Bagi sebagian orang, minum kopi merupakan aktivitas yang menyenangkan sekaligus dapat membuat mata melek. Kandungan kafein di dalam kopi sayangnya memberikan efek yang kurang baik untuk beberapa orang. Sebagai solusi minum kopi yang aman, Anda dapat mengonsumsi kopi decaffeinated, kopi dengan kadar kafein yang rendah.
Untuk Anda yang tertarik dengan kopi decaffeinated, kami telah menyiapkan informasi tentang cara memilih produknya. Kami juga akan memberikan rekomendasi merek kopi decaf yang bagus. Nescafé, Illy, Kopinata, Arutala, dan Starbucks ada dalam rekomendasi kami. Artikel ini sudah ditinjau oleh coffee consultant kami, Lalu Alpian.
Lalu Alpian memulai perjalanannya di industri kopi sebagai barista pada 2014. Bagi Alpian, kedai kopi bukan sekadar tempat transaksi kopi, melainkan sebuah kultur. Sejak terjun di industri kopi, Alpian terus meningkatkan pengetahuan baik detail tentang kopi maupun sisi bisnis sebuah coffee shop. Wawasan dan keterampilan tersebut mengantarnya tiba pada posisi general manager Awor Coffee Group. Kedai kopi yang dikelolanya ini telah memiliki cabang di Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Kopi mengandung kafeina yang dapat menstimulasi sistem saraf. Namun, ada beberapa orang yang cukup sensitif terhadap kafeina. Untuk orang-orang yang sensitif terhadap kafeina, mengonsumsi kopi dalam jumlah sedikit saja dapat menimbulkan rasa tidak nyaman.
Karena alasan tersebut, muncullah kopi decaf atau decaffeinated coffee. Kopi decaf adalah kopi dengan kadar kafeina yang cukup rendah. Kopi decaf sebenarnya sudah ada sejak tahun 1900-an. Pada saat itu pembuatannya menggunakan zat kimia yang diketahui dapat menyebabkan kanker. Seiring perkembangan ilmu pengetahuan, ditemukan cara agar proses decaffeinated bisa menghasilkan kopi decaf yang aman untuk dikonsumsi.
Proses pembuatan kopi decaf dapat membantu menghilangkan 97% kadar kafeina di dalamnya. Proses pengurangan kadar kafeina ini dilakukan sebelum proses roasting pada biji kopi yang masih hijau. Aroma dan rasanya lebih lembut dibandingkan kopi biasanya.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa proses decaffeinated sedikit mengurangi kandungan antioksidan dan nutrisi pada kopi. Namun, kandungan antioksidan dan nutrisi secara keseluruhan pada kopi decaf tidak banyak berbeda dengan kopi biasa. Kopi decaf lebih cocok dikonsumsi oleh ibu hamil, anak-anak, serta orang yang mengalami gangguan tidur dan kecemasan.
Agar Anda tidak bingung, kami akan memberikan tips cara memilih kopi decaf. Proses pembuatan sampai jenis biji kopinya merupakan bahan pertimbangan yang penting. Simak penjelasan kami pada setiap poinnya, ya.
Ada beberapa metode yang dikenal dalam proses pembuatan kopi decaf. Kami akan menjelaskan beberapa metode yang sering digunakan dalam proses pembuatannya.
Metode pengolahan air juga dikenal dengan nama Swiss water process. Kafeina yang terdapat dalam biji kopi merupakan zat yang dapat larut di dalam air. Dalam metode ini, biji kopi yang belum disangrai akan direndam di dalam air selama kurang lebih 10 jam.
Biji kopi yang telah direndam air di beberapa tempat akan dilewatkan ke dalam arang aktif. Arang aktif membantu menghilangkan kafeina sampai 96%. Berkurangnya kadar kafeina pun turut membuat rasa kopi makin berkurang. Metode ini dianggap metode paling aman untuk membuat kopi decaf.
Sesuai dengan namanya, metode ini menggunakan bahan kimia sebagai pelarut kafeina. Proses pelarutannya dilakukan dengan menambahkan larutan kimia secara langsung pada biji kopi yang masih lembap. Cara tersebut akan menghilangkan kandungan kafeina.
Setelah selesai, pelarut akan diuapkan dan biji kopi dicuci bersih agar tidak ada pelarut yang tertinggal. Pelarut yang biasa digunakan adalah etil asetat. Bahan etil asetat dapat diperoleh secara sintetis atau dari hasil fermentasi gula.
Metode terakhir yang banyak digunakan adalah metode karbon dioksida. Pertama-tama, biji kopi direndam di dalam air terlebih dahulu. Selanjutnya, dimasukkan karbon dioksida ke dalam chamber yang berisi air dan biji kopi. Penambahan tekanan udara sangat penting dalam proses ini agar gas karbon dioksida berubah menjadi cairan. Karbon dioksida dalam bentuk cairan ini dapat mengekstraksi kafeina secara maksimal.
