10 Rekomendasi Teh Hitam Terbaik [Ditinjau oleh Tea Specialist]
Banyak orang senang minum teh hitam dalam berbagai suasana, misalnya ketika ingin bersantai. Namun, saat membeli teh hitam, Anda mungkin dibingungkan dengan banyaknya pilihan dan merek yang ada. Untuk itu, kami akan berbagi tips memilih teh hitam yang enak.
Anda dapat membaca lebih detail mengenai jenis-jenis teh hitam beserta karakteristiknya. Merek teh hitam terbaik, seperti Teh Dandang, SariWangi, Haveltea, Tong Tji, hingga Twinings juga kami ulas tuntas. Di artikel ini kami bekerja sama dengan seorang konsultan dan spesialis teh, Muhammad Ashfiya. Mari simak artikelnya!
Highlight Teh Hitam Teratas
Ashfiya adalah seorang tea specialist yang berfokus pada tea testing dan quality control product. Kecintaannya terhadap teh bermula dari hadiah teh premium yang ia terima dari rekan sesama tester, yang kemudian menginspirasinya untuk menyebarkan edukasi tentang teh. Sejak 2017, Ashfiya aktif membagikan wawasan mengenai teh melalui media sosial dan telah diundang sebagai pembicara, juri National Tea Competition 2022, serta pengisi kelas dan seminar teh. Ia juga menulis berbagai informasi edukatif seputar teh di akun Instagram-nya, @tehnusantara.
Dian adalah content administrator di mybest dengan spesialisasi menyortir produk terbaik di kategori fashion. Fashion designer lulusan Kriya Tekstil Fakultas Seni Rupa dan Desain ITB ini berpengalaman mengikuti pagelaran busana dan kompetisi desainer muda selama 2010-2014 hingga membangun clothing brand "Ettara". Bekal sertifikasi editor profesional dari Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP-PEP) menjamin kedalaman serta kredibilitas ulasannya untuk produk fashion, seni, dan kecantikan bagi pembaca mybest.
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Why You Can Trust Us
mybest adalah layanan yang memiliki database produk dan meregistrasikan lebih dari 2.000 produk setiap bulannya dengan penelitian yang menyeluruh. Setiap artikel mybest dibuat melalui proses panjang termasuk riset produk dan kebutuhan pembaca serta wawancara dengan ahli di bidangnya. Dengan artikel yang dibuat berdasarkan fakta dan hasil riset mendalam dan informasi yang dapat dipercaya, kami memberikan konten yang dapat dipercaya kepada para pembaca kami.
Teh hitam, teh hijau, dan teh oolong, apa bedanya?
Teh hitam, teh hijau, dan teh oolong sebenarnya berasal dari pohon teh yang sama, tetapi melewati proses pengolahan yang berbeda. Pengolahan yang dilakukan tanpa proses fermentasi akan menghasilkan teh hijau. Proses semifermentasi akan menghasilkan teh oolong. Sementara itu, teh hitam dihasilkan dengan proses fermentasi penuh.
Namun, tergantung pada lokasi penanaman, pohon teh yang sejenis juga dapat mengeluarkan rasa dan aroma yang beragam. Ketinggian tanah, intensitas cahaya matahari, dan curah hujan akan memengaruhi jumlah senyawa tanin dan komposisi rasa pada teh. Tanin ini nantinya akan menentukan sensasi rasa sepat pada teh.
Kami akan mengulas produk-produk teh hitam dari berbagai daerah untuk Anda di artikel ini. Simak sampai akhir untuk menemukan teh hitam dengan cita rasa yang Anda sukai!
Cara memilih Teh Hitam
Temukan rasa autentiknya berdasarkan daerah penghasil daun teh
Nama teh biasanya diambil dari nama daerah penghasilnya. Di bawah ini kami akan menjelaskan beberapa jenis teh berdasarkan daerah asalnya.
India, terkenal dengan teh terbaik dunia, Darjeeling tea
Ada tiga jenis teh hitam asal India yang cukup dikenal. Mari kita bahas secara singkat.
- Darjeeling
- Assam
Teh Assam berasal dari salah satu penghasil teh terbesar di dunia yang berada di bagian timur laut India. Curah hujan yang tinggi di daerah ini menghasilkan teh kaya rasa dan aroma. Cita rasa manisnya cenderung kuat dan air seduhannya berwarna merah kecokelatan.
