Kebutuhan rumah tangga
Elektronik rumah tangga
Komputer & laptop
Kamera
Perawatan tubuh & kecantikan
Kesehatan
Makanan & minuman
Peralatan dapur
Fashion wanita
Fashion pria
Fashion anak
Ibu & anak
Interior & furnitur
Hobi
Outdoor & sports
DIY & tools
Perawatan hewan
Buku
Peralatan kantor & alat tulis
Otomotif
Perlengkapan pesta & hadiah
Handphone & tablet
Gaming
Program & aplikasi
Travelling
Makanan Korea banyak mencuri hati orang Indonesia. Salah satu bumbu yang tak dapat dilewatkan dalam masakan Korea adalah saus gochujang. Saus gochujang adalah saus hasil fermentasi cabai dan beras yang menghasilkan rasa pedas, manis, serta kecut. Sudah ada banyak saus gochujang yang dijual di e-commerce Indonesia.
CJ Foods, Sempio, dan Daesang adalah merek saus gochujang dari Korea. Selain itu, ada juga merek saus gochujang halal, seperti RED1 dan Kikkoman. Anda dapat membaca terlebih dahulu tips dari kami untuk memilih saus gochujang yang enak. Yuk, langsung saja simak artikelnya!
Grace Mulyani adalah lulusan Fakultas Teknobiologi Unika Atma Jaya yang melanjutkan kembali studinya dalam bidang yang sama di Institut Teknologi Bandung. Semasa menjalani studi lanjut, Grace yang juga adalah content creator di Lemon8 menemukan passion-nya dalam dunia menulis dan menjadi writer di mybest Indonesia. Melalui pekerjaan ini, Grace telah banyak meriset dan berhubungan dengan pakar untuk berbagai topik terkait kesehatan, elektronik rumah tangga, perawatan tubuh, makanan, serta tren fashion terkini.
Saus gochujang adalah fermentasi beras ketan dan cabai dalam bentuk pasta. Proses fermentasi tersebut berjalan selama bertahun-tahun dalam pot tanah liat yang disimpan di luar ruangan. Alhasil, beras ketan akan mendapatkan fermentasi dan menghasilkan gula serta alkohol.
Saus gochujang berwarna merah dan memiliki aroma pedas yang pekat. Rasa pedas manis dari saus gochujang adalah salah satu kunci dari kelezatan makanan Korea. Rasa tersebut juga menambahkan "kedalaman" rasa dalam tiap masakan Korea.
Saus gochujang biasanya ditambahkan ke dalam makanan saat dimasak, bukan sebagai saus pendamping. Namun, Anda bisa menemukan saus gochujang untuk cocolan di e-commerce Indonesia. Anda pun dapat menggunakan saus gochujang sebagai saus marinasi atau saus tambahan di dalam rebusan. Untuk menyeimbangkan rasa gochujang yang pekat, tambahkan madu, gula, kecap asin, ataupun minyak wijen.
Sebelum merekomendasikan produk saus gochujang yang enak, kami akan memberikan tips memilih saus gochujang. Simak poin-poin berikut ini untuk menemukan saus gochujang yang sesuai dengan selera.
Gochujang memang dibuat dengan proses fermentasi yang menghasilkan alkohol. Namun, beberapa produsen menambahkan alkohol lagi di dalam produk saus gochujang. Tambahan alkohol tersebut berfungsi untuk menambah cita rasa masakan Anda.
Bahan tambahan itu tentunya membuat umat muslim tidak dapat mengonsumsi saus gochujang tersebut. Sebelum membeli saus gochujang, pastikan produknya sudah mendapatkan sertifikasi halal, terutama halal dari MUI. Berikutnya, pastikan juga komposisinya tidak mengandung alkohol, ya.
Di Indonesia sudah ada beberapa saus gochujang yang mendapatkan sertifikasi halal dari MUI. Di sisi lain, ada juga produk gochujang lokal yang halal dengan harga lebih terjangkau.
