10 Rekomendasi Beras Hitam Terbaik (Terbaru Tahun 2026)
Popularitas beras hitam terus meroket belakangan ini seiring dengan meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat. Beras hitam dipercaya sebagai jenis beras terbaik berkat kandungan serat dan antioksidannya yang tinggi. Anda yang sedang diet juga dapat mengonsumsi beras hitam karena kandungan glikemiknya yang rendah.
Kali ini, kami akan membahas tentang manfaat dan cara memilih produk beras hitam yang bagus. Simak juga komentar dari nutritionist, Astrine Permata L, untuk menambah wawasan Anda. Produk terbaik yang menjual beras hitam organik merek Tani Organic, Lingkar Organik, dan Eka Farm juga turut kami review. Rekomendasi produk ini diurutkan berdasarkan cara memilih mybest dan hasil riset produk terlaris di marketplace. Selamat membaca!
Astrine adalah seorang Clinical Nutritionist yang saat ini bertugas di ruang perawatan penyakit dalam (Internal Disease’s Ward). Ia menempuh pendidikan Sarjana di Universitas Indonesia dan melanjutkan studi Magister di Universitas Diponegoro. Dengan pengalaman lebih dari delapan tahun di bidang gizi klinis, Astrine telah menangani pasien dengan berbagai kondisi medis seperti diabetes, gagal ginjal, penyakit jantung, kanker, dan stroke. Sebelum bekerja di RSCM sejak 2014, ia juga memiliki pengalaman sebagai ahli gizi klinis di RS Hermina Depok.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Why You Can Trust Us
mybest adalah layanan yang memiliki database produk dan meregistrasikan lebih dari 2.000 produk setiap bulannya dengan penelitian yang menyeluruh. Setiap artikel mybest dibuat melalui proses panjang termasuk riset produk dan kebutuhan pembaca serta wawancara dengan ahli di bidangnya. Dengan artikel yang dibuat berdasarkan fakta dan hasil riset mendalam dan informasi yang dapat dipercaya, kami memberikan konten yang dapat dipercaya kepada para pembaca kami.
Sekilas tentang beras hitam
Beberapa orang mungkin masih belum terlalu mengenal beras hitam. Bahkan, mungkin masih banyak yang menyamakannya dengan ketan hitam. Simak penjelasan berikut ini agar Anda mengenal lebih dalam mengenai beras hitam.
Apa yang dimaksud dengan beras hitam?
Beras hitam adalah jenis beras yang memiliki warna ungu tua kehitaman yang kaya antosianin. Antosianin merupakan senyawa antioksidan yang bisa ditemukan pada terung, blueberry, anggur, dan kembang kol ungu.
Beras ini dahulu hanya boleh dikonsumsi oleh keluarga Kaisar Cina untuk memastikan kesehatan dan umur panjang. Oleh sebab itu, beras hitam disebut juga emperor rice atau forbidden rice karena dilarang dikonsumsi rakyat biasa.
Sekilas, beras hitam memiliki bentuk dan warna yang nyaris serupa dengan ketan hitam. Namun, bila dicermati, terdapat sejumlah perbedaan yang cukup kentara. Berikut ini beberapa perbedaan antara beras hitam dan ketan hitam.
- Warna hitam keunguan pada beras hitam cenderung lebih pekat dibandingkan ketan hitam.
- Bagian dalam beras hitam berwarna hitam cerah, sedangkan ketan hitam berwarna putih.
- Beras hitam mengandung lebih banyak nutrisi sehingga mampu membuat perut kenyang lebih lama. Sementara itu, kandungan lemak pada ketan hitam lebih tinggi. Rasanya pun cenderung manis gurih.
- Tekstur ketan hitam lebih lengket, sedangkan beras hitam tidak lengket.
- Pengolahan ketan hitam lebih fleksibel dibandingkan beras hitam karena rasio air bisa disesuaikan dengan keinginan.
Sehubungan dengan perbedaan kandungan keduanya, penderita diabetes sebaiknya lebih memilih beras hitam dibandingkan ketan hitam.
Beras hitam (ungu) merupakan bagian dari Oryza sativa L., spesies yang sama dengan beras putih dan beras merah. Saat ini beras hitam populer untuk dikonsumsi sebagai pangan fungsional karena kandungan zat gizinya. Zat gizi seperti karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang terkandung pada beras hitam lebih tinggi dibandingkan beras putih.
Apa manfaat beras hitam?
Beras hitam memiliki banyak manfaat, khususnya bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat beras hitam yaitu:
- Beras hitam dapat membantu proses detoksifikasi tubuh, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan melindungi kesehatan jantung.
