10 Rekomendasi Wajan Keramik Terbaik [Ditinjau oleh Chef] (Terbaru Tahun 2026)
Akhir-akhir ini penggunaan wajan keramik sudah makin marak. Wajan yang awalnya populer di Korea ini digemari karena lapisannya yang antilengket serta desainnya yang estetik. Menumis dan menggoreng menggunakan wajan keramik membuat masakan jadi cepat matang secara merata. Karena itu, Anda perlu mempertimbangkan untuk memilikinya di dapur rumah.
Kami akan menjelaskan mengenai manfaat, tips memilih, dan rekomendasi wajan keramik terbaik bersama chef Laire Siwi Mentari. Tak lupa, kami juga akan merekomendasikan beberapa merek wajan keramik yang bagus, seperti GreenPan, Maspion, dan Neoflam. Rekomendasi produk ini dipilih berdasarkan produk terlaris di marketplace dan diurutkan sesuai cara memilih mybest. Selamat menemukan wajan keramik terbaik untuk Anda!
Highlight Wajan Keramik Teratas
Maspion Group
Menggunakan lapisan keramik yang 5 kali lebih tahan lengket
Stein Perkasa Internasional
Wajan stainless berkualitas dengan tambahan lapisan Swiss ceramic
SHUMA Indonesia
Saatnya menumis lebih mudah dengan stir fry pan ramah lingkungan
The Cookware Company
Cekungannya dalam, andalan saat memasak stir-fry dan deep-fry
Laire adalah chef profesional sekaligus pemilik Restoran Jiwajawi di Yogyakarta. Ia juga berperan sebagai konsultan kuliner untuk restoran besar yang menyajikan menu Nusantara dan interkontinental. Lulusan Universitas Indonesia dan IONs Culinary College ini mengawali karier sebagai kepala dapur di beberapa kafe dan restoran ternama, termasuk Canting dan Sirjakula. Selain itu, Laire aktif menjadi pengajar dalam program CSR PT Djarum serta menulis buku "Kelana Lidah Jawa". Ia juga kerap berkolaborasi dengan restoran hotel dan mengadakan jamuan makan privat.
Ulil adalah content administrator di mybest yang berpengalaman menyortir produk terbaik kategori makanan & minuman, peralatan dapur, skincare, body care, dan parfum. Culinary enthusiast ini membuktikan passion dalam bidang kuliner dengan membangun brand roti "Rotibati" yang menggunakan ragi alami. Kombinasi keahlian teknis dan passion pada dunia lifestyle menjadikan ulasannya sebagai panduan tepercaya bagi pembaca mybest untuk produk sehari-hari yang berkualitas.
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Why You Can Trust Us
mybest adalah layanan yang memiliki database produk dan meregistrasikan lebih dari 2.000 produk setiap bulannya dengan penelitian yang menyeluruh. Setiap artikel mybest dibuat melalui proses panjang termasuk riset produk dan kebutuhan pembaca serta wawancara dengan ahli di bidangnya. Dengan artikel yang dibuat berdasarkan fakta dan hasil riset mendalam dan informasi yang dapat dipercaya, kami memberikan konten yang dapat dipercaya kepada para pembaca kami.
Keunggulan wajan keramik
Sebenarnya, wajan keramik adalah peralatan memasak yang sudah digunakan sejak dahulu kala. Wajan ini kembali populer di Korea karena bahan keramik tidak memiliki lapisan kimia berbahaya. Berkat hal tersebut, wajan keramik dianggap lebih alami dan aman untuk masakan.
Dengan wajan keramik, Anda tidak perlu khawatir lagi mengenai kematangan masakan. Pasalnya, bahan dasar keramik dapat menyerap dan menyebarkan panas secara lebih merata. Ditambah lagi, Anda bisa membersihkannya dengan mudah setelah selesai memasak. Cukup gunakan spons halus untuk menghilangkan sisa makanan dan lemak yang menempel di wajan.
Cara memilih Wajan Keramik
Apakah Anda sudah mulai tertarik menggunakan wajan keramik? Supaya mendapatkan produk terbaik dan sesuai dengan kebutuhan, berikut ini kami bagikan beberapa tipsnya.
