Gula palem atau palm sugar adalah gula yang berasal dari berbagai jenis pohon palem atau keluarga tanaman Arecaceae atau Palmae. Kandungan nutrisi di dalam gula palem membuatnya lebih sehat dikonsumsi dan dapat digunakan sebagai pemanis menggantikan gula pasir.
Nah, kali ini kami akan memberikan tips memilih gula palem. Ada juga rekomendasi berbagai merek palm sugar yang bagus, seperti Arutala, Mahorahora, Pigo, dan Pino. Gula palem bubuk dan cair dalam beragam kemasan ada dalam rekomendasi kami. Artikel ini juga sudah ditinjau oleh chef dan pemilik restoran, Laire Siwi Mentari. Selamat membaca!
Highlight Palm Sugar Teratas
Sari Bumi Makmur Internasional
Rasa gula palem cairnya melengkapi rasa pahit kopi
Kariernya di dunia kuliner selama 10 tahun membawa Laire menjadi chef dan pemilik restoran Jiwajawi di Yogyakarta. Setelah lulus dari Universitas Indonesia dan IONs Culinary College, Laire bekerja untuk beberapa cafe dan restoran sebagai kepala dapur. Repertoar Laire di antaranya adalah restoran Canting dan Sirjakula. Selain itu, ia juga menjadi konsultan untuk beberapa restoran besar lainnya yang menyajikan menu-menu Nusantara dan interkontinental. Ia sering berkolaborasi dengan beberapa restoran hotel dan mengadakan jamuan makan privat. Saat ini, Laire juga aktif mengajar culinary untuk program CSR PT Djarum dan telah menerbitkan buku berjudul "Kelana Lidah Jawa", sebuah bunga rampai fiksi sejarah kuliner yang diterbitkan oleh Ambarrukmo.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Banyak yang mengira bahwa palm sugar dan brown sugar adalah gula yang sama. Apakah benar? Lalu, bagaimana kandungan nutrisi di dalam palm sugar? Untuk mengetahui beberapa hal tentang palm sugar, kami akan mengulasnya dalam poin berikut ini.
Palm sugar atau gula palem adalah gula tradisional yang sudah lama dikenal di Indonesia. Gula ini terbuat dari nira pohon palem yang dipanaskan sampai menjadi larutan yang kental dan mengkristal. Gula palem dijual dalam bentuk bubuk, cair, dan padat (block atau gula batok). Proses pembuatan gula palem tergolong minim dan tidak melibatkan campuran senyawa kimia.
Apa saja manfaat dari gula palem? Yuk, simak bersama.
Wah, banyak sekali, ya, nutrisi dari gula palem. Hal itulah yang membuat gula palem sering menjadi pilihan gula diet yang lebih sehat. Namun, hindari mengonsumsi gula palem secara berlebihan karena efeknya tidak akan baik untuk tubuh Anda.
Palm sugar dan brown sugar ternyata adalah jenis gula yang berbeda. Perbedaannya terdapat dalam proses produksi gula palem dan brown sugar.
Setelah mengetahui sekilas informasi tentang gula palem, kami akan melanjutkan dengan memberikan cara memilih gula palem. Memilih jumlah isi memang merupakan poin penting, tetapi ada poin-poin lainnya yang bisa Anda pertimbangkan.
Ada tiga bentuk gula palem yang bisa Anda pilih, yaitu bubuk, cair, dan cetakan. Ketiganya memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Kami akan menjelaskannya dalam poin-poin berikut ini.
Gula palem bubuk juga biasa disebut sebagai gula semut dan paling banyak tersedia di pasaran. Dalam proses pembuatannya, menurut situs Kementerian Pertanian Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali, nira yang sudah mengental terus diaduk tanpa pemanasan.
Pengadukan berfungsi agar terbentuk kristal gula. Uniknya, kecepatan pengadukan akan memengaruhi kehalusan serta keseragaman kristal gula. Karena berbentuk bubuk, gula palem bubuk cocok untuk beragam hidangan. Anda bisa langsung menaburkan atau menjadikannya sebagai isian.
