mybest
Tepung

Solusi Memilih Produk Terbaik

Close
  1. TOP
  2. Makanan & minuman
  3. Bumbu & bahan masakan
  4. 10 Tepung Kentang Terbaik - Ditinjau oleh Penyuluh Pertanian (Terbaru Tahun 2023)
  • 10 Tepung Kentang Terbaik  - Ditinjau oleh Penyuluh Pertanian (Terbaru Tahun 2023) 1
  • 10 Tepung Kentang Terbaik  - Ditinjau oleh Penyuluh Pertanian (Terbaru Tahun 2023) 2
  • 10 Tepung Kentang Terbaik  - Ditinjau oleh Penyuluh Pertanian (Terbaru Tahun 2023) 3
  • 10 Tepung Kentang Terbaik  - Ditinjau oleh Penyuluh Pertanian (Terbaru Tahun 2023) 4
  • 10 Tepung Kentang Terbaik  - Ditinjau oleh Penyuluh Pertanian (Terbaru Tahun 2023) 5

10 Tepung Kentang Terbaik - Ditinjau oleh Penyuluh Pertanian (Terbaru Tahun 2023)

Salah satu manfaat tepung kentang adalah mampu memberikan tekstur crunchy pada makanan yang digoreng. Tepung kentang juga mampu membuat adonan aneka kue, donat, dan cake jadi lembut. Namun, karena tekstur tepung kentang tidak jauh berbeda dengan tepung lain, banyak orang yang mengalami kesulitan dalam memilihnya.


Karena itu, melalui artikel ini, kami akan membantu Anda memilih potato starch yang bagus. Anda juga akan mendapatkan rekomendasi tepung kentang terbaik dari merek Knorr, Lentera Naga, dan lainnya. Artikel ini sudah ditinjau oleh penyuluh pertanian kami, Evrina Budiastuti, SP. Yuk, disimak sampai selesai!

Diperbaharui 14/07/2023
Evrina Budiastuti
Pakar
Penyuluh pertanian dan lifestyle blogger
Evrina Budiastuti

Evrina adalah penyuluh pertanian yang bekerja di Kabupaten Bogor. Selama 10 tahun, ia bertugas membina para petani dan kelompok tani, terutama untuk subsektor tanaman pangan dan hortikultura. Ia juga telah mendapatkan gelar penyuluh pertanian teladan tingkat nasional pada tahun 2019 dari Kementerian Pertanian Republik Indonesia. Saat ini, Evrina tengah memperkenalkan digitalisasi bidang pertanian untuk memperkuat promosi dan pemasaran produk pertanian di wilayah binaan. Ia juga gemar berbagi informasi dunia pertanian melalui berbagai kanal digital seperti blog, podcast, dan berbagai media sosial.

Profil Evrina Budiastuti
Lanjut membaca
Noni Rosliyani
Penyunting
Kreator mybest Indonesia
Noni Rosliyani

Noni Rosliyani, akrab disapa Noni, adalah lulusan Ilmu Komunikasi Universitas Atma Jaya Yogyakarta yang sudah aktif menulis sejak masa sekolah. Pengalamannya menjadi editor profesional untuk buku anak dan parenting selama 14 tahun membuatnya tertarik menjadi pegiat Read Aloud Trainer. Sesekali, ia membagikan pengalaman dunia family dan parenting-nya di blog pribadinya. Di waktu senggangnya, Noni menikmati aktivitas bersama keluarganya, seperti memasak, menonton film, atau traveling. Ia percaya bahwa kesehatan jiwa dan raga keluarga serta dirinya adalah yang utama. Jadi, supaya hidupnya lebih bersemangat, Noni pun gemar mencari tahu buku best seller, fashion terkini, skincare terbaru, atau snack terpopuler yang harus dicobanya.

Profil Noni Rosliyani
Lanjut membaca
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.

Daftar isi

Apa itu tepung kentang dan digunakan untuk apa?

Apa itu tepung kentang dan digunakan untuk apa?

