10 Rekomendasi Kopi Decaf Terbaik [Ditinjau oleh Coffee Consultant] (Terbaru Tahun 2025)

Metode pengolahan air juga dikenal dengan nama Swiss water process. Kafeina yang terdapat dalam biji kopi merupakan zat yang dapat larut di dalam air. Dalam metode ini, biji kopi yang belum disangrai akan direndam di dalam air selama kurang lebih 10 jam.

Biji kopi yang telah direndam air di beberapa tempat akan dilewatkan ke dalam arang aktif. Arang aktif membantu menghilangkan kafeina sampai 96%. Berkurangnya kadar kafeina pun turut membuat rasa kopi makin berkurang. Metode ini dianggap metode paling aman untuk membuat kopi decaf.

Sesuai dengan namanya, metode ini menggunakan bahan kimia sebagai pelarut kafeina. Proses pelarutannya dilakukan dengan menambahkan larutan kimia secara langsung pada biji kopi yang masih lembap. Cara tersebut akan menghilangkan kandungan kafeina. 

Setelah selesai, pelarut akan diuapkan dan biji kopi dicuci bersih agar tidak ada pelarut yang tertinggal. Pelarut yang biasa digunakan adalah etil asetat. Bahan etil asetat dapat diperoleh secara sintetis atau dari hasil fermentasi gula.

Metode terakhir yang banyak digunakan adalah metode karbon dioksida. Pertama-tama, biji kopi direndam di dalam air terlebih dahulu. Selanjutnya, dimasukkan karbon dioksida ke dalam chamber yang berisi air dan biji kopi. Penambahan tekanan udara sangat penting dalam proses ini agar gas karbon dioksida berubah menjadi cairan. Karbon dioksida dalam bentuk cairan ini dapat mengekstraksi kafeina secara maksimal.

Hasil yang didapatkan dari metode ini sangat maksimal. Kepadatan biji kopi juga tidak akan berubah dengan metode ini. Biaya yang dibutuhkan dalam metode karbon dioksida ini sayangnya cukup besar.

Jenis biji kopi arabika merupakan biji kopi yang merajai pasaran. Tanaman kopi arabica tumbuh di daerah sejuk dengan ketinggian 1.000-2.000 mdpl (meter di atas permukaan laut). 

Kopi arabika memiliki karakter rasa yang lebih asam. Meski begitu, kopi arabika lebih flavorful dengan taste floral dan fruity. Anda juga bisa merasakan aroma yang lebih kaya saat menyeduh kopi.

Tanaman kopi robusta tumbuh di daerah yang tidak terlalu tinggi, sekitar 300-800 mdpl. Perawatannya pun tergolong mudah. Kopi robusta memiliki karakter rasa yang lebih strong dengan taste nutty dan lebih earthy. Kopi robusta sangat ideal untuk Anda yang menyukai karakter rasa kopi yang lebih kuat.

Jika Anda memiliki preferensi tingkat kehalusan bubuk kopi tersendiri, pilihlah kopi decaf dalam bentuk biji. Anda dapat menyesuaikan hasil penggilingannya berdasarkan selera Anda. Selain itu, memilih kopi decaf dalam bentuk biji akan menjaga kualitas aroma dan rasanya dalam waktu yang lebih lama.

Kopi decaf dalam bentuk bubuk merupakan kopi yang paling umum Anda temukan. Anda dapat menikmatinya sebagai espreso. Apabila Anda menginginkan rasa tambahan, campurkan kopi dengan susu sebagai latte.

Sebelum memutuskan untuk membeli kopi yang sudah dihaluskan (pre-ground), tentukan dahulu karakter seduhan yang ingin dicapai. Ukuran gilingan memengaruhi intensitas rasa dari seduhan kopi. Makin halus gilingan, rasa seduhan kopi akan makin intens dan begitu pula sebaliknya

Jangan lupakan juga jenis kemasan kopi bubuk tersebut. Setelah kemasannya dibuka, ingatlah untuk menyimpan kopi dalam wadah yang kedap udara. Dengan begitu, Anda tidak akan kehilangan kesegaran dan aromanya.

Kopi kapsul memiliki rasa yang pekat seperti kopi bubuk. Bedanya, kopi kapsul dijual dalam kemasan cup kecil atau biasa disebut pod. Anda membutuhkan mesin kopi khusus untuk menyeduh kopi seperti ini. Cukup masukkan saja pod ke dalam mesin dan kopi nikmat siap untuk diseruput. Praktis sekali, bukan?

Menariknya, beberapa produsen menjual kopi decaf dalam bentuk kopi instan. Kopi instan sendiri merupakan kopi yang dapat diseduh tanpa ampas. Anda bisa menikmati kopi instan decaf tanpa gula seperti dari NESCAFÉ atau kopi decaf instan yang sudah lengkap dengan krimer dan gula dari Maxim.