Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Vacuum cleaner, Home entertainment, Oven & microwaveKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Kompor, Peralatan masak, Peralatan makan & minumFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, serial, dan podcast, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapanPara pencinta dessert pasti sudah tidak asing dengan krim kocok atau whipped cream. Whipped cream terbaik memiliki rasa dan tekstur yang lembut serta creamy. Selain sebagai dekorasi kue, whipped cream sering dipakai untuk menghias milkshake atau frappuccino. Di antara banyaknya merek whipped cream, manakah yang sebaiknya dipilih?
Untuk membantu Anda, kami telah menyusun tips memilih whipping cream bersama professional baker kami, Tata Violeta. Terdapat pula rekomendasi merek whipped cream yang bagus, seperti Anchor, Elle & Vire, hingga Greenfields. Baca artikelnya, yuk!
Tata adalah seorang home baker sekaligus founder dari tatabakes (online cakery) yang berdiri sejak 2018. Tata menyelesaikan pendidikan jurusan Culinary Arts selama dua tahun di Kuala Lumpur, Malaysia pada 2018. Wanita yang senang berinteraksi dengan customer lewat Instagram-nya ini memanfaatkan hasil pengalamannya untuk membuka online cakery sampai saat ini. Selain itu, Tata juga pernah mengajar di salah satu kampus di kota tempat tinggalnya.
Grace Mulyani adalah lulusan Fakultas Teknobiologi Unika Atma Jaya yang melanjutkan kembali studinya dalam bidang yang sama di Institut Teknologi Bandung. Semasa menjalani studi lanjut, Grace yang juga adalah content creator di Lemon8 menemukan passion-nya dalam dunia menulis dan menjadi writer di mybest Indonesia. Melalui pekerjaan ini, Grace telah banyak meriset dan berhubungan dengan pakar untuk berbagai topik terkait kesehatan, elektronik rumah tangga, perawatan tubuh, makanan, serta tren fashion terkini.
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Daftar isi
Whipped cream atau krim kocok adalah jenis krim kental yang harus dikocok terlebih dahulu sebelum digunakan. Krim ini populer dijadikan topping minuman, dessert, ataupun krim pelapis kue tar. Jika pergi ke supermarket, Anda akan menemukan whipped cream di rak dairy product. Produk krim kocok biasanya berjejeran di rak pendingin bersama heavy cream.
Whipped cream dan heavy cream sekilas tampak sama, kandungan lemak susunya pun sama-sama tinggi. Namun, whipped cream memiliki tekstur yang lebih ringan dibandingkan heavy cream. Jika dilihat dari kandungan lemak susunya, whipped cream punya fat lebih rendah, yaitu sekitar 30–35%. Sementara itu, fat pada heavy cream biasanya di atas 38%.
Dengan tekstur yang lembut dan ringan, whipped cream cocok untuk topping minuman dan dessert. Sementara heavy cream banyak dipakai untuk masakan dengan kekentalan tertentu, seperti sup krim, saus carbonara, dan rose pasta.
Whipped cream ada banyak macamnya. Saat memilih whipped cream, Anda perlu mencermati bahan utamanya, kegunaannya, dan bentuk produknya. Agar Anda menemukan whipped cream yang sesuai dengan kebutuhan, simak tips dari kami berikut ini.
Whipped cream umumya memang terbuat dari lemak susu sapi. Namun, whipped cream yang terbuat dari bahan non-dairy yang aman untuk vegan juga ada, lho.
Dairy whipped cream adalah jenis krim kocok yang paling umum beredar di pasaran. Karena terbuat dari susu sapi, dairy whipped cream memiliki aroma dan rasa yang lebih milky dan creamy.
Jika Anda penggemar krim dengan rasa yang rich, Anda akan menyukai dairy whipped cream. Krim jenis ini akan sangat lezat dijadikan bahan untuk membuat dessert bercita rasa creamy, seperti panna cotta, mousse, dan ganache.
Whipped cream memang biasanya terbuat dari susu sapi sehingga tidak ramah bagi Anda yang vegan dan lactose intolerant. Karena itu, penting sekali untuk memeriksa bahan dasar whipped cream pilihan Anda agar tidak memicu alergi.
Beruntungnya, sekarang ada berbagai produk whipped cream yang tidak terbuat dari susu. Whipped cream non-dairy biasanya terbuat dari minyak kelapa sawit atau lemak nabati lainnya. Dengan demikian, produk non-dairy ini dapat menjadi solusi bagi Anda yang memiliki alergi laktosa atau menghindari dairy product. Keuntungan lainnya, krim kocok yang dairy-free biasanya memiliki harga yang lebih terjangkau.
