10 Rekomendasi Pisau Daging Terbaik [Super Tajam, Merk Bagus, Ada yang Bisa Memotong Tulang] (Terbaru Tahun 2026)
Pisau daging merupakan alat dapur penting yang dirancang untuk memotong daging dengan lebih mudah dan rapi. Jenisnya beragam, mulai dari pisau untuk memotong daging, tulang, hingga menyembelih hewan. Ditambah lagi, kini tersedia juga berbagai model pisau daging keren dengan desain ergonomis yang nyaman digenggam. Namun, banyaknya merk pisau daging terbaik, seperti Tramontina, freemir, dan MieLee mungkin membuat Anda bingung saat memilih.
Untuk membantu Anda, kami akan menjelaskan cara memilih pisau daging dan tulang yang sesuai kebutuhan. Kami juga akan memberikan rekomendasi pisau daging terbaik, termasuk pisau potong daging sapi. Rekomendasi ini dipilih dari produk-produk terlaris di marketplace dan diurutkan sesuai cara memilih mybest. Simak ulasannya sampai akhir, ya!
Highlight Pisau Daging Teratas
Tramontina
Mengantongi sertifikat NSF, gagang pisaunya pun terbukti antimikroba
Dekoruma Inovasi Lestari
Pisau daging full warna putih dengan desain Japandi
Ratih adalah content planner mybest Indonesia yang bergabung sejak 2020 dan berpengalaman lebih dari 5 tahun meriset produk. Topik yang ia kuasai, seperti perlengkapan elektronik, perangkat audio, hingga skincare dan perawatan tubuh. Sebagai writer yang aktif sejak kuliah, lulusan Ilmu Komunikasi, Universitas Pendidikan Indonesia ini telah banyak membantu mybest dalam pembuatan artikel, melakukan riset pasar, dan bekolaborasi dengan pakar untuk membuat artikel yang menjawab kebutuhan pembaca.
Why You Can Trust Us
mybest adalah layanan yang memiliki database produk dan meregistrasikan lebih dari 2.000 produk setiap bulannya dengan penelitian yang menyeluruh. Setiap artikel mybest dibuat melalui proses panjang termasuk riset produk dan kebutuhan pembaca serta wawancara dengan ahli di bidangnya. Dengan artikel yang dibuat berdasarkan fakta dan hasil riset mendalam dan informasi yang dapat dipercaya, kami memberikan konten yang dapat dipercaya kepada para pembaca kami.
Cara memilih Pisau Daging
Hidangan berbahan daging memang lezat, tetapi proses persiapannya cukup memakan waktu. Salah satu penyebabnya adalah daging yang sulit dipotong karena liat dan keras sehingga Anda perlu pisau daging yang bagus. Untuk mendapatkan pisau daging terbaik, berikut ini cara memilih yang perlu Anda perhatikan.
Sesuaikan jenis pisau dengan kebutuhan Anda
Setiap proses pengolahan daging membutuhkan jenis pisau yang berbeda. Ada pisau yang dirancang untuk memotong daging dalam jumlah besar, memisahkan tulang, menyembelih hewan, hingga menguliti. Menggunakan jenis pisau yang sesuai akan membuat pekerjaan Anda jadi lebih cepat, rapi, dan aman.
Pisau sticking: Untuk memotong daging
Karena mampu memotong daging dalam satu tarikan panjang, hasilnya pun cenderung lebih bersih dan tidak merusak tekstur daging. Jenis pisau fillet daging ini cocok Anda gunakan untuk memotong bagian daging utama sebelum diproses lebih lanjut.
Pisau boning dan golok: Untuk memisahkan daging dari tulang atau mencacah tulang
Sementara itu, golok atau butcher's knife memiliki bilah yang lebar dan tebal sehingga dapat memotong tulang dan daging liat hingga putus. Anda dapat memakainya untuk memotong bagian daging yang masih memiliki tulang atau bagian yang cukup keras. Bilahnya yang tebal dan kuat membuat pisau pemotong daging dan tulang ini mampu menghadapi tekanan lebih besar dibandingkan dengan pisau tipis.
Slaughter knife: Untuk menyembelih hewan
Ketajaman yang baik sangat penting untuk memastikan proses penyembelihan berjalan efektif dan sesuai standar kebersihan. Selain tajam, pisau sembelih juga perlu nyaman digenggam dan stabil untuk membantu menjaga akurasi saat menyembelih.
Pisau skinning: Untuk memisahkan kulit dari daging
Pisau seset kulit biasanya memiliki bilah yang relatif pendek dan sedikit melengkung sehingga Anda bisa mengikuti kontur tubuh hewan saat menguliti. Dengan menggunakan pisau skinning, proses pengulitan dapat dilakukan dengan lebih rapi dan minim kerusakan pada daging.
