Eagle

Sajikan roti dan mie premium dengan tekstur kenyal sempurna

4

Indofood

Bogasari Cakra Kembar
Bogasari Cakra Kembar

Solusi tepung serbaguna untuk roti, mie, dan pastry

5

Sriboga Flour Mill

Sriboga Double Zero
Sriboga Double Zero

Wujudkan pastry dan pizza renyah ala chef profesional

Rizki M Nurzaman
Pakar
Baking Instructor
Rizki M Nurzaman

Rizki M. Nurzaman, yang lebih dikenal sebagai RizkiCake atau akrab disapa Iki, adalah seorang influencer dan baker. Dalam kesehariannya, Iki aktif membagikan resep, tips, dan teknik baking melalui akun Instagram-nya. Keahliannya dalam menciptakan kue-kue lezat dan tampilan yang menggugah selera membuatnya banyak digemari. Di sela kesibukannya, Iki juga kerap membimbing banyak murid yang ingin belajar membuat kue, baik secara langsung maupun daring.

Profil Rizki M Nurzaman
Lanjut membaca
Inov Pelawi
Pakar
Cooking influencer
Inov Pelawi

Inov adalah seorang ibu rumah tangga dengan dua orang anak. Wanita berumur 36 tahun ini sudah menyukai kegiatan memasak dan baking sejak usia 14 tahun. Kegemarannya terhadap dunia masak memasak dan baking ini membuatnya sering berbagi resep dan foto makanan di akun media sosialnya. Selain untuk dokumentasi pribadi, ia berharap bahwa posting-annya juga bisa bermanfaat bagi orang lain, terutama bagi para ibu lainnya.

Profil Inov Pelawi
Lanjut membaca
Sonya Kovaleswani
Penyunting
Kreator mybest Indonesia
Sonya Kovaleswani

Sonya Kovaleswani adalah content planner di mybest Indonesia yang berfokus pada informasi seputar kesehatan, kecantikan, serta ibu dan anak. Dengan lebih dari 5 tahun pengalaman mengelola blog fashion dan beauty, ia telah berkolaborasi dengan brand ternama seperti Emina dan Sociolla. Saat ini, ia aktif meriset pasar, menganalisis tren, dan mewawancarai pakar, seperti Dokter Kulit sampai Dokter Anak untuk menghadirkan konten informatif dan tepercaya.

Profil Sonya Kovaleswani
Lanjut membaca
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.

Daftar isi

Why You Can Trust Us

mybest adalah layanan yang memiliki database produk dan meregistrasikan lebih dari 2.000 produk setiap bulannya dengan penelitian yang menyeluruh. Setiap artikel mybest dibuat melalui proses panjang termasuk riset produk dan kebutuhan pembaca serta wawancara dengan ahli di bidangnya. Dengan artikel yang dibuat berdasarkan fakta dan hasil riset mendalam dan informasi yang dapat dipercaya, kami memberikan konten yang dapat dipercaya kepada para pembaca kami.


Kebijakan editorial mybest

Apakah penting untuk memakai tepung khusus untuk roti?

Pakar
Pakar

Ya, penting menggunakan tepung khusus untuk roti karena tepung ini dirancang untuk menghasilkan tekstur roti yang sempurna.

Apakah penting untuk memakai tepung khusus untuk roti?
Sumber: shopee.co.id

Tepung khusus roti biasanya memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada tepung serbaguna (all purpose flour). Kandungan protein tersebut menghasilkan gluten yang berfungsi untuk menciptakan struktur elastis agar dapat menahan gas dari ragi. Hasilnya, roti mengembang dengan baik dan memiliki serat yang cantik. 


Di sisi lain, bahan pembuatan roti tidak disarankan menggunakan tepung serbaguna. Jika menggunakan tepung serbaguna, hasil roti bisa keras, terlalu rapuh, atau cepat kering. Karena itu, penting untuk memilih tepung khusus roti saat akan membuat roti.

