Agar lebih sehat, minyak goreng non kolesterol kerap dipilih untuk mengolah berbagai makanan. Sebetulnya, minyak goreng seperti apa yang dikategorikan sebagai minyak goreng bebas kolesterol? Di antara minyak goreng non kolesterol, minyak goreng dari bahan apakah yang juga rendah lemak jenuh atau baik dipilih?
Bersama clinical nutrition specialist, dr. Diana F. Suganda, kami telah menyusun cara memilih minyak goreng non kolesterol. Minyak goreng yang bagus untuk kesehatan kardiovaskular atau penderita kolesterol akan kami bahas. Simak juga ulasan minyak rendah kolesterol dari berbagai merek, seperti Tropicana Slim, Sania, dan Barco. Rekomendasi produk ini diurutkan berdasarkan produk terlaris di marketplace dan cara memilih dari mybest. Selamat membaca!
Highlight Minyak Goreng Non Kolesterol Teratas
Nutrifarm Prima Indonesia
Extra virgin olive oil murni yang diproses dengan metode cold pressed
Nutrifood
Diperkaya kandungan vitamin E yang baik untuk kesehatan jantung
Dari Bumi Nusantara
Diproses secara alami tanpa bahan kimia, bisa juga untuk perawatan kulit
Trivico
Gorengan lebih gurih, minyak tetap bening hingga lima kali pakai
dr. Diana F. Suganda, M.Kes, SpGK adalah lulusan S1 dan S2 FK Unpad yang melanjutkan spesialisnya di FK UI dari 2011. Sejak 2007, dr. Diana sudah berkecimpung dalam dunia gizi sebagai clinical doctor dan konsultan nutrisi profesional. Setelah selesai mengambil spesialisnya pada 2013, dr. Diana menjadi Clinical Nutrition Specialist yang kini berpraktek di RSPI Bintaro Jaya dan BWCC Bintaro. Sebagai spesialis gizi, dr. Diana banyak dipercaya menjadi narasumber dan health speaker, termasuk acara TV, seperti dr. Oz Indonesia (Trans TV), Hidup Sehat (TV One), dan Ayo Sehat (Kompas TV). Artikel kesehatan juga banyak beliau tulis, beberapa di antaranya diterbitkan di Harper’s Bazaar Indonesia dan Clara.
Nisa Destiana adalah apoteker dan content specialist di mybest yang fokus pada perawatan kulit, kecantikan, dan kesehatan. Sebelumnya, Nisa pernah bekerja di perusahaan farmasi multinasional selama hampir 5 tahun dan melanjutkan karier sebagai penulis kesehatan untuk start-up telemedisin selama 1 tahun. Ia aktif menyunting artikel dan telah mewawancarai lebih dari 20 pakar dalam 1 tahun terakhir, termasuk dokter kulit sampai ahli gizi, untuk memberikan informasi terbaik kepada pengguna mybest.
Pakar dalam artikel ini hanya meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Daftar isi
mybest adalah layanan yang memiliki database produk dan meregistrasikan lebih dari 2.000 produk setiap bulannya dengan penelitian yang menyeluruh. Setiap artikel mybest dibuat melalui proses panjang termasuk riset produk dan kebutuhan pembaca serta wawancara dengan ahli di bidangnya. Dengan artikel yang dibuat berdasarkan fakta dan hasil riset mendalam dan informasi yang dapat dipercaya, kami memberikan konten yang dapat dipercaya kepada para pembaca kami.
Semua minyak goreng nabati tidak mengandung kolesterol sebab kolesterol hanya terkandung di dalam sumber makanan hewani. Namun, perlu diingat, minyak goreng nabati bebas kolesterol, tetapi tidak rendah lemak. Hal ini yang akan berpengaruh pada kadar kolesterol tubuh.