Meski produksi kentang cukup melimpah, pasokan tepung kentang di Indonesia masih terbatas. Jadi, di Indonesia, tepung kentang masih belum sepopuler tepung terigu. Baru beberapa tahun terakhir ini petani lokal mulai mencoba memproduksi tepung kentang.


Sama seperti tepung maizena yang berbahan baku jagung, bahan baku tepung kentang adalah umbi kentang. Untuk mendapatkannya, kentang dilumatkan, lalu disaring dan dikeringkan hingga menjadi bubuk atau serpihan. Tepung kentang berbentuk bubuk disebut potato starch, sedangkan yang berbentuk serpih disebut potato flakes.


Tepung kentang berbeda dengan tepung jagung dan gandum. Tepung kentang terbuat dari 100% pati kentang dan bebas kandungan gluten. Warnanya putih bersih dan tetap tidak berubah walau terkena suhu panas. Dengan karakter tersebut, tepung kentang dapat difungsikan untuk mengentalkan sup atau membuat adonan donat menjadi empuk. Di sisi lain, tepung kentang juga bisa berfungsi sebagai pemberi tekstur renyah jika dicampur dengan tepung lain.


Untuk membuat adonan donat, roti, atau mie, Anda dapat mencampurkan tepung kentang dengan bahan-bahan lainnya seperti tepung pada umumnya. Namun, untuk mengentalkan sup, Anda bisa langsung menaburkan tepung kentang di atas bahan masakan. Tepung kentang akan menahan kelembapan dan rasa masakan tersebut. Hal ini karena tepung kentang dapat mengikat air. 

Cara memilih tepung kentang

Ada beberapa tips yang perlu diketahui saat memilih tepung kentang. Kami akan menjelaskannya untuk Anda. Silakan disimak agar Anda dapat memilih tepung kentang yang sesuai kebutuhan.

1

Ketahui jenis-jenis tepung kentang: Starchy, waxy, dan all-purpose

Ketika Anda hendak membeli tepung kentang, Anda perlu tahu bahwa tepung kentang ada beberapa jenis. Tepung kentang yang digunakan untuk baking berbeda dengan tepung yang digunakan untuk roasting. Agar tidak salah memilih produk yang akan digunakan untuk memasak, mari simak jenis-jenis tepung kentang berikut ini.

Starchy, cocok untuk baking dan frying

Starchy, cocok untuk baking dan frying

Jenis tepung starchy mengandung sari pati kentang tinggi, kelembapan rendah, serta bertekstur tepung dari daging kentang putih yang creamy. Tepung kentang starchy memiliki tekstur cukup empuk dan punya sifat sebagai absorben yang baik


Kelebihan tersebut membuatnya cocok digunakan untuk baking dan frying. Anda bisa menggunakan tepung starchy untuk membuat keripik kentang yang renyah, hot chips, dan mashed potato cake.

Waxy, bagus untuk boiling, roasting, dan slicing

Waxy, bagus untuk boiling, roasting, dan slicing

Jenis tepung waxy memiliki sari pati kentang yang rendah, tetapi mengandung lebih banyak gula dan uap air sehingga lebih lembap. Keunggulan dari tepung waxy adalah dapat mempertahankan bentuknya dengan baik setelah dimasak


Tepung kentang jenis waxy sangat bagus untuk boiling, roasting, dan slicing. Anda dapat menggunakannya untuk membuat casserole, sup, atau salad kentang. Namun, jenis waxy tidak cocok untuk mashed potato karena bentuknya tahan lama dan dapat menghasilkan mashed potato yang chunky.

All-purpose, bisa dipakai untuk olahan apa pun

All-purpose, bisa dipakai untuk olahan apa pun

Tepung kentang all-purpose memiliki kandungan sari pati kentang medium, yaitu di antara starchy dan waxy. Jenis tepung ini lebih lembap daripada starchy dan dapat bertahan apabila dimasukkan ke dalam air mendidih. Anda dapat memakai tepung all-purpose untuk roasting, boiling, pan frying, serta membuat sup dan potato dauphinoise.