Hasil yang didapatkan dari metode ini sangat maksimal. Kepadatan biji kopi juga tidak akan berubah dengan metode ini. Biaya yang dibutuhkan dalam metode karbon dioksida ini sayangnya cukup besar.
Setiap kopi yang Anda minum memiliki rasa yang berbeda. Jenis biji kopi merupakan salah satu faktor yang membuat rasanya berbeda. Kami akan memperkenalkan dua jenis biji kopi yang lazim digunakan.
Jenis biji kopi arabica merupakan biji kopi yang merajai pasaran. Tanaman kopi arabica tumbuh di daerah sejuk dengan ketinggian 1.000–2.000 mdpl (meter di atas permukaan laut). Setelah diseduh, rasa kopinya lebih lembut karena memiliki perpaduan rasa asam dan manis.
Anda dapat merasakan sedikit taste buah-buahan, cokelat, sampai kacang-kacangan. Aromanya pun lebih wangi, seperti perpaduan bunga dan buah.
Tanaman kopi robusta tumbuh di daerah yang tidak terlalu tinggi, sekitar 300–800 mdpl. Perawatannya pun tergolong mudah. Kopi robusta memiliki rasa yang lebih pekat dan pahit. Anda akan merasakan aftertaste rasa kacang-kacangan. Setelah diseduh biasanya akan tercium sedikit aroma kayu.
Kopi Lampung, Bali, dan Flores tergolong sebagai kopi robusta dari Indonesia. Kopi robusta dari luar negeri biasanya berasal dari India, Vietnam, dan Jamaika.
Kopi decaf dijual dalam berbagai bentuk, mulai dari biji kopi sampai kopi instan. Simak penjelasan kami tentang tiap-tiap bentuk kopinya.
Jika Anda memiliki preferensi tingkat kehalusan bubuk kopi tersendiri, pilihlah kopi decaf dalam bentuk biji. Anda dapat menyesuaikan hasil penggilingannya berdasarkan selera Anda. Hanya saja, kopi decaf yang berbentuk biji masih cukup jarang ditemukan di Indonesia.
Kopi decaf dalam bentuk bubuk merupakan kopi yang paling umum Anda temukan. Anda dapat menikmatinya sebagai espreso. Apabila Anda menginginkan rasa tambahan, campurkan kopi dengan susu sebagai latte.
Sebelum memutuskan untuk membeli kopi yang sudah dihaluskan (pre-ground), tentukan dahulu karakter seduhan yang ingin dicapai. Ukuran gilingan memengaruhi intensitas rasa dari seduhan kopi. Makin halus gilingan, rasa seduhan kopi akan makin intens dan begitu pula sebaliknya
Jangan lupakan juga jenis kemasan kopi bubuk tersebut. Setelah kemasannya dibuka, ingatlah untuk menyimpan kopi dalam wadah yang kedap udara. Dengan begitu, Anda tidak akan kehilangan kesegaran dan aromanya.
Kopi kapsul memiliki rasa yang pekat seperti kopi bubuk. Bedanya, kopi kapsul dijual dalam kemasan cup kecil atau biasa disebut pod. Anda membutuhkan mesin kopi khusus untuk menyeduh kopi seperti ini. Cukup masukkan saja pod ke dalam mesin dan kopi nikmat siap untuk diseruput. Praktis sekali, bukan?
Menariknya, beberapa produsen menjual kopi decaf dalam bentuk kopi instan. Tentu saja kopi instan sangat praktis dinikmati karena sudah mengandung susu dan gula. Cukup seduh saja dan Anda bisa menikmati rasa kopi yang enak.
Selain kopi instan decaf, masih banyak kopi instan lainnya yang enak untuk dinikmati. Klik tautan di bawah ini untuk mengetahui berbagai kopi instan lainnya yang ada di pasaran!
Arutala menawarkan rasa kopi yang spesial dengan teknik roasting terbaiknya. Untuk kopi decaf-nya, Arutala menggunakan biji kopi dari Kolombia dengan medium roast. Rasanya lebih premium dengan varietas tanaman castillo.
Biji kopinya difermentasi selama 18–26 jam dan dikeringkan selama 16–20 hari. Anda pun dapat memilih hasil akhirnya, baik biji kopi saja, giling kasar, maupun giling halus. Untuk Anda yang mencari biji kopi decaf, tak ada salahnya memilih produk dari Arutala.
Illy merupakan produk kopi asal Italia. Kopi dari Illy memiliki cita rasa yang sangat khas dibandingkan kopi lainnya. Jika Anda kurang menyukai rasa kopi yang terlalu pahit dan pekat, kopi ini dapat menjadi pilihan terbaik.
Kopi classic roast ala Illy meninggalkan rasa manis di lidah. Anda juga dapat merasakan hint rasa karamel, melati, dan orange blossom. Plus, pengemasannya menggunakan kaleng yang kedap udara sehingga rasa dan aromanya tetap segar ketika diseduh.
Salah satu produk kopi decaf lokal datang dari Indonesso. Kopi decaf-nya merupakan campuran kopi dari Pulau Jawa dengan kopi asal Kolombia. Biji kopinya dipanggang dengan lambat sehingga memiliki kematangan sedang.