- Nilgiri
Apabila Anda ingin melihat rekomendasi produk serta tips memilih teh Darjeeling terbaik, cek tautan berikut ini!
India adalah salah satu produsen teh terbesar di dunia setelah Cina. Negara ini kebanyakan memproduksi teh hitam, baik leavy grade maupun broken grade.
Setidaknya terdapat tiga daerah yang terkenal dengan hasil tehnya yaitu Darjeeling, Assam, dan Nilgiri. Setiap daerah ini mempunyai karakter teh yang berbeda.
Darjeeling tea terkenal dengan karakter muscatel. Assam tea memiliki mouthfeel yang nyaman, sedangkan Nilgiri tea memiliki karakter pungent dan aroma yang sweet.
Sri Lanka, penghasil Ceylon tea yang dipakai merek Dilmah
Para penggemar teh tentu tidak asing lagi dengan merek Dilmah. Dilmah merupakan satu-satunya perusahaan teh yang terintegrasi dengan perkebunan terbaik di Ceylon (Sri Lanka). Selain Ceylon tea, Sri Lanka juga memiliki beberapa jenis teh hitam terbaik lainnya. Mari simak penjelasannya satu per satu.
- Ceylon
Teh yang ditanam di tempat tinggi (di atas 1200 m) akan meninggalkan rasa pahit yang kuat setelah diminum. Sementara itu, teh yang ditanam di tempat menengah (antara 600–1200 m) meninggalkan rasa pahit yang lebih light. Untuk yang ditanam di daerah lebih rendah (kurang dari 600 m), rasa tehnya akan lebih solid.
- Uva
Teh Uva adalah salah satu dari tiga teh hitam terbaik di dunia, berasal dari daerah tenggara Sri Lanka. Aromanya khas bunga dan mentol karena cuaca yang mudah berkabut. Anda akan mendapat rasa yang kaya dan menyegarkan dari teh ini. Ketika dituang ke cangkir, akan muncul lingkaran emas yang indah di permukaannya.
- Nuwara Eliya
- Dimbula
Teh yang berasal dari daerah barat daya Sri Lanka ini memiliki keseimbangan rasa, aroma, dan warna yang baik. Flowery flavour-nya terasa mewah dan berkelas.
- Kandy
Teh Kandy memiliki aroma yang lembut dan meninggalkan rasa pahit yang ringan sehingga mudah dinikmati. Air seduhannya berwarna cokelat terang dan tidak mudah mengeruh setelah dingin.
- Ruhuna
Sri Lanka adalah produsen teh terbaik selain India dan Kenya. Ada beberapa daerah yang menjadi produsen teh di Sri Lanka, yaitu Uva, Dimbula, Nuwara Eliya, Ruhana, dan lainnya. Teh dari Sri Lanka biasanya di-blend menjadi English Breakfast tea oleh beberapa brand teh besar di dunia. Hal ini disebabkan teh dari daerah Sri Lanka memiliki aroma yang kuat dan air seduhan yang bright.
Tiongkok, cita rasa Keemun tea yang wangi dengan smokey flavour
Teh hitam yang paling terkenal di Tiongkok adalah teh Keemun yang merupakan salah satu dari tiga teh terbaik di dunia. Teh ini diproduksi dari daerah Qimen, provinsi Anhui, Cina. Ciri khasnya adalah aroma manis yang unik, mirip dengan wangi anggrek dan mawar, serta terdapat sensasi smokey flavour. Selain itu, teh ini sedikit pahit dan memiliki warna yang terang saat diseduh.
Keemun yang terletak di provinsi Anhui merupakan satu dari sedikit produsen black tea yang ada di Anhui. Mengingat mayoritas teh yang diproduksi di area ini adalah teh hijau, Keemun black tea berhasil menarik perhatian para british tea blender. Mereka menjadikan teh Keemun sebagai salah satu komponen English Breakfast bersama dengan Ceylon dan Assam black tea.
Indonesia, teh hitam dengan karakter rasa yang kuat
Jika Anda mencari kualitas teh terbaik untuk menyeduh teh yang wasgitel, silakan coba teh hitam produksi Indonesia. Wasgitel artinya seduhan teh yang wangi, panas, sepet, legi (manis), dan kenthel (kental). Ini merupakan kuncian rasa teh favoritnya orang Indonesia.