Anda juga dapat menggunakan tepung ini untuk baking, membuat mashed potato, atau deep frying. Namun, hasilnya tidak akan memiliki tekstur lembut. Tepung all-purpose memang bisa dipakai untuk membuat banyak menu makanan. Apabila Anda memiliki hidangan spesifik yang cocok dengan jenis tepung starchy atau waxy, pilihlah jenis tepung tersebut.

2

Perhatikan kualitas kentang yang menjadi bahan bakunya: Kentang organik, impor, atau lokal

Perhatikan kualitas kentang yang menjadi bahan bakunya: Kentang organik, impor, atau lokal

Berdasarkan Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 34 Tahun 2019 tentang Kategori Pangan, tepung umbi (tepung kentang, tepung ubi jalar, tepung garut, tepung ganyong, dan lain-lain) adalah tepung yang diperoleh dari penggilingan atau penumbukan umbi. Umbi tersebut aman dikonsumsi. Dengan kata lain, baik kentang lokal, organik, maupun import, BPOM menetapkan bahwa umbi yang digunakan wajib yang aman dikonsumsi.


  • Kentang organik

Kentang termasuk salah satu tanaman dengan residu pestisida yang relatif tinggi. Karena itu, lebih baik jika Anda memilih tepung kentang yang terbuat dari kentang organik karena biasanya tak terpapar pestisida. Namun, untuk mendapatkan sertifikasi atau label organik, suatu produk harus memenuhi beberapa kriteria ketat. Adanya kriteria tersebut menjamin kualitas produk aman bagi kesehatan.


  • Kentang impor

Ada tepung kentang yang terbuat dari kentang dalam negeri dan ada juga tepung kentang yang terbuat dari kentang impor. Ketika membeli produk impor, pastikan ada sertifikasi yang jelas supaya terjamin keamanan pangannya. Pastikan pula produk tersebut dibuat oleh perusahaan tepercaya serta memiliki rute distribusi yang jelas.


  • Kentang lokal

Sebagian besar tepung kentang yang dijual memang terbuat dari kentang dalam negeri. Umumnya, tepung kentang lokal memiliki harga yang relatif lebih murah. Meskipun demikian, bukan berarti produk tersebut telah terpapar pestisida dan zat kimia lainnya. Baik tepung kentang lokal maupun impor, pastikan Anda selalu mengecek kandungan bahan bakunya, apakah kentang organik atau bukan.

3

Pertimbangkan tepung kentang yang mengandung campuran tepung atau bahan lainnya untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan

Pertimbangkan tepung kentang yang mengandung campuran tepung atau bahan lainnya untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan

Terdapat beberapa tipe tepung kentang di pasaran. Ada tepung kentang yang perlu diseduh air, lalu ada juga tepung kentang yang mengandung tepung jagung, susu, bahkan penguat rasa. Tepung kentang yang perlu diseduh memberi kepraktisan. Sementara itu, tepung kentang yang mengandung bahan lain memberi cita rasa yang berbeda. Anda dapat memilih tipe yang paling sesuai dengan kebutuhan masakan.


Berdasarkan informasi dari Litbang Pertanian, tepung dapat dibagi ke dalam dua jenis, yaitu tepung tunggal dan tepung komposit. Tepung komposit adalah tepung yang dibuat dari dua atau lebih bahan pangan. Tepung ini dibuat untuk mendapatkan karakteristik bahan yang sesuai bagi produk olahan atau untuk mendapatkan sifat fungsional tertentu.


Contoh tepung komposit adalah tepung kentang yang mengandung tepung beras. Tepung beras memiliki karakter tidak mudah menyerap minyak. Karena itu, tepung kentang yang mengandung tepung beras bisa dipakai untuk membuat makanan lebih renyah dan garing. Sayangnya jenis tepung kentang yang mengandung tepung beras cukup sulit dicari di pasaran Indonesia. Jika ingin membuat fried chicken, Anda bisa mencampur sendiri tepung kentang dengan tepung beras

4

Pilih produk dengan kapasitas sesuai kebutuhan

Pilih produk dengan kapasitas sesuai kebutuhan

Agar terasa menguntungkan, beberapa orang memilih produk berukuran besar. Padahal, Tepung kentang memiliki karakter mudah menyerap uap air sehingga tak tahan terhadap suhu tinggi dan kelembapan. Selain itu, jika terlalu lama disimpan, tepung kentang akan menghitam dan juga muncul tungau atau jamur. Jadi, Anda disarankan memilih produk dengan kapasitas sesuai kebutuhan saat itu.