Kolesterol adalah zat lilin seperti lemak yang dibuat di hati dan ditemukan di darah serta sel-sel tubuh. Kolesterol dibutuhkan untuk membuat dinding sel, jaringan, hormon, vitamin D, dan asam empedu. Dalam jumlah tertentu, kolesterol penting bagi kesehatan tubuh. Sayangnya, kolesterol yang terlalu banyak dapat menumpuk di dinding pembuluh darah. Jumlah kolesterol bisa terlalu banyak karena kolesterol juga dapat diperoleh dari bahan makanan hewani, seperti kuning telur, daging, dan susu.
Berhubung rata-rata minyak goreng dibuat dari bahan nabati, mulai dari kelapa hingga zaitun, tidak ada kolesterol dalam minyak goreng. Jadi, jangan tertipu dengan istilah 'minyak nonkolesterol' karena semua minyak nabati pasti nonkolesterol. Kesimpulannya, semua minyak goreng nabati aman untuk penderita kolesterol karena tidak akan menaikkan kadar kolesterol dalam darah. Meskipun begitu, penggunaan minyak goreng tetap akan menambah jumlah lemak, baik lemak jenuh maupun lemak tidak jenuh.
Tingginya lemak jenuh di dalam tubuh bisa memicu peradangan pada pembuluh darah dan membuat pembuluh darah menjadi kaku. Hal ini akan memperburuk kondisi individu dengan kolesterol tinggi yang pembuluh darahnya kaku karena banyak tumpukan plak kolesterol. Jika dibiarkan, risiko penyakit jantung dan kardiovaskular pun meningkat. Karena itu, usahakan memilih jenis minyak yang kandungan lemak jenuhnya lebih rendah.
Anda kini sudah mengetahui bahwa semua minyak goreng nabati adalah minyak goreng nonkolesterol. Kalau begitu, adakah hal-hal yang perlu tetap diperhatikan saat memilih minyak goreng nabati? Simak penjelasan kami dalam poin-poin di bawah ini untuk mengetahui jawabannya. Kami akan menjelaskan mana saja minyak goreng yang direkomendasikan untuk menumis, memanggang, hingga menggoreng, serta memiliki lemak jenuh rendah.
Kandungan lemak jenuh dan pro-inflammatory dalam olive oil dan safflower oil lebih sedikit daripada minyak goreng nabati lain. Jika tidak dipanaskan secara berlebihan dan digunakan dalam jumlah sedikit, kedua minyak ini bisa jadi pilihan yang lebih baik.
Saturated fat cenderung berbentuk padat pada suhu ruang sehingga berisiko membentuk fatty deposit dan menyebabkan pembuluh darah kaku. Bagi seseorang yang sehat, kondisi ini meningkatkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular. Sementara itu, bagi individu dengan kolesterol tinggi, banyaknya asupan lemak jenuh akan membahayakan kesehatan. Hal ini karena tumpukan lemak pada dinding pembuluh darah jadi makin banyak, yaitu dari lemak jenuh dan kolesterol.
Maka dari itu, walaupun semua minyak goreng nabati tidak mengandung kolesterol, utamakan minyak yang kandungan saturated fat-nya rendah. Secara alami, komposisi saturated fat, polyunsaturated fat, dan monounsaturated fat dalam setiap jenis minyak berbeda-beda. Berikut ini kandungan saturated fat dan omega-6 per 100 g beberapa jenis minyak, termasuk minyak sawit dan minyak kelapa.
Sebetulnya, canola oil merupakan minyak yang kandungan lemak jenuh atau saturated fat-nya paling rendah. Akan tetapi, kandungan omega-6 dalam canola oil cukup tinggi. Walau dibutuhkan oleh tubuh, asupan omega-6 tidak boleh terlalu banyak sebab bersifat pro-inflammatory atau bisa memicu peradangan. Karena itu, olive oil dan safflower oil menjadi pilihan lebih ideal sebab mengandung saturated fat dan omega-6 yang relatif rendah.
Supaya tidak banyak terbentuk lemak jenuh akibat pemanasan, olive oil dan safflower oil sebaiknya dipakai untuk menumis atau memanggang. Jika minyak dipanaskan, apalagi melampui titik didihnya, sebagian besar lemak tidak jenuh akan berubah jadi lemak jenuh.