Hal pertama yang perlu Anda pastikan sebelum membeli saus gochujang adalah membaca komposisi bahannya. Tak sedikit saus gochujang yang menggunakan bahan lebih simpel sehingga rasanya kurang kompleks.
Apabila Anda menginginkan rasa autentik, pastikan komposisinya mengandung sirop jagung, fermentasi ketan atau beras, cabai merah, dan bubuk cabai. Salah satu bahan penting dalam pembuatan saus gochujang adalah mejugaru atau fermented soybean flour.
Ada tiga macam kemasan saus gochujang yang dapat Anda temui di pasaran, yaitu kemasan boks, botol, dan saset. Kami akan menjelaskan kelebihan kedua jenis kemasan tersebut.
Kemasan ini merupakan produk yang paling umum Anda temui. Anda perlu menggunakan sendok bersih untuk mengambil saus gochujang dari dalam kotaknya. Kemasan ini juga memudahkan Anda mengambil saus gochujang kapan saja saat memasak atau bahkan saat saus sudah tersisa sedikit.
Kemasan botol merupakan kemasan yang praktis. Saus gochujang dalam botol dapat langsung Anda keluarkan tanpa perlu sendok. Meski begitu, Anda perlu usaha ekstra untuk mengeluarkan saus gochujang saat isinya tinggal sedikit.
Belakangan ini beberapa produsen menawarkan saus gochujang dalam kemasan saset 200 gram. Nah, kemasan ini cocok sekali untuk Anda yang baru pertama kali ingin membuat hidangan dengan saus gochujang. Satu saset biasanya digunakan untuk 1–2 porsi makan saja.
Bagi para pencinta makanan Korea, pertimbangkan saus gochujang dari Kikkoman ini. Pasalnya, saus gochujang Kikkoman dapat Anda gunakan sebagai saus untuk bahan marinasi, sundubu jjigae, bimbimbap, serta untuk membuat kimchi. Anda bisa mengeksplorasi berbagai resep makanan khas Korea yang enak. Jadi, Anda tak perlu menyediakan banyak saus untuk membuat makanan Korea.
Komposisi utama | Pasta cabai 47%, sirop jagung, kedelai, gandum, perisa sintetik tauco, perisa sintetik kecap, minyak cabai, sukralosa, bubuk bawang putih |
---|---|
Kemasan | Botol, jeriken |
Berat bersih | 300 gram, 2,2 kg, 5,7 kg |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi halal |
Sajo Gochujang bisa dijadikan pilihan jika Anda sedang mencari produk dengan rasa pedas yang autentik. Menariknya, saus ini juga memiliki rasa manis serta kecut yang pas. Saus gochujang yang satu ini rasanya lebih pas dijadikan sebagai bahan marinasi untuk seafood, ayam, ataupun sapi. Di samping itu, saus ini juga dapat dijadikan sebagai campuran saus ayam buldak.
Komposisi utama | Sirop jagung, saus cabai 19%, tepung terigu, gandum, alkohol, beras bubuk, kacang kedelai bubuk, MSG, lada merah bubuk, biji malt |
---|---|
Kemasan | Boks |
Berat bersih | 170 gram, 500 gram |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi halal |
Jika Anda belum terbiasa mencicipi makanan dengan saus gochujang, Anda bisa mulai dengan saus dari RED1 ini. Alasannya karena saus gochujang RED1 cenderung memiliki rasa yang manis. Meski begitu, rasa pedasnya cukup nampol dan sesuai dengan selera orang Indonesia.
Di sisi lain, saus ini memiliki rasa umami yang berasal dari fermentasi kedelai di dalam formulanya. Tambahan lagi, saus gochujang dari RED1 ini bisa digunakan pula sebagai saus cocolan, lho.
