10 Rekomendasi Sayur Kaleng Terbaik (Terbaru Tahun 2026)

Rasa sayur kaleng hanyalah asin saja. Hal ini karena sayur dalam kaleng diawetkan menggunakan garam dan air. Berikut ini adalah hal-hal yang perlu Anda perhatikan tentang kandungan natrium serta garam dalam produk sayur asin kaleng:

1. Bagi penderita hipertensi dan obesitas, hindari sayur asin kaleng yang mengandung garam atau natrium. Selalu cek label "no salt added" atau "low sodium" di kemasan. Hal ini karena sayur kaleng memiliki kandungan garam dan natrium yang lebih tinggi dari pada sayur segar.
   
   
2. Pilih produk yang rendah natrium dan garam untuk jika sedang menjalani diet sehat. Garam dan natrium dapat meningkatkan tekanan darah dan berat badan sehingga Anda perlu mempertimbangkan kadar garam dan natriumnya. Anda tidak ingin diet Anda menjadi sia-sia, bukan?
   
   
3. Produk yang rendah natrium dan bebas garam akan mencantumkan label "no salt added" dan "low sodium" secara bersamaan.
   

Lantas, apakah Anda harus benar-benar mencari produk dengan label ini? Tentu saja tidak. Semua kembali pada kebutuhan dan kondisi masing-masing. Sebenarnya, natrium dan garam juga memiliki khasiat baik untuk tubuh kalau dikonsumsi dalam takaran yang tepat. Amannya, pilih produk dengan jumlah natrium maksimal 250 mg tiap penyajian dan garam maksimalnya adalah sebanyak 6 gram.

Sayur kaleng sudah makin bervariasi sehingga tidak hanya diawetkan dengan larutan garam. Kini, ada sayur kaleng yang sudah dibumbui saus tomat misalnya pada produk Ayam Brand. Selain itu, ada pula sayur kalengan yang dibumbui cabai jalapenos seperti pada produk S&W. Anda tinggal memanaskan sayur kaleng tersebut, lalu sajikan tanpa harus pusing menakar bumbu.

Produk seperti itu tentu akan sangat membantu Anda yang ingin masak dengan cepat. Selain itu, ada juga produk sayur kaleng yang bisa langsung dimakan tanpa harus dimasak lebih dahulu. Anda bisa menikmati sayur kaleng ini sebagai topping penggugah selera saat menyantap bubur, mi, ayam, nasi goreng, dan sebagainya. Sangat praktis, bukan?

Satu prinsip memilih sayur kaleng yang perlu Anda ketahui ialah memilih produk yang mengandung sedikit bahan aditif. Makin sedikit bahan kimia dan pengawet yang digunakan, kualitas produk tersebut makin baik. Kandungan bahan aditif yang sebaiknya dihindari pada produk makanan adalah pengawet kimia, penguat rasa, dan pewarna buatan. 

• Pengawet kimia

Salah satu pengawet kimia, contohnya asam sorbat, berfungsi mencegah tumbuhnya jamur dalam makanan dan aman dikonsumsi. Namun, bila terlalu banyak dikonsumsi bisa menimbulkan migrain, menurunkan sistem imun tubuh, dan nyeri lambung. Karena itu, BPOM telah menetapkan batas konsumsi asam sorbat pada sayur kaleng adalah 1.000 mg/kg. 

• Penguat rasa

Kandungan lain yang sebaiknya dihindari adalah penguat rasa. Salah satu jenisnya adalah MSG (Monosodium Glutamat). Rasa sayuran kaleng yang mengandung MSG memang akan lebih gurih, tetapi bila berlebihan bisa menyebabkan mual atau sesak napas. Jadi, WHO menetapkan batas konsumsi harian MSG adalah 0–120 mg/kg berat badan per hari.

• Pewarna buatan

Warna sayuran yang hijau atau merah cerah memang sangat menarik dan menggugah nafsu makan. Namun, pastikan sayur kaleng tersebut tidak mengandung pewarna buatan. Misalnya, pewarna karamel (cokelat) yang dikonsumsi dengan amonia atau pewarna allura red bisa memicu kanker. Lalu, ada juga pewarna sunset yellow bisa memicu reaksi alergi, asma, atau kegelisahan.

Maka, FDA telah menetapkan batas konsumsi jenis-jenis pewarna tersebut. Untuk pewarna karamel disarankan tidak lebih dari 200 mg/kg berat badan per hari. Pewarna allura red, tidak lebih dari 7 mg/kg berat badan per hari. Sementara itu, pewarna sunset yellow tidak lebih dari 3,75 mg/kg berat badan hari.