Usia simpan tepung kentang adalah satu setengah tahun. Setelah bungkusnya dibuka, tepung akan mudah berbau. Karena itu, pindahkanlah tepung kentang ke dalam food container kedap udara atau simpan di dalam ziplock dengan penutup dobel. Anda juga bisa membagi-bagi tepung kentang tersebut ke dalam beberapa tempat, lalu menyimpannya di dalam freezer.

Apakah cara memilihnya berguna sebagai referensi Anda?

10 Rekomendasi tepung kentang terbaik

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk tepung kentang terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.
Ranking popularitas
Produk
Gambar
Harga terendah
Poin
1

Papatos

Tepung Instant Kentang Goreng

Papatos  Tepung Instant Kentang Goreng 1枚目

Buat sendiri long potato di rumah? Gampang!

2

Mr. Food

Potato Starch

Mr. Food  Potato Starch 1枚目

Pilihan tepat untuk hasilkan aneka gorengan dan hidangan renyah

3

Greenara

Potato Flakes

Greenara  Potato Flakes 1枚目

Bisa menyerap air dengan baik, mudah diolah menjadi donat, cake, dan aneka bakery

4

Lentera Naga

Tepung Kentang

Lentera Naga  Tepung Kentang 1枚目

Sajikan dim sum ala Hongkong di rumah Anda, yuk!

5

Mamata

Potato Starch

Mamata Potato Starch 1枚目

Tepung kentang rendah lemak, pilihan tepat untuk diet sehat

6

Avebe

Potato Starch

Avebe  Potato Starch 1枚目

Bahan baku dan seluruh proses pembuatannya sesuai dengan standar internasional

7

Windmill

Potato Starch

Windmill  Potato Starch 1枚目

Membuat mie jadi lebih tebal dan kenyal

8

Knorr

Potato Flakes

Knorr  Potato Flakes 1枚目

Kini, Anda bisa memasak perkedel tanpa perlu mengupas kentang

9

Hasil Bumiku

Tepung Kentang

Hasil Bumiku Tepung Kentang  1枚目

Tepung kentang organik untuk MPASI sehat si kecil

10

Engel

Mashed Potato With Milk

Engel Mashed Potato With Milk 1枚目

Langsung diseduh, mashed potato siap disajikan

Jika tidak dapat menemukan produk yang Anda cari, Anda dapat mengajukan permintaan di sini.
No.1

Papatos Tepung Instant Kentang Goreng

Tepung Instant Kentang Goreng Gambar 1
Sumber: papatos.id
Harga referensi
Mulai dari Rp4.000,00
Harga referensi
Mulai dari Rp4.000,00

Buat sendiri long potato di rumah? Gampang!

Pernahkah Anda mencoba long potato, snack kekinian yang marak dijual di berbagai tempat? Nah, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Rahasianya adalah Tepung Kentang Goreng Instant dari Papatos. Cara membuat long potato dengan tepung kentang ini sangat praktis dan mudah. Anda hanya perlu mencampurnya dengan air, mengadon, dan membentuknya. Setelah itu, adonan siap digoreng dan dibumbui dengan berbagai macam rasa setelah matang.

