Bentuk perilaku hidup sehat yang terjadi pada masyarakat saat ini berupa meningkatnya konsumsi bahan penyedap non-MSG. Salah satu bahan penyedap alami tanpa kandungan MSG adalah kaldu jamur. Tak heran jika kaldu jamur non-MSG yang enak banyak dipakai untuk melezatkan berbagai masakan ataupun MPASI bayi.
Sejumlah merek kaldu jamur yang bagus, seperti Totole, Maseko, dan Royco, menawarkan produk-produk yang menarik. Nah, di artikel ini kami akan memberi tips memilih kaldu jamur beserta rekomendasi kaldu jamur terbaik. Selamat menyimak dan dapatkan manfaat dari kaldu jamur!
Highlight Kaldu Jamur Teratas
Shanghai Totole Food
Kaldu vegetarian, berkualitas, dan tersedia dalam berbagai ukuran
Unilever
Jadikan masakan lebih menggugah selera dengan kaldu spesial dari Royco
Lingkar Organik
Produk rumahan berbahan natural untuk bantu kesejahteraan petani lokal
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Daftar isi
Kaldu jamur adalah kaldu yang terbuat dari bahan dasar jamur. Biasanya, jenis jamur yang digunakan adalah jamur tiram, shiitake, atau porcini. Kaldu jamur merupakan produk tambahan yang sering digunakan vegetarian untuk menambah cita rasa makanan dan memenuhi kebutuhan gizi.
Rasa gurih yang dihasilkan kaldu jamur disebut-sebut menyerupai rasa umami yang biasa ditemukan dalam monosodium glutamat (MSG). Kaldu jamur bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan, seperti sop, tumisan, pasta, bahkan MPASI.
Apakah Anda tertarik untuk mencoba memasak menggunakan kaldu jamur? Jika iya, ada beberapa poin yang perlu diperhatikan saat memilih kaldu jamur. Simak penjelasannya di bawah ini.
Saat bayi mencapai usia enam bulan, diperlukan pengenalan makanan pendamping ASI (MPASI) karena ASI tidak lagi mencukupi kebutuhan nutrisi bayi. Namun, saat memperkenalkan MPASI, sebaiknya hindari menambahkan perasa seperti garam, gula, atau perisa buatan. Bahan-bahan tersebut berisiko bagi kesehatan bayi dalam jangka panjang.
Untuk itu, rempah-rempah alami atau kaldu jamur dapat digunakan untuk memberikan rasa pada MPASI dan meningkatkan selera makan anak. Pemilihan kaldu jamur yang aman pun harus Anda perhatikan. Sebaiknya, pilih produk non-MSG dengan takaran penggunaan maksimal satu sendok teh per hari.
Selain komposisi utama yang berupa jamur, kaldu jamur dilengkapi bahan lain, seperti garam dan gula. Namun, tidak semua kaldu jamur mengandung garam. Penambahan garam bertujuan menambah cita rasa gurih pada kaldu. Meski demikian, tanpa garam pun kaldu jamur memiliki rasa umami yang khas.
Apabila Anda sedang diet garam, sebaiknya hindari kaldu dengan tambahan garam. Begitu pula dengan penderita diabetes yang disarankan untuk mengurangi asupan gula. Dengan demikian, kaldu jamur dapat dikonsumsi oleh penderita hipertensi, diabetes, atau tinggi kolesterol.
Kemasan sachet terdiri dari ukuran kecil hingga besar. Jika Anda baru ingin mencicipi kaldu jamur, kemasan sachet kecil adalah pilihan tepat. Jika sudah merasa cocok, Anda bisa menggantinya dengan kemasan sachet yang lebih besar. Namun, untuk kemasan sachet Anda perlu memindahkannya ke wadah tertutup rapat agar tidak menggumpal.
Kemasan botol bisa jadi pilihan yang pas bila Anda ingin menyimpan kaldu jamur lebih lama. Tutup yang rapat membuatnya lebih awet dan tidak mudah rusak. Selain itu, kemasan botol juga lebih praktis karena Anda tidak perlu repot menyiapkan wadah lain selama botol tertutup rapat.
Bila membutuhkan stok kaldu jamur yang lebih banyak, pertimbangkan juga kemasan sachet 1 kg. Pemilik usaha kuliner barangkali lebih pas memilih kaldu jamur kemasan yang lebih besar sehingga lebih ekonomis.
