10 Rekomendasi Garlic Butter Terbaik [Ditinjau oleh Foodie]

Selain campuran garlic dan butter, banyak garlic butter yang menggunakan campuran lainnya. Campuran ini membuat rasa masakan Anda terasa lebih sedap dan aromanya lebih harum. Oleh karena itu, penting sekali untuk memperhatikan komposisi garlic butter.

Selain garlic butter, ada juga garlic ghee. Ghee adalah clarified butter. Apabila sering melihat resep masakan India, Anda pasti sudah tidak asing dengan ghee. Bukan hanya resep masakan India, Anda juga dapat menggunakan ghee untuk masakan yang berasal dari daerah Timur Tengah.

Berikut adalah beberapa hal yang perlu Anda ketahui tentang ghee:

• Kandungan air dan susu di dalam clarified butter sudah dihilangkan sehingga menjadi ghee. Alhasil, kandungan lemak di dalam ghee lebih tinggi dibandingkan butter.
• Ghee memiliki smoke point lebih tinggi sehingga tidak mudah gosong. Anda bisa memilih ghee untuk teknik memasak dengan api besar atau panas tinggi.
• Karena tidak mengandung susu, ghee bisa menjadi solusi bagi Anda yang lactose intolerance alias sensitif terhadap casein dan laktosa.

Butter umumnya terbuat dari susu sapi. Pakan yang diberikan untuk sapi pun beragam. Tak hanya rumput saja, jagung dan biji-bijian lainnya juga digunakan sebagai pakan sapi. Pakan sapi akan memengaruhi nutrisi daging dan susunya. Oleh karena itu, muncul berbagai produk dengan label "grass-fed", termasuk grass-fed butter.

Grass-fed butter berasal dari sapi yang diberi pakan rumput atau high grass diet. Sapi ini menghasilkan lebih banyak susu. Berikut adalah beberapa keunggulan dari grass-fed butter:

• International Journal for Vitamin and Nutrition Research menyatakan bahwa grass-fed butter memiliki kandungan asam lemak baik yang lebih tinggi. Asam lemak baik yang terkandung di dalam grass-fed butter adalah asam lemak omega-3.
• Beberapa penelitian yang dirangkum oleh Healthline juga menyatakan bahwa grass-fed butter kaya akan conjugated linoleic acid (CLA).
• Grass-fed butter pun mengandung vitamin A dan vitamin K2. Dengan demikian, grass-fed butter lebih bernutrisi dari butter biasanya.

Garlic butter biasanya dijual dalam dua macam kemasan.

• Kemasan jar membuat produk dapat disimpan lebih rapat di dalam kulkas. Anda pun mudah mengambilnya dengan sendok ataupun pisau roti. Jangan lupa gunakan sendok dan pisau yang bersih agar isinya tidak terkontaminasi, ya.

• Kemasan tube adalah kemasan yang praktis. Produk garlic butter dengan kemasan tube memang masih tergolong langka di Indonesia. Garlic butter berkemasan tube biasanya berasal dari Korea ataupun Jepang. Cara menggunakannya praktis karena tinggal dipencet dan langsung dioleskan saja ke makanan.