Kebutuhan rumah tangga
Elektronik rumah tangga
Komputer & laptop
Kamera
Perawatan tubuh & kecantikan
Kesehatan
Makanan & minuman
Peralatan dapur
Fashion wanita
Fashion pria
Fashion anak
Ibu & anak
Interior & furnitur
Hobi
Outdoor & sports
DIY & tools
Perawatan hewan
Buku
Peralatan kantor & alat tulis
Otomotif
Perlengkapan pesta & hadiah
Handphone & tablet
Gaming
Program & aplikasi
Travelling
Belakangan ini, menikmati kopi bukan hanya soal memberi suplai kafein bagi tubuh, melainkan juga tentang gaya hidup. Jenis kopi hingga cara menikmatinya pun sangat beragam. Banyak penikmat kopi yang menggemari kopi arabika untuk diseduh di rumah, biasanya dengan metode manual brewing.
Terdapat berbagai merek kopi arabika di pasaran, seperti Aratula, Excelso, Sentra Kopi, Otten, dan Sakha Coffee. Di antaranya ada kopi arabika dengan rasa manis ataupun tidak asam. Simak rekomendasi kopi arabika yang enak serta tips memilihnya di sini. Artikel ini sudah ditinjau oleh coffee consultant kami, Deni Dermanto.
Deni Dermanto atau yang dikenal sebagai @tukangkopisobek memulai kariernya sebagai barista yang kini mengembangkan bisnis di industri kopi. Aktif sebagai konsultan kopi, Deni telah membantu 21 kedai kopi di Jakarta dan Timur Tengah. Ia juga aktif menjalankan bisnis kopi di Timur Tengah, seperti Kuwait, Bahrain, dan Saudi Arabia. Kini Deni memfokuskan waktunya menjadi mentor di kelas privat untuk barista.
Ulil Maulida merupakan seorang culinary enthusiast. Menurutnya, makanan yang enak akan membuat orang bahagia secara instan. Hobi kulineran dan eksplorasi rasa membawanya untuk membangun brand roti dengan ragi alami bersama suaminya yang diberi nama “Rotibati”. Selain itu, dirinya juga memiliki ketertarikan terhadap fragrance atau dunia wewangian. Sama halnya seperti makanan, wewangian juga dapat membangkitkan mood lewat aroma yang dihirup indra penciuman.
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Daftar isi
Di antara ragam produk kopi arabika yang tersedia di pasaran, kira-kira mana yang sebaiknya Anda pilih? Untuk memudahkan Anda dalam memilih, kami telah merangkum poin-poin yang dapat menjadi pertimbangan saat memilih kopi arabika. Silakan disimak, ya!
Saat biji kopi digiling, terbentuk minyak yang akan mengeluarkan aneka rasa unik dari kopi tersebut. Karena itu, menggiling biji kopi sesaat sebelum kopi diseduh akan menghasilkan rasa dan aroma yang optimal. Jadi, Anda bisa memilih bentuk biji bila ingin memperoleh kopi dengan cita rasa yang fresh. Untuk itu, Anda tentu perlu memiliki grinder atau alat penggiling kopi di rumah.
Sayangnya, tidak semua orang memiliki alat penggiling biji kopi sendiri. Kalau begitu, Anda bisa membeli kopi dalam bentuk bubuk saja dan tinggal menyeduhnya. Supaya aroma dan rasanya tetap terjaga, pilihlah kemasan kecil sehingga bubuk kopi tidak harus disimpan lama. Pastikan pula Anda menyimpannya dalam wadah yang tertutup dan kedap udara, ya!
Ada beberapa jenis varietas biji kopi yang beredar di pasaran. Beberapa di antaranya adalah arabika, robusta, dan peaberry. Tiap-tiap varietas biji kopi memiliki ciri khas dan keunikannya tersendiri. Arabika memiliki bentuk conical dengan tingkat kafein rendah serta keasaman yang tinggi.
Sementara itu, robusta memiliki bentuk oval dengan tingkat kafein tinggi serta rasa yang lebih pahit. Sebaliknya, peaberry memiliki karakter unik yang lebih smooth serta bentuk yang tebal karena berbiji tunggal atau monokotil.