Whipped cream dijual dalam berbagai pilihan bentuk, mulai dari bubuk, cair, hingga aerosol. Setiap bentuknya memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Di bawah ini, kami akan memberi penjelasan mengenai berbagai bentuk whipped cream.
Seperti namanya, produk ini dijual dalam bentuk bubuk. Tergantung mereknya, biasanya whipped cream powder punya rasa yang lebih manis daripada krim kocok liquid. Untuk membuat whipped cream dengan bentuk yang satu ini cukup tricky, Anda perlu mencampurkannya dengan air dingin. Takarannya pun harus sesuai agar konsistensinya pas.
Keuntungannya, setelah selesai dikocok, whipped cream dalam bentuk bubuk tidak cepat meleleh jika didiamkan dalam suhu ruang. Dengan begitu, whipped cream ini akan cocok digunakan sebagai dekorasi kue ulang tahun, cupcake, dan sebagainya.
Berbeda dengan whipped cream cair, whipped cream bubuk dapat disimpan kembali setelah digunakan. Sisa bubuk yang belum terpakai hanya perlu Anda simpan di wadah yang kedap udara.
Namun, beberapa merek whipped cream bubuk, terutama yang beredar di Indonesia, tingkat kemanisannya tidak bisa diatur. Pasalnya, whipped cream ini sudah dicampur dengan gula. Meskipun begitu, harga whipped cream bubuk relatif lebih ekonomis daripada whipped cream cair.
Dibandingkan bentuk bubuk, whipped cream cair lebih praktis untuk digunakan. Anda dapat mengeluarkan whipped cream dari kulkas dan mengocoknya dengan memakai balloon whisk (manual) atau mixer. Tingkat kocokan whipped cream terbagi dua, yaitu soft peak dan stiff peak.
Hati hati dalam mengocok whipped cream karena jika terlalu lama bisa overwhipped. Overwhipped menyebabkan cream jadi bertekstur dan berlendir. Jadi, pastikan Anda mengocok whipped cream sampai teksturnya pas.
Tergantung mereknya, umumnya whipped cream cair memiliki rasa tawar atau gurih. Anda perlu menambahkan gula agar rasanya lebih manis untuk topping dan isian dessert ataupun dekorasi kue tar.
Sayangnya, whipped cream dalam bentuk cair ini lebih cepat meleleh dalam suhu ruang. Bila Anda akan menggunakannya sebagai dekorasi kue, sebaiknya simpan kue tersebut di kulkas agar suhunya terjaga. Akan tetapi, whipped cream cair non-dairy lebih kukuh daripada yang dairy karena berasal dari lemak nabati.
Whipped cream aerosol amat sangat mudah digunakan. Anda dapat langsung menyemprotkannya di atas makanan atau minuman yang akan disajikan. Makanan dan minuman yang diberi topping whipped cream jenis ini akan otomatis menggugah selera untuk disantap. Sayangnya, Anda tidak dapat berkreasi dengan menambahkan rasa atau warna pada whipped cream dalam kemasan kaleng ini.
Jika Anda memilih whipped cream cair, perhatikan juga mengenai ukurannya. Pilihlah ukuran yang sesuai dengan kebutuhan Anda karena produk tersebut tidak akan bertahan lama setelah dibuka.
Apabila Anda ingin membuat dekorasi dalam jumlah banyak, Anda dapat menggunakan whipped cream cair berukuran 500–1.000 ml. Namun, jika hanya untuk memasak dalam jumlah kecil, ukuran satu kali masak 200 ml sudah cukup.
Nah, bagaimana jika ada sisa whipped cream setelah Anda baking atau memasak? Jangan dibuang! Anda bisa menyimpan krim kocok di dalam kulkas dan memakainya kembali di kemudian hari. Caranya, taruh whipped cream dalam wadah kedap udara dan tertutup rapat.
Whipped cream dapat bertahan 2 mingguan di kulkas (bagian chiller). Sementara jika disimpan di freezer, whipped cream bisa bertahan hingga 4 minggu.
Whipped cream sering disebut-sebut sebagai alternatif yang lebih sehat daripada buttercream. Jika dilihat dari jumlah kalorinya, whipped cream memang memiliki kalori yang lebih rendah daripada buttercream.
Namun, untuk Anda yang sedang diet, kalori dalam produk whipped cream tetap perlu Anda cermati. Pasalnya, 100 g whipped cream memiliki kalori sebesar 257 kalori dan kandungan lemak setara 22 g.
