10 Rekomendasi Penyedap Rasa Terbaik [Ditinjau oleh Cook] (Terbaru Tahun 2026)
Menambahkan penyedap rasa merupakan cara efisien untuk membuat masakan lebih sedap dalam sekejap. Saat ini, di pasaran tersedia penyedap rasa dalam berbagai varian, baik penyedap rasa ayam, daging sapi, hingga jamur. Manakah bumbu penyedap instan yang bagus untuk dipilih?
Untuk memudahkan Anda, kami bersama digital creator, Debbie Ariesthea, akan membahas cara memilih penyedap rasa yang enak. Kami juga akan me-review penyedap rasa dengan harganya terjangkau dari merek Sasa, Masako, dan Royco. Ada juga penyedap rasa non MSG untuk diet dan MPASI, seperti PURA dan Pureeland. Rekomendasi produk ini kami urutkan berdasarkan produk terlaris di marketplace dan cara memilih dari mybest.
Highlight Penyedap Rasa Teratas
Pura Indonesia
Kaldu tanpa MSG, pengawet, maupun zat anti-caking, lebih aman dikonsumsi setiap hari
Pureeland Nutritama Prima
Rasa gurih alami dari salmon Norwegia dan sayuran terbaik
Wings Food
Kaldu sapi instan yang cita rasanya setara dengan masakan ala restoran
Debbie adalah seorang Digital Creator yang dikenal melalui akun Instagram @debbie_ariesthea dan TikTok @debbieariesthea. Keduanya akun social medianya kerap digunakan untuk membagikan berbagai resep masakan dan baking. Awalnya, Debbie memotret hasil masakannya sebagai hobi. Respons positif dari para penggemar kuliner membuatnya semakin aktif berbagi foto, resep, dan tips memasak. Kini, akun Instagram-nya telah memiliki lebih dari 117 ribu pengikut, dan akun TikTok-nya diikuti oleh lebih dari 16 ribu pengguna.
Dian adalah content administrator di mybest dengan spesialisasi menyortir produk terbaik di kategori fashion. Fashion designer lulusan Kriya Tekstil Fakultas Seni Rupa dan Desain ITB ini berpengalaman mengikuti pagelaran busana dan kompetisi desainer muda selama 2010-2014 hingga membangun clothing brand "Ettara". Bekal sertifikasi editor profesional dari Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP-PEP) menjamin kedalaman serta kredibilitas ulasannya untuk produk fashion, seni, dan kecantikan bagi pembaca mybest.
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Why You Can Trust Us
mybest adalah layanan yang memiliki database produk dan meregistrasikan lebih dari 2.000 produk setiap bulannya dengan penelitian yang menyeluruh. Setiap artikel mybest dibuat melalui proses panjang termasuk riset produk dan kebutuhan pembaca serta wawancara dengan ahli di bidangnya. Dengan artikel yang dibuat berdasarkan fakta dan hasil riset mendalam dan informasi yang dapat dipercaya, kami memberikan konten yang dapat dipercaya kepada para pembaca kami.
Sekilas tentang MSG, apakah aman?
MSG atau monosodium glutamate merupakan bentuk garam dari asam glutamat. Bahan ini berfungsi untuk membuat rasa makanan jadi lebih gurih. Asam glutamat itu sendiri merupakan asam amino alami yang terdapat dalam berbagai bahan makanan, seperti tomat, jamur, rumput laut, dan kecap.
Rasa gurih yang diciptakan oleh MSG dikenal juga dengan sebutan umami. Memang tidak ada standar baku tentang batas konsumsi MSG, tetapi berhati-hatilah agar tidak mengonsumsi MSG secara berlebihan. Apalagi jika Anda memiliki alergi atau sensitif terhadap MSG, hindari penyedap rasa yang mengandung MSG, ya.
Orang dahulu percaya mengonsumsi MSG terlalu banyak dapat menyebabkan Chinese restaurant syndrome. Gejalanya sakit kepala, mual, mati rasa dari belakang leher hingga ke seluruh lengan, dada sesak, jantung berdebar, dan tubuh lemas. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa efek tersebut terjadi karena alergi terhadap bahan makanan tertentu dan bukan disebabkan oleh MSG.
Selama dikonsumsi dengan porsi yang tepat dan tidak berlebihan, MSG layak dikonsumsi.
Cara memilih Penyedap Rasa
Produk penyedap rasa banyak terdapat di pasaran, tetapi mungkin tidak semua produk cocok di lidah. Agar Anda menemukan yang pas di lidah, perhatikan tips berikut ini.