Cara memilih Tepung untuk Roti

Memilih tepung terigu yang tepat adalah langkah awal untuk menghasilkan roti yang lezat dan sesuai dengan kebutuhan Anda. Setiap jenis tepung memiliki karakteristik yang berbeda, mulai dari kandungan protein hingga teksturnya saat dipanggang. Untuk hasil terbaik, kenali dulu jenis-jenis tepung yang tersedia dan sesuaikan dengan jenis roti yang ingin Anda buat.

1

Kenali jenis tepung, lalu sesuaikan dengan jenis roti yang akan dibuat

Di pasaran, ada tiga jenis tepung terigu untuk roti, yakni tepung terigu protein tinggi, sedang, dan rendah. Anda bisa mengidentifikasi jenis tepung terigu pada deskripsi produk yang biasa tertulis "protein tinggi", "protein sedang", atau "protein rendah". Setiap jenis terigu tersebut memiliki karakteristik tersendiri. Kami akan menjelaskan setiap karakteristik tepung terigu secara lebih lengkap di bawah ini.

Tepung protein rendah: Pas untuk roti jadul, seperti bolu, sponge cake, lapis Surabaya, atau lapis legit

Pakar
Pakar

Tepung terigu protein rendah mengandung lebih sedikit gluten sehingga membuat adonan roti jadul tetap lembut, empuk, dan mudah mengembang.

Tepung protein rendah: Pas untuk roti jadul, seperti bolu, sponge cake, lapis Surabaya, atau lapis legit
Sumber: shopee.co.id

Tepung terigu protein rendah mempunyai kadar protein 9%-11%. Jenis tepung ini bisa mempertahankan kerapuhan, keempukan, dan juga kelembutan struktur kue klasik yang mengandalkan banyak telur sebagai pengembang. Karena minim gluten, tepung jenis ini juga mencegah adonan menjadi alot. Kue pun tak akan menjadi padat atau keras setelah dipanggang.

Tepung protein sedang: Cocok untuk donat, butter cake, marmer cake, chocolate cake, sampai red velvet

Pakar
Pakar

Tepung terigu protein sedang menawarkan keseimbangan tekstur, tidak terlalu lembut serta tidak terlalu kokoh.

Tepung protein sedang: Cocok untuk donat, butter cake, marmer cake, chocolate cake, sampai red velvet
Sumber: shopee.co.id

Tepung terigu protein sedang memiliki kadar protein 12%-13%. Tepung ini menghasilkan gluten yang cukup untuk memberi struktur, tetapi tetap lembut saat digigit. Tepung terigu protein sedang cocok untuk adonan yang memerlukan kestabilan agar tidak runtuh, tetapi tetap empuk. 


Pada pembuatan donat, penambahan tepung protein sedang pada adonan berfungsi untuk menjaga kekokohan bentuk donat saat digoreng. Untuk butter cake, marmer cake, dan red velvet, gluten mencegah kue supaya tidak pecah atau retak.

Tepung protein tinggi, ideal untuk roti sobek, roti tawar, pizza, sourdough, serta pasta

Pakar
Pakar

Tepung jenis ini mengandung gluten yang tinggi sehingga bisa menghasilkan adonan yang mengembang sempurna dan bertekstur kenyal.

Tepung protein tinggi, ideal untuk roti sobek, roti tawar, pizza, sourdough, serta pasta
Sumber: shopee.co.id

Tepung terigu protein tinggi berkadar protein 12%-14%. Dengan kadar tersebut, gluten yang dihasilkan cenderung kuat. Adanya gluten kuat dapat membantu adonan mempertahankan bentuk, memberikan serat halus, dan daya kunyah khas roti tawar, roti sobek, serta pasta. Untuk sourdough dan pizza, kekuatan gluten penting agar adonan lentur dan berpori. Pada pasta, gluten yang kuat bisa menjaga tekstur tetap al dente saat direbus.