Sebagai alternatif, saat ini sudah mulai ada produk kaldu jamur dengan kemasan pouch. Kemasan ini hampir mirip seperti kemasan sachet yang ringan. Hanya saja, kemasan pouch dilengkapi klip yang dapat dibuka-tutup. Dengan begitu, Anda tidak perlu memindahkan kaldu jamur asalkan klip tertutup sempurna setelah pemakaian.
Produk | Gambar | Harga terendah | Poin | Perincian | |||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Komposisi utama | Jenis kaldu | Kemasan | Mengandung MSG | Berat bersih | Mengandung gula | Porsi penyajian | Mengandung garam | Jenis masakan | Mengandung santan | Sertifikasi BPOM | Sertifikasi P-IRT | Sertifikasi halal | Kalori | Daya tahan | Jumlah protein | Tipe bumbu | |||||
1 | Mudamas Intan Samudera Kaldu Rasa Jamur Cap Jamur Merang | ![]() | Harga superekonomis untuk tes kecocokan | Garam, gula, jamur (4,03%), lada, bawang bombai, bawang merah, bawang putih, pati jagung | Jamur | Sachet, botol | 3 g, 100 g, 250 g | Tidak diketahui | Aneka sayur, tumis, seafood, gorengan, bakso, sosis, dan lain-lain | Tidak diketahui | 12 bulan | Tidak diketahui | Bubuk | ||||||||
2 | Shanghai Totole Food Totole Kaldu Rasa Jamur | ![]() | Kaldu vegetarian, berkualitas, dan tersedia dalam berbagai ukuran | Garam, penguat rasa (mononatrium L-glutamat, dinatrium ribonukleotida), beras, gula pasir, hidrolisat protein nabati, perisa alami, jamur | Jamur | Sachet, plastik | 40 g, 80 g, 200 g, 400 g, 1.000 g | Tidak diketahui | Sup, aneka masakan | Tidak diketahui | 12 bulan | Tidak diketahui | Bubuk | ||||||||
3 | Unilever Royco Kaldu Rasa Jamur | ![]() | Jadikan masakan lebih menggugah selera dengan kaldu spesial dari Royco | Garam beryodium, ekstrak ragi, maltrodeksin, gula, minyak nabati, jamur bubuk 1%, bawang bubuk, dan lain-lain | Jamur | Sachet, plastik | 40 g, 170 g | Tidak diketahui | Sup, tumis, sayuran, gorengan, makanan ringan, lauk, MPASI | 0 kkal per sajian | 12 bulan | 0 g | Bubuk | ||||||||
4 | Lingkar Organik Maseko Kaldu Jamur | ![]() | Produk rumahan berbahan natural untuk bantu kesejahteraan petani lokal | Tepung maizena, merica, bawang merah, garam, bawang putih, gula pasir, jamur | Jamur | Plastik vakum, botol | 80 g, 100 g | Tidak diketahui | Aneka masakan | Tidak diketahui | 9 bulan | Tidak diketahui | Bubuk | ||||||||
5 | Supra Sari Lestari Motovegan Bumbu Penyedap Rasa Jamur | ![]() | Pengganti MSG! Nikmati gurih alami tanpa khawatir | Garam, gula, pati jagung, bubuk jamur, maltodextrin, ekstrak ragi, penguat rasa, protein nabati terhidrolisis, perisa sintetik jamur | Jamur | Sachet, plastik | 5 g, 50 g, 500 g | Tidak diketahui | Sup, tumis, makanan untuk balita dan menu vegetarian | Tidak diketahui | 18 bulan | Tidak diketahui | Bubuk | ||||||||
6 | Beorganik Mushroom Stock Powder | ![]() | Lebih awet dan terjaga kualitasnya berkat tutup yang mengunci sempurna mulut botol | Ekstrak jamur, rempah, soy, garam, merica | Jamur | Botol | 75 g, 245 g | Tidak diketahui | Aneka masakan | 25 kkal per sajian | 12 bulan | 1 g | Bubuk | ||||||||
7 | PURA Seasoning Bumbu Kaldu Jamur | ![]() | Mengandung lada dan kemiri untuk meningkatkan aroma dan kelezatan hidangan Anda | Garam laut Pura, jamur, natural yeast, bawang putih, pala, seledri, bawang bombai, lada, kemiri | Jamur | Sachet dengan zipper, botol | 20 g, 100 g | 20 sajian per kemasan dan 100 sajian per kemasan | Bubur, sup, tumis, menu dipanggang, MPASI, dan aneka masakan lainnya | 0 kkal per sajian | 12 bulan | 0 g | Bubuk | ||||||||