Pilih penyedap rasa MSG atau penyedap rasa non MSG sesuai selera
Tidak semua penyedap rasa menggunakan MSG. Ada beberapa merek dengan klaim tidak menggunakan MSG tambahan. Kami akan menjelaskan keunggulan tiap-tiap produk penyedap tersebut.
Penyedap rasa MSG, menghasilkan rasa yang lebih gurih dan lezat
Penyedap rasa yang sering kali ditemui adalah yang mengandung MSG. Penyedap rasa dengan kandungan MSG membuat rasa masakan jauh lebih gurih meskipun hanya ditambahkan sedikit. Anda dapat menemukan penyedap rasa MSG di mana saja, termasuk di warung dekat rumah Anda.
Harganya pun cenderung lebih murah karena penggunaan bahan alami yang lebih sedikit. Hal ini yang menyebabkan penyedap rasa ini sering digunakan oleh pengusaha kuliner.
Makanan dengan penyedap rasa yang mengandung MSG sayangnya dapat meninggalkan rasa haus setelah dikonsumsi. Oleh karena itu, hindari penggunaan penyedap rasa dengan MSG secara berlebihan, ya.
MSG atau lebih dikenal dengan istilah micin merupakan bumbu penyedap masakan yang berasal dari asam glutamat. Asam glutamat adalah asam amino yang diubah menjadi garam natrium untuk memberikan rasa gurih dan lebih enak pada masakan yang dibuat.
Anda dapat menemukan MSG pada makanan, termasuk bumbu instan, buah-buahan kalengan, keripik, makanan siap saji, dan sup kemasan. Bahkan, tidak sedikit para ibu yang menambahkan MSG ke dalam masakannya untuk mempertajam rasa. Namun, ternyata penambahan MSG secara berlebihan pada makanan berdampak kurang baik bagi kesehatan, terutama pada anak-anak.
Penyedap rasa non MSG, untuk rasa yang lebih alami dan segar
Ada juga penyedap rasa yang tidak menggunakan tambahan MSG atau non-MSG. Penyedap rasa ini menggunakan bahan-bahan alami sebagai penyedap rasa. Jenis ini cocok jika Anda memiliki alergi terhadap MSG ataupun digunakan sebagai bumbu makanan pendamping ASI (MPASI).
Apabila Anda sedang dalam program diet, penyedap tanpa MSG juga pas sekali untuk dikonsumsi. Kandungan sodiumnya tentu lebih rendah dan membuat makanan Anda lebih sehat. Selain itu, penyedap tanpa MSG lebih menonjolkan rasa yang alami dan terasa lebih segar di lidah. Namun, harganya lebih mahal dibandingkan penyedap rasa ber-MSG.
Ada banyak merek penyedap rasa non-MSG yang tersedia di e-commerce, yakni Pura, Pawon Ibun, dan Lemonilo. Rasanya pun beragam, mulai dari rasa ayam dan sapi sampai rasa udang yang gurih. Jika Anda secara khusus mencari bumbu kaldu non-MSG, cek tautan berikut untuk tahu lebih lengkapnya.
Walaupun tanpa MSG, masakan tetap bisa mengeluarkan rasa umami yang sedap. Beberapa bahan yang bisa menghasilkan rasa umami tersebut adalah tomat, jamur, rumput laut, dan kedelai. Selain itu, Anda bisa memanfaatkan kandungan asam amino pada daging merah, daging unggas, kedelai, dan keju.
Makanan laut, seperti udang, ikan, kepiting, dan tiram juga sering dimanfaatkan untuk menghasilkan rasa umami. Anda bisa menemukan penyedap rasa berbahan makanan laut dalam bentuk yang sudah dikeringkan, seperti udang kecil kering. Ada pula yang berbentuk saus, seperti saus tiram dan fish sauce, serta yang diolah melalui proses fermentasi seperti terasi.
Saya sendiri biasanya menggunakan kaldu jamur sebagai pengganti MSG. Jamur yang terkaramelisasi akan memberikan rasa gurih. Dengan begitu, saya bisa mendapatkan cita rasa masakan yang alami.
Periksa bahan baku penyedap rasa
Poin ini penting untuk diperhatikan jika Anda seorang vegan atau vegetarian. Sebagai vegan tentu Anda juga menginginkan rasa umami pada makanan Anda. Bumbu penyedap rasa biasanya terbuat dari ayam atau sapi untuk menambah cita rasa masakan.