Beberapa contoh hidangan yang sering memanfaatkan gula palem bubuk adalah:
Sedikit tips dari kami, Anda bisa mencampurkan gula palem bubuk dengan sedikit bubuk kayu manis sebelum ditaburkan di atas pisang goreng. Supaya makin lengkap, sajikan juga bersama ice cream rasa vanilla. Rasanya pasti lezat!
Gula palem cair berbentuk menyerupai sirop sehingga pas digunakan sebagai campuran minuman, misalnya kopi dan boba. Ya, gula palem lebih mudah larut sehingga memudahkan tugas barista dalam mengolah minuman. Karena itu, sejak menjamurnya gerai kopi dan boba, penggunaan gula palem cair pun kian marak.
Selain itu, teksturnya yang kental bisa membuat minuman jadi makin creamy dan legit. Gula palem ini sangat cocok dijadikan campuran espreso, susu, dan bermacam sirop. Dijadikan saus hidangan penutup pun enak. Sebagai contoh, Anda bisa menuangkannya di atas tapai singkong bakar.
Seperti yang sudah kami sebutkan sebelumnya, nira pohon palem akan dimasak hingga mengental dalam proses pembuatan gula tradisional. Cairan yang sudah mengental kemudian dicetak di dalam bambu ataupun batok kelapa. Tak heran bila beberapa orang menyebut gula cetakan sebagai gula batok.
Gula palem padat memudahkan Anda menakar dalam jumlah besar karena Anda cukup menimbang per cetakan. Jenis gula palem yang biasanya dibentuk dalam cetakan adalah gula jawa atau gula merah. Namun, agar gula palem cetak lebih awet, Anda perlu menyimpannya di dalam kulkas.
Gula batok biasanya digunakan sebagai penyedap masakan, terutama pada masakan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta, misalnya gudeg. Dalam pembuatan gudeg, gula batok lebih disukai karena teksturnya yang padat dan lengket. Gula tersebut akan meleleh ketika dipanaskan, lalu mengikat bumbu-bumbu sehingga hidangan makin gurih.
Sama seperti jenis gula lainnya, gula palem dijual dalam berbagai kemasan. Kemasan yang digunakan untuk gula palem cair berbeda dengan gula palem bubuk dan gula palem batok. Gula palem cair umumnya dikemas dalam botol plastik.
Sementara itu, gula palem cetakan atau gula palem batok biasanya menggunakan kemasan plastik. Ada juga penjual yang membungkus gula palem batok dengan daun pisang kering. Selain lebih ramah lingkungan, daun pisang kering akan membantu memperlambat proses pencairan gula palem batok.
Untuk gula palem bubuk, ada dua jenis kemasan yang dapat Anda temui di pasaran, yaitu:
Kemasan saset sangat praktis digunakan sebagai pemanis minuman. Kemasan ini juga dirasa lebih higienis untuk disajikan.
Kemasan botol kaca lebih praktis karena Anda tak perlu repot memikirkan cara penyimpanan gula palem yang tersisa. Anda cukup menutup rapat botolnya, lalu simpan di tempat yang kering.
Dalam menyimpan gula palem bubuk, pastikan tempat penyimpanannya benar-benar kedap udara agar tidak mudah mencair.
Poin lain yang perlu Anda pertimbangkan sebelum memilih gula palem adalah jumlah isinya. Mari simak penjelasannya.
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, kandungan nutrisi gula palem lebih melimpah dibandingkan gula pasir. Karena itu, sebaiknya hindari gula palem yang dicampur gula pasir agar manfaatnya lebih maksimal. Namun, gula palem yang diberi tambahan gula pasir memang memiliki rasa lebih manis.
Jika Anda lebih menyukai gula palem murni, Anda bisa memeriksa komposisinya terlebih dahulu. Salah satu ciri gula palem yang telah dicampur gula pasir adalah lebih mudah mencair. Selain itu, ketika diolah, Anda akan menemukan butiran-butiran kristal kecil layaknya gula pasir yang belum larut.
