mybest
Tepung

Solusi Memilih Produk Terbaik

Close
  1. TOP
  2. Makanan & minuman
  3. Roti & kue
  4. 10 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang Terbaik (Terbaru Tahun 2023) [Ditinjau oleh Pastry Instructor]
  • 10 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang Terbaik (Terbaru Tahun 2023) [Ditinjau oleh Pastry Instructor] 1
  • 10 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang Terbaik (Terbaru Tahun 2023) [Ditinjau oleh Pastry Instructor] 2
  • 10 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang Terbaik (Terbaru Tahun 2023) [Ditinjau oleh Pastry Instructor] 3
  • 10 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang Terbaik (Terbaru Tahun 2023) [Ditinjau oleh Pastry Instructor] 4
  • 10 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang Terbaik (Terbaru Tahun 2023) [Ditinjau oleh Pastry Instructor] 5

10 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang Terbaik (Terbaru Tahun 2023) [Ditinjau oleh Pastry Instructor]

Anda yang hobi memasak pasti sudah tidak asing lagi dengan tepung terigu. Tepung ini banyak digunakan untuk membuat kue, gorengan, pasta, dan makanan ringan. Tepung terigu sendiri dibagi menjadi tiga jenis, yaitu tepung dengan protein tinggi, protein sedang, dan protein rendah.


Apabila Anda membutuhkan tepung yang serbaguna, gunakan tepung terigu protein sedang. Di sini kami akan merekomendasikan beberapa merek tepung terigu protein sedang yang bagus dengan harga ekonomis. Ada Segitiga Biru, Kompas, dan Falcon. Kami juga bekerja sama dengan pastry instructor kami, Stella Permata. Jadi, simak sampai habis, ya!

Diperbaharui 30/10/2023
Stella Permata
Pakar
Pastry instructor
Stella Permata

Stella Permata aktif sebagai ahli dalam bidang pastry. Ia memiliki pengalaman bekerja di beberapa hotel, cake shop, dan restoran di Jakarta selama 7 tahun. Stella juga mengajar pastry di Podomoro University selama kurang lebih 2 tahun. Selain mengajar di universitas, ia juga mengajar di MODENA dan mengisi beberapa konten brand alat masak lainnya.

Profil Stella Permata
Lanjut membaca
Tim Editorial mybest
Penyunting
mybest, Inc.
Tim Editorial mybest

mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.

Profil Tim Editorial mybest
Lanjut membaca
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.

Daftar isi

Apa bedanya dengan tepung terigu protein tinggi dan rendah?

Apa bedanya dengan tepung terigu protein tinggi dan rendah?

Apa fungsi tepung terigu protein sedang? Lalu, apa bedanya dengan tepung terigu protein tinggi dan rendah?


Tepung terigu terdiri dari karbohidrat (pati) dan protein pembentuk gluten. Makin tinggi gluten, adonan akan makin mengembang. Oleh karena itu, Anda perlu menentukan kadar protein tepung pilihan untuk mendapatkan hasil yang sesuai.


  • Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi dapat dikatakan demikian karena memiliki kadar protein yang tinggi, yakni 12% hingga 14%. Tepung ini akan menghasilkan tekstur kue yang kenyal, mengembang, dan bervolume. Makanan yang cocok diolah menggunakan tepung ini adalah roti dan mi. Hindari membuat kue kering dengan tepung jenis ini.


  • Tepung terigu protein rendah

Sebaliknya, tepung terigu protein rendah memiliki kadar protein yang rendah, sekitar 8% sampai 11%. Daya serap air dan gula dari tepung jenis ini kurang baik sehingga cocok diolah menjadi makanan renyah. Contoh makanan yang bisa Anda buat adalah kue kering dan cookies.


  • Tepung terigu protein sedang

Tepung terigu protein sedang dikenal sebagai all-purpose flour atau tepung serbaguna. Tepung ini merupakan campuran dari protein tinggi dan rendah dengan kandungan protein 10,5% hingga 12%. Dengan menggunakan tepung ini, Anda dapat mengolah berbagai jenis makanan, mulai dari makanan kering hingga makanan basah.

Tepung terigu protein sedang bisa dibuat apa saja?

Tepung terigu protein sedang bisa dibuat apa saja?

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, tepung terigu protein sedang dapat diolah menjadi aneka makanan ringan. Beberapa inspirasi makanan yang bisa Anda buat menggunakan tepung terigu protein sedang contohnya kue kering, martabak, dan gorengan.