2

Jika Anda mengutamakan kesehatan, pertimbangkan tepung gandum (whole weat)

Pakar
Pakar

Tepung gandum umumnya mengandung seluruh bagian biji gandum utuh sehingga lebih kaya serat, vitamin B kompleks, mineral, dan antioksidan.

Jika Anda mengutamakan kesehatan, pertimbangkan tepung gandum (whole weat)
Sumber: shopee.co.id
Tepung gandum atau whole weat memiliki lebih banyak nutrisi yang tidak ditemukan pada tepung terigu biasa. Misalnya, serat, vitamin B kompleks, mineral, dan antioksidan. Tepung gandum juga memberikan rasa kenyang yang lebih lama serta memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Tak heran, tepung gandum cocok untuk Anda yang mengutamakan kesehatan atau sedang berdiet.

Perlu diketahui, roti yang hanya menggunakan tepung gandum memiliki tekstur yang cenderung keras karena ketiadaan gluten. Adonan roti pun tak akan elastis. Karena itu, tepung gandum lebih cocok digunakan untuk roti berserat tinggi seperti roti gandum utuh atau multigrain bread.
Rizki M Nurzaman
Baking Instructor
Rizki M Nurzaman

Jika ingin menghasilkan roti sehat dengan tekstur empuk, Anda sebaiknya mencampurkan tepung gandum dengan tepung protein tinggi. Campuran kedua tepung tersebut akan membuat adonan elastis serta mengembang dengan lebih sempurna. Alhasil, tekstur roti akan lebih empuk.

Apakah cara memilihnya berguna sebagai referensi Anda?

Peringkat Tepung untuk Roti Terbaik

Berikut ini adalah rekomendasi Tepung untuk Roti terbaik. Produk-produk ini diurutkan secara mandiri oleh mybest berdasarkan popularitasnya di marketplace (diperbarui tanggal 20 Juni 2025).
Ranking popularitas
Filter

Produk

Gambar

Harga terendah

Poin

Perincian

Isi

Kandungan protein

1

Food Station Tjipinang Jaya (Perseroda)