Di samping gula palem murni, Anda juga bisa memilih gula palem organik. Gula palem organik diambil dari pohon palem yang ditanam tanpa pemberian bahan kimia, baik dari pupuk maupun pestisida.
Produk | Gambar | Harga terendah | Poin | Perincian | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Komposisi utama | Kemasan | Berat bersih | Porsi penyajian | Jenis masakan | Mengandung santan | Sertifikasi BPOM | Sertifikasi P-IRT | Sertifikasi halal | Kalori | Daya tahan | Jumlah protein | Tipe bumbu | |||||
1 | Sari Bumi Makmur Internasional Arutala Gula Aren Cair | ![]() | Rasa gula palem cairnya melengkapi rasa pahit kopi | Nira aren | Botol | 250 ml, 1.000 ml | 6 bulan | ||||||||||
2 | Hakiki Donarta Edna Gula Palem | ![]() | Kualitasnya sudah dipercaya selama puluhan tahun | Gula palem 100% | Plastic pouch | 200 g | 12 Bulan | ||||||||||
3 | Timurasa Arenga Palm Sugar | ![]() | Rasanya istimewa, kemasannya pun sangat praktis | Nira aren | Jar kaca, plastik | 225 g, 500 g | 24 bulan | ||||||||||
4 | Ricoman Palm Sugar | ![]() | Gula palem grade A, rasanya legit dan aromanya wangi | Nira aren | Plastic bag | 400 g | 6 bulan | ||||||||||
5 | Mahorahora Gula Aren Cair Organik | ![]() | Alternatif pemanis untuk kopi dan teh | Nira aren | Botol | 350 ml, 1.000 ml | 12 bulan | ||||||||||
6 | Pigo Palm Sugar | ![]() | Bisa digunakan untuk membuat salted caramel | Gula aren dan gula pasir | Plastic bag | 200 g | 12 bulan | ||||||||||
7 | ARENGA Palm Sugar Organic | ![]() | Palm sugar organik, sudah tersertifikasi halal pula | Nira aren | Pouch | 225 g, 1 kg | 24 bulan | ||||||||||
8 | Gandum Mas Kencana Haan Palm Sugar | ![]() | Pas untuk baking, pas juga untuk minuman | Gula aren 100% | Plastik | 250 g | 12 bulan | ||||||||||
9 | Pino Palm Sugar | ![]() | Gula bertekstur halus dan tidak mudah menggumpal | Nira dan sari batang tumbuhan palem | Plastic bag | 200 g | 12 bulan | ||||||||||
10 | Beorganik Liquid Palm Sugar | ![]() | Cita rasa alami dan autentik dengan kemurnian 100% | Nira aren | Botol | 250 ml, 500 ml | 12 bulan |
Kedai kopi kian menjamur di Indonesia. Nah, jika Anda juga ingin membuka kedai kopi, Anda bisa memilih Gula Aren Cair dari Arutala. Karakter rasanya sangat melengkapi rasa kopi yang kuat, terutama kopi hitam pahit.
Rasa kopi racikan Anda akan lebih pas di lidah setelah menambahkan Arutala. Dengan produk ini, Anda bisa membuat secangkir kopi gula aren ala kafe dengan bujet yang jauh lebih hemat.
Komposisi utama | Nira aren |
---|---|
Kemasan | Botol |
Berat bersih | 250 ml, 1.000 ml |
Porsi penyajian | |
Jenis masakan | |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | |
Daya tahan | 6 bulan |
Jumlah protein | |
Tipe bumbu |
Edna Gula Palem merupakan produk gula aren legendaris yang telah eksis sejak 1969. Jadi, kualitasnya sudah tak perlu Anda ragukan lagi. Produk ini juga telah menggunakan teknologi modern dalam pembuatannya sehingga kualitas dan kebersihan gula lebih terjamin.