- Beras hitam dipercaya baik untuk Anda yang memiliki masalah diabetes, jantung, dan obesitas. Para pelaku diet juga cocok mengonsumsi beras hitam. Alasannya, dibandingkan beras lain, kandungan protein beras hitam merupakan salah satu yang tertinggi. Beras hitam juga kaya akan karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan enzim.
- Beras hitam dapat dijadikan sebagai olahan makanan pendamping ASI (MPASI) untuk balita di atas usia 6 bulan.
- Beras hitam dipercaya sangat baik untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan, serta mampu mencegah penuaan dini.
- Warnanya yang unik bisa membuat Anda bebas berkreasi dengan berbagai hidangan. Selain sebagai makanan pokok dengan beragam lauk, Anda dapat mengolahnya menjadi bubur, kue, hingga puding.
Antosianin adalah pigmen biru, merah, atau ungu yang ditemukan pada tumbuhan, terutama bunga, buah-buahan, sayuran, dan umbi-umbian. Selain sebagai pigmen, antosianin memiliki kandungan antioksidan tinggi yang baik untuk kesehatan. Selain itu, antosianin memiliki efek antidiabetes, antikanker, anti-inflamasi, antimikroba, antiobesitas, serta pencegahan penyakit kardiovaskular.
Berkolaborasi dengan pakar: Cara memilih beras hitam
Setelah mengenal manfaat beras hitam, kini saatnya Anda mengetahui cara memilihnya. Di bawah ini terdapat sejumlah poin yang perlu dipertimbangkan sebelum Anda membeli beras hitam. Simak dengan saksama, yuk!
Tentukan berdasarkan jenis beras
Secara garis besar, ada dua jenis beras hitam yang beredar di pasaran, yaitu beras hitam biasa dan organik. Anda bisa memilih jenis beras sesuai kebutuhan dan keinginan. Sebagai bahan pertimbangan, simaklah pemaparan di bawah ini.
- Beras hitam biasa dibudidayakan secara lebih simpel sehingga harganya lebih ekonomis. Namun, beras hitam ini umumnya memiliki kandungan gizi yang lebih rendah dibandingkan beras hitam organik.
- Beras hitam organik diklaim lebih sehat karena bebas dari bahan kimia, baik selama proses penanaman maupun pengolahannya. Proses pertanian beras hitam organik juga lebih ramah lingkungan karena tidak menggunakan pestisida dan pupuk kimia. Di sisi lain, harga beras hitam organik cenderung lebih tinggi dari beras biasa.
Jika Anda baru ingin mencoba beras hitam atau memiliki bujet terbatas, cobalah beras hitam biasa terlebih dahulu. Selanjutnya, saat sudah merasa cocok dengan rasa yang dihasilkan dari olahan beras hitam, Anda dapat mencoba beras organik.
Budi daya beras hitam di Indonesia masih jarang dilakukan karena membutuhkan waktu yang lama untuk menanamnya dan rentan terhadap hama. Akan tetapi, karena permintaan beras hitam ini tinggi, budi daya beras hitam secara organik menjadi salah satu solusinya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketahanan pangan pertanian organik lebih tinggi daripada pertanian konvensional.
Perhatikan kondisi dan teksturnya
Poin penting dalam memilih beras hitam adalah memastikan kondisinya layak untuk dikonsumsi. Agar lebih jelas, perhatikan poin-poin berikut ini.
- Beras hitam dalam kondisi baru ditandai dengan bentuk yang utuh dan tekstur yang padat. Jika kondisi beras banyak yang patah dan teksturnya cenderung lunak, sebaiknya pertimbangkan untuk memilih produk lainnya.
- Merupakan hal lumrah bila partikel kecil seperti kerikil atau gabah ikut masuk ke dalam kemasan beras. Namun, jangan sampai partikel tersebut hadir dalam jumlah banyak sehingga memengaruhi rasa beras. Untuk itu, Anda perlu memeriksa dengan lebih cermat. Pasalnya, warna beras hitam dapat menyamarkan partikel pengotor.
- Jika tidak dapat mengecek kondisi beras secara langsung, Anda dapat memperhatikan foto produk beserta tanggal produksi dan kedaluwarsanya. Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual agar Anda mendapatkan produk terbaik.
- Periksa testimoni dari pembeli lainnya untuk memastikan bahwa produk yang akan dibeli memang sesuai ekspektasi.
Beras hitam mempunyai tekstur yang relatif keras sehingga bila rusak akan lebih mudah ditemukan. Selain itu, aromanya yang kuat membuat beras hitam mudah dikenali dibanding dengan beras lainnya.