Komposisi lemak dalam olive oil, safflower oil, canola oil, minyak kelapa sawit, dan minyak kelapa telah dibahas di atas. Perlu dipahami, komposisi lemak tersebut merupakan komposisi saat minyak tidak dipanaskan. Jika minyak dipanaskan, komposisi lemak tersebut berubah. Suhu tinggi, misalnya saat menggoreng, akan mengubah unsaturated fat (lemak tidak jenuh) menjadi saturated fat (lemak jenuh).
Olive oil dan safflower oil baru dapat menjadi pilihan yang lebih baik jika penggunaannya hanya untuk menumis atau memanggang. Alasannya, suhu untuk menumis dan memanggang tidak terlalu tinggi. Sayangnya, safflower oil masih jarang di pasaran Indonesia sehingga pilihan Anda mungkin terbatas pada olive oil.
Bila olive oil digunakan untuk menggoreng (deep fry), kandungan lemak jenuhnya jadi tinggi dan nutriennya hilang. Anda hanya akan membayar lebih mahal tanpa memperoleh manfaat minyak zaitun jika menggunakannya untuk menggoreng.
Indvidu yang obesitas dan memiliki masalah kolesterol tinggi tidak boleh mengonsumsi minyak yang digunakan untuk deep fry. Untuk menumis dan memanggang pun, jumlah minyak yang digunakan cukup sedikit saja. Semprotkan secukupnya untuk mencegah makanan lengket.
Semua jenis olive oil sebetulnya dapat digunakan untuk salad dressing. Namun, jika Anda memilih extra virgin olive oil, gunakan untuk salad dressing saja, tidak untuk makanan yang dipanaskan. Sebagai hasil perasan pertama, extra virgin olive oil dikenal lebih tidak stabil bila dipanaskan.
Untuk kebutuhan salad dressing, minyak digunakan tanpa dipanaskan sehingga komposisi lemak dalam minyak akan sesuai dengan pembahasan di atas. Berhubung kandungan lemak jenuhnya rendah, olive oil menjadi pilihan ideal untuk salad dressing. Walaupun demikian, olive oil juga dapat Anda gunakan untuk menumis atau memanggang. Kedua proses memasak ini tidak melibatkan suhu yang terlalu panas sehingga komposisi dalam olive oil diharapkan tidak terlalu berubah.
Namun, extra virgin olive oil (EVOO) sebaiknya hanya digunakan untuk salad dressing sebab jenis ini dikenal tidak stabil. EVOO adalah jenis olive oil yang tidak melalui banyak proses dan tidak ada penambahan bahan kimia. Sebagian menyebutkan, EVOO ialah minyak hasil perasan pertama dari zaitun. Maka dari itu, EVOO diketahui lebih tidak stabil dibandingkan olive oil bila dipanaskan.
Omega-3 berperan sebagai anti-inflamasi sehingga bermanfaat bagi penderita kolesterol tinggi yang rata-rata pembuluh darahnya memang meradang. Meskipun begitu, asupan omega-3 melalui suplementasi kapsul omega-3 tentu lebih efektif daripada mencari omega-3 dari minyak.
Minyak kelapa disukai karena memberikan rasa yang khas. Walaupun kandungan lemaknya tinggi, penggunaan coconut oil untuk MPASI masih tidak masalah. Hal ini karena kebutuhan lemak pada anak-anak juga cukup tinggi, yaitu mencapai 40%.
Contoh, dalam 14 ml (sekitar satu sendok makan) coconut oil merek A, terdapat 110 kkal. Sementara itu, anak Anda berusia 1 tahun dengan berat 10 kg. Idealnya, anak memiliki berat 13 kg pada usia tersebut. Merujuk pada angka kecukupan gizi yang dirilis Kemenkes, jumlah kalori yang perlu dipenuhi ialah 1350 kkal.
Dengan menambahkan satu sendok makan tiap pemberian MPASI sebanyak tiga kali makan, anak sudah mendapatkan sekitar 330 kkal. Dengan kondisi yang sama, jika Anda menambahkan dua sendok makan minyak kelapa, kalori yang didapatkan anak menjadi 660 kkal. Angka tersebut sangat signifikan untuk kebutuhan pemenuhan kalori agar berat badan anak bertambah.