Tidak hanya itu, waffle, lapis legit, mi, donat, serta brownies yang dibuat dengan tepung ini pun akan terasa lezat. Apabila Anda hobi membuat kudapan tradisional, seperti pukis, bolu kukus, dan klepon, tepung terigu protein sedang pun dapat diandalkan.

Cara memilih Tepung Terigu Protein Sedang

Setelah mengulas tentang tepung terigu protein sedang, kali ini kami akan membantu Anda dalam memilih produknya. Pastikan tepung yang Anda beli berkualitas tinggi dengan memperhatikan aspek-aspek berikut ini.

1

Pilihlah tepung terigu yang berwarna putih pucat atau putih kekuningan

Pilihlah tepung terigu yang berwarna putih pucat atau putih kekuningan

Berbagai jenis tepung cenderung memiliki warna yang serupa, yaitu putih. Hal tersebut bisa membuat Anda salah memilih tepung jika tidak memerhatikan kemasan atau membeli tepung kiloan. Meskipun begitu, bila diteliti ada sedikit perbedaan dari warna tepung yang tidak terlalu mencolok.


Contohnya saja, tepung beras ketan memiliki warna putih gading, sedangkan tepung beras berwarna putih agak bening. Anda juga harus memastikan bahwa warna tepung terigu tidak kusam. Warna tepung yang kusam dapat menandakan jika kualitasnya sudah menurun. Tepung terigu yang baik biasanya berwarna putih pucat atau putih kekuningan.

2

Pastikan tekstur tidak menggumpal

Pastikan tekstur tidak menggumpal

Selain warna, tekstur juga dapat memengaruhi kualitas tepung terigu. Anda bisa merasakannya dengan menggenggam sejumput tepung. Apabila teksturnya halus dan menempel di tangan, artinya tepung tersebut layak dikonsumsi. Hindari tepung terigu yang menggumpal karena menandakan tepung sudah cukup lama atau tidak fresh.

3

Hindari tepung yang berbau apak

Hindari tepung yang berbau apak

Tepung terigu dengan kualitas baik memiliki bau dan aroma yang tidak apak. Bau apak biasanya dihasilkan oleh tepung terigu yang sudah tercemar jamur atau mikroorganisme, seperti kutu, ulat, belatung, dan semacamnya. Pastikan juga tepung bebas dari kotoran atau kutu karena hal tersebut menandakan kualitas tepung tidak baik.

4

Perhatikan fortifikasi pangannya

Perhatikan fortifikasi pangannya

Pada kemasan tepung terigu biasanya ditemukan tulisan “difortifikasi” dengan zat gizi tertentu. Fortifikasi adalah proses penambahan zat gizi mikro ke dalam bahan pangan. Tujuan dilakukannya fortifikasi, yaitu untuk mengembalikan zat-zat gizi yang hilang saat proses pengolahan sekaligus memperkaya kandungan nutrisi. Secara umum, tepung terigu difortifikasi dengan zat gizi berikut ini:


  • Zat besi mencegah anemia dan menjaga kesehatan sel-sel tubuh, kulit, dan rambut
  • Seng meningkatkan fungsi kekebalan tubuh
  • Vitamin B1 membantu pembentukan energi dan memaksimalkan fungsi sistem saraf, jantung, dan otot
  • Vitamin B2 membantu pengolahan energi dari makanan yang mengandung karbohidrat, lemak, dan protein
  • Asam folat membantu pembentukan sel darah merah dan produksi DNA
Apakah cara memilihnya berguna sebagai referensi Anda?

Peringkat Tepung Terigu Protein Sedang Terbaik

Berikut ini adalah rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang terbaik. Produk-produk ini diurutkan secara mandiri oleh mybest berdasarkan popularitasnya di marketplace (diperbarui tanggal 30 Oktober 2023).
Ranking popularitas
Filter
Produk
Gambar
Harga terendah
Poin
Perincian
Isi
Kandungan protein
Kadar protein
Jenis tepung beras
Kegunaan
Gluten free
1

Indofood

Bogasari Segitiga Biru

Indofood Bogasari Segitiga Biru 1枚目

Satu tepung untuk membuat aneka jenis masakan!

