mybest
Cokelat masakSolusi Memilih Produk Terbaik
mybest
Cokelat masakSolusi Memilih Produk Terbaik
  • 10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik (Terbaru Tahun 2025) 1
  • 10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik (Terbaru Tahun 2025) 2
  • 10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik (Terbaru Tahun 2025) 3
  • 10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik (Terbaru Tahun 2025) 4
  • 10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik (Terbaru Tahun 2025) 5

10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik (Terbaru Tahun 2025)

Coklat compound adalah cokelat masak yang sering digunakan untuk membuat brownies, praline, ganache, campuran kue, dan lainnya. Dibandingkan coklat couverture, coklat compound memiliki harga yang lebih terjangkau. Coklat blok ini hadir dalam kemasan beragam, mulai dari 250 gram hingga 1 kilogram. Jenisnya pun macam-macam. Ada dark chocolate, white chocolate, dan milk chocolate.


Jika Anda sedang mencari rekomendasi chocolate compound yang bagus, simak review-nya di bawah ini! Kami akan menghadirkan tips memilih coklat compound beserta review produk dari merek populer, seperti Diamond, Colatta, Tulip, dan Elmer. Rekomendasi produk ini telah kami urutkan berdasarkan produk terlaris di marketplace dan cara memilih dari mybest. Langsung saja, cek ulasannya!

Diperbaharui 12/08/2025

Highlight Coklat Compound Teratas

1

Gandum Mas Kencana

Colatta Pastry Dark Compound Chocolate
Colatta Pastry Dark Compound Chocolate

Dark compound chocolate yang cocok untuk brownies hingga serutan cokelat pada black forest

2

Diamond Food Indonesia

Diamond Dark Chocolate Compound
Diamond Dark Chocolate Compound

Tersedia ukuran besar, cocok untuk pelaku usaha kuliner

3

Freyabadi Indotama

Tulip Milk Compound Chocolate
Tulip Milk Compound Chocolate

Lezat dan serbaguna, pilihan andalan profesional hingga home baker

4

Mercolade Indonesia

Mercolade Rainbow Compound
Mercolade Rainbow Compound

Coklat batang warna-warni dengan berbagai rasa

5

Cipta Aneka Pangan Prima

Chocc 168 Compound Baking Chocolate
Chocc 168 Compound Baking Chocolate

Coklat baking manis yang menghadirkan cita rasa istimewa bagi kreasi Anda

Tim Editorial mybest
Penyunting
mybest, Inc.
Tim Editorial mybest

mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.

Profil Tim Editorial mybest
Lanjut membaca

Daftar isi

Why You Can Trust Us

mybest adalah layanan yang memiliki database produk dan meregistrasikan lebih dari 2.000 produk setiap bulannya dengan penelitian yang menyeluruh. Setiap artikel mybest dibuat melalui proses panjang termasuk riset produk dan kebutuhan pembaca serta wawancara dengan ahli di bidangnya. Dengan artikel yang dibuat berdasarkan fakta dan hasil riset mendalam dan informasi yang dapat dipercaya, kami memberikan konten yang dapat dipercaya kepada para pembaca kami.

Sekilas tentang coklat compound

Sekilas tentang coklat compound

Cokelat compound merupakan jenis cokelat masak yang umum dipakai dalam olahan kue, roti, dan hidangan berbasis cokelat lainnya. Cokelat ini bisa dimanfaatkan dengan cara dilelehkan, kemudian dicampur ke dalam adonan, seperti brownies, cookies, dan cake cokelat. Anda pun dapat mengolahnya menjadi ganache, selai cokelat, maupun dibuat menjadi praline atau cokelat Valentine bikinan sendiri.


Meski sama-sama cokelat masak, cokelat compound dan cokelat couverture memiliki sejumlah perbedaan. Apa bedanya cokelat compound dan cokelat couverture?


  • Dari segi bahan pembuatnya

Cokelat compound terbuat dari cokelat bubuk dan lemak nabati. Sementara itu, cokelat couverture terbuat dari lemak kakao dan kakao massa. Karena mengandung lemak nabati, cokelat compound memiliki tekstur yang lebih waxy.


  • Dari segi ketahanan suhu

Cokelat compound memiliki ketahanan yang baik pada suhu ruang (tidak cepat meleleh). Sementara itu, cokelat couverture cenderung lebih mudah leleh.


  • Dari segi harga

Harga cokelat compound umumnya lebih terjangkau dibandingkan cokelat couverture. Harga cokelat couverture lebih premium karena mengandung kadar kakao yang tinggi, seperti lemak kakao dan kakao massa. 

Cara memilih coklat compound

Setelah mengetahui apa itu cokelat compound, kini saatnya memasuki tips memilih cokelat compound terbaik. Beberapa poin yang perlu Anda perhatikan meliputi jenis cokelatnya, bentuk cokelatnya, serta ukuran kemasannya.