Produk ini pastinya akan membuat kue basah ataupun cookies Anda terasa makin enak, deh! Harganya pun tergolong bersahabat di kantong. Jika Anda mengutamakan harga dan kualitas, produk ini cocok sekali untuk dipilih.
Komposisi utama | Gula palem 100% |
---|---|
Kemasan | Plastic pouch |
Berat bersih | 200 g |
Porsi penyajian | |
Jenis masakan | |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | |
Daya tahan | 12 Bulan |
Jumlah protein | |
Tipe bumbu |
Arenga Sugar dari Timurasa adalah gula aren bubuk yang diproduksi dari nira organik. Kami merekomendasikan gula ini untuk Anda yang mencari gula palem organik berbentuk bubuk yang praktis untuk digunakan.
Gula ini memiliki cita rasa yang khas. Anda bisa menikmati rasa seperti karamel yang unik saat mengonsumsinya. Aroma produk ini pun lebih harum sehingga bisa membuat makanan ataupun minuman Anda terasa lebih istimewa.
Komposisi utama | Nira aren |
---|---|
Kemasan | Jar kaca, plastik |
Berat bersih | 225 g, 500 g |
Porsi penyajian | |
Jenis masakan | |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | |
Daya tahan | 24 bulan |
Jumlah protein | |
Tipe bumbu |
Jika Anda menginginkan palm sugar dengan kualitas premium, pertimbangkan Ricoman Palm Sugar. Pasalnya, produk gula semut yang satu ini diklaim memiliki kualitas grade A yang pastinya unggul dalam kualitas. Rasa palm sugar ini legit dan aromanya pun terasa lebih harum. Anda bisa mengaplikasikannya untuk membuat aneka kue dan kudapan manis lainnya.
Komposisi utama | Nira aren |
---|---|
Kemasan | Plastic bag |
Berat bersih | 400 g |
Porsi penyajian | |
Jenis masakan | |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | |
Daya tahan | 6 bulan |
Jumlah protein | |
Tipe bumbu |
Apabila Anda bingung memilih gula merah terbaik, jatuhkan saja pilihan Anda pada produk keluaran Mahorahora ini. Dengan bentuk menyerupai sirop, Anda akan lebih mudah saat ingin menggunakannya sebagai pemanis minuman. Bukan hanya itu, kopi dan teh Anda akan terasa lebih kaya dengan menambahkan produk ini ke dalamnya. Tertarik untuk mencoba?
Komposisi utama | Nira aren |
---|---|
Kemasan | Botol |
Berat bersih | 350 ml, 1.000 ml |
Porsi penyajian | |
Jenis masakan | |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | |
Tipe bumbu |
Untuk Anda yang gemar baking, Anda pasti tidak asing dengan saus salted caramel. Salted caramel akan menambah kelezatan dessert yang Anda buat, baik sebagai olesan roti, topping puding, maupun brownies.
Nah, Anda bisa membuat salted caramel yang legit dan harum dengan Palmsuiker Pigo ini. Produk ini pun memiliki kemasan 200 gram sehingga tidak kebanyakan untuk disimpan atau dikonsumsi dalam beberapa waktu.
Komposisi utama | Gula aren dan gula pasir |
---|---|
Kemasan | Plastic bag |
Berat bersih | 200 g |
Porsi penyajian | |
Jenis masakan | |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | |
Tipe bumbu |
ARENGA Palm Sugar Organic menyediakan palm sugar dalam sediaan gula semut sehingga Anda tidak perlu susah-susah menyerutnya sebelum memakainya. Selain itu, produk yang satu ini sudah mengantongi sertifikasi organik, Halal MUI, dan juga terstandardisasi SNI. Hal tersebut tentu menunjukkan kualitas yang bagus dari produk ini sendiri. Anda jadi lebih tenang untuk menggunakannya, bukan?