Kenali tipe wajan keramik Anda
Wajan keramik terdiri dari dua jenis, yaitu wajan keramik murni (pure ceramic) dan wajan lapis keramik (ceramic coated). Simak karakteristik tiap-tiap tipe wajan tersebut sembari menentukan tipe yang paling sesuai untuk Anda.
Keramik murni, aman digunakan pada suhu tinggi
Wajan keramik murni adalah wajan yang terbuat dari bahan 100% keramik. Keramik merupakan bahan nontoksik dan nonreaktif sehingga aman digunakan untuk memasak. Wajan keramik murni tidak melarutkan logam berat dan bahan kimia beracun ke dalam makanan pada suhu tinggi.
Dengan demikian, penggunaan wajan ini tidak akan mengubah rasa dan profil kesehatan makanan favorit Anda. Anda juga tidak membutuhkan banyak minyak saat memasak sehingga makanan lebih sehat dan nutrisinya tetap terjaga. Sayangnya, wajan full keramik masih sulit ditemukan di online shop Indonesia.
Ceramic coated, lebih ringan dan ekonomis
Sesuai dengan namanya, ceramic coated adalah wajan dari bahan dasar logam, seperti aluminium, yang diberi lapisan keramik. Jenis wajan ini banyak diminati karena harganya yang relatif terjangkau. Selain itu, wajan berlapis keramik juga lebih ringan dibanding wajah keramik murni.
Lapisan keramik ini aman digunakan untuk memasak, tetapi lama-kelamaan akan terkikis seiring dengan penggunaan. Bila hal itu terjadi, bahan logam akan ikut terlarut ke dalam makanan, terutama jika dimasak pada suhu tinggi. Karena itu, sebaiknya perhatikan umur pakai wajan Anda dan ikuti petunjuk perawatannya agar lebih awet.
Untuk menanggulangi cepatnya pengikisan ceramic coated, Anda perlu melakukan perawatan secara teratur. Gunakan spons yang sangat halus saat mencucinya. Anda juga bisa merendamnya selama 15 menit atau sampai minyak dan bekas bumbu luruh sebelum mencucinya. Tambahan lain, jangan gunakan suhu yang terlalu tinggi ketika memasak dengan wajan ini.
Pertimbangkan bobot wajan
Pada dasarnya, keramik adalah bahan yang mirip dengan batu. Jadi, wajar jika wajan keramik memiliki bobot yang lebih berat dibandingkan jenis lainnya. Sebagai contoh, wajan dengan bahan murni keramik umumnya jauh lebih berat dibandingkan wajan lapis keramik.
Untuk memilihnya, carilah wajan yang bobotnya sesuai dengan kemampuan genggaman Anda. Proses memasak terkadang membutuhkan waktu lama dan teknik tertentu dalam mengangkat wajan. Wajan yang terlalu berat cenderung sulit saat digunakan, bahkan bisa membuat tangan dan pundak Anda cedera.
Sebagai acuan, bobot ideal wajan adalah sekitar 1 kg atau bisa diayun dengan satu tangan. Sementara itu, untuk keramik murni, kami menyarankan Anda memilih wajan dengan bobot tidak lebih dari 3 kg.
Perhatikan ukuran wajan
Wajan memiliki ukuran yang berbeda-beda, mulai dari diameter 16 cm sampai dengan 30 cm. Makin besar ukuran wajan keramik tentu akan makin berat dan membutuhkan banyak ruang penyimpanan. Jadi, selalu sesuaikan ukuran wajan dengan kebutuhan dan kebiasaan Anda saat memasak. Supaya tidak bingung, berikut kami beri panduannya.
- Untuk yang tinggal sendiri: Pilih wajan berdiameter 16–24 cm.
- Untuk penggunaan rumah tangga sehari-hari: Pilih wajan berdiameter 26–30 cm.
- Untuk memasak porsi standar: Pilih wajan berdiameter 26–28 cm.
- Untuk memasak porsi besar: Pilih wajan berdiameter 30 cm atau lebih.
Pilih handel yang aman dan nyaman
Karena wajan keramik lebih berat dibandingkan jenis lainnya, handel yang nyaman harus jadi prioritas. Handel atau pegangan berbahan bakelite memiliki sifat antipanas sehingga nyaman digunakan untuk memasak. Selain itu, pertimbangkan juga bentuk pegangan yang ergonomis dan kokoh supaya tidak licin saat diangkat.