1

Pilih berdasarkan jenis coklatnya

Pilih berdasarkan jenis coklatnya
Cokelat compound memiliki karakteristik rasa yang beragam, ada yang dominan manis, ada yang milky, dan ada juga yang bittersweet. Hal itu dipengaruhi oleh komposisi dan jenis cokelatnya. Untuk mendapatkan rasa cokelat yang sesuai keinginan, simak tiga jenis cokelat compound di bawah ini!

  • Dark chocolate compound
Jika Anda mencari rasa cokelat yang pekat dan tidak terlalu manis, dark chocolate alias cokelat hitam adalah jawabannya. Perpaduan rasa manis dan pahit yang dominan akan sangat ideal untuk campuran brownies atau cake yang rasanya intens.

 

  • Milk chocolate compound

Dibandingkan dark chocolate, milk chocolate memiliki rasa yang lebih lembut. Berkat adanya tambahan susu, cokelat milk ini memiliki rasa yang lebih creamy atau milky.


  • White chocolate compound
Dibandingkan jenis cokelat lainnya, white chocolate adalah varian yang paling manis. Cokelat ini versatile dijadikan dekorasi atau hiasan kue. Cokelat ini bisa dihias dengan perasa tambahan, seperti bubuk matcha atau strawberry powder untuk membuat warnanya makin meriah.
2

Pertimbangkan bentuk coklatnya

Pertimbangkan bentuk coklatnya

Secara umum, cokelat compound memiliki dua bentuk, yakni batangan (chocolate bar) dan kancing (chocolate button). Bentuk mana yang sebaiknya dipilih?


  • Chocolate bar

Cokelat dalam bentuk batangan lebih mudah Anda temui di pasaran. Untuk mencampurkan cokelat compound ke dalam adonan, Anda perlu melelehkannya terlebih dahulu. Untuk itu, cokelat compound berbentuk batangan perlu dipotong kecil-kecil agar lebih mudah dan cepat dilelehkan.


  • Chocolate button

Cokelat masak ini memiliki bentuk kepingan bulat yang imut menyerupai kancing atau koin. Tidak seperti cokelat bar, Anda bisa langsung melelehkan cokelat kancing tanpa perlu mengirisnya terlebih dahulu. Cokelat kancing atau cokelat compound butir adalah solusi praktis untuk Anda yang ingin mencairkan cokelat tanpa repot.

3

Sesuaikan isi kemasan dengan keperluan pemakaian

Sesuaikan isi kemasan dengan keperluan pemakaian

Layaknya produk cokelat pada umumnya, compound chocolate juga memiliki ukuran yang beragam. Agar penggunaanya tepat guna dan tidak mubazir, Anda dapat memilih ukuran produk yang sesuai dengan kebutuhan. Umumnya, kemasan cokelat compound yang beredar di pasaran memiliki ukuran 250 gram, 500 gram, hingga 1 kilogram.


  • Isi 250 g, ukuran kecil yang cocok untuk Anda yang baru mencoba produk

Jika Anda baru mau mencoba produk coklat compound, sebaiknya pilihlah ukuran kecil, misalnya 250 gram. Dengan ukuran tersebut, cokelat ini ideal untuk sekali baking. Kalaupun ada sisa produk, sisanya tidak seberapa. Jika ternyata Anda kurang cocok dengan rasanya, setidaknya Anda tidak mengeluarkan terlalu banyak uang.


  • Isi 400–500 g, ukuran sedang yang pas untuk Anda yang hobi baking

Cokelat compound yang dikemas dalam packaging 400–500 g cocok untuk Anda yang doyan baking. Ukuran tersebut tidak terlalu kecil dan juga tidak terlalu besar.


  • Isi 1 kg, ukuran besar yang ideal untuk keperluan usaha kuliner

Bagi pelaku usaha kuliner, seperti bakery atau cakery house, cokelat masak dalam ukuran besar tentu akan lebih ekonomis. Produk kemasan besar ini sangat cocok untuk mengolah kue atau kudapan berbasis cokelat dalam skala besar.

Apakah cara memilihnya berguna sebagai referensi Anda?