Dibandingkan jenis robusta, kopi arabika memiliki karakter rasa utama yang cenderung asam. Namun, pemrosesan biji kopi dapat menjadikannya lebih manis atau tetap dominan asam. Nah, Anda dapat memilih berdasarkan cara pemrosesannya untuk memperoleh rasa kopi yang sesuai.
Secara sederhana, pemrosesan natural berarti langsung mengeringkan biji kopi yang dipetik bersama dengan kulitnya. Biji dan kulit yang berwarna merah itu sering disebut coffee cherry. Biasanya, sumber rasa manis pada kopi arabika berasal dari kulitnya yang mengandung gula.
Akibat adanya gula dalam coffee cherry, oksigen di udara, dan suhu tertentu saat pengeringan, terjadilah fermentasi. Sayangnya, karena semua faktor tersebut tidak direkayasa atau mengandalkan kondisi alami, hasil akhirnya menjadi sulit dikendalikan. Sebab itu, di pasaran lebih banyak tersedia kopi arabika dari pemrosesan basah atau washed dibandingkan dengan proses natural.
Dalam coffee processing, ada yang disebut sebagai proses drying atau pengeringan. Pada proses inilah biji kopi dikembangkan agar menghasilkan rasa yang diinginkan. Untuk mendapatkan kopi yang lebih kaya rasa, Anda bisa mencoba kopi yang melalui pemrosesan natural.
Pada pemrosesan natural, coffee cherry umumnya dijemur 3–4 minggu sehingga daging buah akan meresap sempurna ke dalam biji kopi. Dengan begitu, rasa kopi akan makin fruity dan memiliki rasa manis.
Berbeda dengan proses natural, dalam proses basah, biji kopi dicuci dan dikupas kulitnya terlebih dahulu sebelum dikeringkan. Dengan begitu, karakter rasa yang diperoleh umumnya didominasi oleh karakter utama kopi arabika yaitu asam. Karena kadar gula dalam biji kopi washed lebih rendah daripada natural, Anda lebih mudah bereksperimen ketika penyeduhan.
Misalnya, Anda bisa mengubah suhu menjadi lebih tinggi tanpa risiko muncul rasa pahit berlebihan akibat pengaramelan gula. Selain itu, proses fermentasi juga dilakukan dalam lingkungan yang lebih terkendali sehingga rasa akhir kopi lebih stabil. Tidak heran jika metode ini yang paling banyak dipilih oleh para produsen kopi.
Di satu sisi, untuk mendapatkan kopi dengan rasa floral notes dan acidity, Anda bisa memilih kopi dengan pemrosesan basah. Pada proses ini, kulit dari coffee cherry dan pulp akan dihilangkan kemudian difermentasi selama 24 jam. Dengan begitu, rasa kopi akan makin nikmat dan konsisten ketika dijemur.
Tips memilih kopi arabika yang perlu diperhatikan adalah dengan melihat profil roasting-nya. Ada tiga tipe roasting kopi, yaitu:
Umumnya, biji kopi arabika yang disangrai dengan profil light hingga medium cenderung terasa asam. Sementara itu, profil dark roast membuat kopi memiliki rasa pahit yang kuat. Jadi, profil roasting perlu dipertimbangkan supaya Anda menemukan kopi dengan rasa yang sesuai selera.
Anda mungkin tidak selalu menemukan penanda profil roasting pada kemasan biji atau bubuk kopi arabika. Meskipun begitu, Anda tidak perlu khawatir karena biasanya roastery memberikan rekomendasi penyeduhan, contohnya filter atau espresso. Keterangan tersebut juga berkaitan dengan profil roasting.
Profil dark menghasilkan biji kopi yang berpori sehingga ekstraksinya cepat dan sesuai untuk espresso atau tubruk. Di sisi lain, profil light atau medium lebih cocok untuk metode manual brewing yang lebih lambat ekstraksinya. Contohnya adalah metode pour over atau V60, aeropress, serta french press.
Proses penyangraian biji kopi biasa dikenal dengan sebutan roasting. Pada proses ini biji kopi diproses dalam suhu dan waktu yang sangat terkontrol sehingga sifat kimiawi kopi berubah secara signifikan.