Teh hitam asli Indonesia memiliki rasa yang kuat sehingga cocok disajikan dengan apa saja, termasuk susu dan rempah-rempah. Jika Anda ingin membuat milk tea atau teh tarik, silakan coba merek teh hitam dari Indonesia.
Indonesia adalah salah satu produsen teh terbesar di dunia setelah China, India, Kenya, Sri Lanka, Turki, dan Vietnam. Teh Indonesia diproduksi sebagian besar di Pulau Jawa, Sumatra Utara, dan Sumatra Barat. Teh Indonesia terkenal memiliki kandungan antioksidan yang tinggi sehingga banyak diekspor ke negara-negara Eropa.
Periksa bahan campuran teh
Kami telah memperkenalkan teh hitam berdasarkan jenis daun teh. Namun, banyak juga teh hitam yang merupakan hasil campuran beberapa jenis teh. Dengan teh campuran ini, Anda akan mendapatkan aroma yang berbeda.
Salah satu hasil percampuran teh yang terkenal adalah English Breakfast. Teh yang banyak dinikmati di Inggris ini merupakan perpaduan antara teh Assam dan Ceylon. Ada juga beberapa produk yang menggunakan Keemun, tetapi harganya lebih mahal.
Tergantung produsennya, hasil percampuran teh amat bervariasi. Rasanya juga menarik karena Anda dapat menikmati berbagai rasa dan aroma dalam setiap tegukan. Namun, pastikan untuk memeriksa label kemasannya untuk mengetahui komposisi produk teh pilihan Anda. Kadang ada produk yang dijual dengan nama teh dari daerah tertentu, tetapi sebenarnya kandungan teh tersebut malah hanya sedikit.
Pilihlah teh sesuai dengan blend (campuran teh) yang Anda inginkan. Sebagai contoh, English Breakfast tea ada yang memakai campuran India, Kenya, dan Sri Lanka. Namun, ada juga yang memakai campuran teh India, Kenya, dan Indonesia. Tentukanlah berdasarkan preferensi rasa yang Anda sukai.
Ketahui bahan pemberi aromanya
Aroma unik dari teh hitam tidak hanya berasal dari karakteristik daun tehnya saja, tetapi juga aroma rempah yang ditambahkan.
- Salah satu flavoured tea terkenal adalah Earl Grey tea yang mencampurkan teh Ceylon dan Darjeeling dengan aroma jeruk bergamot. Aromanya unik dan tidak akan hilang walau dipanaskan pada suhu tinggi.
- Flavoured tea lainnya adalah Lady Grey yang menggunakan teh Earl Grey yang dicampur kulit buah citrus dan mahkota bunga yukari chrysanthemum. Di samping itu, ada juga aroma yang berasal dari buah-buahan, seperti apel, persik, dan jeruk. Campuran lain, seperti cokelat, jahe, cinnamon, cardamom, dan sebagainya, terkadang juga ditambahkan.
- Selain bahan alami, ada juga teh yang aromanya ditambahkan dengan bahan kimia yang merupakan hasil ekstraksi buah dan bunga. Untuk merasakan cita rasa asli, sebaiknya Anda memilih teh hitam yang tidak menggunakan bahan aroma tambahan.
Jika Anda mencari rekomendasi Earl Grey tea yang enak, kami punya artikel khusus di bawah ini. Klik tautannya!
Bagi Anda yang menyukai teh dengan aroma dan karakteristik khusus, Earl Grey bisa menjadi pilihan. Alasannya, aroma teh Earl Grey yang khas bisa memberikan efek hangat di tubuh. Ada juga teh dengan rasa rempah seperti kayu manis, kapulaga, star anise, dan lainnya.
Pilih teh berdasarkan cara menikmatinya
Ada banyak cara untuk menikmati teh hitam. Berikut adalah beberapa sajian teh yang perlu Anda ketahui:
- Straight tea adalah sajian teh dengan rasa dan aroma khas teh hitam. Untuk menikmatinya, cobalah gunakan teh yang lembut dan wangi. Beberapa jenis teh yang sesuai untuk straight tea adalah teh Darjeeling, Nilgiri, Nuwara Eliya, dan Keemun.