Tepung Terigu FS

Food Station Tjipinang Jaya (Perseroda) Tepung Terigu FS 1

Ciptakan kreasi kue dan roti lezat dengan tepung dari gandum berkualitas

1 kg

Sedang

2

Indofood

Bogasari Taj Mahal

Indofood Bogasari Taj Mahal 1

Hadirkan tekstur, rasa, serta aroma roti khas India yang autentik

2 kg

Tinggi

3

Bungasari Flour Mills

Bungasari Golden Eagle

Bungasari Flour Mills Bungasari Golden Eagle 1

Sajikan roti dan mie premium dengan tekstur kenyal sempurna

1 kg

Tinggi

4

Indofood

Bogasari Cakra Kembar

Indofood Bogasari Cakra Kembar 1

Solusi tepung serbaguna untuk roti, mie, dan pastry

1 kg, 25 kg

Tinggi

5

Sriboga Flour Mill

Sriboga Double Zero

Sriboga Flour Mill Sriboga Double Zero 1

Wujudkan pastry dan pizza renyah ala chef profesional

1 kg, 25 kg

Sedang

6

Indofood

Bogasari Naturich

Indofood Bogasari Naturich 1

Nikmati roti sehat, wholemeal, dan roti berserat berkualitas premium

5 kg

Tinggi

7

Bungasari Flour Mills

Bungasari Kabuki Gold

Bungasari Flour Mills Bungasari Kabuki Gold 1

Eksplorasi resep roti premium Jepang dengan tekstur halus dan lezat

1 kg, 25 kg

Tinggi

8

Sriboga Flour Mill

Sriboga Ninja

Sriboga Flour Mill Sriboga Ninja 1

Buat olahan mie, bakpao, dan roti kukus jadi lembut sempurna

1 kg, 25 kg

Rendah

9

Indofood

Bogasari Cakra Kembar Emas Roti

Indofood Bogasari Cakra Kembar Emas Roti 1

Tepung premium untuk roti skala rumahan hingga usaha

5 kg, 25 kg

Tinggi

10

Sriboga Flour Mill

Sriboga HIME

Sriboga Flour Mill Sriboga HIME 1

Suguhkan kue manis nan lembut ala baker profesional dengan tepung ini

1 kg, 25 kg

Tinggi

Jika tidak dapat menemukan produk yang Anda cari, Anda dapat mengajukan permintaan di sini.
No.1

Food Station Tjipinang Jaya (Perseroda)
Tepung Terigu FS

Tepung Terigu FS 1
Sumber: shopee.co.id
Tepung Terigu FS 2
Sumber: shopee.co.id
Tepung Terigu FS 3
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp13.000
Agak Murah
Harga referensi
Rp13.000
Agak Murah

Ciptakan kreasi kue dan roti lezat dengan tepung dari gandum berkualitas

  • Terbuat dari gandum berkualitas yang diproses secara higienis dan difortifikasi dengan berbagai nutrisi

  • Diolah dengan teknologi modern, tepung ini kaya akan gizi dan aman dikonsumsi oleh semua anggota keluarga

  • Tepung terigu serbaguna sehingga Anda bisa menggunakannya untuk membuat croissant, bolu, pie, pancake, bahkan martabak

Isi1 kg
Kandungan proteinSedang
Apakah peringkat rekomendasi produk ini berguna sebagai referensi?
No.2

Indofood
Bogasari Taj Mahal

Harga referensi
Rp28.500
Agak Mahal

Hadirkan tekstur, rasa, serta aroma roti khas India yang autentik

  • Tepung gandum utuh yang mengandung serat, vitamin, dan mineral

  • Dibuat dengan proses yang cermat sehingga tidak merusak serat, aroma, dan kandungan gizinya

  • Ideal untuk membuat chapati, naan, dosa, hingga roti khas India lainnya

  • Dengan produk ini, roti buatan Anda akan terasa seperti roti khas India yang autentik

Isi2 kg
Kandungan proteinTinggi
No.3

Bungasari Flour Mills
Bungasari Golden Eagle

Harga referensi
Rp14.100
Agak Murah

Sajikan roti dan mie premium dengan tekstur kenyal sempurna

  • Tinggi protein, dirancang untuk membuat roti kualitas sempurna dan mie yang kenyal dan mengkilap

  • Dibuat dengan teknologi modern dan gandum pilihan

  • Tepung lebih putih dengan penyerapan air tinggi

  • Kualitas premium dan terbaik dengan harga yang kompetitif

Isi1 kg
Kandungan proteinTinggi
No.4

Indofood
Bogasari Cakra Kembar

Harga referensi
Rp14.841
Agak Murah

Solusi tepung serbaguna untuk roti, mie, dan pastry

  • Memiliki kadar gluten yang tinggi sehingga tepung ini mampu mempertahankan tekstur mengembang pada roti

  • Cocok untuk membuat dan mempertahankan tekstur donat supaya tetap montok dan lembut

  • Tersedia dalam kemasan 25 kg dan 1 kg

Isi1 kg, 25 kg
Kandungan proteinTinggi
No.5

Sriboga Flour Mill
Sriboga Double Zero

Harga referensi
Rp17.000
Menengah

Wujudkan pastry dan pizza renyah ala chef profesional

  • Tepung dengan protein tinggi, cocok untuk pizza, croissant, dan pastry khas Eropa

  • Kandungan gluten 33–35 %, ash minimal dan kehalusan tinggi

  • Menghadirkan kulit pastry yang renyah dengan tekstur interior lembut

Isi1 kg, 25 kg
Kandungan proteinSedang
No.6

Indofood
Bogasari Naturich

Harga referensi
Rp67.900
Lebih Mahal

Nikmati roti sehat, wholemeal, dan roti berserat berkualitas premium

  • Dibuat dari gandum pilihan berkualitas premium, cocok untuk membuat pastry, roti gandum, dan wholemeal