MPASI merupakan ajang memperkenalkan aneka makanan ke anak. Variasi makanan bukan hanya membuat anak mengenal beragam makanan, tetapi juga memastikan kebutuhan nutrien tercukupi serta mendukung tumbuh kembangnya. Alih-alih memilih satu jenis minyak untuk MPASI, lebih baik gunakan beberapa jenis minyak nabati secara bergantian.
Untuk anak-anak, Anda juga boleh menggunakan minyak nabati dan hewani secara bergiliran untuk variasi. Jenisnya bebas dan bisa dipilih sesuai dengan selera masing-masing, misalnya minyak ayam, minyak ikan, dan lain-lain.
Produk | Gambar | Harga terendah | Poin | Perincian | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Berat bersih | Sertifikasi | Jenis minyak | |||||
1 | Nutrifarm Prima Indonesia Nutrifarm|Extra Virgin Olive Oil | ![]() | Extra virgin olive oil murni yang diproses dengan metode cold pressed | 500 ml | P-IRT: 2063172141028-28 | Extra virgin olive oil | |
2 | Nutrifood Tropicana Slim|Minyak Kanola | ![]() | Diperkaya kandungan vitamin E yang baik untuk kesehatan jantung | 946 ml | ML 210209008019 | Minyak bunga kanola | |
3 | Dari Bumi Nusantara Dari Bumi Pure VCO Virgin Coconut Oil | ![]() | Diproses secara alami tanpa bahan kimia, bisa juga untuk perawatan kulit | 500 ml | BPOM: MD 023119001300520 | Virgin coconut oil | |
4 | Trivico Trivico Minyak Goreng Kelapa | ![]() | Gorengan lebih gurih, minyak tetap bening hingga lima kali pakai | 1000 ml | PIRT: 2123310011766-26 | Minyak kelapa | |
5 | Barco Barco|Minyak Goreng Kelapa | ![]() | Jernih, ringan, dan sehat, minyak kelapa andalan keluarga! | 1000 ml | BPOM: MD 209109004266 | Minyak kelapa | |
6 | Natura Indoland Bumbu Bunda Elia|Coconut Cooking Oil | ![]() | Tinggi lemak baik yang bisa tingkatkan berat badan anak | 500 ml | P-IRT: 2073402012522-25 | Minyak kelapa | |
7 | Wilmar Sania|Royale Soya Oil | ![]() | Memberikan manfaat kesehatan berkat kandungan omega-3, omega-6, vitamin E, vitamin K, dan isoflavon | 1000 ml | MD 209531081157 | Minyak kedelai | |
8 | Borges Borges|Sunflower Oil | ![]() | Makan gorengan jadi less worry berkat minyak sunflower yang kaya omega-6 dan vitamin E | 1000 ml | BPOM: ML 209909259134 | Sunflower oil | |
9 | Daesang Agung Indonesia MamaSuka Minyak Jagung | ![]() | Pilih minyak goreng sehat untuk mencegah tubuh dari penyakit degeneratif | 900 ml | BPOM: 209309053028 | Minyak jagung | |
10 | ACH Food Mazola Sunflower Oil | ![]() | Aromanya netral, tambahan lemak sehat yang pas untuk bayi | 900 ml | BPOM: ML 220919000300287 | Sunflower oil |
Jenis minyak | Extra virgin olive oil |
---|
Berat bersih | 500 ml |
---|---|
Sertifikasi | P-IRT: 2063172141028-28 |
Jenis minyak | Minyak bunga kanola |
---|
Berat bersih | 946 ml |
---|---|
Sertifikasi | ML 210209008019 |
Jenis minyak | Virgin coconut oil |
---|
Berat bersih | 500 ml |
---|---|
Sertifikasi | BPOM: MD 023119001300520 |
Jenis minyak | Minyak kelapa |
---|
Terbuat dari 100% minyak kelapa asli, menghasilkan rasa gurih dan lezat alami
Tetap jernih hingga lima kali pemakaian, hasil gorengan lebih bersih dan menggugah selera