Komposisi utama | Cabai 33%, kecap, pasta tomat, bawang putih, MSG, perisa sintetik gochujang, sukralosa |
---|---|
Kemasan | Botol, plastik |
Berat bersih | 300 gram, 500 gram, 1 kg |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi halal |
Saus gochujang dari CJ Foods benar-benar memberikan rasa yang autentik meski tanpa tambahan alkohol di dalamnya. Anda dapat menikmati cita rasa yang cukup pedas dan asin saat menyantap menggunakan saus ini. Untuk rasa yang lebih seimbang, Anda dapat menambahkan air dan gula ke dalam saus ini. Saus gochujang ini pas untuk Anda yang ingin membuat bumbu bibimbap.
Komposisi utama | Sirop jagung, bumbu cabai, beras, bubuk cabai (2%), kedelai, beras ketan, tepung beras, malt |
---|---|
Kemasan | Boks |
Berat bersih | 500 gram |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi halal |
Saus gochujang halal ini merupakan pilihan yang tepat jika Anda ingin membuka usaha makanan Korea. Pasalnya, saus dari Java Super Food ini tersedia mulai dari ukuran 200 gram hingga ukuran 20 kg, lho! Jadi, Anda pun bisa menghemat cost kalau menggunakan produk ini.
Rasa saus gochujang dari Java Super Food memang tidak terlalu pedas. Dengan begitu, rasanya dapat dinikmati oleh anak-anak sampai orang dewasa. Selain itu, Anda juga dapat menggunakannya sebagai saus sundubu jjigae ataupun tteokbokki.
Komposisi utama | Pasta cabai 98%, cabai bubuk 10%, MSG |
---|---|
Kemasan | Pouch, sachet |
Berat bersih | 200 gram, 500 gram, 1 kg, 20 kg |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi halal |
Saus gochujang dari Choripdong diklaim diolah secara tradisional. Prosesnya dibuat secara higienis dan dipantau secara konsisten. Hasilnya adalah saus gochujang khas Korea yang autentik. Kami merekomendasikan produk ini jika Anda membutuhkan saus gochujang dengan rasa manis, gurih, dan pedas yang seimbang.
Saus ini terbuat dari 100% paprika yang dikeringkan dan difermentasikan. Tambahan bubuk merica membuat saus ini menjadi lebih pedas. Anda bisa menggunakan saus ini untuk berbagai hidangan tradisional Korea, seperti bimbimbap, bokkeumbap, tteokbokki, sundubu jjigae, hingga dak galbi.
Komposisi utama | Paprika, tepung terigu, gandum, fruktosa, fermentasi beras |
---|---|
Kemasan | Boks |
Berat bersih | 500 gram, 1 kg, 3 kg |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi halal |
Produk saus gochujang dari Daesang ini dibuat langsung dari daerah Sunchang, Korea. Produknya difermentasikan dengan baik untuk menghasilkan cita rasa yang autentik khas Korea. Apabila Anda ingin mencicipi rasa gochujang asli Korea, pertimbangkan saus ini. Karena rasa pedasnya tergolong mild di lidah, saus ini juga enak dicampurkan ke dalam nasi goreng favorit Anda, lho.
Komposisi utama | Beras, sirop jagung, cabai merah 11,3%, pasta cabai 6,8%, oligosakarida, garam laut, bubuk cabai, tepung beras ketan, ekstrak ragi |
---|---|
Kemasan | Boks |
Berat bersih | 500 gram, 1 kg, 14 kg |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi halal |
Saat Anda menyantap dengan Sempio Gochujang, awalnya memang terasa hambar. Namun, rasa saus gochujang halal asal Korea ini akan makin nendang setiap Anda menyantapnya. Apabila Anda menyukai makanan Korea dengan cita rasa pedas, pertimbangkan produk yang satu ini, ya. Konsistensinya pun cukup kental untuk Anda gunakan sebagai saus gochujang.