- Lemon tea merupakan perpaduan teh dengan lemon. Untuk sajian ini, gunakan teh yang memiliki aroma kuat agar tidak kalah oleh aroma lemon. Hindari teh dengan kandungan tanin yang tinggi supaya teh tidak terasa terlalu pahit. Teh yang cocok disajikan dengan lemon adalah teh Kandy, Nilgiri, dan Earl Grey beraroma bergamot.
- Milk tea adalah campuran teh hitam dengan susu. Sebaiknya pilihlah teh dengan rasa pekat, misalnya teh yang diproduksi dengan metode CTC (cutting, tearing, dan curling). Beberapa jenis teh yang dapat dipadukan dengan susu adalah teh Assam, Ceylon, Dimbula, Uva, Ruhuna, dan Earl Grey beraroma bergamot.
- Jika Anda ingin menyajikan teh yang dingin dan segar, pilihlah teh yang tidak terlalu pahit dan tidak keruh saat disajikan dingin. Contoh jenis teh yang cocok adalah teh Darjeeling, Nilgiri, Kendy, dan Earl Grey.
- Untuk menikmati chai tea, tambahkan seduhan teh susu dengan rempah-rempah, seperti kayu manis, jahe, pala, dan lainnya. Teh yang cocok untuk penyajian ini adalah teh Ceylon, Darjeeling, dan Assam.
Ada beberapa cara menikmati teh hitam yang bisa Anda coba, seperti tawar tanpa campuran apa-apa, ditambah irisan lemon, atau ditambah fresh milk. Jika Anda menyukai rasa rempah, cobalah menambahkan potongan serai dalam teh Anda. Saran saya, pilihlah cara yang paling sesuai dengan suasana hati agar momen ngeteh menjadi lebih seru.
Beli kemasan kecil jika Anda baru pertama kali mencoba
Untuk itu, belilah kemasan kecil atau assorted set untuk merasakan berbagai jenis teh dengan jumlah sedikit. Biasanya teh kemasan ini akan lebih mudah Anda temukan di toko online.
Sebisa mungkin cicipilah terlebih dahulu teh hitam yang akan Anda beli. Anda bisa memanfaatkan momen pameran untuk mencoba berbagai macam sampel teh. Atau, Anda juga bisa membeli sample kit kemasan kecil-kecil sebelum memutuskan untuk membeli kemasan besar.
Peringkat Teh Hitam Terbaik
Produk | Gambar | Harga terendah | Poin | Perincian | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Isi | Bentuk | Jenis teh | Kepekatan | Kaya serat | |||||
1 | Unilever SariWangi Teh Hitam | | Berbagai varian teh hitam dari merek lokal kenamaan | 4 g, 5 g, 25 g, 30 g, 50 g | Teh celup | Teh hitam | Tidak diketahui | Tidak diketahui | |
2 | Kartini Teh Nasional Teh Dandang Black Tea | | Teh hitam grade pilihan dalam kemasan praktis | 25 kantong | Teh celup | Teh hitam | Tidak diketahui | Tidak diketahui | |
3 | Heizl French Earl Grey | | Aroma sangat harum berkat campuran blueflower khas Eropa | 50 g, 150 g | Teh tubruk | Teh hitam | Tidak diketahui | Tidak diketahui | |
4 | Unilever Food Solutions Lipton English Breakfast | | Menyemangati hari Anda dengan keharuman dan rasanya | 60 g | Teh celup | Teh hitam | Tidak diketahui | Tidak diketahui | |
5 | Tong Tji Black Tea | | Rasa klasiknya menghadirkan kenikmatan yang luar biasa | 50 g | Teh celup | Teh hitam | Tidak diketahui | ||
6 | Twinings Earl Grey Tea | | Pionir earl grey tea di dunia, rasa bisa diadu! | 20 g, 50 g, 100 g | Teh celup, teh tubruk | Teh hitam | Tidak diketahui | Tidak diketahui | |
7 | Dilmah Gourmet English Breakfast Ceylon Black Tea | | Mengadaptasi tradisi minum teh di Inggris, pas dikonsumsi saat sarapan | 100 g | Teh celup | Teh hitam | Tidak diketahui | Tidak diketahui | |
8 | Sosro Heritage Black Tea | | Kecap kekayaan rasa dalam secangkir teh hitam berkualitas | 50 g | Teh celup | Teh hitam | Tidak diketahui | Tidak diketahui | |
9 | Aevumlab Herba Asia Herbilogy Lessrol Tea | | Teh kesehatan untuk mengontrol kadar lemak dalam darah | 55 g | Teh celup | Teh hitam | Tidak diketahui | Tidak diketahui | |
10 | Ahmad Tea London Earl Grey Tea - Teabags | | Raih satu bintang dari Great Taste Awards, bukti miliki rasa eksklusif | 40 g, 200 g | Teh celup | Teh hitam | Tidak diketahui | Tidak diketahui | |
Unilever SariWangi Teh Hitam
Berbagai varian teh hitam dari merek lokal kenamaan
Sementara itu, ada pula SariWangi Teh Hitam Jahe & Kunyit yang merupakan teh hitam campuran jahe dan kunyit. Pada musim pancaroba, kehadiran teh plus rempah ini bisa menjadi solusi untuk menjaga imunitas tubuh Anda.