Hal lain yang perlu diperhatikan adalah bahan dan bentuk pengait antara wajan dengan handel. Jika pengaitnya tidak kuat, handel akan mudah lepas dari wajan. Anda disarankan memilih pengait berbentuk baut stainless ulir yang kokoh. Sebaliknya, hindari pengait yang hanya menggunakan besi tanam karena kurang awet.
Sesuaikan wajan dengan jenis kompor
Jenis kompor yang Anda pakai sehari-hari juga dapat dijadikan bahan pertimbangan dalam memilih wajan keramik. Umumnya, dapur-dapur Indonesia menggunakan dua jenis kompor, yaitu kompor induksi dan kompor gas biasa. Pada dasarnya, kompor gas biasa cocok dengan wajan keramik jenis apa pun.
Pilih wajan yang bagian bawahnya dilengkapi magnet jika dapur Anda menggunakan kompor listrik atau induksi. Pasalnya, kompor induksi tidak bekerja dengan menyebarkan panas, tetapi menginduksi wajan agar menyebarkan panas. Nah, lapisan magnet akan membantu menyebarkan panas ke seluruh bagian wajan sehingga masakan akan matang merata.
Wajan keramik dengan alas magnet bisa dianggap sebagai pilihan paling tepat karena aman untuk kompor apa pun. Supaya lebih fleksibel, pilihlah wajan keramik yang bisa dipakai baik di kompor gas maupun kompor induksi.
Peringkat Wajan Keramik Terbaik
Produk | Gambar | Harga terendah | Poin | Perincian | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Model | Diameter | Coating | Bahan wajan | PFOA/PTFE-free | Kompor yang cocok | |||||
1 | Maspion Group Maspion｜Neostone Panci Ceramic Anti Lengket 24cm Deep Wok | | Menggunakan lapisan keramik yang 5 kali lebih tahan lengket | Wok | 24 cm | Ceramic neostone | Ceramic | Gas | ||
2 | Stein Perkasa Internasional Stein Elite Clad Wok Stainless Ceramic｜OX89HC | | Wajan stainless berkualitas dengan tambahan lapisan Swiss ceramic | Wok | 28 cm | Ceramic | Stainless steel 316 | Gas, Induksi | ||
3 | SHUMA Indonesia SHUMA Eco-Safe Plus Nonstick Ceramic Stir Wok 24 cm | | Saatnya menumis lebih mudah dengan stir fry pan ramah lingkungan | Wok | 24 cm | Ceramic | Aluminium | Gas, Induksi | ||
4 | The Cookware Company GreenPan Delight Lavender Covered Wok 32 cm | | Cekungannya dalam, andalan saat memasak stir-fry dan deep-fry | Wok | 32 cm | Ceramic | Aluminium | Gas | ||
5 | Roschel Roschel Diora Professional Wok Pan + Lid 28 cm | | Dilapisi Greblon CK2 dari Jerman yang berkualitas tinggi, digunakan untuk profesional atau rumahan, bisa! | Wok | 28 cm | Ceramic | Aluminium, Greblon | Gas, Induksi, Listrik | ||
6 | Redchef Redchef Ti-Ceramic Coating Deep Frying Pan 26 cm | | Dengan tingkat kekerasan tinggi, tak akan tergores meski memakai spatula baja | Wok | 26 cm | Ceramic | Aluminium, Ceramic | Gas, Induksi | ||
7 | Hi-Cook Indonesia HI-Cook Wook Pan｜WP-26 | | Berkat teknologi Sol Gel dan Xerogel, wajah antilengket ini jadi tidak mudah terkelupas! | Wok | 26 cm | Ceramic | Ceramic | Gas, Induksi | ||
8 | Koch Backen International KOCH&BACKEN® Carbon Steel Wok Ceramic Coating Flat Bottom With Wooden Handle 32 cm | | Sajikan Chinese food sendiri di rumah memakai wajan besar yang cepat panas dan merata | Wok | 32 cm | Ceramic | Carbon steel | Gas, Induksi | ||
9 | Senwell Senclair Eve Ceramic Wajan Anti Lengket WokPan 28 cm｜SCE-02 | | Nutrisi dan rasa masakan tetap terjaga berkat fitur Nutrilock-nya | Wok | 28 cm | Ceramic | Die cast aluminium | Gas, Induksi | ||