Komposisi utama | Fermentasi beras, sirop jagung, bubuk cabai, kedelai, alkohol, ekstrak gandum, konsentrat bawang putih, koji starter |
---|---|
Kemasan | Boks |
Berat bersih | 140 gram, 500 gram, 1 kg, 2,8 kg, 14 kg |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi halal |
Chogochujang adalah saus gochujang yang sudah ditambahkan dengan cuka. Lalu, tambahan cuka membuat konsistensinya lebih encer dibandingkan gochujang biasa. Anda dapat memilih chogochujang sebagai tambahan dressing salad, cocolan sashimi, ataupun sebagai bumbu marinasi untuk daging. Rasanya akan membuat makanan Anda naik level!
Komposisi utama | Tepung terigu, sirop jagung, bubuk cabai 7,7%, alkohol, kedelai, bawang merah, bawang putih, biji koji, daun bawang, thiamin, jahe, ekstrak ragi |
---|---|
Kemasan | Boks, botol |
Berat bersih | 170 gram, 500 gram |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi halal |
Mi pedas ala Korea memang sedang banyak diminati. Nah, Anda tak perlu repot-repot meracik sausnya karena Anda bisa memilih saus gochujang dari O'Food. Sausnya dibuat untuk makanan kontemporer Korea yang sedang hits di pasaran, termasuk Indonesia. Rasanya pas dan membuat mi Korea Anda lebih sedap serta pedas!
Komposisi utama | Gochujang, sirop jagung, cuka, MSG, minyak wijen, mustard, biji wijen |
---|---|
Kemasan | Botol |
Berat bersih | 300 gram |
Sertifikasi BPOM | |
Sertifikasi halal |
Kami sudah memaparkan beberapa informasi terkait saus gochujang, termasuk rekomendasi produk terbaiknya. Berikutnya, kami akan menjawab beberapa pertanyaan umum seputar saus gochujang. Simak jawaban dari kami untuk menambah wawasan Anda.
Saus gochujang memang dibuat khusus untuk menghasilkan cita rasa makanan khas Korea. Anda dapat menggunakannya untuk membuat tteokbokki, bibimbap, kimchi jjigae, budae jjigae, maeun dakbal (ceker pedas), dan nasi goreng kimchi. Selain itu, gochujang dapat dijadikan sebagai saus marinasi daging dan seafood.
Apabila Anda tidak memiliki saus gochujang, Anda dapat menggunakan campuran bubuk cabai, kecap asin, dan gula. Selain itu, Anda juga dapat menggunakan campuran miso dan cabai sebagai pengganti gochujang.
Gochugaru adalah cabai bubuk Korea, sedangkan gochujang adalah saus fermentasi. Pembuatan gochujang membutuhkan gochugaru untuk memberikan rasa pedas.
Naiknya tren drama Korea (drakor) atau K-drama di Indonesia pasti membuat semua orang tertarik dengan makanan ala Korea. Anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah, lho. Kami juga punya artikel yang membahas makanan khas Korea lainnya. Klik tautan di bawah ini untuk menemukan bahan-bahan yang Anda butuhkan, ya!
Menghasilkan makanan dengan cita rasa yang autentik membutuhkan bahan makanan yang sesuai, termasuk untuk sajian Korea. Salah satu bumbu masak Korea yang bisa Anda simpan di rumah adalah saus gochujang. Saus ini memang merupakan saus khas masakan Korea.
Pastikan Anda memilih saus gochujang dengan bahan-bahan yang sesuai agar menghasilkan rasa khas Korea. Jangan lupa juga untuk memastikan kehalalan produk yang Anda pilih, ya. Selamat berkreasi dengan saus gochujang!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Elektronik rumah tangga
Komputer & laptop
Kamera
Perawatan tubuh & kecantikan
Kesehatan
Makanan & minuman
Peralatan dapur
Fashion wanita
Fashion pria
Fashion anak
Ibu & anak
Interior & furnitur
Hobi
Outdoor & sports
DIY & tools
Perawatan hewan
Buku
Peralatan kantor & alat tulis
Otomotif
Perlengkapan pesta & hadiah
Handphone & tablet
Gaming
Program & aplikasi
Travelling