8 | Natura Indoland IBOONDA Kaldu Jamur | ![]() | Solusi cerdas untuk bumbu MPASI buah hati tercinta | Pati jagung, jamur bubuk, wortel, bawang bombai bubuk, bawang putih bubuk | Jamur | Botol | 75 g | 37,5 sajian per kemasan | MPASI, aneka masakan | 5 kkal per sajian | 12 bulan | 0 g | Bubuk | ||||||||
9 | Organic Center Mushroom Stock Powder | ![]() | Hadir dengan kemasan pouch, praktis dan mudah disimpan | Garam, pati jagung, jamur bubuk 10%, ekstrak ragi, bawang putih, jahe, lada, putih, gula | Jamur | Pouch | 80 g | 40 sajian per kemasan | Aneka masakan | 0 kkal per sajian | 12 bulan | 0 g | Bubuk | ||||||||
10 | Crystal of the Sea Bubuk Jamur Shiitake | ![]() | Produk kaldu jamur asli yang dibuat dari 100% jamur shiitake | Jamur shiitake 100% | Jamur | Botol | 20 g, 18 g | 20 sajian per kemasan | MPASI, aneka masakan | 15 kkal per sajian | 24 bulan | 0 g | Bubuk |
Lepas dari penyedap rasa MSG tidak semudah membalikkan telapak tangan, terlebih bila Anda sudah lama menggunakannya. Perlahan Anda bisa beralih ke kaldu bebas MSG seperti Kaldu Rasa Jamur Cap Jamur Merang. Produk ini tersedia dalam kemasan saset 3 gram, sangat pas untuk menguji kecocokannya di lidah Anda. Karena mengandung garam, gula, dan bawang, rasa masakan tidak akan berubah drastis dari masakan sebelumnya yang menggunakan penyedap MSG.
Komposisi utama | Garam, gula, jamur (4,03%), lada, bawang bombai, bawang merah, bawang putih, pati jagung |
---|---|
Jenis kaldu | Jamur |
Kemasan | Sachet, botol |
Mengandung MSG | |
Berat bersih | 3 g, 100 g, 250 g |
Mengandung gula | |
Porsi penyajian | Tidak diketahui |
Mengandung garam | |
Jenis masakan | Aneka sayur, tumis, seafood, gorengan, bakso, sosis, dan lain-lain |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | Tidak diketahui |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | Tidak diketahui |
Tipe bumbu | Bubuk |
Totole Kaldu Rasa Jamur adalah pilihan sempurna untuk vegetarian karena tidak mengandung bahan-bahan hewani. Oleh karena tersedia dalam berbagai pilihan isi, produk ini fleksibel untuk kebutuhan dapur Anda. Kualitas produk ini sangat terjamin, bahkan pernah meraih TOP Brand Awards Indonesia pada 2022 dan 2023. Kaldu ini direkomendasikan untuk vegetarian atau siapa pun yang ingin menambah cita rasa umami alami dalam masakan.
Komposisi utama | Garam, penguat rasa (mononatrium L-glutamat, dinatrium ribonukleotida), beras, gula pasir, hidrolisat protein nabati, perisa alami, jamur |
---|---|
Jenis kaldu | Jamur |
Kemasan | Sachet, plastik |
Mengandung MSG | |
Berat bersih | 40 g, 80 g, 200 g, 400 g, 1.000 g |
Mengandung gula | |
Porsi penyajian | Tidak diketahui |
Mengandung garam | |
Jenis masakan | Sup, aneka masakan |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | Tidak diketahui |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | Tidak diketahui |
Tipe bumbu | Bubuk |
Selain penyedap rasa dengan MSG, Royco pun menghadirkan penyedap rasa non-MSG, seperti produk ini. Dengan cita rasa jamur asli, Royco Special ini menghasilkan rasa umami yang alami. Cukup tambahkan sedikit ke dalam masakan Anda, seperti sup, tumisan, atau nasi goreng, untuk meningkatkan kelezatannya. Produknya yang mudah ditemukan dan harganya yang tergolong terjangkau menjadikan kaldu ini layak dijadikan penyedap rasa favorit Anda.