10 | Neoflam Neoflam Chou Chou Forged Frying Pan Beige 24 cm | | Desainnya yang aesthetic dan modern dapat mempercantik dapur Anda | Skillet/fry pan | 24 cm | Ceramic | Aluminium die-cast 98% | Gas, Induksi, Listrik, dan jenis kompor lainnya | ||
Maspion GroupMaspion ｜ Neostone Panci Ceramic Anti Lengket 24cm Deep Wok
| Model | Wok |
|---|---|
| Coating | Ceramic neostone |
- Diameter
- 24 cm
- PFOA/PTFE-free
Menggunakan lapisan keramik yang 5 kali lebih tahan lengket
- Berbahan dasar alumunium berkualitas tinggi dengan ketebalan 2,2 mm, dapat mendistribusikan panas secara merata
- Menggunakan ceramic coating premium yang diklaim 5 kali tahan lengket
- Deep wok bebas PFOA dan PFOS yang sudah tersertifikasi FDA, SNI serta Halal
- Dengan handle bake-lite yang tahan panas dan nyaman digenggam
| Bahan wajan | Ceramic |
|---|---|
| Kompor yang cocok | Gas |
Stein Perkasa InternasionalStein Elite Clad Wok Stainless Ceramic ｜ OX89HC
| Model | Wok |
|---|---|
| Coating | Ceramic |
- Diameter
- 28 cm
- PFOA/PTFE-free
Wajan stainless berkualitas dengan tambahan lapisan Swiss ceramic
- Dibuat dengan 5 lapisan stainless steel dan tambahan lapisan star shape Swiss ceramic untuk daya antilengket maksimal
- Bisa digunakan untuk menumis tanpa minyak, memudahkan Anda menyiapkan hidangan sehat
- Antikorosi dan tahan karat karena terbuat dari stainless steel 316 berstandar medical grade
| Bahan wajan | Stainless steel 316 |
|---|---|
| Kompor yang cocok | Gas, Induksi |
SHUMA IndonesiaSHUMA Eco-Safe Plus Nonstick Ceramic Stir Wok 24 cm
| Model | Wok |
|---|---|
| Coating | Ceramic |
- Diameter
- 24 cm
- PFOA/PTFE-free
Saatnya menumis lebih mudah dengan stir fry pan ramah lingkungan
- SHUMA Eco-Safe Plus+ merupakan solusi yang lebih aman untuk memasak yang sehat dan ramah lingkungan
- Lapisan antilengketnya terbuat dari bahan keramik natural yang aman dan bebas dari bahan kimia berbahaya
- Produk ini menggunakan teknologi keramik Graphene yang lebih tahan lama dan tahan gores dibandingkan dengan lapisan antilengket lainnya
- Desain ergonomis dengan pegangan nyaman untuk penggunaan sehari-hari
| Bahan wajan | Aluminium |
|---|---|
| Kompor yang cocok | Gas, Induksi |
The Cookware CompanyGreenPan Delight Lavender Covered Wok 32 cm
| Model | Wok |
|---|---|
| Coating | Ceramic |
- Diameter
- 32 cm
- PFOA/PTFE-free
Cekungannya dalam, andalan saat memasak stir-fry dan deep-fry
- Dibekali lapisan antilengket berbahan keramik Thermolon, ideal untuk mengurangi pemakaian minyak saat memasak
- Kapasitas besar 5,43 L dengan cekungan dalam, cocok untuk teknik stir-fry dan deep-fry tanpa tumpah
- Gagang bake-lite ergonomis yang tahan panas memberi kenyamanan ekstra saat memegang handel wajan
- Tampil elegan dengan warna lavender lembut dan tutup kaca, mempercantik dapur sekaligus menjaga kehigienisan masakan
| Bahan wajan | Aluminium |
|---|---|
| Kompor yang cocok | Gas |
RoschelRoschel Diora Professional Wok Pan + Lid 28 cm
| Model | Wok |
|---|---|
| Coating | Ceramic |
- Diameter
- 28 cm
- PFOA/PTFE-free
（PFOA-free）
Dilapisi Greblon CK2 dari Jerman yang berkualitas tinggi, digunakan untuk profesional atau rumahan, bisa!