Jika Anda ingin pisau daging super tajam, utamakan baja karbon
Sebagai alternatif yang lebih tahan karat, pisau daging stainless steel dapat Anda pertimbangkan. Stainless steel adalah bahan logam yang terdiri atas kromium, nikel, dan besi. Kandungan kromium pada stainless steel membuat logam ini bersifat antikorosif. Namun, ketajaman pisau stainless steel cenderung cepat menurun sehingga Anda harus sering mengasahnya.
Kenali juga bahan gagangnya: Kayu, resin, atau stainless steel
Selain bilah, bahan gagang juga memengaruhi kenyamanan dan keamanan saat Anda menggunakan pisau daging. Gagang yang tepat akan membuat pisau lebih stabil di tangan Anda dan mengurangi risiko tergelincir saat digunakan. Adapun beberapa bahan gagang yang umum digunakan, antara lain:
- Kayu: Ringan dan nyaman digenggam, tetapi perlu perawatan agar tidak mudah rusak dan berjamur.
- Resin atau plastik: Antibakteri dan mudah dirawat, tetapi bisa licin jika terkena air.
- Stainless steel: Kuat dan tahan lama, serta mudah digunakan oleh pemula.
Peringkat Pisau Daging Terbaik
Produk | Gambar | Harga terendah | Perincian | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Bahan bilah pisau | Bahan gagang pisau | Jenis pisau | Panjang bilah pisau | Panjang gagang | Panjang total | Berat | Tipe bilah pisau | ||||
1 | Tramontina Tramontina Pisau Dapur Professional 8 Inch | | Stainless steel | Polypropylene | Pisau daging | 20,1 cm | 12,7 cm | 32,8 cm | 114 gram | Double bevel | |
2 | freemir freemir Pisau Daging Motif | | Baja tahan karat | Kayu | Pisau golok | 19 cm | 11,5 cm | 30,5 cm | 272 gram | Double bevel | |
3 | Dekoruma Inovasi Lestari Danari® TAMA Pisau Santoku 12 cm | | Baja antikarat | Hollow | Pisau santoku | 13,2 cm | 11,6 cm | 24,8 cm | 175 gram | Double bevel | |
4 | MieLee MieLee Boning Knife | | Stainless steel | Kayu | Pisau serbaguna | 14,5 cm | 13 cm | 27,5 cm | 252 gram | Double bevel | |
5 | Fackelmann Inda Kitchenware Fackelmann® Nirosta Cooking Knife Style | | Stainless steel | Plastik | Pisau santoku | 18 cm | 15 cm | 33 cm | 200 gram | Double bevel | |
6 | Hasston Hasston Pisau Daging Gg. Kayu (Pisau Lembu) ｜3020-018 | | Stainless steel | Kayu | Pisau sembelih | 30 cm | 13 cm | 43 cm | 700 gram | Double bevel | |
7 | Shuma Shuma Ananta Boning Knife | | Stainless steel | Pakka wood | Pisau boning | 17,9 cm | 11,3 cm | 29,2 cm | 136 gram | Double bevel | |
8 | BOLDë BOLDë Super Knives Titanium CHOP Knife | | Stainless steel | Stainless steel | Pisau golok | 16,5 cm | 14,5 cm | 31 cm | 700 gram | Double bevel | |
9 | Octa Utama Oxone Cleaver/Butcher Knife｜OX-61G | | 3Cr13 with anodised | Plastik | Pisau golok | 17,8 cm | 11,7 cm | 29,5 cm | 600 gram | Double bevel | |
10 | Victorinox Victorinox Swiss Classic Santoku Knife | | Stainless steel | Polypropylene | Pisau santoku | 17 cm | 12,1 cm | 29,1 cm | 130 gram | Double bevel | |
TramontinaTramontina Pisau Dapur Professional 8 Inch
| Bahan bilah pisau | Stainless steel |
|---|---|
| Bahan gagang pisau | Polypropylene |
| Jenis pisau | Pisau daging |
| Tipe bilah pisau | Double bevel |
Mengantongi sertifikat NSF, gagang pisaunya pun terbukti antimikroba
Memberikan keamanan pangan lebih terjamin berkat sertifikat NSF yang diakui secara internasional
Menjaga kebersihan saat memotong daging melalui gagang polypropylene bersifat antimikroba
Menghasilkan potongan presisi dengan bilah 8 inci yang tajam dan seimbang