| Isi | 4 g, 5 g, 25 g, 30 g, 50 g |
|---|---|
| Bentuk | Teh celup |
| Jenis teh | Teh hitam |
| Kepekatan | Tidak diketahui |
| Kaya serat | Tidak diketahui |
Kartini Teh NasionalTeh Dandang Black Tea
Teh hitam grade pilihan dalam kemasan praktis
- Teh hitam legendaris sejak 1957 dengan kualitas yang selalu konsisten
- Menggunakan daun teh pilihan untuk aroma dan rasa yang lebih nikmat
- Dikemas dalam bentuk teh celup, praktis dinikmati saat dibutuhkan
| Isi | 25 kantong |
|---|---|
| Bentuk | Teh celup |
| Jenis teh | Teh hitam |
| Kepekatan | Tidak diketahui |
| Kaya serat | Tidak diketahui |
HeizlFrench Earl Grey
Aroma sangat harum berkat campuran blueflower khas Eropa
Perpaduan bergamot oil dan blue flower khas Eropa dapat Anda temukan pada French Earl Grey Tea dari Heizl. Teh hitam yang satu ini cocok bagi Anda yang suka dengan minuman beraroma sangat harum.
Tidak sekadar harum, perpaduan bergamot oil dan blue flower juga menghadirkan sensasi segar dengan rasa yang ringan. Sajikanlah teh ini saat pagi hari untuk membangkitkan mood atau malam hari untuk menikmati waktu santai.
| Isi | 50 g, 150 g |
|---|---|
| Bentuk | Teh tubruk |
| Jenis teh | Teh hitam |
| Kepekatan | Tidak diketahui |
| Kaya serat | Tidak diketahui |
Unilever Food SolutionsLipton English Breakfast
Menyemangati hari Anda dengan keharuman dan rasanya
English Breakfast merupakan varietas teh yang cukup terkenal di dunia. Sesuai dengan namanya, Lipton English Breakfast sangat nikmat diseduh pada pagi hari. Produk ini menggunakan campuran daun teh Ceylon dengan teh lainnya untuk menghasilkan rasa yang pekat.
Rasa seperti ini akan membantu membangkitkan mood positif Anda untuk menjalani hari. Anda juga bisa mencampurnya dengan susu sebagai teman sarapan. Setelahnya, Anda akan siap menjalani segala kegiatan dengan lebih semangat.
| Isi | 60 g |
|---|---|
| Bentuk | Teh celup |
| Jenis teh | Teh hitam |
| Kepekatan | Tidak diketahui |
| Kaya serat | Tidak diketahui |
Tong Tji Black Tea
Rasa klasiknya menghadirkan kenikmatan yang luar biasa
Tong Tji Black Tea hadir dengan cita rasa klasik teh hitam yang memikat. Daun teh berkualitas tinggi menghasilkan minuman yang kaya dan beraroma, cocok untuk pencinta teh yang menghargai keaslian rasanya. Produk ini ideal untuk Anda yang mencari kenikmatan teh hitam dalam setiap sajian, baik disajikan dalam kondisi panas maupun dingin.
| Isi | 50 g |
|---|---|
| Bentuk | Teh celup |
| Jenis teh | Teh hitam |
| Kepekatan | Tidak diketahui |
| Kaya serat |
TwiningsEarl Grey Tea
Pionir earl grey tea di dunia, rasa bisa diadu!