- Menggunakan bahan Greblon CK2 dari Jerman yang berkualitas tinggi, tahan gores, dan antilengket, cocok untuk penggunaan profesional ataupun rumahan
- Berstandar internasional FDA dan LFGB sehingga terjamin keamanan dan kualitasnya
- Kompatibel dengan kompor gas, kompor listrik, dan kompor induksi
- Memiliki desain mewah dengan tutup berwarna senada
| Bahan wajan | Aluminium, Greblon |
|---|---|
| Kompor yang cocok | Gas, Induksi, Listrik |
RedchefRedchef Ti-Ceramic Coating Deep Frying Pan 26 cm
| Model | Wok |
|---|---|
| Coating | Ceramic |
- Diameter
- 26 cm
- PFOA/PTFE-free
Dengan tingkat kekerasan tinggi, tak akan tergores meski memakai spatula baja
- Memiliki tingkat kekerasan 9H dan sudah lolos uji 1,5 juta kali gesekan, permukaan wajan tetap aman meski memakai spatula berbahan stainless steel atau baja
- Dilengkapi tutup kaca yang memungkinkan Anda memantau proses memasak tanpa perlu membuka wajan
- Dapat menahan suhu hingga 450 °C, lebih awet dan aman untuk memasak dengan suhu tinggi
- Bobotnya yang cukup ringan menjadikannya nyaman dipakai masak sehari-hari
| Bahan wajan | Aluminium, Ceramic |
|---|---|
| Kompor yang cocok | Gas, Induksi |
Hi-Cook IndonesiaHI-Cook Wook Pan ｜ WP-26
| Model | Wok |
|---|---|
| Coating | Ceramic |
- Diameter
- 26 cm
- PFOA/PTFE-free
Berkat teknologi Sol Gel dan Xerogel, wajah antilengket ini jadi tidak mudah terkelupas!
- Lapisan keramik food grade dengan teknologi ILAG Swiss Ceramic Coating yang aman dan bebas bahan kimia berbahaya
- Teknologi Sol Gel dan Xerogel membuat wajan lebih tahan lama dan tidak mudah terkelupas
- Ramah lingkungan dengan Eco Green Technology yang tidak mengandung FPOA, FTFE, cadmium, atau lead
- Wajan antilengket multifungsi dan dapat digunakan di berbagai jenis kompor, bahkan glass ceramic cooker
| Bahan wajan | Ceramic |
|---|---|
| Kompor yang cocok | Gas, Induksi |
Koch Backen InternationalKOCH&BACKEN® Carbon Steel Wok Ceramic Coating Flat Bottom With Wooden Handle 32 cm
| Model | Wok |
|---|---|
| Coating | Ceramic |
- Diameter
- 32 cm
- PFOA/PTFE-free
Sajikan Chinese food sendiri di rumah memakai wajan besar yang cepat panas dan merata
- Dari bahan baja karbon berkualitas tinggi yang mendistribusikan panas cepat serta merata, cocok untuk menumis atau memasak Chinese food
- Gagangnya terbuat dari kayu beech pilihan yang pasti awet dan dapat dilepas untuk dibersihkan
- Dasar wajan datar (flat bottom), membuat wajan kompatibel untuk semua jenis kompor, di antaranya kompor gas, listrik, keramik, dan induksi
- PTFE dan PFOA-free sehingga lebih aman untuk kesehatan
| Bahan wajan | Carbon steel |
|---|---|
| Kompor yang cocok | Gas, Induksi |
SenwellSenclair Eve Ceramic Wajan Anti Lengket WokPan 28 cm ｜ SCE-02
| Model | Wok |
|---|---|
| Coating | Ceramic |
- Diameter
- 28 cm
- PFOA/PTFE-free
Nutrisi dan rasa masakan tetap terjaga berkat fitur Nutrilock-nya
- Bahan dasar wajan terbuat dari 11 lapisan die-cast aluminum, menjadikan wajan kukuh, tahan lama, dan aman untuk berbagai masakan
- Dengan lapisan titanium ceramic dari Jerman, membuat masakan tidak mudah gosong, tidak lengket, dan mudah dibersihkan
- Memiliki fitur Nutrilock yang membantu mempertahankan nutrisi dalam makanan serta menjaga rasa masakan tetap lezat
- Kedua sisi wajan didesain meruncing untuk memudahkan Anda menuang masakan, terlebih masakan berkuah
