10 Rekomendasi Wajan Stainless Steel Terbaik (Terbaru Tahun 2025)

Perbedaan utama antara jenis stainless steel pada wajan terletak pada kandungan kromium dan nikel. Makin tinggi kandungan nikel, umumnya wajan akan makin tahan terhadap korosi dan harganya cenderung lebih mahal. Berikut ini bahan stainless steel food grade yang dikategorikan dari medium grade ke premium grade.

• Stainless steel 430 (medium grade): Kandungan nikelnya paling sedikit sehingga harga seri ini relatif lebih murah.
• Stainless steel 304 (medium-premium grade): Kandungan kromium dan nikelnya lebih tinggi. Biasanya digunakan pada alat masak, termasuk untuk peralatan makanan anak dan bayi.
• Stainless steel 316 (premium grade): Memiliki kandungan kromium dan nikel yang tinggi dan lebih mahal dari 304. Seri ini diklaim lebih tahan panas daripada 304 dan 430.
• Stainless Steel 555 (premium grade): Dibanding 304 dan 316, seri ini diklaim memiliki ketahanan paling baik terhadap goresan dan benturan.

Sayangnya, beberapa penjual tidak selalu mencantumkan secara spesifik tipe stainless steel yang digunakan pada produk mereka. Jika tidak ada informasi lebih lanjut, biasanya wajan tersebut menggunakan stainless steel 304 atau 316. Alasannya, tipe ini paling sering digunakan dalam industri peralatan masak.

Wajan stainless steel tidak memiliki lapisan antilengket sehingga makanan mudah menempel jika pemakaiannya tidak tepat. Untuk menghindarinya, wajan perlu dipanaskan dengan baik sebelum menambahkan minyak dan bahan makanan. Karena itu, pilihlah wajan stainless steel dengan tambahan antilengket, misalnya coating marble atau ceramic. Bagian dalam wajan ini umumnya berwarna hitam, bisa digunakan memasak tanpa lengket, serta lebih mudah dibersihkan.

Wajan stainless steel tersedia dalam dua model gagang atau handle, yaitu handle panjang dan handle kuping. Wajan dengan handle panjang cocok untuk menumis atau menggoreng karena lebih mudah diangkat dan dikontrol dengan satu tangan.

 
Sementara itu, wajan dengan handle kuping lebih ideal untuk memasak dalam jumlah besar. Misalnya saja, membuat sup atau menggoreng dengan minyak banyak. Alasannya, handle yang terletak pada kedua sisi memberikan kestabilan lebih saat Anda mengangkat atau menuangkan makanan dalam jumlah banyak.

Tidak semua wajan stainless steel dapat digunakan pada kompor induksi karena kompor ini hanya bekerja dengan bahan yang memiliki sifat magnetis. Beberapa produk, terutama berbahan SS304 atau 316, mungkin tidak memiliki cukup daya magnet untuk bisa dipanaskan di atas kompor induksi. Apabila Anda memakai kompor induksi, pilih wajan yang memiliki lapisan bawah feromagnetik atau memiliki keterangan 'compatible with induction cooktops'.

Wajan stainless steel memiliki ukuran yang berbeda-beda, mulai dari 24 cm sampai 65 cm. Makin besar ukuran wajan, makin banyak juga bahan makanan yang bisa Anda masukkan. Namun, ruang penyimpanan yang dibutuhkan pun jadi lebih banyak. Oleh karena itu, pilih saja ukuran yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Berikut kami siapkan panduannya.

• Ukuran 20-24 cm: Cocok untuk memasak dalam porsi kecil (1-2 orang).
• Ukuran 26-28 cm: Ukuran serbaguna yang cocok untuk keluarga kecil hingga menengah (2-4 orang).
• Ukuran 30 cm ke atas: Ideal untuk keluarga besar atau memasak dalam porsi banyak, misalnya saat mengadakan acara makan bersama.