Sebagai pionir, Twinings menghadirkan produk Earl Grey tea yang bisa dikonsumsi siapa saja, termasuk Anda yang belum pernah mencobanya. Hal ini karena teh ini hadir dengan aroma bergamot yang light. Bahkan, rasanya diklaim masih autentik seperti yang pernah dikonsumsi Charles Grey.
| Isi | 20 g, 50 g, 100 g |
|---|---|
| Bentuk | Teh celup, teh tubruk |
| Jenis teh | Teh hitam |
| Kepekatan | Tidak diketahui |
| Kaya serat | Tidak diketahui |
DilmahGourmet English Breakfast Ceylon Black Tea
Mengadaptasi tradisi minum teh di Inggris, pas dikonsumsi saat sarapan
Bagi Anda yang sering minum teh saat pagi hari, produk ini adalah pilihan yang sangat tepat. Dilmah English Breakfast mengadaptasi tradisi minum teh di Inggris. Produk ini hadir dengan teh hitam Ceylon pilihan yang akan memberikan Anda aroma dan rasa kuat yang menyenangkan. Sajikan Dilmah English Breakfast untuk menemani sarapan pagi Anda.
| Isi | 100 g |
|---|---|
| Bentuk | Teh celup |
| Jenis teh | Teh hitam |
| Kepekatan | Tidak diketahui |
| Kaya serat | Tidak diketahui |
SosroHeritage Black Tea
Kecap kekayaan rasa dalam secangkir teh hitam berkualitas
Sosro Heritage Black Tea adalah sebuah harta tersembunyi bagi para penikmat teh yang menghargai kekayaan rasa dalam secangkir teh. Teh hitam berkualitas tinggi ini menggoda lidah dengan cita rasa yang kuat serta aroma yang mendalam. Produk ini pas bagi Anda yang mencari kenikmatan tiada tara dalam setiap tegukan. Pencinta teh yang menghargai keaslian dan warisan cita rasa yang klasik juga cocok memilihnya.
| Isi | 50 g |
|---|---|
| Bentuk | Teh celup |
| Jenis teh | Teh hitam |
| Kepekatan | Tidak diketahui |
| Kaya serat | Tidak diketahui |
Aevumlab Herba AsiaHerbilogy Lessrol Tea
Teh kesehatan untuk mengontrol kadar lemak dalam darah
Herbilogy Lessrol Tea adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin mengurangi kadar lemak dan mengelola kolesterol. Teh ini terdiri dari campuran teh hitam, bunga rosela, kayu manis ekstrak, jintan hitam, dan madu.
Teh hitam membantu meningkatkan metabolisme, sedangkan bunga rosela kaya akan antioksidan. Kayu manis dan jinten hitam ekstrak dikenal efektif dalam mengelola kadar kolesterol. Ditambah dengan madu sebagai pemanis alami, Herbilogy Lessrol Tea tidak hanya menyehatkan, tetapi juga nikmat diminum setiap hari.
| Isi | 55 g |
|---|---|
| Bentuk | Teh celup |
| Jenis teh | Teh hitam |
| Kepekatan | Tidak diketahui |
| Kaya serat | Tidak diketahui |
Ahmad Tea LondonEarl Grey Tea - Teabags
Raih satu bintang dari Great Taste Awards, bukti miliki rasa eksklusif
Anda mencari Earl Grey tea dengan rasa eksklusif? Pilihlah produk yang dikeluarkan oleh Ahmad Tea ini. Rasa eksklusif Earl Grey tea dari Ahmad Tea dibuktikan dengan bintang satu dari Great Taste Awards tahun 2020. Great Taste Awards adalah penghargaan terbesar dan tepercaya di dunia di bidang kuliner. Silakan nikmati rasa eksklusif yang bisa menenangkan harimu.
| Isi | 40 g, 200 g |
|---|---|
| Bentuk | Teh celup |
| Jenis teh | Teh hitam |
| Kepekatan | Tidak diketahui |
| Kaya serat | Tidak diketahui |
Mengapa warna teh hitam berubah saat ditambahkan lemon atau madu?
Sebaliknya, kadang warna teh jadi lebih gelap jika ditambahkan madu. Ini terjadi akibat reaksi antara zat besi pada madu dan tanin pada teh hitam. Perubahan warna ini tidak akan mengakibatkan efek negatif pada tubuh. Anda dapat memanfaatkan warnanya untuk menikmati milk tea yang pekat. Namun, jika Anda kurang suka, pilihlah madu yang kandungan zat besinya sedikit.