Mendukung kebutuhan barbeque maupun dapur profesional yang mengutamakan higienitas dan kontrol potong
| Panjang bilah pisau | 20,1 cm |
|---|---|
| Panjang gagang | 12,7 cm |
| Panjang total | 32,8 cm |
| Berat | 114 gram |
freemirfreemir Pisau Daging Motif
| Bahan bilah pisau | Baja tahan karat |
|---|---|
| Bahan gagang pisau | Kayu |
| Jenis pisau | Pisau golok |
| Tipe bilah pisau | Double bevel |
Bilah dan gagang dilengkapi motif untuk visual yang estetik
| Panjang bilah pisau | 19 cm |
|---|---|
| Panjang gagang | 11,5 cm |
| Panjang total | 30,5 cm |
| Berat | 272 gram |
Dekoruma Inovasi Lestari Danari® TAMA Pisau Santoku 12 cm
| Bahan bilah pisau | Baja antikarat |
|---|---|
| Bahan gagang pisau | Hollow |
| Jenis pisau | Pisau santoku |
| Tipe bilah pisau | Double bevel |
Pisau daging full warna putih dengan desain Japandi
Belakangan ini gaya Japandi, perpaduan Jepang dan Skandinavia, mulai diminiati masyarakat untuk interior rumah karena dianggap penuh kehangatan. Dekoruma sebagai brand furnitur dan aksesori pun turut merilis produk-produk dengan style Japandi. Salah satunya adalah pisau daging yang full dengan warna putih. Bagi Anda yang mengadopsi gaya Japandi, pisau daging ini bisa melengkapi peralatan dapur di rumah Anda.
| Panjang bilah pisau | 13,2 cm |
|---|---|
| Panjang gagang | 11,6 cm |
| Panjang total | 24,8 cm |
| Berat | 175 gram |
MieLeeMieLee Boning Knife
| Bahan bilah pisau | Stainless steel |
|---|---|
| Bahan gagang pisau | Kayu |
| Jenis pisau | Pisau serbaguna |
| Tipe bilah pisau | Double bevel |
Dilengkapi sarung kulit, pisau Jepang yang bisa dibawa berkemah
Memasak daging dengan mudah saat berkemah dapat Anda lakukan bila membawa pisau dari MieLee. Pisau daging dari Jepang ini memang didesain untuk cocok dibawa saat beraktivitas outdoor. Anda bisa dengan mudah memegang pisau karena bilahnya diberi lubang di bagian dekat gagang. Setelah selesai digunakan, simpanlah di dalam sarung kulit agar pisau tetap terjaga kebersihannya.
| Panjang bilah pisau | 14,5 cm |
|---|---|
| Panjang gagang | 13 cm |
| Panjang total | 27,5 cm |
| Berat | 252 gram |
Fackelmann Inda Kitchenware Fackelmann® Nirosta Cooking Knife Style
| Bahan bilah pisau | Stainless steel |
|---|---|
| Bahan gagang pisau | Plastik |
| Jenis pisau | Pisau santoku |
| Tipe bilah pisau | Double bevel |
Pisau daging buatan jerman, hasilkan potongan daging yang lebih presisi
Fackelmann adalah brand peralatan rumah tangga ternama asal Jerman. Salah satu produk unggulannya adalah Nirosta Santoku Knife Style. Dibuat dengan teknologi canggih, produk pisau ini akan memudahkan Anda dalam memotong dan mencincang daging. Hal ini karena gagang didesain penuh perhitungan sehingga aman dan nyaman digunakan. Hasil potongan daging pun akan terlihat lebih presisi.
| Panjang bilah pisau | 18 cm |
|---|---|
| Panjang gagang | 15 cm |
| Panjang total | 33 cm |
| Berat | 200 gram |
HasstonHasston Pisau Daging Gg. Kayu (Pisau Lembu) ｜ 3020-018
| Bahan bilah pisau | Stainless steel |
|---|---|
| Bahan gagang pisau | Kayu |
| Jenis pisau | Pisau sembelih |
| Tipe bilah pisau | Double bevel |
Pilihan tepat untuk menyembelih lembu atau kambing
Mendekati Iduladha, pisau sembelih banyak dicari. Kami merekomendasikan produk pisau sembelih dari brand Hasston untuk Anda gunakan menyembelih lembu atau kambing. Pisau daging dengan bilah sepanjang 12 inci ini diklaim dapat memotong hewan kurban dengan tuntas. Hal ini karena ketajaman pisau mampu memotong hingga tulang hewan.