Untuk vegan dan vegetarian, hindarilah bahan-bahan hewani dengan melihat komposisinya. Pilih penyedap rasa khusus vegan atau yang terbuat dari jamur sebagai penggantinya. Jika Anda mencari kaldu jamur, kami juga punya artikel khusus untuk Anda!
MSG merupakan bubuk kristal berwarna putih yang menyerupai garam atau gula. Penyedap rasa ini terbuat dari campuran natrium dan asam glutamat. Namun, MSG hanya mengandung sepertiga dari jumlah natrium garam meja.
Sementara itu, asam glutamat sebenarnya adalah asam amino yang ditemui dalam berbagai makanan. Asam amino dapat ditemui dalam daging sapi, daging unggas, tomat, rumput laut, kacang, keju, hingga jamur.
Pertimbangkan rasa yang Anda sukai dan sesuaikan dengan masakan
Varian dari penyedap rasa yang banyak Anda temui kemungkinan adalah ayam dan sapi. Varian rasa ini dapat Anda jadikan pelengkap sup atau tumisan sesuai dengan bahan utama penyedap rasa. Gunakan penyedap rasa ayam untuk masakan berbahan ayam, begitu juga dengan penyedap rasa sapi. Tentu akan terasa aneh jika Anda menggunakan penyedap rasa ayam untuk masakan berbahan sapi.
Namun, ada juga varian rasa lain yang dapat Anda temui, seperti sayur. Varian rasa sayur dapat Anda gunakan juga sebagai kaldu sup. Selain rasa tersebut, rasa gurih original khas rasa MSG murni juga merupakan varian rasa yang cukup populer. Rasa gurih original dapat Anda campurkan ke dalam makanan apa saja.
Saya pribadi lebih suka menggunakan MSG rasa ayam dibandingkan rasa sapi saat memasak di rumah. Menurut saya, MSG rasa ayam lebih cocok digunakan di berbagai jenis masakan, seperti sup, soto, gulai, perkedel, dan sebagainya.
Peringkat Penyedap Rasa Terbaik
Produk | Gambar | Harga terendah | Poin | Perincian | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Kandungan MSG | Berat bersih | Sertifikasi | |||||
1 | Pura Indonesia PURA The Purest Chicken Seasoning Powder 20 g | | Kaldu tanpa MSG, pengawet, maupun zat anti-caking, lebih aman dikonsumsi setiap hari | 20 gram | Halal, BPOM: MD 255637009285 | ||
2 | Pureeland Nutritama Prima Pureeland Kaldu MPASI Salmon & Broccoli | | Rasa gurih alami dari salmon Norwegia dan sayuran terbaik | 42 gram | Halal, BPOM: MD 256109102689 | ||
3 | Nestlé Maggi Magic Lezat Pouch 1 kg | | Granule penyedap praktis yang membuat rasa masakan lebih lezat | 1 kg | Halal, BPOM: MD 240871000600058 | ||
4 | Wings Food Sedaap Bumbu Kaldu Sapi 250 g | | Kaldu sapi instan yang cita rasanya setara dengan masakan ala restoran | 250 gram | Halal, BPOM: MD 243771002900168 | ||
5 | Urchindize Indonesia Crystal Of The Sea Shiitake Food Powder 20 g | | Produk kaldu jamur asli yang dibuat dari 100% jamur shiitake organik | 20 gram | Halal, BPOM: MD 011158001000043 | ||
6 | Unilever Royco｜Bumbu Kaldu Rasa Jamur 170 g | | Rasa gurih pas dari jamur asli untuk masakan sayur yang nikmat | 170 gram | Halal, BPOM: MD 655610020217 | ||
7 | Indofood Sukses Makmur Indofood Bumbu Penyedap Rasa Ayam 100 g | | Kaldu blok rasa ayam kampung, lebih terasa gurihnya! | 100 gram | Halal, BPOM: MD 655610064161 | ||
8 | Sasa Inti Sasa Bumbu Kaldu Sapi 250 g | | Ekstrak daging sapi asli untuk rasa kaldu yang lebih mantap | 250 gram | Halal, BPOM: 242871004000396 | ||
9 | Supra Sari Lestari Motovegan Bumbu Penyedap Rasa Jamur 50 g | | Kaldu jamur non-MSG berbahan nabati, aman untuk vegetarian | 50 gram | Halal, BPOM: MD 242871006400330 | ||
10 | Ajinomoto Masako®｜Kaldu Daging Sapi 1 kg | | Lebih gurih dengan ekstrak daging sapi segar sebanyak 1,34% | 1 kg | Halal, BPOM: MD 655613032037 | ||