Warna air seduhan (liquor) teh bisa berubah karena adanya reaksi kimia ketika dicampur lemon, madu, atau cairan lainnya. Selain itu percampuran ini juga bisa mengubah kepekatan dan rasa dari teh. Untuk tekstur rasa yang lebih alami, saya menyarankan untuk meminum teh murni tanpa campuran bahan lain.
Klasifikasi daun teh
Tanda OP atau BOP pada label kemasan teh merupakan klasifikasi daun teh berdasarkan bentuk dan ukurannya, bukan kualitasnya. Simak informasi selengkapnya berikut ini.
- OP (orange pekoe)
OP adalah daun teh yang memiliki ukuran paling besar dan panjang. Panjang potongannya sekitar 7–11 mm. Ekstraksi gulungan daun teh ini membutuhkan waktu yang lama.
- FOP (flowery orange pekoe)
Ukurannya hampir sama dengan OP, tetapi lebih banyak mengandung tunas-tunas dan daun yang masih muda.
- P (pekoe)
Ukurannya antara OP dan BOP. Panjangnya sekitar 3–5 mm.
- BOP (broken orange pekoe)
Daun teh BOP dihancurkan sampai kecil berukuran 2–3 mm. Tipe ini mudah mengeluarkan aroma dan rasa teh.
- BOPF (broken orange pekoe fannings)
Ukuran daun tipe ini lebih kecil dari BOP yaitu sekitar 1–2 mm. Teh ini akan mengeluarkan warna yang pekat walau diseduh dalam tea bag.
- D (dust)
Teh ini berbentuk bubuk dengan ukuran 0,5–1 mm dan sering digunakan untuk tea bag. Kualitasnya tidak selalu rendah, tetapi produk yang berkualitas tinggi biasanya harganya mahal.
Perlu diperhatikan bahwa ada istilah orange pekoe dan pekoe yang digunakan sebagai nama bagian daun teh. Istilah ini berbeda dengan penggolongan daun teh.
- Orange pekoe (OP) adalah grade dengan daun teh utuh (whole) yang bisa menghasilkan warna seduhan yang lebih terang. Aroma teh yang dihasilkan juga lebih lembut dibandingkan grade broken.
- Flowery orange pekoe (FOP) adalah grade teh hitam yang banyak mengandung tunas (pekoe). Jenis ini masih termasuk dalam whole leaves, tetapi sedikit lebih kecil dibandingkan grade OP.
- Broken orange pekoe (BOP) adalah grade teh hitam dengan partikel lebih kecil sehingga mampu mengekstrak teh lebih cepat. Grade ini memiliki ukuran daun yang lebih kecil dibandingkan grade OP dan FOP.
- Broken orange pekoe fanning (BOPF) adalah grade dengan ukuran teh yang lebih kecil dari BOP. Hal ini menjadikan grade ini banyak dipilih untuk isian tea bag berkat kemampuannya meng-infuse teh dengan lebih cepat.
- Grade dust adalah grade teh hitam (main grade) dengan ukuran terkecil bersama dengan pekoe dust. grade dust banyak dijadikan dasar untuk teh tarik atau milk tea karena mampu menghasilkan teh yang lebih pekat dengan gramasi yang sama dengan grade BOPF.
Apakah tea bag piramida memberi efek yang lebih baik?
Apakah teh organik itu?
Teh organik bisa menjadi pilihan bagi Anda yang menginginkan teh yang lebih ramah lingkungan. Teh dengan organic treatment lebih memperhatikan pupuk yang digunakan. Selain itu, cara memberantas hama sampai sumber air di sekitar tanaman teh bisa menjaga tanah dan pohon tehnya sendiri.
Tips dari konsultan dan spesialis teh kami, Muhammad Ashfiya
5 Rekomendasi Teh Hitam terbaik
No. 1: Unilever ｜SariWangi Teh Hitam
No. 2: Kartini Teh Nasional｜Teh Dandang Black Tea
No. 3: Heizl｜French Earl Grey
No. 4: Unilever Food Solutions｜Lipton English Breakfast
No. 5: Tong Tji ｜Black Tea
Lihat rekomendasi lengkapnya di siniDeskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.