| Panjang bilah pisau | 30 cm |
|---|---|
| Panjang gagang | 13 cm |
| Panjang total | 43 cm |
| Berat | 700 gram |
ShumaShuma Ananta Boning Knife
| Bahan bilah pisau | Stainless steel |
|---|---|
| Bahan gagang pisau | Pakka wood |
| Jenis pisau | Pisau boning |
| Tipe bilah pisau | Double bevel |
Bersihkan tulang dari daging dengan hasil presisi
Boning knife dari Shuma Ananta memang dirancang untuk memotong daging. Pisau daging dan tulang ini dirancang khusus untuk memisahkan daging dari tulangnya. Bentuknya meruncing dan tajam sehingga memberikan potongan daging yang lebih bersih, rapi, dan presisi. Tulang pun akan benar-benar bersih dari daging. Anda bisa mendapatkan daging lebih banyak, tulang pun bisa diolah menjadi kaldu yang enak.
| Panjang bilah pisau | 17,9 cm |
|---|---|
| Panjang gagang | 11,3 cm |
| Panjang total | 29,2 cm |
| Berat | 136 gram |
BOLDëBOLDë Super Knives Titanium CHOP Knife
| Bahan bilah pisau | Stainless steel |
|---|---|
| Bahan gagang pisau | Stainless steel |
| Jenis pisau | Pisau golok |
| Tipe bilah pisau | Double bevel |
Ditempa dengan teknologi ice hardening, pisau lebih kuat dan tahan banting
BOLDë merilis produk pisau daging bertajuk Super Knives Titanium CHOP Knife. Pisau daging ini telah melewati penempaan dengan teknologi ice hardening yang membuat tingkat kekerasan dari baja sebagai bahan dasar pisau ini benar-benar dimaksimalkan. Dengan begitu, pisau lebih kuat dan tahan banting. Karena itu, pisau ini menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin memotong daging dalam jumlah cukup banyak.
| Panjang bilah pisau | 16,5 cm |
|---|---|
| Panjang gagang | 14,5 cm |
| Panjang total | 31 cm |
| Berat | 700 gram |
Octa UtamaOxone Cleaver/Butcher Knife ｜ OX-61G
| Bahan bilah pisau | 3Cr13 with anodised |
|---|---|
| Bahan gagang pisau | Plastik |
| Jenis pisau | Pisau golok |
| Tipe bilah pisau | Double bevel |
Desain ergonomis, cocok untuk kebutuhan rumah tangga hingga koki profesional
Sebagai brand kebutuhan rumah tangga yang populer, Oxone turut merilis pisau daging bertajuk Cleaver Knife. Pisau daging ini punya desain gagang yang ergonomis sehingga nyaman digenggam dan mudah digunakan. Pisau ini juga dibuat dengan proses anodizing yang membuatnya antikarat. Dengan desain ini, pisau daging ini cocok untuk penggunaan rumah tangga hingga profesional.
| Panjang bilah pisau | 17,8 cm |
|---|---|
| Panjang gagang | 11,7 cm |
| Panjang total | 29,5 cm |
| Berat | 600 gram |
VictorinoxVictorinox Swiss Classic Santoku Knife
| Bahan bilah pisau | Stainless steel |
|---|---|
| Bahan gagang pisau | Polypropylene |
| Jenis pisau | Pisau santoku |
| Tipe bilah pisau | Double bevel |
Dengan tepi beralur, mengiris, memotong, dan mencincang lebih ringan
Untuk keperluan mengiris, memotong dadu, dan mencincang, Anda bisa mengandalkan santoku knife dari Victorinox. Pisau daging ini memiliki tepi beralur yang membuat aktivitas mengiris Anda lebih ringan. Model pisau daging ini cocok untuk Anda yang menginginkan pisau serbaguna yang mudah digunakan. Dengan pilihan warna gagang yang berbeda-beda, Anda bisa membedakan pisau sesuai penggunaannya.
| Panjang bilah pisau | 17 cm |
|---|---|
| Panjang gagang | 12,1 cm |
| Panjang total | 29,1 cm |
| Berat | 130 gram |
Baca juga rekomendasi produk produk pisau lainnya di sini
Selain pisau daging, kami juga punya artikel mengenai jenis pisau lainnya yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Beberapa di antaranya meliputi pisau Jepang, chef knife, dan pisau dapur. Yuk, simak cara memilih dan dapatkan produk yang pas untuk Anda!
5 Rekomendasi Pisau Daging terbaik
No. 1: Tramontina｜Tramontina Pisau Dapur Professional 8 Inch
No. 2: freemir｜freemir Pisau Daging Motif
No. 3: Dekoruma Inovasi Lestari ｜Danari® TAMA Pisau Santoku 12 cm
No. 4: MieLee｜MieLee Boning Knife
No. 5: Fackelmann Inda Kitchenware ｜Fackelmann® Nirosta Cooking Knife Style
Lihat rekomendasi lengkapnya di siniDeskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.