Berkat proses ini, biji kopi akan kehilangan berat kering, gas karbon dioksida, dan product pyrolysis volatile lainnya. Hasil dari proses inilah yang menentukan cita rasa kopi. Karena itu, bisa dibilang bahwa cita rasa kopi terbentuk selama proses pemanasan biji kopi.
Profil roasting sendiri dibagi menjadi tiga kategori, yaitu light roast, medium roast, dan dark roast. Setiap tipenya memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Untuk filter kopi, pilihlah light atau medium roast. Untuk espresso, Anda bisa memilih profil medium to dark atau dark roast.
Makin light profil roasting-nya, rasanya akan makin asam dan kopi menjadi low body alias tidak pekat. Sebaliknya, kopi dengan profil dark roast akan makin tidak asam dan kopi menjadi high body atau pekat. Karena itu, ketahui dahulu kebutuhan dan selera Anda sebelum membeli jenis kopi tertentu.
Kopi memiliki paduan kompleks dari beragam rasa sehingga menciptakan pengalaman sensori yang unik. Pengalaman sensori tersebut dapat dilihat dari tasting notes yang biasanya dicantumkan pada kemasan kopi. Rentang rasa yang dihasilkan bisa sangat luas, mulai dari flowery, nutty, hingga herby. Pastikan Anda mengamati tasting notes sebelum membeli produk kopi arabika supaya diperoleh rasa yang pas.
Saat memilih biji kopi yang diinginkan, Anda bisa melihat panduan flavour notes atau rasa yang dimiliki kopi tersebut. Biasanya, informasi ini sudah dicantumkan pada kemasan biji kopi yang Anda beli.
Bila Anda menginginkan rasa yang fruity, Anda bisa memilih jenis kopi yang diproses natural atau dry method. Sebaliknya, bila Anda menyukai rasa yang floral dan chocolaty, pilihlah jenis washed atau kopi yang diproses basah. Selain itu, jika Anda ingin mendapatkan campuran kedua rasa tersebut, pilihlah jenis honey processed coffee.
Untuk penggemar kopi arabika dengan profil rasa dark chocolate, produk ini bisa menjadi pilihan. Selain note dark chocolate, Anda juga akan merasakan note brown sugar dan orange zest sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang menarik.
Kopi arabika ini bisa Anda nikmati dengan berbagai metode seduhan. Untuk V 60 dan vietnam drip, Anda bisa memilih gilingan tingkat medium. Sementara untuk french press dan cold brew, pilihlah gilingan kasar. Untuk penyuka moka pot dan espresso, gilingan halus bisa Anda pilih.
Isi | 200 g, 500 g, 1 kg |
---|---|
Jenis kopi | Arabika |
Jenis teh | |
Kepekatan | Tidak diketahui |
Campuran citrus | Tidak diketahui |
Kaya serat | Tidak diketahui |
Bentuk | Biji dan bubuk |
Rasa | Brown sugar, dark chocolate, sweet, orange zest |
Keasaman | Medium |
Aftertaste | Clean |
Kopi arabika yang di-roasting hingga medium level dan digiling sedang ini merupakan pilihan tepat untuk pour over V60. Ketika menyeduh kopi ini, indra penciuman Anda akan dimanjakan dengan aroma kopi Gayo yang khas. Sementara itu, lidah akan merasakan sensasi citrus yang berpadu dengan brown sugar, dark chocolate, dan sweet. Terbayang, kan, sensasinya?
Bagi Anda yang lebih menyukai teknik penyeduhan lain, Anda tak perlu khawatir. Pasalnya, kopi ini dijual dalam empat varian, yakni biji utuh, giling kasar, giling sedang, dan giling halus. Anda tinggal tentukan saja varian yang paling sesuai dengan selera.