  • Memiliki aroma gandum kuat dan tekstur yang halus

  • Kaya gizi, tinggi protein (14 %) dan serat (22 g/100 g)

  • Tersedia dalam kemasan 5 Kg

Isi5 kg
Kandungan proteinTinggi
No.7

Bungasari Flour Mills
Bungasari Kabuki Gold

Harga referensi
Rp33.000
Agak Mahal

Eksplorasi resep roti premium Jepang dengan tekstur halus dan lezat

  • Tepung protein tinggi dengan kadar abu rendah yang mampu menghasilkan roti putih bersih

  • Tepung ini bisa jadi pilihan yang sempurna untuk membuat roti manis khas Jepang yang lembut

  • Merek Bungasari menetapkan standar super premium atas kualitas

Isi1 kg, 25 kg
Kandungan proteinTinggi
No.8

Sriboga Flour Mill
Sriboga Ninja

Harga referensi
Rp17.000
Menengah

Buat olahan mie, bakpao, dan roti kukus jadi lembut sempurna

  • Tepung terigu inspirasional ala Jepang dengan protein sekitar 14 %

  • Cocok untuk mie udon, bakpao, roti manis kukus, kue kering 

  • Menyerap kelembapan dan gula lebih baik sehingga tercipta tekstur yang lembut dan ringan 

  • Kulit lembut dan kue mengembang sesuai harapan koki rumahan

Isi1 kg, 25 kg
Kandungan proteinRendah
No.9

Indofood
Bogasari Cakra Kembar Emas Roti

Harga referensi
Rp65.000
Lebih Mahal

Tepung premium untuk roti skala rumahan hingga usaha

  • Tepung premium yang dibuat menggunakan campuran gandum keras dan lunak dengan protein sedang

  • Mampu menghasilkan adonan yang lebih banyak dan membuat roti mengembang sempurna 

  • Roti yang dihasilkan akan tampak lebih putih dan memiliki tekstur yang lembut

  • Sangat cocok untuk roti, pastry, dan mie sesuai kebutuhan bisnis

Isi5 kg, 25 kg
Kandungan proteinTinggi
No.10

Sriboga Flour Mill
Sriboga HIME

Harga referensi
Rp17.500
Menengah

Suguhkan kue manis nan lembut ala baker profesional dengan tepung ini

  • Tepung terigu berprotein tinggi yang mampu menghasilkan tekstur dan karakteristik roti yang lembut

  • Protein sedang dengan gluten terukur cocok untuk kukus dan roti bertekstur ringan

  • Menghadirkan roti yang wangi dengan rasa manis seimbang 

  • Tepung protein tinggi ini terdiri dari dua ukuran, yakni kemasan 1 kg dan 25 kg

Isi1 kg, 25 kg
Kandungan proteinTinggi

5 Rekomendasi Tepung untuk Roti terbaik

No. 1: Food Station Tjipinang Jaya (Perseroda)Tepung Terigu FS

No. 2: IndofoodBogasari Taj Mahal

No. 3: Bungasari Flour MillsBungasari Golden Eagle

No. 4: IndofoodBogasari Cakra Kembar

No. 5: Sriboga Flour MillSriboga Double Zero

Lihat rekomendasi lengkapnya di sini
Deskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.

Populer
Rekomendasi Produk Terlaris Terkait Tepung roti & kue

Tepung Beras untuk Membuat Kue dan Roti

10 Produk

Terbaru
Rekomendasi Produk Terlaris Terkait Tepung roti & kue

mybest

Bekerja sama dengan kreator konten dan ahli di bidangnya,
mybest membantu Anda dalam memilih dan menemukan produk terbaik.

Copyright mybest All Rights Reserved.