Pilih ukuran dan kemasan yang sesuai dengan kebutuhan Anda
Beras hitam yang ditawarkan di pasaran hadir dalam ukuran kemasan yang beragam. Karena itu, Anda perlu menyesuaikannya dengan kebutuhan Anda agar tidak salah pilih. Berikut ini penjelasannya.
- Untuk Anda yang tinggal sendiri atau baru ingin mencoba beras hitam, pilihlah kemasan 1 kg atau lebih sedikit. Jadi, jika Anda tidak suka dengan produknya, Anda tidak perlu menunggu lama untuk menghabiskannya.
- Apabila Anda telah menemukan merek favorit atau ingin mengonsumsinya bersama beberapa orang, pilihlah kemasan yang lebih besar.
Perlu diketahui juga, beras organik rentan diserang kutu dan ngengat beras, apalagi jika produknya tidak dikemas dengan baik. Jadi, saat membeli beras hitam, terutama yang organik, sebaiknya Anda membeli produk dalam kemasan vakum transparan. Berikut ini alasannya.
- Plastik vakum mampu membuat bakteri, jamur, kutu, serta ngengat tidak bisa hidup karena tidak adanya oksigen dalam kemasan. Beras dalam kemasan yang divakum juga dapat bertahan lebih lama asalkan kemasannya tidak rusak.
- Kemasan yang transparan akan memudahkan Anda dalam memeriksa kebersihan beras. Anda juga bisa mempertimbangkan produk yang dilengkapi klip atau zipper untuk merapatkan kemasan.
Menurut Undang-Undang No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan, kemasan pangan adalah bahan yang digunakan untuk mewadahi dan/atau membungkus pangan, baik yang bersentuhan langsung dengan pangan maupun yang tidak.
Di dalam kemasan pangan, tercantum label yang mudah dilihat dan dibaca, tidak mudah lepas dari kemasan pangan, tidak mudah luntur, dan tidak mudah rusak. Oleh karena itu, pilihlah beras hitam dengan memperhatikan kemasan pangan dan labelnya.
Peringkat Beras Hitam Terbaik
| Produk | Gambar | Harga terendah | Popularity | Perincian | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Organik | Isi | Sertifikasi | |||||
1 | KSU Citra Kinaraya Beras Hitam Organik Mlatiharjo |  | No.1 | 1 kg | Halal Indonesia, Izin Kementan RI | ||
2 | Food Station Beras Hitam Food Station Tjipinang Jaya |  | No.2 | 1 kg | Halal Indonesia, Izin Kementan RI | ||
3 | Hotel Black Rice Organic Shinta Rama |  | No.3 | 800 gram | BPOM, Halal Indonesia, Organik Indonesia, Izin Kementan RI | ||
4 | MD Organic Beras Hitam Wahana Mutiara Agromedica |  | No.4 | 2 kg | Halal Indonesia, Organik Indonesia, Izin Kementan RI | ||
5 | Nusa Organic Black Rice |  | No.5 | 1 kg | Organik Indonesia | ||
6 | Eka Farm Beras Hitam Organik Agro Sukses Abadi |  | No.6 | 1 kg | Halal Indonesia, Izin Kementan RI, Organik Indonesia | ||
7 | Beras Hitam Organik "RHT" Gapoktan Sidomulyo |  | No.7 | 5 kg | Halal Indonesia, Izin Kementan RI, Organik Indonesia | ||
8 | Tani Organic Organik Beras Hitam Tani Organik Indonesia |  | No.8 | 1 kg | Halal Indonesia, Organik Indonesia | ||
9 | Organic Life Beras Hitam Organik Lautan Mas Pertiwi |  | No.9 | 2 kg | Halal Indonesia, Organik Indonesia | ||
10 | Lingkar Organik Beras Hitam Lingkar Organik Indonesia |  | No.10 | 1 kg | Halal Indonesia, Organik Indonesia | ||
KSU Citra Kinaraya Beras Hitam Organik Mlatiharjo
| Organik | |
|---|---|
| Isi | 1 kg |
| Sertifikasi | Halal Indonesia, Izin Kementan RI |
Food Station Tjipinang JayaFood Station Beras Hitam
| Organik | |
|---|---|
| Isi | 1 kg |
| Sertifikasi | Halal Indonesia, Izin Kementan RI |
Shinta RamaHotel Black Rice Organic
| Organik | |
|---|---|
| Isi | 800 gram |
| Sertifikasi | BPOM, Halal Indonesia, Organik Indonesia, Izin Kementan RI |
Wahana Mutiara AgromedicaMD Organic Beras Hitam
| Organik | |
|---|---|
| Isi | 2 kg |