0,5 kg, 1 kg, 25 kg

Sedang

Serbaguna (gorengan, jajan pasar, dan lainnya)

2

Food Station

Tepung Terigu

Food Station Tepung Terigu 1枚目

Dibuat menggunakan gandum berkualitas tinggi, hasilkan penganan yang nikmat

1 kg

Sedang

Serbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)

3

Wilmar

Sania

Wilmar Sania 1枚目

Butirannya halus sehingga tidak perlu diayak berkali-kali

1 kg

Sedang

Serbaguna (gorengan, aneka kue, jajan pasar, dan lainnya)

4

Bungasari

Bola Salju

Bungasari Bola Salju 1枚目

Menghasilkan kue yang mengembang, lembut, dan ringan di mulut

1 kg, 25 kg

Sedang

Serbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)

5

Bungasari

Bola Merah

Bungasari Bola Merah 1枚目

Jadikan gorengan lebih renyah dan tidak berminyak

1 kg

Sedang

Tidak diketahui

Tidak diketahui

Serbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)

6

Interflour

Kompas

Interflour Kompas 1枚目

Membuat kue bertekstur lembut dan cukup renyah bukan lagi hal mustahil

0,5 kg, 1 kg

Sedang

Serbaguna (gorengan, aneka kue basah dan kering, dan lainnya)

7

Bungasari

Jawara

Bungasari Jawara 1枚目

Olahan gorengan menjadi renyah dan tidak berminyak

0,5 kg, 1 kg

Rendah, sedang

Tidak diketahui

Tidak diketahui

Serbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)

8

Wilmar

Tulip

Wilmar Tulip 1枚目

Ingin tepung berkualitas sekaligus ekonomis? Ada!

1 kg

Rendah, Sedang

Tidak diketahui

Tidak diketahui

Serbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)

9

Wilmar

Mila Tepung Serbaguna

Wilmar Mila Tepung Serbaguna 1枚目

Tepung protein sedang untuk berbagai hidangan dessert

1 kg

Sedang

Tidak diketahui

Tidak diketahui

Serbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)

10

Cerestar

Falcon Serba Guna

Cerestar Falcon Serba Guna 1枚目

Ciptakan aneka makanan yang lembut dan mengembang

1 kg

Sedang

Tidak diketahui

Tidak diketahui

Serbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)

Jika tidak dapat menemukan produk yang Anda cari, Anda dapat mengajukan permintaan di sini.
No.1

IndofoodBogasari Segitiga Biru

Bogasari Segitiga Biru Gambar 1
Sumber: shopee.co.id
Bogasari Segitiga Biru Gambar 2
Sumber: bogasari.com
Bogasari Segitiga Biru Gambar 3
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Mulai dari Rp8.100,00
Harga referensi
Mulai dari Rp8.100,00

Satu tepung untuk membuat aneka jenis masakan!

Anda sekeluarga hobi mengeksplorasi dan menikmati aneka rasa makanan? Tepung terigu serbaguna ini mungkin akan berguna bagi Anda. Karena memiliki kandungan protein sedang, Anda bisa membuat kudapan manis hingga gurih dengan tepung ini.


Mulai dari martabak, cake, brownies, gorengan, pancake, hingga kue kering, semuanya bisa dibuat menggunakan tepung Segitiga Biru. Kabar baiknya, produk ini juga sangat mudah dijumpai baik di marketplace maupun di warung-warung terdekat.

Isi0,5 kg, 1 kg, 25 kg
Kandungan proteinSedang
Kadar protein
Jenis tepung beras
KegunaanSerbaguna (gorengan, jajan pasar, dan lainnya)
Gluten free
View all
Apakah peringkat rekomendasi produk ini berguna sebagai referensi?
No.2

Food StationTepung Terigu

Harga referensi
Mulai dari Rp13.000,00

Dibuat menggunakan gandum berkualitas tinggi, hasilkan penganan yang nikmat

Food Station Tepung Terigu bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin membuat croissant, bolu, pie, pancake, atau martabak. Ya, tepung ini memang disebut sebagai tepung terigu serbaguna sehingga cocok untuk Anda yang senang bereksperimen di dapur.


Diproses secara higienis dan difortifikasi dengan berbagai nutrisi, produk ini menjadi kaya gizi dan aman dikonsumsi oleh seluruh keluarga. Gandum yang digunakan pun berkualitas tinggi sehingga Anda tidak perlu ragu untuk menjadikannya sebagai pilihan.