Alternatifnya, Anda dapat memilih whipped cream rendah kalori atau rendah lemak. Non-dairy whipping cream juga bisa dipertimbangkan karena tidak mengandung kolesterol, trans fat, atau lemak jenuh. Meski begitu, tetap bijak saat menyantapnya, ya.
Produk ini bisa menjadi pilihan utama para chef dan baker karena menawarkan volume dan stabilitas yang bagus. Bahkan, ketika dekorasi kue dipajang dalam jangka waktu yang lama, konsistensi dan ketahanannya tetap optimal.
Bagi Anda yang baru memulai perjalanan dalam dunia dekorasi, Anda tidak perlu khawatir akan overwhipped. Krim pada produk ini dirancang untuk lebih toleran sehingga mengurangi risiko overwhipped. Dengan rasa yang ringan tetapi creamy, Anchor Whipping Cream bisa menjadi pasangan sempurna untuk berbagai jenis bake goods.
Isi | 1 liter |
---|---|
Bentuk | Cair |
Jenis | Dairy |
Kandungan kalori | 50 kkal per sajian |
Membuat frosting cream menggunakan whipped cream bubuk terkadang membutuhkan waktu pengocokan yang lebih lama. Namun, dengan Haan Wippy Cream, Anda hanya membutuhkan waktu 3-4 menit untuk mendapatkan hasilnya. Kuncinya, Anda harus mengocoknya menggunakan air es dan mixer. Harga produk ini juga cukup ekonomis bagi ibu rumah tangga atau anak kos!
Isi | 200 g, 400 g |
---|---|
Bentuk | Bubuk |
Jenis | Dairy |
Kandungan kalori | 110 kkal per sajian |
Millac Gold berbeda dengan Millac Roselle Supreme. Millac Roselle Supreme memang diformulasikan khusus untuk dessert saja sehingga rasanya cenderung manis. Berbeda dengan Millac berwarna pink, Millac Gold memiliki rasa netral yang bisa digunakan untuk dessert ataupun masakan gurih.
Perpaduan buttermilk, vegetable fat, dan dairy cream dari Millac Gold membuat rasa sajian makin lezat. Bisa dibilang krim ini adalah paket lengkap. Anda bisa menggunakannya baik sebagai whipped cream ataupun cooking cream.
Isi | 1 liter |
---|---|
Bentuk | Cair |
Jenis | Dairy |
Kandungan kalori | 330 kkal per sajian |
Whipped cream bubuk dari Pondan merupakan salah satu produk best seller. Pondan menggunakan campuran wheat flour, skimmed milk powder, vegetable emulsifier, modified starch, dan vanilla period. Perpaduan bahan ini membuat whipped cream bubuk Pondan memiliki kualitas yang baik.
Anda akan mendapatkan whipped cream yang tahan pada suhu ruang dan suhu dingin. Lalu, hasilnya cukup kuat untuk menahan topping buah-buahan seperti ceri dan stroberi. Jadi, whipped cream ini cocok sekali dijadikan sebagai topping saat Anda menggunakan buah-buahan.
Isi | 100 g, 150 g, 200 g, 1 kg |
---|---|
Bentuk | Bubuk |
Jenis | Dairy |
Kandungan kalori | 80 kkal per sajian |
Rich's Gold Label adalah non-dairy whipped cream pertama di dunia. Menariknya, whipped cream cair ini memiliki hint aroma vanila. Saat dijadikan isian pastri atau topping kue, aroma vanilanya akan menambah kelezatan makanan tersebut.
Meski berbentuk cair, Rich's Gold Label memiliki stabilitas yang baik. Hasil dekorasi kue dari krim ini akan tetap firm dan dapat bertahan di suhu ruang selama 4 jam. Tentu saja whipped cream ini bisa menjadi pilihan terbaik untuk Anda yang memiliki usaha dessert.
Isi | 500 g, 907 g |
---|---|
Bentuk | Cair |
Jenis | Non-dairy |
Kandungan kalori | Tidak diketahui |
Selain sebagai icing dan frosting cream, Anda juga dapat menggunakan whipped cream sebagai teman makan buah. Greenfields Whipping Cream memiliki tekstur light dan tidak enek sehingga pas disajikan bersama buah-buahan, termasuk buah yang asam.
Rasa asam dari buah akan terendam dengan segarnya rasa susu dan creamy mouthfeel dari produk ini. Tentu saja rasa whipped cream Greenfields bisa digunakan untuk mengatasi anak yang malas mengonsumsi buah. Si kecil dijamin akan makin suka mengonsumsi buah!
