10 Rekomendasi Coklat Batangan Terbaik

Bagi Anda yang mencari cokelat murni, dark chocolate bisa dipilih. Selain menyehatkan, dark chocolate juga memiliki rasa autentik. Dark chocolate adalah jenis cokelat yang memiliki persentase kandungan kakao paling tinggi dibandingkan jenis lainnya. Kandungan kakao di dalam dark chocolate cukup beragam, ada yang mengandung 60%, 70%, hingga 100% kandungan kakao.

Umumnya, dark chocolate ini disebut juga DCC atau Dark Cooking Chocolate. Peruntukan DCC adalah untuk membuat kue, diserut untuk topping, atau dilelehkan. Hal yang membedakan DCC dengan cokelat batangan biasa adalah kandungannya. Di dalam DCC kandungan kakao lebih tinggi, tanpa tambahan gula dan susu. Sementara itu, cokelat batangan biasa lebih tinggi kandungan gula dan susunya.

Rasa DCC cenderung pahit, itulah sebabnya perlu diolah dengan takaran gula dan susu yang disesuaikan selera. Namun, jika Anda tidak masalah dengan rasanya, dark chocolate bisa dijadikan camilan karena manfaatnya tinggi dibandingkan cokelat biasa. Manfaat dark chocolate bagi kesehatan diantaranya mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, bahkan mencegah kanker. 

Nah, jika Anda secara khusus mencari dark chocolate, baca tautan di bawah ini, ya! Kami sudah menyiapkan beberapa rekomendasi dark chocolate terbaik.

Jenis cokelat yang satu ini paling digemari di seluruh dunia. Bagaimana tidak? Campuran susu dan cokelat menghasilkan rasa yang lebih creamy, manis, gurih, serta memiliki tekstur yang meleleh di mulut. Karena rasanya manis dan creamy, cokelat ini digemari anak-anak hingga orang dewasa.

Milk chocolate juga banyak dipakai sebagai base untuk berbagai macam kudapan cokelat. Bila Anda menyukai rasa cokelat yang manis, pilihlah jenis cokelat ini. Namun, Anda harus tetap mengonsumsi cokelat ini dengan bijak, ya.

Pasalnya, kandungan gula, kalori, dan lemak di dalam milk chocolate relatif tinggi dibanding dark chocolate. Belum lagi jika cokelat tipe ini ditambahkan rasa atau kondimen lainnya, seperti kacang-kacangan atau buah kering.

Jika dibandingkan kedua jenis cokelat lainnya, white chocolate bisa dikatakan bukan cokelat murni. White chocolate mengandung lemak cokelat dan juga susu murni. Tidak ada kandungan kakao solid di dalamnya sehingga warnanya pun tidak cokelat. Meskipun begitu, banyak brand cokelat menjual cokelat putih. Hal ini dikarenakan peminat cokelat putih cukup banyak.

Anda bisa mengolah cokelat putih jadi berbagai macam varian rasa. Misalnya, jika menambahkan perisa buah ke dalam lelehan cokelat putih, Anda bisa menghasilkan cokelat rasa buah yang unik. Lalu, jika diberi bubuk matcha atau kopi, rasa cokelatnya akan berubah jadi rasa matcha atau kopi. Namun, Anda patut memperhatikan kandungan gula di dalam white chocolate yang terbilang besar. Oleh karena itu, Anda tidak disarankan untuk memakannya setiap hari.

Cokelat sering dijadikan hadiah untuk orang tersayang. Supaya bingkisan lebih berkesan, Anda bisa mencari cokelat yang telah dikemas jadi hampers. Di dalam satu paket hampers biasanya terdiri dari beberapa jenis atau rasa cokelat. 

Pilihan rasanya sangat unik dan makin menambah daya tariknya. Anda juga bisa memesan kartu ucapan dengan tulisan yang disesuaikan. Jadi, hadiah Anda tak hanya berkesan, tetapi juga akan dinikmati dengan hati senang.

Ada dua jenis cokelat yang biasa dipakai untuk memasak kue, yakni cokelat compound dan cokelat couverture. Cokelat yang banyak digunakan untuk industri rumahan dan penggunaan pribadi adalah cokelat compound. Cokelat compound adalah kombinasi dari cocoa powder dan lemak nabati. 

Dibandingkan couverture, cokelat compound memiliki titik leleh yang cukup tinggi sehingga tahan terhadap panas atau suhu udara tinggi. Cokelat compound digemari karena bisa digunakan untuk berbagai aplikasi, seperti moulding, dipping, decorating, dan beragam bentuk lain. Anda bisa memakainya untuk berbagai produk, mulai dari bakery, pastry, cookies, hingga cokelat Valentine.

Sementara itu, cokelat couverture berisi kombinasi antara cocoa mass (kakao massa) dan cocoa butter (lemak kakao). Di dalamnya terdapat gula, susu, pengemulsi, dan ekstrak vanila. Cita rasa cokelat ini sangat kuat, teksturnya lembut, dan aftertaste-nya halus. Selain ideal digunakan untuk coating atau dekorasi kue, dessert, dan pastry, cokelat couverture bisa juga sebagai dipping berbagai makanan.