Isi1 kg
Kandungan proteinSedang
Kadar protein
Jenis tepung beras
KegunaanSerbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)
Gluten free
View all
No.3

WilmarSania

Harga referensi
Mulai dari Rp10.999,00

Butirannya halus sehingga tidak perlu diayak berkali-kali

Ingin menghasilkan kue dengan tekstur yang lembut? Jatuhkan pilihan Anda pada Sania. Tepung ini memiliki butiran yang halus sehingga tidak perlu diayak berkali-kali. Kualitasnya sudah terjamin bagus dan tidak mudah berjamur. Selain untuk aneka makanan manis, tepung ini juga dapat diolah untuk membuat mi yang kenyal serta tidak mudah putus.

Isi1 kg
Kandungan proteinSedang
Kadar protein
Jenis tepung beras
KegunaanSerbaguna (gorengan, aneka kue, jajan pasar, dan lainnya)
Gluten free
View all
No.4

BungasariBola Salju

Harga referensi
Mulai dari Rp13.750,00

Menghasilkan kue yang mengembang, lembut, dan ringan di mulut

Bungasari memproduksi beberapa tepung terigu andalan, salah satunya Bola Salju sebagai tepung serbaguna. Ingin menghasilkan kue yang mengembang sempurna, lembut, dan ringan di mulut? Tepung ini merupakan jawabannya. Dengan menggunakan tepung Bola Salju, Anda bisa membuat kue basah, bolu, dan brownies. Selain itu, tepung ini juga enak jika dibuat donat, martabak, gorengan, pukis, dan waffle.

Isi1 kg, 25 kg
Kandungan proteinSedang
Kadar protein
Jenis tepung beras
KegunaanSerbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)
Gluten free
View all
No.5

BungasariBola Merah

Harga referensi
Mulai dari Rp12.650,00

Jadikan gorengan lebih renyah dan tidak berminyak

Anda yang gemar mengonsumsi aneka gorengan, seperti bakwan, molen, cakwe, atau churros, sebaiknya selalu menyediakan tepung ini di dapur. Tepung Terigu Bola Merah ini mampu membuat aneka gorengan menjadi lebih renyah dan tidak berminyak. Hal itu menjadikan gorengan lebih menggugah selera.


Selain untuk gorengan, Anda juga bisa mengolahnya menjadi aneka makanan ringan, baik asin maupun manis. Harganya yang ekonomis menjadikan tepung terigu serbaguna ini ideal untuk Anda yang memiliki usaha rumahan. 

Isi1 kg
Kandungan proteinSedang
Kadar proteinTidak diketahui
Jenis tepung berasTidak diketahui
KegunaanSerbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)
Gluten free
View all
No.6

InterflourKompas

Harga referensi
Mulai dari Rp6.500,00

Membuat kue bertekstur lembut dan cukup renyah bukan lagi hal mustahil

Kompas merupakan tepung terigu kelas premium asal Indonesia. Tepung yang dibuat dari gandum berkualitas tinggi ini cocok digunakan untuk semua jenis kue. Meski begitu, tepung ini lebih direkomendasikan jika Anda ingin membuat kue kering dan cake. Kadar protein yang pas dalam produk menjadikan Anda bisa membuat kue dengan tekstur lembut ataupun renyah.

Isi0,5 kg, 1 kg
Kandungan proteinSedang
Kadar protein
Jenis tepung beras
KegunaanSerbaguna (gorengan, aneka kue basah dan kering, dan lainnya)
Gluten free
View all
No.7

BungasariJawara

Harga referensi
Mulai dari Rp12.100,00

Olahan gorengan menjadi renyah dan tidak berminyak

Tepung terigu protein rendah dari Bungasari lainnya adalah Jawara. Kadar proteinnya adalah 11% sehingga dapat pula dikategorikan sebagai tepung protein sedang. Tepung ini memberikan Anda kebebasan untuk berinovasi dalam membuat aneka makanan ringan yang menggugah selera, terutama gorengan.


Dengan menggunakan Jawara, gorengan yang Anda buat akan menjadi renyah, lezat, dan tidak berminyak. Produk ini merupakan contoh merek terigu protein sedang yang mengeklaim tepungnya dapat menghasilkan gorengan minim minyak.

Isi0,5 kg, 1 kg
Kandungan proteinRendah, sedang
Kadar proteinTidak diketahui
Jenis tepung berasTidak diketahui
KegunaanSerbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)
Gluten free
View all
No.8

WilmarTulip

Harga referensi
Mulai dari Rp9.400,00

Ingin tepung berkualitas sekaligus ekonomis? Ada!

Apabila Anda sedang mencari tepung protein rendah/sedang yang bagus dengan harga ekonomis, Wilmar Tulip bisa Anda pertimbangkan. Tepung ini memiliki kualitas yang tidak kalah bagus dengan merek tepung terigu lain. Seperti yang tertera pada kemasannya, tepung Tulip cocok digunakan sebagai bahan untuk gorengan, cake, brownies, dan aneka makanan lain.

Isi1 kg
Kandungan proteinRendah, Sedang
Kadar proteinTidak diketahui
Jenis tepung berasTidak diketahui
KegunaanSerbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)
Gluten free
View all
No.9

WilmarMila Tepung Serbaguna

Harga referensi
Mulai dari Rp12.800,00

Tepung protein sedang untuk berbagai hidangan dessert

Mila Tepung Serbaguna cocok untuk Anda yang suka bereksperimen dengan aneka kue atau dessert. Anda bisa membuat brownies, cupcake, dan muffin dengan tepung serbaguna ini. Hal yang menarik dari tepung ini adalah warna tepungnya yang putih agak kekuningan. Warnanya yang tidak terlampau putih ini menandakan bahwa tepung Mila tidak mengandung banyak bleaching atau pemutih. 

Isi1 kg
Kandungan proteinSedang
Kadar proteinTidak diketahui
Jenis tepung berasTidak diketahui
KegunaanSerbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)
Gluten free
View all
No.10

CerestarFalcon Serba Guna

Harga referensi
Mulai dari Rp11.875,00

Ciptakan aneka makanan yang lembut dan mengembang

Tertarik membuka bisnis katering atau restoran? Gunakan Falcon sebagai tepung terigu protein sedang andalan! Tepung serbaguna ini merupakan tepung terigu premium sehingga kualitasnya tidak perlu diragukan lagi. Dengan menggunakan Falcon, Anda dapat menciptakan aneka makanan yang lembut dan mengembang, seperti waffle, martabak, roti, dan pukis.

Isi1 kg
Kandungan proteinSedang
Kadar proteinTidak diketahui
Jenis tepung berasTidak diketahui
KegunaanSerbaguna (gorengan, aneka kue, dan lainnya)
Gluten free
View all

Cara menyimpan tepung terigu yang benar

Setelah Anda mendapatkan tepung terigu pilihan, jangan lupa simpan dengan benar untuk menjaga kualitasnya. Berikut ini cara menyimpan tepung terigu yang benar.

Simpan di wadah yang kering dan terhindar dari sinar matahari

Simpan di wadah yang kering dan terhindar dari sinar matahari

Cara pertama yang bisa Anda lakukan untuk menjaga kualitas tepung terigu yaitu menyimpannya di wadah yang kering. Hal ini dilakukan agar tepung tidak mudah berjamur. Pilihlah wadah dengan bahan yang tidak mudah lembap seperti kaca.


Di samping itu, pastikan Anda menyimpan tepung terigu pada wadah tertutup yang tidak terkena matahari. Dengan menerapkan cara ini, tepung akan lebih awet dan warnanya tidak mudah berubah.

Pisahkan tepung lama dengan tepung baru

Pisahkan tepung lama dengan tepung baru

Apakah Anda suka mencampurkan tepung terigu lama dengan yang baru? Jika iya, segera tinggalkan kebiasaan ini. Tepung yang lama dan baru sebaiknya dipisah untuk memudahkan Anda dalam memberi label tanggal kedaluwarsa pada wadahnya. Dengan begitu, Anda tahu secara jelas mana tepung yang harus digunakan terlebih dahulu.

5 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang terbaik

No. 1: IndofoodBogasari Segitiga Biru

No. 2: Food StationTepung Terigu

No. 3: WilmarSania

No. 4: BungasariBola Salju

No. 5: BungasariBola Merah

Lihat rekomendasi lengkapnya di sini
Deskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.
  1. TOP
  2. Makanan & minuman
  3. Roti & kue
  4. 10 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang Terbaik (Terbaru Tahun 2023) [Ditinjau oleh Pastry Instructor]

Favlist populer

mybest

Bekerja sama dengan kreator konten dan ahli di bidangnya,
mybest membantu Anda dalam memilih dan menemukan produk terbaik.

Copyright mybest All Rights Reserved.