Isi | 100 g, 200 g, 500 g, 1.000 g |
---|---|
Jenis kopi | Arabika |
Jenis teh | |
Kepekatan | Tidak diketahui |
Campuran citrus | Tidak diketahui |
Kaya serat | Tidak diketahui |
Bentuk | Biji dan bubuk |
Rasa | Brown sugar, dark chocolate, sweet, orange zest/citrus |
Keasaman | Tidak diketahui |
Aftertaste | Tidak diketahui |
Kopi Aroma adalah produsen kopi legendaris dan terkenal di Bandung. Berdiri sejak tahun 1930, kopi ini diproses secara tradisonal untuk menjaga rasa dan aromanya. Salah satu primadonya adalah varian Mokka Arabica yang memiliki hint fruity dan chocolaty.
Setelah dijemur di bawah matahari, kopi arabika akan disimpan selama 8 tahun (fermentasi) untuk menurunkan keasaman dan kafeinnya. Dengan demikian, kopi ini memiliki rasa yang lebih lembut dan aman untuk lambung. Perlu diingat, Koffie Fabriek Aroma tidak memiliki official store di marketplace. Jika Anda hendak membeli secara online, pastikan untuk memilih seller tepercaya yang menjual produk orisinal, ya.
Isi | 250 g, 500 g, 1.000 g |
---|---|
Jenis kopi | Arabika |
Jenis teh | |
Kepekatan | Tidak diketahui |
Campuran citrus | Tidak diketahui |
Kaya serat | Tidak diketahui |
Bentuk | Bubuk |
Rasa | Tidak diketahui |
Keasaman | Tidak diketahui |
Aftertaste | Tidak diketahui |
Kopi ini memiliki karakter rasa unik dengan aroma kuat, tetapi rendah rasa masam. Dipadukan dengan adanya sedikit hint rempah plus rasanya yang tidak terlalu pahit, wajar bila banyak orang jatuh cinta pada kopi ini. Untuk merasakan kopi khas Aceh Gayo yang lembut dan berkelas, produk ini jangan sampai Anda lewatkan, ya!
Isi | 200 g, 500 g, 1.000 g |
---|---|
Jenis kopi | Arabika |
Jenis teh | |
Kepekatan | Tidak diketahui |
Campuran citrus | Tidak diketahui |
Kaya serat | Tidak diketahui |
Bentuk | Biji dan bubuk |
Rasa | Rich |
Keasaman | Mild |
Aftertaste | Tidak diketahui |
Dipilah dari perkebunan di daerah Kintamani, Bali, menjadikan kopi arabika ini memiliki cita rasa buah yang segar. Khususnya, Anda bisa mendapati rasa buah citrus seperti jeruk dan lemon. Letak geografis daerah kopi ini ditanam menjadikan rasanya lembut dan tidak berat. Kopi ini bisa menjadi pilihan pas untuk Anda yang menyukai cita rasa kopi segar dan ringan.
Isi | 200 g |
---|---|
Jenis kopi | Arabika |
Jenis teh | |
Kepekatan | Tidak diketahui |
Campuran citrus | Tidak diketahui |
Kaya serat | Tidak diketahui |
Bentuk | Biji dan Bubuk |
Rasa | Sweet mild acidic with orange notes |
Keasaman | Acidic |
Aftertaste | Clean |
Jika Anda ingin kopi tubruk favorit tetap harum kapan pun Anda seduh, pertimbangkanlah produk ini. Dikemas dengan pouch berteknologi aromalocked, kualitas biji kopi ini akan lebih terjaga sehingga wangi kopi pun tetap terkunci. Saat diseduh, sensasi rasa citrusy floral-nya terasa premium sehingga cocok dihidangkan pada berbagai momen serius, misalnya saat rapat bisnis.
Isi | 200 g |
---|---|
Jenis kopi | Arabika |
Jenis teh | |
Kepekatan | Tidak diketahui |
Campuran citrus | Tidak diketahui |
Kaya serat | Tidak diketahui |
Bentuk | Biji |
Rasa | Citrusy, spice, floral |
Keasaman | Tidak terlalu asam |
Aftertaste | Tidak diketahui |
Beberapa dari Anda mungkin lebih suka aroma kopi yang tajam. Beberapa lainnya mungkin menyukai rasa kopi yang nendang. Untuk itu, kami merekomendasikan produk ini. Summerfield menyediakan dua pilihan roast level, yakni medium dan medium dark. Bagi penikmat aroma kopi dengan rasa asam yang masih terasa, kami lebih merekomendasikan produk dengan medium roast.
