
Dionysius Subali adalah dosen di Unika Atma Jaya, Jakarta yang fokus pada bidang nutrisi dan pencegahan penyakit metabolik sindrom. Beliau mendalami ilmu nutrigenomika, nutrisi olahraga, personalized nutrition, serta pangan fungsional. Selain mengajar, ia juga terlibat dalam riset nutrisi bersama Nutrifood Research Center sejak 2019 yang memperkuat kiprahnya di bidang nutrisi berbasis sains dan riset. Grand finalist The New L-Men of The Year 2021 ini juga aktif mengedukasi masyarakat tentang gaya hidup sehat melalui berbagai kegiatan di sekolah dan universitas.