| Sertifikasi | Halal Indonesia, Organik Indonesia, Izin Kementan RI |
| Organik | |
|---|---|
| Isi | 1 kg |
| Sertifikasi | Organik Indonesia |
Agro Sukses AbadiEka Farm Beras Hitam Organik
| Organik | |
|---|---|
| Isi | 1 kg |
| Sertifikasi | Halal Indonesia, Izin Kementan RI, Organik Indonesia |
Gapoktan SidomulyoBeras Hitam Organik "RHT"
| Organik | |
|---|---|
| Isi | 5 kg |
| Sertifikasi | Halal Indonesia, Izin Kementan RI, Organik Indonesia |
Tani Organik IndonesiaTani Organic Organik Beras Hitam
| Organik | |
|---|---|
| Isi | 1 kg |
| Sertifikasi | Halal Indonesia, Organik Indonesia |
Lautan Mas PertiwiOrganic Life Beras Hitam Organik
| Organik | |
|---|---|
| Isi | 2 kg |
| Sertifikasi | Halal Indonesia, Organik Indonesia |
Lingkar Organik IndonesiaLingkar Organik Beras Hitam
| Organik | |
|---|---|
| Isi | 1 kg |
| Sertifikasi | Halal Indonesia, Organik Indonesia |
Beberapa tips seputar beras hitam
Selain mengulas cara memilih dan rekomendasi produknya, kami juga memiliki beberapa tips mengenai beras hitam yang pastinya berguna untuk Anda. Langsung saja scroll ke bawah, ya!
Tips mengolah beras hitam
Agar mendapatkan rasa nasi yang pulen dan pas lembutnya, memasak beras hitam sedikit berbeda dari beras putih dan beras merah. Jika tidak dimasak dengan benar, nasi dari beras hitam bisa terlalu keras atau bahkan terlalu lembek. Bila Anda baru ingin mencoba mengonsumsi beras hitam, Anda dapat mencampurkannya dengan beras putih.
- Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencuci beras hitam hingga bersih dan pastikan tidak menggumpal. Anda cukup mencucinya sebanyak dua kali agar kandungan gizi tidak banyak terbuang.
- Setelah dicuci, rendam beras selama 30 menit hingga 1 jam dengan air bersih. Buang air rendaman sebelum dimasukkan ke dalam rice cooker atau panci. Jangan lupa perhatikan rasio takaran air yang disarankan pada tiap produk beras. Umumnya, perbandingan yang disarankan adalah dua gelas air untuk satu gelas beras hitam.
- Setelah itu, masak nasi dengan rice cooker seperti biasa selama 25-30 menit. Jika memasak menggunakan panci tertutup, gunakan api sedang untuk mendidihkan air, lalu kecilkan sampai matang.
- Saat nasi matang, diamkan dahulu selama sekitar 10 menit. Selanjutnya, nasi siap disantap.
Secara umum, cara menanak nasi dapat dibagi menjadi dua cara, yaitu cara konvensional dan cara modern. Ada dua tahap dalam metode konvensional, yaitu perebusan atau pengikisan dan pengukusan. Sementara itu, menanak nasi dengan cara modern menggunakan listrik seperti menggunakan rice cooker.
Beras hitam memiliki tekstur yang keras dan membutuhkan waktu persiapan yang lebih lama dibanding dengan nasi putih. Kualitas memasak beras hitam yang baik dapat diperoleh dengan merendam beras dalam air selama 1 jam kemudian memasaknya selama 20 menit.
Tanpa persiapan perendaman, beras hitam membutuhkan waktu memasak 35–54 menit (dengan perbandingan air 3:1) menggunakan kompor. Namun, hasilnya pun masih memiliki tekstur yang keras.
Tips dari nutritionist kami, Astrine Permata L
Beras hitam, sama seperti beras merah, bukanlah makanan pokok yang umum dan disukai masyarakat Indonesia. Harganya 2–3 kali lebih mahal dari beras merah atau putih. Jadi, Anda dapat membeli beras sesuai ekonomi keluarga Anda masing-masing.
Baca juga rekomendasi beras lainnya di sini
Selain beras hitam, masih banyak jenis beras lainnya yang layak untuk dicoba. Kami telah menyediakan sejumlah artikel yang mengulas sekaligus merekomendasikan produk beras terbaik untuk Anda. Untuk informasi lebih lanjut, silakan klik tautan di bawah ini!
Deskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.