Pura IndonesiaPURA The Purest Chicken Seasoning Powder 20 g
Kaldu tanpa MSG, pengawet, maupun zat anti-caking, lebih aman dikonsumsi setiap hari
Tidak menggunakan zat anti-caking sehingga lebih alami dan aman dikonsumsi setiap hari
Mengandung lebih dari 50% ayam kampung asli tanpa tambahan filler dan gula
Tanpa MSG, tanpa pengawet, dan bebas pewarna sintetis yang berisiko untuk kesehatan
Cocok untuk keluarga yang mengutamakan bumbu sehat dalam setiap masakan rumahan
Bisa ditambahkan dalam sajian MPASI untuk bayi di atas usia 6 bulan
| Kandungan MSG | |
|---|---|
| Berat bersih | 20 gram |
| Sertifikasi | Halal, BPOM: MD 255637009285 |
Pureeland Nutritama PrimaPureeland Kaldu MPASI Salmon & Broccoli
Rasa gurih alami dari salmon Norwegia dan sayuran terbaik
Diformulasikan khusus untuk bayi mulai usia 6 bulan ke atas
Mengandung salmon Norwegia asli yang dipadukan brokoli dan ubi ungu pilihan
Tidak mengandung MSG, pewarna, pengawet, maupun maltodekstrin tambahan
Praktis digunakan dan memberikan rasa gurih tanpa harus menambahkan MSG tambahan
| Kandungan MSG | |
|---|---|
| Berat bersih | 42 gram |
| Sertifikasi | Halal, BPOM: MD 256109102689 |
NestléMaggi Magic Lezat Pouch 1 kg
Granule penyedap praktis yang membuat rasa masakan lebih lezat
Bumbu penyedap dalam sediaan granule, menjaga rasa kaldu tetap segar dalam waktu lebih lama dalam penyimpanan
Cita rasanya netral, mampu memperkuat kelezatan tanpa mengubah karakter masakan
Teksturnya mudah larut dan menyatu sempurna dalam berbagai jenis masakan
| Kandungan MSG | |
|---|---|
| Berat bersih | 1 kg |
| Sertifikasi | Halal, BPOM: MD 240871000600058 |
Wings FoodSedaap Bumbu Kaldu Sapi 250 g
Kaldu sapi instan yang cita rasanya setara dengan masakan ala restoran
Dihadirkan dengan standar kualitas chef untuk hasil masakan yang lebih lezat, menghadirkan kualitas masakan ala restoran di rumah Anda
Memberikan kelezatan daging sapi yang gurih dan kaya rasa dalam setiap sajian
Solusi praktis untuk menghadirkan cita rasa istimewa dalam hidangan sehari-hari
Cocok untuk ibu rumah tangga hingga pelaku usaha kuliner yang mengutamakan efisiensi
| Kandungan MSG | |
|---|---|
| Berat bersih | 250 gram |
| Sertifikasi | Halal, BPOM: MD 243771002900168 |
Urchindize IndonesiaCrystal Of The Sea Shiitake Food Powder 20 g
Produk kaldu jamur asli yang dibuat dari 100% jamur shiitake organik
Terbuat dari 100% jamur shiitake organik tanpa campuran bahan tambahan lainnya
Pilihan tepat untuk keluarga vegan atau yang menghindari konsumsi kaldu hewani
Mengandung vitamin B5, D, zinc, selenium, dan tembaga yang baik untuk daya tahan tubuh
Aman digunakan sebagai penyedap MPASI sejak usia 6 bulan dan seluruh anggota keluarga karena bebas MSG maupun perisa sintetis
| Kandungan MSG | |
|---|---|
| Berat bersih | 20 gram |
| Sertifikasi | Halal, BPOM: MD 011158001000043 |
Unilever Royco ｜ Bumbu Kaldu Rasa Jamur 170 g
Rasa gurih pas dari jamur asli untuk masakan sayur yang nikmat
Menggunakan jamur asli dan rempah pilihan untuk rasa gurih alami yang seimbang
Diformulasikan agar bisa dinikmati seluruh anggota keluarga dari anak hingga lansia
Cocok untuk berbagai jenis masakan berbasis sayur seperti sup, capcai, atau tumisan
Kini hadir dengan formula baru yang lebih nikmat dan lebih kaya rasa dalam setiap sajian
| Kandungan MSG | |
|---|---|
| Berat bersih | 170 gram |
| Sertifikasi | Halal, BPOM: MD 655610020217 |
Indofood Sukses MakmurIndofood Bumbu Penyedap Rasa Ayam 100 g
Kaldu blok rasa ayam kampung, lebih terasa gurihnya!