Apakah peringkat rekomendasi produk ini berguna sebagai referensi?
No.2

Mr. Food Potato Starch

Harga referensi
Mulai dari Rp9.000,00

Pilihan tepat untuk hasilkan aneka gorengan dan hidangan renyah

Bagi penggemar aneka gorengan, sudah saatnya Anda mencoba potato starch dari Mr. Food. Tepung ini terbuat dari pati kentang yang tidak memengaruhi rasa makanan dan dapat bekerja dalam suhu tinggi. Karena itu, tepung ini mampu menghasilkan gorengan yang renyah. Salah satu gorengan yang bisa Anda buat adalah chicken karage. Rasa ayamnya tetap kuat dan lembut di dalam dan tepung kentang yang melapisinya terasa renyah di luar.   

No.3

Greenara Potato Flakes

Harga referensi
Mulai dari Rp19.900,00

Bisa menyerap air dengan baik, mudah diolah menjadi donat, cake, dan aneka bakery

Tepung kentang yang berupa potato flakes ini kami rekomendasi untuk Anda yang ingin membuat berbagai produk bakery. Tepung yang warnanya putih kekuningan ini memiliki sifat tidak mudah menggumpal, tetapi bisa menyerap air dengan baik. 

Alhasil. Anda bisa mudah mengolahnya menjadi donat, pie, kue lumpur, cake, kroket, dan sebagainya. Selain itu, Anda juga bisa menggunakannya sebagai campuran adonan bakso sapi dan bakso ikan, lho.

No.4

Lentera Naga Tepung Kentang

Harga referensi
Mulai dari Rp23.500,00

Sajikan dim sum ala Hongkong di rumah Anda, yuk!

Di restoran, Anda harus membayar cukup mahal untuk bisa menikmati seporsi siomai dim sum. Padahal, Anda bisa membuatnya di rumah dengan menggunakan tepung kentang dari Lentera Naga. Produk tepung kentang dim sum ini diracik agar mampu merekatkan adonan. Jenis tepung ini akan memberi Anda hasil akhir berupa siomai kenyal nan lezat. Praktis dan ramah di kantong, bukan?
No.5

MamataPotato Starch

Harga referensi
Mulai dari Rp18.000,00

Tepung kentang rendah lemak, pilihan tepat untuk diet sehat

Untuk Anda yang sedang menjalani program diet, cobalah gunakan Mamata Potato Starch. Tepung kentang ini memiliki kadar lemak rendah, bebas kolesterol, lemak jenuh, dan sodium. Anda dapat mengolahnya menjadi aneka masakan yang direbus atau dikukus. Enak dan tetap sehat. Anda pun tidak akan merasa bersalah ketika harus mengonsumsinya selama menjalani diet.

No.6

Avebe Potato Starch

Harga referensi
Mulai dari Rp18.500,00

Bahan baku dan seluruh proses pembuatannya sesuai dengan standar internasional

Avebe Potato Starch yang ada di tangan Anda dibuat dengan sangat profesional. Berbagai riset dilakukan demi mendapatkan varietas kentang unggulan sehingga dapat diolah menjadi hidangan lezat. 


Proses pembuatannya pun disesuaikan dengan standar internasional sehingga produk menjadi aman dikonsumsi. Selain sudah mengantongi sertifikasi Food Safety, tepung Avebe juga sudah memiliki label halal Eropa dari HCFE. Bagi Anda yang membutuhkan jaminan mengenai kualitas produk, Avebe dapat menjadi pilihan tepat.

No.7

Windmill Potato Starch

Harga referensi
Mulai dari Rp10.000,00

Membuat mie jadi lebih tebal dan kenyal

Tepung kentang memiliki rasa yang netral sehingga cocok juga dipakai sebagai bahan baku pembuatan mie. Untuk urusan membuat mie, Windmill Potato Starch adalah jagonya. Memiliki tingkat viskositas yang relatif lebih tinggi, produk ini akan membuat mie bikinan Anda menjadi lebih tebal dan kenyal. Yuk, siapkan mie ayam sehat untuk keluarga di rumah.

No.8

Knorr Potato Flakes

Harga referensi
Mulai dari Rp56.907,00

Kini, Anda bisa memasak perkedel tanpa perlu mengupas kentang

Perkedel disukai oleh banyak orang. Hanya saja, proses memasaknya cukup ribet. Anda harus mengupas dan merebus kentang terlebih dahulu. Namun, tidak demikian jika Anda menggunakan merek tepung kentang Knorr Potato Flakes.


Anda cukup mencampurnya dengan air panas, daging giling, dan bumbu-bumbu. Setelah itu, adonan perkedel siap dibentuk dan digoreng. Praktis, bukan? Tak hanya perkedel, tepung kentang ini juga bisa diolah menjadi mashed potato dan kroket kentang.

No.9

Hasil BumikuTepung Kentang

Harga referensi
Mulai dari Rp25.000,00

Tepung kentang organik untuk MPASI sehat si kecil

Jika Anda menginginkan produk yang sungguh alami, kami sarankan untuk memilih produk ini. Kentang yang menjadi bahan baku tepung ini bebas rekayasa genetika dan tepungnya pun bebas gluten. 

Tidak ada pewarna, pemanis, dan pemutih buatan menjadikan tepung ini aman dikonsumsi oleh siapa saja. Digunakan sebagai MPASI sehat untuk si kecil pun bisa. Jadi, Anda bisa membuat aneka olahan MPASI yang lezat dan disukai anak menggunakan tepung kentang ini.

No.10

EngelMashed Potato With Milk

Harga referensi
Mulai dari Rp14.500,00

Langsung diseduh, mashed potato siap disajikan

Tepung kentang khusus untuk membuat mashed potato ini memberi Anda kepraktisan. Hanya cukup diseduh dengan air hangat dan diaduk, mashed potato yang lembut siap disantap dengan steak. Tepung kentang dari Engel ini sudah mengandung susu di dalamnya. Jadi, cita rasa yang disajikan adalah mashed potato yang creamy, gurih, dan lembut.

Manfaat tepung kentang untuk kesehatan

Manfaat tepung kentang untuk kesehatan

Setelah membaca tips dan melihat rekomendasi tepung kentang yang kami berikan, Anda mungkin masih memiliki beberapa pertanyaan. Misalnya, apakah tepung kentang termasuk gluten-free? Lalu, apakah tepung kentang cocok untuk diet? Untuk menjawabnya, simak jawaban Evrina berikut ini.

Apakah tepung kentang termasuk gluten-free?

Ya. Tepung kentang merupakan salah satu tepung bebas gluten yang dapat menjadi substitusi atau pengganti tepung terigu.

Apakah tepung kentang cocok untuk diet?

Ya. Kentang mengandung karbohidrat yang mengenyangkan dan juga bergizi. Karena itu, kentang dapat dijadikan makanan pengganti nasi bagi orang yang sedang berdiet. Namun, cara memasaknya perlu diperhatikan, ya.

Kesimpulan

Kami telah mengulas berbagai hal tentang tepung kentang serta memberi rekomendasi produk terbaik. Anda dapat memilih sesuai dengan kebutuhan masakan. Baik untuk membuat gorengan, dim sum, mashed potato, sup yang kental, donat, maupun bakso yang kenyal, semuanya bisa.

Rasa masakan Anda pun makin istimewa. Terlebih lagi, harga tepung kentang ini cukup terjangkau. Jadi, selamat memilih dan selamat berkreasi di dapur dengan meracik aneka masakan dengan tepung kentang!

5 Rekomendasi Tepung Kentang terbaik

No. 1: Papatos Tepung Instant Kentang Goreng

No. 2: Mr. Food Potato Starch

No. 3: Greenara Potato Flakes

No. 4: Lentera Naga Tepung Kentang

No. 5: MamataPotato Starch

Lihat rekomendasi lengkapnya di sini
Deskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.
  1. TOP
  2. Makanan & minuman
  3. Bumbu & bahan masakan
  4. 10 Tepung Kentang Terbaik - Ditinjau oleh Penyuluh Pertanian (Terbaru Tahun 2023)

mybest

Bekerja sama dengan kreator konten dan ahli di bidangnya,
mybest membantu Anda dalam memilih dan menemukan produk terbaik.

Copyright mybest All Rights Reserved.