Komposisi utama | Garam beryodium, ekstrak ragi, maltrodeksin, gula, minyak nabati, jamur bubuk 1%, bawang bubuk, dan lain-lain |
---|---|
Jenis kaldu | Jamur |
Kemasan | Sachet, plastik |
Mengandung MSG | |
Berat bersih | 40 g, 170 g |
Mengandung gula | |
Porsi penyajian | Tidak diketahui |
Mengandung garam | |
Jenis masakan | Sup, tumis, sayuran, gorengan, makanan ringan, lauk, MPASI |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | 0 kkal per sajian |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | 0 g |
Tipe bumbu | Bubuk |
Komposisi utama | Tepung maizena, merica, bawang merah, garam, bawang putih, gula pasir, jamur |
---|---|
Jenis kaldu | Jamur |
Kemasan | Plastik vakum, botol |
Mengandung MSG | |
Berat bersih | 80 g, 100 g |
Mengandung gula | |
Porsi penyajian | Tidak diketahui |
Mengandung garam | |
Jenis masakan | Aneka masakan |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | Tidak diketahui |
Daya tahan | 9 bulan |
Jumlah protein | Tidak diketahui |
Tipe bumbu | Bubuk |
Motovegan Bumbu Penyedap Rasa Jamur memberikan rasa gurih alami. Alhasil, penyedap ini aman untuk dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan lanjut usia. Sebagai pengganti MSG, produk ini cocok untuk Anda yang ingin mengurangi konsumsi MSG dalam masakan. Selain itu, karena tidak mengandung bahan-bahan hewani, Motovegan juga ramah untuk para vegetarian.
Komposisi utama | Garam, gula, pati jagung, bubuk jamur, maltodextrin, ekstrak ragi, penguat rasa, protein nabati terhidrolisis, perisa sintetik jamur |
---|---|
Jenis kaldu | Jamur |
Kemasan | Sachet, plastik |
Mengandung MSG | |
Berat bersih | 5 g, 50 g, 500 g |
Mengandung gula | |
Porsi penyajian | Tidak diketahui |
Mengandung garam | |
Jenis masakan | Sup, tumis, makanan untuk balita dan menu vegetarian |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | Tidak diketahui |
Daya tahan | 18 bulan |
Jumlah protein | Tidak diketahui |
Tipe bumbu | Bubuk |
Karena dikemas dalam botol yang tertutup rapat, mutu dan keawetan kaldu jamur Beorganik ini sangat terjamin. Produk ini sangat cocok bagi Anda yang memprioritaskan bumbu organik dalam kemasan botol yang awet dan praktis. Jika Anda jarang memasak, kaldu jamur kemasan botol 75 gram patut dijadikan pilihan. Dengan begitu, Anda tidak perlu membuang kaldu jamur yang rusak akibat terlalu lama didiamkan.
Komposisi utama | Ekstrak jamur, rempah, soy, garam, merica |
---|---|
Jenis kaldu | Jamur |
Kemasan | Botol |
Mengandung MSG | |
Berat bersih | 75 g, 245 g |
Mengandung gula | |
Porsi penyajian | Tidak diketahui |
Mengandung garam | |
Jenis masakan | Aneka masakan |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | 25 kkal per sajian |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | 1 g |
Tipe bumbu | Bubuk |
Jika baru pertama kali menggunakan kaldu jamur PURA, Anda mungkin akan merasa masakan cenderung hambar. Hal tersebut lumrah karena produk ini tidak mengandung penguat rasa, pengawet, dan gula. Namun, lama-lama Anda akan terbiasa jika sudah menggunakannya beberapa kali. Demi hidup yang lebih sehat, Anda tentu tak masalah, bukan? Untuk menjadikan sajian lebih enak dan harum, produk ini dilengkapi dengan kandungan bawang, pala, lada, dan kemiri.
Komposisi utama | Garam laut Pura, jamur, natural yeast, bawang putih, pala, seledri, bawang bombai, lada, kemiri |
---|---|
Jenis kaldu | Jamur |
Kemasan | Sachet dengan zipper, botol |
Mengandung MSG | |
Berat bersih | 20 g, 100 g |
Mengandung gula | |
Porsi penyajian | 20 sajian per kemasan dan 100 sajian per kemasan |
Mengandung garam | |
Jenis masakan | Bubur, sup, tumis, menu dipanggang, MPASI, dan aneka masakan lainnya |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | 0 kkal per sajian |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | 0 g |
Tipe bumbu | Bubuk |
Jatuhkan pilihan Anda pada IBOONDA bila Anda mencari merek kaldu jamur untuk MPASI yang aman untuk si kecil. Hal ini karena kaldu jamur IBOONDA tidak mengandung MSG, gula, garam, pengawet, dan pewarna. Kaldu jamur ini terbuat dari 100% bahan alami sehingga aman digunakan setiap hari untuk penyedap makanan anak dan MPASI. Jika Anda memiliki anggota keluarga dengan riwayat diabetes atau hipertensi, kaldu jamur ini bisa menjadi pilihan bijak juga.