Tingkat keasaman kopi yang satu ini tergolong sedang. Jadi, bagi Anda yang kurang menyukai kopi terlalu asam, pertimbangkan produk ini. Lalu, kopi ini memiliki profil rasa cokelat krim dan kenari.
Kopi decaf yang satu ini datang dari Yogyakarta. Kopinata memiliki kopi decaf dengan pengolahan alami tanpa penambahan pelarut kimia. Proses alami membuat produknya dapat bertahan sampai dua tahun, baik di kulkas maupun suhu ruang.
Uniknya, Kopinata menawarkan tiga tingkat kepekatan rasa. Dewi Shinta untuk rasa yang mild, Dewi Sri untuk rasa yang sedang, sedangkan Srikandi untuk rasa yang lebih kuat. Kami merekomendasikan kopi ini untuk Anda yang ingin mencoba berbagai tingkat kepekatan rasa kopi decaf robusta.
Nescafé Gold memiliki rasa yang sangat khas. Kini produknya juga hadir dalam bentuk decaf. Rasanya tetap nikmat seperti Nescafé Gold biasanya. Bagi Anda yang memang rutin mengonsumsi Nescafé Gold, silakan mencoba varian decaf.
Rasa yang premium dan aroma yang nikmat adalah ciri khas produk ini. Pada akhir tegukan Anda dapat menikmati rasa creamy. Di samping rasanya, bubuknya mudah larut dalam air bersuhu ruang karena menggunakan proses freeze drying.
Anda penyuka kopi instan yang sudah lengkap dengan susu? Kopi decaf asal Korea ini tentu sangat patut Anda coba. Rasanya yang creamy sangat tepat menemani waktu me time Anda. Maxim menggunakan campuran kopi instan dan roasted sehingga rasanya spesial. Selain itu, teknik low yield pada suhu rendah menghasilkan serpihan serbuk yang halus. Anda siap menyeruput kopi nikmat tanpa ampas.
Memiliki waktu santai sejenak di sela-sela pekerjaan memang sangat cocok diisi dengan menikmati kopi. Kapucino merupakan campuran kopi dan susu yang pas untuk mengisi waktu bersantai. Sekarang Anda dapat menikmati kapucino decaf dari Nescafé.
Kemasan sachet memudahkan Anda untuk mengonsumsi kopi ini. Produknya juga lengkap dengan choc topping. Menikmati kapucino ala kafe jadi lebih mudah serta bebas kafeina. Penikmat kapucino pasti tidak mau melewatkan produk ini!
Anda pencinta kopi Starbucks? Sekarang Anda dapat menikmati kopi decaf Starbucks dalam kemasan kapsul. Kopi ini tergolong jenis dark roasted dengan intensitas 11. Wah, rasanya pasti cukup pekat, ya.
Meski begitu, Anda dapat merasakan hint rasa karamel pada akhir tegukannya. Untuk Anda yang menyukai kopi lebih pekat dan nendang, inilah salah satu kopi decaf terbaik untuk dinikmati.
Tanamera Coffee merupakan kedai kopi yang cukup ternama di Indonesia. Saat ini Tanamera Coffee juga memiliki varian decaf dalam kemasan kapsul. Anda bisa dengan mudah menikmatinya di rumah atau kantor.
Kopi kapsulnya memiliki cita rasa yang khas. Anda dapat merasakan taste kacang dan malt. Selain itu, aftertaste-nya bertahan cukup lama di mulut Anda. Apabila Anda menyukai aftertaste yang lebih lama di lidah, produk ini sangat tepat untuk dicoba.
Coffésoo menggunakan takaran yang tepat untuk mencampur biji kopi arabica dan robusta. Penggunaan biji kopi medium roast membuat rasa pahitnya lebih rendah dengan sentuhan rasa vanilla.
Biji kopi yang digunakan berasal dari Afrika, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan. Jika Anda ingin mencoba rasa kopi yang unik, produk ini patut Anda pertimbangkan. Coffésso juga menjual kemasan berisi 150 kapsul, lho!
Berbagai kopi dijual di pasaran, mulai dari biji kopi, kopi tubruk, sampai kopi organik. Apakah Anda tergolong penyuka kopi? Selain kopi decaf, terdapat berbagai rekomendasi kopi lainnya dalam artikel kami. Klik tautan di bawah ini untuk mengetahui informasi lengkapnya, ya.
Kopi decaf merupakan solusi ngopi bagi Anda yang sensitif terhadap kandungan kafeina. Bentuknya juga beragam dan bisa disesuaikan dengan selera Anda. Pastikan bahwa kopi decaf yang Anda pilih merupakan kopi yang aman dikonsumsi dan terbebas dari bahan berbahaya, ya.
Sekian pembahasan kami tentang kopi decaf. Semoga Anda merasa terbantu dengan informasi yang kami berikan. Yuk, segera beli produknya dan nikmati rasa kopi decaf yang menggoda!!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan