10 Rekomendasi Bumbu Sate Instan Terbaik [Ditinjau oleh Penikmat Dunia Kuliner]

Ada banyak jenis bahan yang bisa dijadikan sate, seperti ayam, kambing, sapi, hingga ikan. Tentunya setiap bahan masakan ini memiliki ciri khasnya sendiri. Agar lebih menonjolkan cita rasanya, pilih jenis bumbu yang sesuai dengan daging yang dipakai.

• Daging ayam dan daging sapi

Daging ayam dan daging sapi cocok dipadukan dengan bumbu kacang yang manis legit. Bumbu kacang atau bumbu kecap adalah pilihan yang paling umum. Untuk Anda yang vegan dan vegetarian, sate jamur dengan bumbu kacang juga sangat lezat, lho.

• Daging kambing dan daging ikan

Untuk daging bercita rasa unik, seperti kambing, bumbu kecap dengan irisan cabai bisa Anda pilih. Ada juga daging yang cocok dengan bumbu barbeku yang pedas, asin, dan manis, misalnya daging ikan.

Saat bicara tentang sate yang lezat, sate Madura tidak bisa Anda kesampingkan. Kekhasan bumbu sate Madura terletak pada manis gurih bumbu kacang dan kecap manis. Bumbu kacang biasanya terdiri dari kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, daun jeruk, dan sebagainya.

Tekstur bumbu kacang sate Madura agak sedikit kasar sehingga Anda masih bisa merasakan tekstur kacangnya. Sebelum dibakar, daging sate Madura akan dimarinasi dengan bumbunya sekitar 10–20 menit tergantung selera. Saat dibakar dan setelah matang, sate akan dilumuri bumbu kacang lagi sehingga rasanya makin nikmat dan menggugah selera!

Namun, setiap merek bumbu sate siap saji memiliki anjuran masak yang mungkin berbeda-beda. Ada bumbu sate instan yang perlu ditambahkan air panas untuk mengencerkan saus. Di sisi lain, ada juga bumbu sate instan yang perlu direbus atau ditambahkan bahan lainnya. Untuk memastikannya, silakan cermati anjuran masak pada kemasan bumbu instan yang Anda beli.

Sate maranggi adalah sate khas Purwakarta. Daging yang biasa dipakai adalah daging sapi dan kambing. Cita rasa dari sate ini adalah manis, asam, dan gurih. Apa bedanya sate maranggi dengan sate pada umumnya? Sate Madura dan sate Padang umumnya disajikan bersama saus cocol atau saus pelengkapnya. Namun, pada sate maranggi, kuncinya adalah saat proses marinasi daging.

Bumbu sate maranggi dibubuhkan pada saat marinasi. Jadi, sebelum dipanggang, daging sate dibalur atau direndam dengan aneka bumbu selama beberapa saat. Proses marinasi ini bertujuan untuk memberi rasa pada sate sebelum dipanggang. Kemudian, pada saat dibakar, sate akan kembali diolesi bumbu marinasi agar rasanya makin legit.

Ketika disajikan, sate maranggi tidak didampingi bumbu pelengkap lagi. Bumbu marinasi maranggi terdiri dari aneka rempah, seperti jahe, ketumbar, lengkuas, dan bawang. Lalu, untuk hint rasa asamnya, bumbu marinasi ini memakai air asam jawa.