Isi | 1 liter |
---|---|
Bentuk | Cair |
Jenis | Dairy |
Kandungan kalori | 70 kkal per sajian |
Produk whipped cream dari Shine Road adalah pilihan mutlak bagi pencinta kelezatan tanpa produk susu. Dengan tekstur lembut dan kemampuan mengembang yang luar biasa, produk ini memastikan setiap hidangan Anda menjadi mahakarya rasa. Dari kue lembut hingga hidangan penutup bergizi tinggi, whipped cream ini menambah sentuhan manis dan lembut yang tak terlupakan.
Produk ini cocok untuk vegan, Anda yang memiliki intoleransi laktosa, atau siapa pun yang mencari alternatif non-dairy yang lezat. Dengan Shine Road Non Dairy Whipping Cream, nikmati sensasi creamy yang memanjakan lidah Anda tanpa kompromi.
Isi | 1 kg |
---|---|
Bentuk | Cair |
Jenis | Non-dairy |
Kandungan kalori | Tidak diketahui |
Elle & Vire Excellence Whipping Cream mengandung 35% lemak. Kandungan lemaknya membuat hasil whipped cream ini lebih cepat terbentuk dan stabil. Tekstur whipped cream ini memudahkan Anda menggunakan piping bag untuk menghias dessert. Selain itu, produk Elle & Vire ini menjadi salah satu whipped cream yang banyak digunakan di dapur profesional.
Isi | 1 liter |
---|---|
Bentuk | Cair |
Jenis | Dairy |
Kandungan kalori | 50 kkal per sajian |
Brookfarm Whipping Cream adalah krim kocok premium yang memberikan sentuhan akhir sempurna untuk berbagai hidangan. Dengan rasa yang kaya dan tekstur lembut, krim ini menambahkan lapisan kelezatan pada kue, pie, dan minuman favorit Anda.
Produk ini mudah dikocok dan tahan lama, menjadikannya pilihan ideal untuk para profesional kuliner dan penikmat makanan rumahan. Dengan Brookfarm Whipping Cream, setiap hidangan menjadi sebuah perayaan rasa.
Isi | 1 liter |
---|---|
Bentuk | Cair |
Jenis | Dairy |
Kandungan kalori | 60 kkal |
Tatua Dairy Whip menggunakan skim milk sebagai bahan dasarnya sehingga 20% lebih rendah lemak dibandingkan liquid whipped cream. Anda yang sedang diet pun tetap dapat menikmati segarnya rasa whipped cream dengan camilan atau minuman favorit Anda.
Jangan khawatir rasanya menjadi hambar karena rendah lemak. Tatua Whipping Cream tetap creamy dan fresh sebagai pelengkap dessert. Di samping itu, karena berbentuk aerosol, whipped cream kaleng ini sangat praktis digunakan. Anda cukup menyemprotkannya di atas waffle favorit dan voila! Nikmat!
Isi | 250 g, 400 g |
---|---|
Bentuk | Aerosol |
Jenis | Dairy |
Kandungan kalori | 23 kkal per sajian |
Setelah membaca tips memilih beserta review whipped cream dari berbagai merek, apakah masih ada hal yang membuat Anda bertanya-tanya? Jika ya, mungkin pembahasan di bawah ini dapat menjawab pertanyaan dan rasa penasaran Anda.
Kedua jenis whipped cream ini sama-sama cocok untuk menghias kue. Namun, non dairy cream lebih cocok untuk cuaca dan suhu di Indonesia. Jenis non-dairy cream bisa bertahan sampai 1 jam di suhu ruang dan 3–4 hari di kulkas.
Cara memperbaiki overwhipped cream adalah mencampurnya dengan cream yang belum dikocok sama sekali. Lalu, campuran ini dikocok lagi secara perlahan. Setelah dikocok, cream akan kembali fluffy seperti semula.
Whipped cream merupakan krim kental dari lemak susu sapi sehingga memiliki rasa yang light, sedikit gurih, dan cenderung tawar. Buttercream terbuat dari margarin, mentega, ataupun shortening dengan tambahan gula bubuk ataupun kental manis. Whipped cream lebih mudah meleleh pada suhu ruang, sedangkan buttercream lebih kukuh dan dapat dipakai menghias cake dengan teknik frosting yang lebih detail.
Untuk icing atau frosting, jika tak ada whipped cream Anda dapat menggantinya dengan buttercream. Anda juga dapat membuat whipped cream sendiri menggunakan bahan-bahan yang memiliki tekstur mirip whipped cream. Apa saja?
Permasalahan yang kerap terjadi ketika Anda menyajikan kue dengan whipped cream adalah whipped cream yang cepat meleleh.
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Vacuum cleaner, Home entertainment, Oven & microwaveKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Kompor, Peralatan masak, Peralatan makan & minumFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, serial, dan podcast, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan