10 Rekomendasi Mineral Water Terbaik [Ditinjau Nutritionist]

Tidak hanya di Indonesia, air mineral juga banyak dikonsumsi di luar negeri. Di Jepang mineral water yang dijual sudah disterilisasi dengan proses pemanasan. Di Eropa mineral water harus diambil dari sumber mata air yang aman dan bebas dari polusi. Nah, bagaimana standar air mineral di Indonesia?

Air mineral yang dijual di Indonesia haruslah melewati standar mutu SNI, baik dari segi kualitas air maupun kemasannya. Kemasan yang rentan bocor, rusak, atau kotor tentu akan memengaruhi kualitas air di dalamnya. Air mineral harus tidak memiliki rasa, tidak berbau, dan berwarna jernih. Untuk menjaga kualitas, dilakukan pengawasan secara berkala terhadap lokasi produksi, sumber air, dan pengemasan.

 
Mineral water yang dijual di Indonesia kebanyakan berasal dari sumber mata air pegunungan. Hal ini disebabkan air dari pegunungan memiliki kandungan mineral yang tinggi. Sebagai contoh, air mineral merek AQUA diambil dari sumber mata air Cipondok, Subang. Selanjutnya, ada juga mineral water merek Equil yang diambil dari sumber mata air Gunung Salak.

Menurut Peraturan Menteri Perindustrian Republik Indonesia, air minum dalam kemasan atau AMDK dibedakan menjadi empat jenis. Setiap jenis tentunya memiliki perbedaan karakteristik. Selain itu, setiap jenis AMDK juga memiliki nomor SNI yang berbeda-beda.

• Air mineral: Air mineral adalah AMDK yang mengandung mineral dalam jumlah tertentu tanpa adanya penambahan mineral. Nomor SNI untuk air mineral adalah 3553:2015. Jenis AMDK ini menjadi salah satu produk yang mudah ditemukan di pasaran.

• Air demineral: Air demineral diperoleh melalui proses permunian sehingga hanya memiliki sedikit atau tidak sama sekali kandungan mineral. Kode SNI untuk air jenis ini adalah 6241:2015. Air demineral tidak dianjurkan untuk dikonsumsi terus-menerus sehingga jarang ditemukan di pasaran. Alasan air demineral tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jangka panjang karena air demineral tidak dapat menyediakan mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang cukup.

• Air mineral alami: Air mineral alami bersumber dari mata air alami atau sumur dalam hasil pengeboran. Proses pengambilannya dilakukan secara terkendali agar tidak tercemar. Kode SNI untuk air mineral alami adalah 6242:2015. Jenis AMDK ini paling mudah ditemukan di Indonesia.

• Air minum embun: Air minum embun diperoleh dari proses pengembunan uap air udara lembap. Air minum embun memiliki nomor SNI 7812:2013. Jenis air minum dalam kemasan ini kemungkinan juga sulit untuk ditemukan di Indonesia.

TDS adalah singkatan dari total dissolved solids yang artinya jumlah zat padat terlarut. TDS menjadi indikator jumlah partikel, baik yang berupa zat organik maupun nonorganik. Zat terlarut yang biasa ditemukan dalam mineral water adalah natrium, kalsium, dan magnesium.

 
Menurut WHO, kandungan mineral dalam air tidak akan berdampak buruk terhadap kesehatan asalkan air masih dikategorikan tawar. Untuk itu, WHO menetapkan standar kandungan TDS dalam mineral water. 

• 0: Air mineral dengan TDS 0 tidak baik untuk dikonsumsi secara rutin. Hal ini karena air tersebut dapat memicu gangguan pada tubuh, seperti sembelit, gangguan fungsi saraf, dan sesak napas.

• Kurang dari 300 mg/l: Air mineral dengan TDS kurang dari 300 mg/l dikategorikan sebagai air yang baik sekali. Air dengan TDS rendah ini bisa dikonsumsi secara terus-menerus. Jika akan diberikan kepada bayi untuk dicampur dengan susu, sebaiknya hindari yang mengandung kalsium dan magnesium.

• 300−600 mg/l: Air mineral yang berkategori baik memiliki kandungan TDS sebesar 300−600 mg/l. Air jenis ini masih aman untuk dikonsumsi.

• 600−900 mg/l: Air dengan TDS 600−900 mg/l masih bisa diminum karena masih aman dan rasanya tetap enak.

• 900−1.200 mg/l: Air dengan TDS antara 900 hingga 1.200 mg/l tidak layak dikonsumsi karena rasanya kurang enak.

• Lebih dari 1.200 mg/l: Air dengan TDS lebih dari 1.200 mg/l memiliki rasa yang tidak enak. Selain itu, air ini berbahaya untuk dikonsumsi.

Dapat disimpulkan bahwa air mineral yang aman adalah yang memiliki angka TDS sekitar <300-900 mg/l.

Tingkat keasaman (pH) adalah nilai yang menunjukkan kadar asam atau basa yang dimiliki air. Tingkat keasaman pada air tidak berpengaruh terhadap rasanya. Jadi, pendapat yang menyatakan air ber-pH rendah memiliki rasa yang lebih asam adalah salah. Pendapat yang menyatakan air ber-pH tinggi terasa pahit juga salah.

• pH 0 sampai 6,9: Air dengan pH 0 sampai 6,9 termasuk ber-pH rendah. Air ini mengandung asam sehingga tidak baik untuk dikonsumsi.

• pH 7,0: Kandungan pH air minum yang umum dikonsumsi adalah sebesar 7,0. Air yang memiliki pH sebesar 7,0 termasuk air netral.

• pH di atas 7,1: Air ber-pH di atas 7,1 mengandung basa. Air yang termasuk ber-pH tinggi ini baik untuk kesehatan tubuh. Namun, tidak untuk penggunaan sehari-hari sepanjang waktu sebab pH yang terlalu tinggi bisa jadi menimbulkan risiko gangguan pencernaan dan gangguan tingkat pH dalam darah. Apabila dikonsumsi sesekali atau bergantian dengan air mineral ber-pH netral, kemungkinan risiko tersebut bisa dihindari.