10 Rekomendasi Mie Telur Terbaik (Terbaru Tahun 2026)

Karakter mi ini termasuk pilihan mi yang sehat karena umumnya bebas dari bahan pengawet. Karena bebas dari bahan pengawet, mi telur basah juga tidak tahan lama. Saat memilih mi basah kemasan, Anda harus memilih yang segar, tidak berbau, serta tidak berlendir.

Mi telur basah biasanya hanya tahan selama satu hingga dua hari dalam suhu ruangan. Jika tidak langsung diolah, Anda bisa menyimpannya terlebih dahulu di dalam kulkas. Jika disimpan dalam kulkas, jenis mi basah bisa tahan hingga satu minggu lamanya.

Saat ingin mengolah mi telur basah, Anda tidak perlu mencucinya terlebih dahulu. Namun, sebaiknya Anda urai mi agar tidak saling menempel. Anda juga bisa menambahkan minyak untuk mencegah mi saling menempel. Mi basah juga tidak boleh diolah dalam waktu yang lama, cukup satu hingga dua menit.

Pada dasarnya, mi telur kering memiliki bahan pembuat yang sama dengan mi basah. Hanya saja, mi kering kemasan sudah dihilangkan kandungan airnya melalui proses pemanasan dengan suhu tertentu. Karena itu, terkadang jenis mi kering tidak sekenyal mi basah.

Cara mengolah mi kering pun berbeda. Mi telur kering harus direbus atau direndam di air panas terlebih dahulu sebelum diolah. Namun, jangan terlalu lama dalam merebus atau merendam mi kering supaya teksturnya tidak lembek.

Dalam memilih mi kering, hal yang terpenting adalah kemasan tidak berlubang atau sobek. Pasalnya, mi kering dikemas dengan suhu dan kelembapan yang sudah diatur. Jika kemasan rusak, tidak menutup kemungkinan mi yang ada di dalamnya juga sudah rusak. Untuk penyimpanannya, mi kering hendaknya disimpan pada wadah kedap udara.