10 Rekomendasi Pemanggang Terbaik [Ditinjau Pastry Instructor] (Terbaru Tahun 2026)

Pemanggang terbagi menjadi dua tipe berdasarkan sumber panasnya, yaitu tipe gas dan tipe elektrik. Pada tipe gas, dibutuhkan tabung/botol berisi bahan bakar gas agar pemanggang dapat bekerja. Sementara itu, tipe elektrik mengandalkan sumber panas dari energi listrik.

Bila Anda berencana untuk memakainya di luar rumah atau untuk kegiatan outdoor, pemanggang tipe gas lebih disarankan. Namun, pilihlah pemanggang tipe elektrik jika hanya digunakan di dalam rumah. Dengan demikian, Anda tak perlu membeli dan mengisi ulang botol gasnya.

Alat pemanggang terbagi menjadi tiga tipe berdasarkan metode pemanasannya, yaitu tipe gas, elektrik, dan sinar inframerah. Pilih tipe pemanggang yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.

Seperti yang telah dijelaskan di atas, alat pemanggang dapat mencegah minyak menetes dan menimbulkan asap. Namun, hal ini tidak berarti asap dari daging yang dibakar akan hilang sepenuhya. Apalagi jika Anda memasak di dalam ruangan, pilih pemanggang dengan kipas terintegrasi atau built-in fan. Hal ini untuk meminimalkan asap yang muncul saat pembakaran.

Kipas pemanggang ini akan bekerja mengisap asap yang muncul sehingga kuantitasnya akan berkurang dibandingkan dengan pemanggang tanpa kipas. Produk seperti ini mungkin terlihat menarik. Sayangnya, di Indonesia belum banyak pemanggang yang dilengkapi built-in fan.

Beberapa alat pemanggang memiliki piringan atau grill plate yang bisa diganti, tergantung bahan yang dimasak. Piringan tersebut juga ada banyak jenisnya, misalnya yang bentuknya bergelombang atau yang datar. 

Grill plate yang didesain bergelombang akan memudahkan minyak terpisah dari daging sehingga hasil panggangan tidak terlalu berminyak. Sementara itu, grill plate berbentuk datar dapat digunakan untuk memasak makanan dari adonan, seperti roti canai dan pancake.

Bila Anda hanya memakai pemanggang untuk memanggang daging, tak masalah jika piringannya hanya satu jenis. Namun, pilih produk yang terdiri dari beberapa piringan jika Anda ingin memakainya untuk memasak berbagai jenis makanan. Ada pula piringan untuk pemanggang yang dijual terpisah. Jika ingin membelinya, pastikan untuk memeriksa kompatibilitasnya dengan pemanggang yang Anda miliki.

Setelah digunakan, sisa bakaran dan lemak dari daging yang dipanggang akan menempel pada pemanggang. Jika tidak dibersihkan, hal ini akan berpengaruh pada pemakaian selanjutnya. Untuk itu, Anda harus mencucinya dengan baik agar pemanggang jadi bersih seperti sediakala. 

Dengan pemanggang yang piringannya dapat dilepaskan,sisa-sisa makanan yang menempel bisa lebih mudah dibersihkan. Selain itu, Anda bisa membersihkan bagian lekukan atau sela-sela pemanggang. Jika sulit dibersihkan dengan kain, Anda bisa menggosoknya.