Komposisi utama | Nira aren |
---|---|
Kemasan | Pouch |
Berat bersih | 225 g, 1 kg |
Porsi penyajian | |
Jenis masakan | |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | |
Daya tahan | 24 bulan |
Jumlah protein | |
Tipe bumbu |
Merek Haan memang terkenal dengan berbagai produk bahan pembuatan kue. Haan juga memiliki produk gula palem yang bisa Anda gunakan untuk membuat kue favorit keluarga. Selain untuk kue, Anda pun dapat langsung mencampurkannya ke dalam minuman.
Tak perlu khawatir mengenai keamanannya! Gula palem Haan aman dikonsumsi karena tidak menggunakan tambahan pengawet ataupun pewarna. Jadi, jika Anda menginginkan gula untuk baking dan minuman sehari-hari, Anda bisa memilih gula palem dari Haan.
Komposisi utama | Gula aren 100% |
---|---|
Kemasan | Plastik |
Berat bersih | 250 g |
Porsi penyajian | |
Jenis masakan | |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | |
Tipe bumbu |
Gula semut biasanya lebih mudah menggumpal, terlebih ketika tempat penyimpanannya terlalu lembap. Untuk tekstur gula palem semut yang halus dan juga tidak mudah menggumpal, Anda bisa mempertimbangkan Pino Palm Sugar. Selain itu, gula palem ini juga dikemas dalam packaging yang aman untuk memastikan mutu produk terjaga.
Komposisi utama | Nira dan sari batang tumbuhan palem |
---|---|
Kemasan | Plastic bag |
Berat bersih | 200 g |
Porsi penyajian | |
Jenis masakan | |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | |
Tipe bumbu |
Salah satu kelebihan utama produk ini adalah keamanan konsumsinya yang terjamin, serta kualitas rasa yang unik dan tak tertandingi. Komposisinya sangat sederhana, hanya terdiri atas gula aren murni 100%. Dengan nila aren asli tanpa campuran atau pengawet tersebut, produk ini menawarkan citra rasa yang berkualitas dan alami. Anda yang suka dengan cita rasa autentik wajib mencobanya!
Komposisi utama | Nira aren |
---|---|
Kemasan | Botol |
Berat bersih | 250 ml, 500 ml |
Porsi penyajian | |
Jenis masakan | |
Mengandung santan | |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi P-IRT | |
Sertifikasi halal | |
Kalori | |
Daya tahan | 12 bulan |
Jumlah protein | |
Tipe bumbu |
Setelah mengulas cara memilih serta merekomendasikan produk-produk terbaiknya, kami akan menjawab pertanyaan populer mengenai palm sugar. Silakan simak jawabannya di bawah ini.
Gula aren merupakan salah satu jenis palm sugar. Namun, bahan baku gula palem dan gula aren berbeda. Gula palem dibuat dari nira atau sari batang tumbuhan palem, sedangkan gula aren terbuat dari nira pohon enau.
Bisa. Perbandingan subtitusi gula aren dengan gula palem adalah 1:1. Namun, perlu diperhatikan, penggunaan gula aren akan membuat hasil akhir pada pengolahan kue menjadi lebih padat.
No. 1: Sari Bumi Makmur Internasional |Arutala Gula Aren Cair
No. 2: Hakiki Donarta|Edna Gula Palem
No. 3: Timurasa|Arenga Palm Sugar
No. 4: Ricoman |Palm Sugar
No. 5: Mahorahora |Gula Aren Cair Organik
Lihat rekomendasi lengkapnya di siniDeskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.
Kebutuhan rumah tangga
Elektronik rumah tangga
Komputer & laptop
Kamera
Perawatan tubuh & kecantikan
Kesehatan
Makanan & minuman
Peralatan dapur
Fashion wanita
Fashion pria
Fashion anak
Ibu & anak
Interior & furnitur
Hobi
Outdoor & sports
DIY & tools
Perawatan hewan
Buku
Peralatan kantor & alat tulis
Otomotif
Perlengkapan pesta & hadiah
Handphone & tablet
Gaming
Program & aplikasi
Travelling