Komposisi utama | Pati jagung, jamur bubuk, wortel, bawang bombai bubuk, bawang putih bubuk |
---|---|
Jenis kaldu | Jamur |
Kemasan | Botol |
Mengandung MSG | |
Berat bersih | 75 g |
Mengandung gula | |
Porsi penyajian | 37,5 sajian per kemasan |
Mengandung garam | |
Jenis masakan | MPASI, aneka masakan |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | 5 kkal per sajian |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | 0 g |
Tipe bumbu | Bubuk |
Sebagian dari Anda mungkin kurang suka dengan produk kaldu jamur kemasan botol. Selain rawan jatuh menggelinding, kemasan botol juga terkadang sulit dibuka bila sebelumnya ditutup terlalu kencang. Kemasan saset atau refill di sisi lain juga kurang praktis sebab Anda harus memindahkannya ke wadah.
Untuk itu, kaldu jamur kemasan pouch seperti produk ini bisa Anda jadikan pilihan. Anda bisa membuka, menutup, serta menyimpannya dengan lebih mudah berkat adanya zipper. Kemasan ini juga tidak berisiko pecah saat terjatuh. Soal rasa jamur, Anda tak perlu meragukannya. Kandungan jamur bubuk 10% membuat kaldu ini cukup kentara cita rasa jamurnya.
Komposisi utama | Garam, pati jagung, jamur bubuk 10%, ekstrak ragi, bawang putih, jahe, lada, putih, gula |
---|---|
Jenis kaldu | Jamur |
Kemasan | Pouch |
Mengandung MSG | |
Berat bersih | 80 g |
Mengandung gula | |
Porsi penyajian | 40 sajian per kemasan |
Mengandung garam | |
Jenis masakan | Aneka masakan |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | 0 kkal per sajian |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | 0 g |
Tipe bumbu | Bubuk |
Anda mencari kaldu jamur asli yang murni dibuat dari jamur saja? Bubuk Jamur Shiitake dari Crystal of the Sea adalah jawabannya. Produk ini dibuat dari 100% jamur shiitake tanpa bahan tambahan lainnya sehingga Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal dari jamurnya. Kesehatan Anda dapat lebih terjaga jika rutin mengonsumsi masakan yang diberi kaldu jamur murni ini. Hal itu karena jamur shiitake pada produk ini diklaim tinggi vitamin B5, tembaga, selenium, zink, dan vitamin D.
Komposisi utama | Jamur shiitake 100% |
---|---|
Jenis kaldu | Jamur |
Kemasan | Botol |
Mengandung MSG | |
Berat bersih | 20 g, 18 g |
Mengandung gula | |
Porsi penyajian | 20 sajian per kemasan |
Mengandung garam | |
Jenis masakan | MPASI, aneka masakan |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | 15 kkal per sajian |
Daya tahan | 24 bulan |
Jumlah protein | 0 g |
Tipe bumbu | Bubuk |
No. 1: Mudamas Intan Samudera|Kaldu Rasa Jamur Cap Jamur Merang
No. 2: Shanghai Totole Food|Totole Kaldu Rasa Jamur
No. 3: Unilever|Royco Kaldu Rasa Jamur
No. 4: Lingkar Organik|Maseko Kaldu Jamur
No. 5: Supra Sari Lestari|Motovegan Bumbu Penyedap Rasa Jamur
Lihat rekomendasi lengkapnya di siniDeskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.
Kebutuhan rumah tangga
Elektronik rumah tangga
Komputer & laptop
Kamera
Perawatan tubuh & kecantikan
Kesehatan
Makanan & minuman
Peralatan dapur
Fashion wanita
Fashion pria
Fashion anak
Ibu & anak
Interior & furnitur
Hobi
Outdoor & sports
DIY & tools
Perawatan hewan
Buku
Peralatan kantor & alat tulis
Otomotif
Perlengkapan pesta & hadiah
Handphone & tablet
Gaming
Program & aplikasi
Travelling