10 Rekomendasi Biji Wijen Terbaik (Terbaru Tahun 2026)

Kandungan minyak pada wijen hitam tidak sebanyak wijen putih. Meskipun begitu, wijen hitam memiliki rasa dan aroma yang paling kuat dibandingkan wijen lainnya. Warna hitam pada biji wijen ini berasal dari zat antosianin yang terkandung di dalamnya. 

Wijen hitam biasanya dimanfaatkan sebagai topping makanan, selai/olesan roti, isian berbagai macam roti, kue, dan masakan. Wijen hitam mungkin memang tidak banyak digunakan di dalam masakan Indonesia. Akan tetapi, wijen hitam kerap dipakai di beberapa jenis kudapan dan masakan Tiongkok.

Jika dibandingkan wijen hitam, wijen putih memiliki aroma yang lebih ringan. Biji wijen ini memiliki cita rasa gurih dengan sedikit rasa manis. Itulah sebabnya wijen putih banyak dipakai pada aneka hidangan. 

Wijen putih juga cocok dijadikan pelengkap hidangan. Anda bisa menggunakannya sebagai taburan atau sebagai penambah rasa, seperti saus, bumbu, dan salad dressing. Beberapa kudapan khas Indonesia juga banyak yang memakai wijen putih.

Wijen emas merupakan varian biji wijen dengan warna kuning keemasan. Ini adalah jenis biji wijen yang langka jika dibandingkan dengan varian lainnya. Harganya pun terbilang lebih premium. Wijen emas memiliki rasa yang kaya dan sering dimanfaatkan sebagai saus atau dressing seperti halnya wijen putih. Wijen kuning keemasan ini biasa ditemukan pada produk saus wijen Jepang atau sebagai taburan masakan Jepang.

Wijen pasta adalah biji wijen yang digiling lembut hingga mendapatkan tekstur menyerupai pasta atau lebih encer lagi. Wijen pasta bisa digunakan sebagai selai atau olesan roti dan biskuit. Pada hidangan shabu-shabu khas Jepang, wijen ini biasa dijadikan saus celup.

Anda bisa membeli produk wijen pasta di pasaran. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya mudah, giling biji wijen dengan food processor hingga halus dan mendapatkan tekstur pasta yang diinginkan. Anda juga bisa menambahkan berbagai kondimen sesuai kebutuhan, seperti garam, gula, minyak, dan lain sebagainya.

Jika Anda ingin menikmati aroma wijen yang lebih harum, cobalah wijen bubuk. Wijen bubuk mengeluarkan aroma yang intens serta kaya rasa. Wijen bubuk sangat praktis digunakan sebagai campuran makanan dan minuman rasa wijen. 

Anda dapat mencampurkan bubuk wijen dalam aneka resep, seperti bubur, moci, krim, isian kue, es krim, dan lain-lain. Untuk campuran resep, biasanya jenis wijen hitam lebih sering digunakan karena warnanya yang intens.

Biji wijen utuh adalah kondimen paling simpel untuk memberi sentuhan akhir pada sebuah hidangan. Anda tinggal menaburkan biji wijen ke atas nasi, tumisan, lauk pauk, dan hidangan lain yang hendak disajikan. 

Selain digunakan sebagai taburan masakan, beberapa kue khas Indonesia juga banyak yang menggunakan biji wijen sebagai ciri khasnya. Kue tersebut misalnya onde-onde, mari wijen, kue keciput, dan masih banyak lagi. Kue-kue tersebut biasanya lebih banyak menggunakan biji wijen putih sebagai topping. Namun, ada juga yang menggunakan biji wijen hitam.

Sama halnya seperti biji wijen utuh, wijen yang satu ini juga berfungsi sebagai taburan di atas hidangan. Bedanya adalah wijen jenis ini lebih "berbumbu" dan rasanya lebih gurih. Wijen berbumbu memiliki tambahan kondimen, seperti garam, nori, dan MSG di komposisinya. 

Anda dapat memanfaatkan wijen berbumbu ini untuk menaikkan rasa gurih pada masakan. Cara paling sederhana untuk mengonsumsinya adalah menaburkannya langsung di atas nasi layaknya abon. 

Agar produk tetap prima, biji wijen utuh dan bubuk biasanya menggunakan kemasan plastik. Pilihlah kemasan plastik yang dilengkapi seal atau ziplock sehingga lebih mudah dibuka tutup. Ada juga kemasan stand-up pouch atau kemasan dengan alas yang bisa diberdirikan. Kemasan seperti ini akan lebih aman dan praktis disimpan. 

Jika produk pilihan Anda tidak memiliki kemasan seperti kriteria di atas, tidak perlu cemas. Anda bisa mengakalinya dengan memindahkan isi produk ke dalam wadah kedap udara dan tertutup rapat.

Untuk produk wijen berbentuk pasta atau cair, lebih aman jika kemasannya berbentuk botol, jar, atau kemasan bertutup rapat. Hal itu akan memudahkan Anda ketika hendak mengambil dan menyimpan produk. 

Tekstur produk selai wijen lebih kental dan padat sehingga kemasan yang ideal adalah jar. Jadi, Anda bisa dengan mudah menyendok produk sesuai takaran yang diinginkan. Untuk produk saus wijen teksturnya lebih encer sehingga kemasan botol atau kemasan dengan tutup corong (spout) lebih tepat. Kemasan ini akan memudahkan Anda ketika mengeluarkan produk dengan cara dituang atau ditekan.