Sebaliknya, pencinta kopi pekat dengan rasa yang pahit bisa pilih medium dark roast. Rasa yang strong pastinya akan memberikan kick dan aftertaste yang berbeda di lidah Anda. Keunggulan lain dari produk Summerfield adalah biji kopinya baru di-roasting setelah ada pesanan agar kualitasnya bagus dan fresh.
Isi | 500 g, 1.000 g |
---|---|
Jenis kopi | Arabika |
Jenis teh | |
Kepekatan | Tidak diketahui |
Campuran citrus | Tidak diketahui |
Kaya serat | Tidak diketahui |
Bentuk | Biji dan bubuk |
Rasa | Dried fruit, brown sugar, slightly earthy |
Keasaman | Tidak diketahui |
Aftertaste | Tidak diketahui |
Jika Anda menyukai kopi dengan aroma floral dengan taste buah, inilah kopi yang tepat. Kopi Kintamani Arutala ditanam di ketinggian 1.300 mdpl. Anda bisa mencium aroma karamel dan floral dari kopi ini. Tasting notes-nya berupa jeruk dan sedikit rasa manis. Tingkat keasamannya pun medium dengan clean aftertaste. Rasa kopinya yang kompleks pasti membuat Anda penasaran ingin mencicipinya.
Isi | 40 g (5 x 8 g) |
---|---|
Jenis kopi | Arabika |
Jenis teh | |
Kepekatan | Tidak diketahui |
Campuran citrus | |
Kaya serat | |
Bentuk | Drip |
Rasa | Karamel, floral |
Keasaman | Mild |
Aftertaste | Clean |
Kopi Arabika Bali Kintamani 200 Gram menghadirkan keindahan alam Pulau Bali dalam setiap cangkirnya. Terkenal dengan rasa manis, fruity, dan floral, kopi ini adalah pilihan ideal bagi pencinta kopi yang menghargai kekayaan cita rasa.
Biji kopi arabika dengan tingkat keasaman rendah, memberikan pengalaman kopi yang lembut dan elegan. Kopi ini cocok untuk mereka yang ingin menjelajahi beragam nuansa rasa kopi.
Isi | 200 g |
---|---|
Jenis kopi | Arabika |
Jenis teh | |
Kepekatan | Tidak diketahui |
Campuran citrus | Tidak diketahui |
Kaya serat | Tidak diketahui |
Bentuk | Bubuk |
Rasa | Chocolaty, fruity, nutty |
Keasaman | Rendah |
Aftertaste | Tidak diketahui |
Kami merekomendasikan Kopi Arabika Mandheling dari Sunset Lotus untuk Anda yang baru ingin mencoba kopi Mandailing. Pasalnya, kopi ini menawarkan dua level rasa pahit yang bisa dipilih, yaitu Medium dan Medium Dark.
Jadi, Anda bisa mencoba keduanya untuk mengetahui rasa yang paling pas dengan selera. Tidak perlu ragu karena Sunset Lotus menyediakan ukuran 250 gram bagi Anda yang baru pertama kali mencoba. Jika sudah menemukan rasa yang sesuai, Anda tinggal membeli ukuran yang lebih besar.
Isi | 250 g, 500 g, 1.000 g |
---|---|
Jenis kopi | Arabika |
Jenis teh | |
Kepekatan | Tidak diketahui |
Campuran citrus | Tidak diketahui |
Kaya serat | Tidak diketahui |
Bentuk | Biji dan bubuk |
Rasa | Earthy |
Keasaman | Tidak diketahui |
Aftertaste | Tidak diketahui |
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Elektronik rumah tangga
Komputer & laptop
Kamera
Perawatan tubuh & kecantikan
Kesehatan
Makanan & minuman
Peralatan dapur
Fashion wanita
Fashion pria
Fashion anak
Ibu & anak
Interior & furnitur
Hobi
Outdoor & sports
DIY & tools
Perawatan hewan
Buku
Peralatan kantor & alat tulis
Otomotif
Perlengkapan pesta & hadiah
Handphone & tablet
Gaming
Program & aplikasi
Travelling