Memiliki kandungan 6 kali lebih banyak daging ayam untuk rasa kaldu yang lebih lezat
Dikemas dalam bentuk blok padat guna menjaga kualitas saripati kaldu ayam
Kaldu ayam kampung yang mengandung lemak ayam di dalam komposisinya, membuat cita rasa masakan lebih nendang
Bebas bahan pengawet dan pewarna, aman digunakan untuk berbagai jenis hidangan
| Kandungan MSG | |
|---|---|
| Berat bersih | 100 gram |
| Sertifikasi | Halal, BPOM: MD 655610064161 |
Sasa IntiSasa Bumbu Kaldu Sapi 250 g
Ekstrak daging sapi asli untuk rasa kaldu yang lebih mantap
Diracik dengan rempah dan ekstrak daging sapi, menghadirkan rasa kaldu sapi yang terasa dagingnya dalam setiap masakan
- Cocok digunakan untuk berbagai menu berkuah seperti bakso kuah, tumisan, maupun hidangan berbumbu seperti rendang
Membantu menciptakan masakan lezat ala rumahan dengan cita rasa profesional
| Kandungan MSG | |
|---|---|
| Berat bersih | 250 gram |
| Sertifikasi | Halal, BPOM: 242871004000396 |
Supra Sari LestariMotovegan Bumbu Penyedap Rasa Jamur 50 g
Kaldu jamur non-MSG berbahan nabati, aman untuk vegetarian
Dirancang tanpa bahan hewani sehingga cocok untuk vegetarian dan gaya hidup vegan
Terbuat dari ekstrak jamur pilihan dengan rasa gurih yang alami dan tidak menyisakan rasa mengganggu
Cocok untuk berbagai hidangan seperti tumisan, sup, hingga aneka rebusan
Hadir dalam sediaan granule yang mudah larut dalam masakan
| Kandungan MSG | |
|---|---|
| Berat bersih | 50 gram |
| Sertifikasi | Halal, BPOM: MD 242871006400330 |
Ajinomoto Masako® ｜ Kaldu Daging Sapi 1 kg
Lebih gurih dengan ekstrak daging sapi segar sebanyak 1,34%
Hadir dengan 1,34% ekstrak daging sapi untuk rasa kaldu yang benar-benar terasa
Dipadukan dengan rempah pilihan yang memperkaya aroma dan kelezatan masakan
Efisien digunakan dalam skala besar berkat kemasan 1 kg yang ekonomis
Cocok untuk aneka hidangan rumahan maupun usaha kuliner dengan standar cita rasa tinggi
| Kandungan MSG | |
|---|---|
| Berat bersih | 1 kg |
| Sertifikasi | Halal, BPOM: MD 655613032037 |
Tips memasak dengan lezat tanpa perlu menggunakan penyedap rasa dari cook, Debbie Ariesthea
Apabila Anda khawatir menggunakan penyedap rasa secara berlebihan, Anda bisa mengikuti tips berikut ini. Tips ini juga tepat dilakukan jika Anda ingin mengurangi penggunaan penyedap rasa saat memasak.
- Memasak dalam waktu yang tepat.
- Menggunakan garam dan gula dalam setiap masakan.
- Memperhatikan teknik memasak.
- Menambahkan tomat untuk membuat masakan lebih sedap dan segar.
- Mengganti MSG dengan bahan penyedap alami, seperti kaldu jamur.
Baca juga rekomendasi kaldu lainnya di sini
5 Rekomendasi Penyedap Rasa terbaik
No. 1: Pura Indonesia｜PURA The Purest Chicken Seasoning Powder 20 g
No. 2: Pureeland Nutritama Prima｜Pureeland Kaldu MPASI Salmon & Broccoli
No. 3: Nestlé｜Maggi Magic Lezat Pouch 1 kg
No. 4: Wings Food｜Sedaap Bumbu Kaldu Sapi 250 g
No. 5: Urchindize Indonesia｜Crystal Of The Sea Shiitake Food Powder 20 g
Lihat rekomendasi lengkapnya di siniDeskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.