Bebas kolesterol dan mengandung lemak jenuh sehat yang mudah diserap tubuh
Berat bersih | 1000 ml |
---|---|
Sertifikasi | PIRT: 2123310011766-26 |
Jenis minyak | Minyak kelapa |
---|
Melalui enam tahap penyaringan dan pemurnian untuk hasil akhir yang bersih dan higienis
Tidak membuat gorengan terasa berminyak atau berat, cocok untuk menu harian
Minyak goreng bebas kolesterol dengan kandungan kalsium, vitamin K, vitamin E, dan zinc
Mendukung sistem imun tubuh agar lebih tahan terhadap infeksi dan penyakit
Berat bersih | 1000 ml |
---|---|
Sertifikasi | BPOM: MD 209109004266 |
Jenis minyak | Minyak kelapa |
---|
Terbuat dari 100% minyak kelapa dara yang memberikan rasa gurih dan aroma khas kelapa alami
Mengandung lemak sehat tinggi yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan si kecil
Bebas bahan pengawet serta diproduksi tanpa melalui proses RBD
Kaya asam laurat yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh anak secara alami
Rendah kolesterol sehingga membantu menjaga kesehatan tubuh anak sejak usia dini
Berat bersih | 500 ml |
---|---|
Sertifikasi | P-IRT: 2073402012522-25 |
Jenis minyak | Minyak kedelai |
---|
Berat bersih | 1000 ml |
---|---|
Sertifikasi | MD 209531081157 |
Jenis minyak | Sunflower oil |
---|
Berat bersih | 1000 ml |
---|---|
Sertifikasi | BPOM: ML 209909259134 |
Jenis minyak | Minyak jagung |
---|
Terbuat dari minyak jagung berkualitas yang kaya akan fitosterol dan vitamin E, baik untuk kesehatan jantung
Mengandung lemak tak jenuh yang lebih sehat dibandingkan lemak jenuh, membantu menjaga kadar kolesterol
Memiliki titik asap tinggi sehingga stabil digunakan untuk menggoreng
Memberikan hasil gorengan yang lebih renyah dan tidak menyerap minyak berlebihan
Ideal untuk menjaga pola hidup rendah kolesterol dan penyakit degeneratif, seperti hipertensi, jantung, dan stroke
Berat bersih | 900 ml |
---|---|
Sertifikasi | BPOM: 209309053028 |
Jenis minyak | Sunflower oil |
---|
Berat bersih | 900 ml |
---|---|
Sertifikasi | BPOM: ML 220919000300287 |
Setelah membaca tips di atas, Anda kini sudah tahu apa saja minyak goreng non kolesterol itu. Nah, untuk mendukung gaya hidup sehat Anda, kami akan menjabarkan secara lebih detail mengenai minyak goreng non kolesterol pada beberapa artikel di bawah ini!
No. 1: Nutrifarm Prima Indonesia|Nutrifarm|Extra Virgin Olive Oil
No. 2: Nutrifood|Tropicana Slim|Minyak Kanola
No. 3: Dari Bumi Nusantara|Dari Bumi Pure VCO Virgin Coconut Oil
No. 4: Trivico|Trivico Minyak Goreng Kelapa
No. 5: Barco|Barco|Minyak Goreng Kelapa
Lihat rekomendasi lengkapnya di siniDeskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.
Kebutuhan rumah tangga
Elektronik rumah tangga
Komputer & laptop
Kamera
Perawatan tubuh & kecantikan
Kesehatan
Makanan & minuman
Peralatan dapur
Fashion wanita
Fashion pria
Fashion anak
Ibu & anak
Interior & furnitur
Hobi
Outdoor & sports
DIY & tools
Perawatan hewan
Buku
Peralatan kantor & alat tulis
Otomotif
Perlengkapan pesta & hadiah
Handphone & tablet
Gaming
Program & aplikasi
Travelling