| Bahan wajan | Die cast aluminium |
|---|---|
| Kompor yang cocok | Gas, Induksi |
NeoflamNeoflam Chou Chou Forged Frying Pan Beige 24 cm
| Model | Skillet/fry pan |
|---|---|
| Coating | Ceramic |
- Diameter
- 24 cm
- PFOA/PTFE-free
（PFOA-free）
Desainnya yang aesthetic dan modern dapat mempercantik dapur Anda
- Terbuat dari aluminium die-cast 98% yang kuat dan kukuh, tetapi tetap ringan
- Dilengkapi XTREMA Technology yang terdiri dari 6 lapisan ceramic coating yang membuat permukaan wajan jadi antilengket dan tahan gores
- Permukaan di bagian bawah wajan didesain lebih lebar dan datar, menjadikannya kompatibel dengan kompor induksi atau listrik dengan panas lebih merata
- Desainnya yang aesthetic dengan berwarna beige yang modern dapat mempercantik dapur Anda
| Bahan wajan | Aluminium die-cast 98% |
|---|---|
| Kompor yang cocok | Gas, Induksi, Listrik, dan jenis kompor lainnya |
Pertanyaan umum seputar wajan keramik
Kami telah mengulas rekomendasi wajan keramik yang bagus dan menjelaskan poin-poin penting yang perlu diperhatikan sebelum memilih. Sebagai tambahan informasi, kami juga akan menjawab pertanyaan yang sering ditanyakan seputar wajan keramik. Mari disimak!
Apakah perbedaan wajan keramik, wajan granit, dan wajan marble?
Wajan keramik dan marble sama-sama berasal dari tanah liat. Bedanya, permukaan wajan marble dilapisi marmer dengan tampilan khas warna hitam berbintik-bintik putih. Sementara itu, wajan granit terbuat dari batu granit yang materialnya lebih padat, awet, dan cepat menghantarkan panas.
Cara merawat wajan keramik
Supaya wajan keramik Anda lebih awet, perhatikan cara menggunakan, merawat, dan menyimpannya seperti berikut ini.
Gunakan spatula berbahan kayu atau silikon berstandar food grade untuk memasak. Hindari penggunaan peralatan memasak berbahan logam karena bisa menggores keramik dan membuat proses memasak tidak efektif.
Setiap selesai memasak, diamkan dahulu wajan sampai dingin sebelum merendam atau mencucinya. Jangan pernah menggunakan spons kawat karena bisa merusak lapisan antilengket atau mengikis keramiknya.
- Karena memiliki bobot yang berat, hindari menyimpan wajan keramik dengan cara digantung. Jika memang harus digantung, pastikan penggantungnya benar-benar kuat. Anda juga tidak disarankan untuk menumpuknya dengan wajan lain. Apabila terpaksa diletakkan demikian, gunakan serbet untuk melapisinya.
Tips dari chef dan pemilik restoran, Laire Siwi Mentari
Wajan keramik tidak boleh direndam terlalu lama dan sering. Alasannya karena seluruh bahan dasarnya terdiri dari bahan alami, seperti batu, pasir, dan lain-lain. Jika Anda merendamnya terlalu lama dalam air, otomatis akan menimbulkan retakan-retakan kecil yang makin lama makin parah.
Baca juga rekomendasi wajan lainnya di sini
5 Rekomendasi Wajan Keramik terbaik
No. 1: Maspion Group｜Maspion｜Neostone Panci Ceramic Anti Lengket 24cm Deep Wok
No. 2: Stein Perkasa Internasional｜Stein Elite Clad Wok Stainless Ceramic｜OX89HC
No. 3: SHUMA Indonesia｜SHUMA Eco-Safe Plus Nonstick Ceramic Stir Wok 24 cm
No. 4: The Cookware Company｜GreenPan Delight Lavender Covered Wok 32 cm
No. 5: Roschel｜Roschel Diora Professional Wok Pan + Lid 28 cm
Lihat rekomendasi lengkapnya di siniDeskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.