Peringkat Coklat Compound Terbaik

Berikut ini adalah rekomendasi Coklat Compound terbaik. Produk-produk ini diurutkan secara mandiri oleh mybest berdasarkan hasil riset pada beberapa website dan review (diperbarui tanggal 12 Agustus 2025).
Ranking popularitas

Produk

Gambar

Harga terendah

Poin

Perincian

Isi

1

Gandum Mas Kencana

Colatta Pastry Dark Compound Chocolate

Gandum Mas Kencana Colatta Pastry Dark Compound Chocolate 1

Dark compound chocolate yang cocok untuk brownies hingga serutan cokelat pada black forest

1 kg

2

Diamond Food Indonesia

Diamond Dark Chocolate Compound

Diamond Food Indonesia Diamond Dark Chocolate Compound 1

Tersedia ukuran besar, cocok untuk pelaku usaha kuliner

5 kg

3

Freyabadi Indotama

Tulip Milk Compound Chocolate

Freyabadi Indotama Tulip Milk Compound Chocolate 1

Lezat dan serbaguna, pilihan andalan profesional hingga home baker

1 kg

4

Mercolade Indonesia

Mercolade Rainbow Compound

Mercolade Indonesia Mercolade Rainbow Compound 1

Coklat batang warna-warni dengan berbagai rasa

1 kg

5

Cipta Aneka Pangan Prima

Chocc 168 Compound Baking Chocolate

Cipta Aneka Pangan Prima Chocc 168 Compound Baking Chocolate 1

Coklat baking manis yang menghadirkan cita rasa istimewa bagi kreasi Anda

1 kg

6

Federal Food Internusa

Elmer Vista White Chocolate Compound

Federal Food Internusa Elmer Vista White Chocolate Compound  1

Penuhi segala kebutuhan baking dengan white chocolate ekonomis ini

250 gram

7

Ares Kusuma Raya

Chefmate Buttons Dark Chocolate Compound

Ares Kusuma Raya Chefmate Buttons Dark Chocolate Compound  1

Mudah dilelehkan, sempurna untuk kreasi hidangan manis Anda

900 gram

8

Wahana Interfood Nusantara

SCHOKO Dark Compound Chocolate Coin

Wahana Interfood Nusantara SCHOKO Dark Compound Chocolate Coin  1

Rasa coklat premium, aromanya menggoda di setiap olahan

1 kg

9

Barry Callebaut

Van Houten Milk Compound Coins

Barry Callebaut Van Houten Milk Compound Coins 1

Lembut, lumer, dan memanjakan lidah dengan sentuhan milky taste

1 kg

10

Fajar Mataram Sedayu

L'Agie Baking Chocolate Flamboyant White

Fajar Mataram Sedayu L'Agie Baking Chocolate Flamboyant White 1

Rasa manis klasik yang melezatkan kudapan Anda

250 gram

Jika tidak dapat menemukan produk yang Anda cari, Anda dapat mengajukan permintaan di sini.
No.1

Gandum Mas Kencana
Colatta Pastry Dark Compound Chocolate

Colatta Pastry Dark Compound Chocolate 1
Sumber: shopee.co.id
Colatta Pastry Dark Compound Chocolate 2
Sumber: shopee.co.id
Colatta Pastry Dark Compound Chocolate 3
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp68.540
Menengah
Harga referensi
Rp68.540
Menengah

Dark compound chocolate yang cocok untuk brownies hingga serutan cokelat pada black forest

  • Compound chocolate dengan manis yang seimbang, cocok untuk berbagai hidangan penutup dan camilan

  • Pas untuk beragam kreasi, dari campuran kue brownies hingga serutan cokelat untuk black forest

  • Cokelat batang 1 kg, ideal untuk membuat kue atau masakan dalam porsi besar

  • Tersertifikasi BPOM, terjamin aman dan layak dikonsumsi untuk berbagai sajian

Isi1 kg
Apakah peringkat rekomendasi produk ini berguna sebagai referensi?
No.2

Diamond Food Indonesia
Diamond Dark Chocolate Compound

Diamond Dark Chocolate Compound 1
Sumber: shopee.co.id
Diamond Dark Chocolate Compound 2
Sumber: shopee.co.id
Diamond Dark Chocolate Compound 3
Sumber: shopee.co.id
Diamond Dark Chocolate Compound 4
Sumber: shopee.co.id
Diamond Dark Chocolate Compound 5
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp296.032
Lebih Mahal
Harga referensi
Rp296.032
Lebih Mahal

Tersedia ukuran besar, cocok untuk pelaku usaha kuliner

  • Ideal untuk kue, praline cokelat, serta berbagai dekorasi cokelat lainnya

  • Cokelatnya mudah meleleh dengan warna cokelat yang lebih gelap

  • Ukurannya 5 kg, cocok dijadikan andalan untuk pelaku usaha kuliner

  • Direkomendasikan disimpan di tempat sejuk dan kering agar kualitas tetap terjaga
Isi5 kg
No.3

Freyabadi Indotama
Tulip Milk Compound Chocolate

Tulip Milk Compound Chocolate 1
Sumber: shopee.co.id
Tulip Milk Compound Chocolate 2
Sumber: shopee.co.id
Tulip Milk Compound Chocolate 3
Sumber: shopee.co.id
Tulip Milk Compound Chocolate 4
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp77.000
Menengah
Harga referensi
Rp77.000
Menengah

Lezat dan serbaguna, pilihan andalan profesional hingga home baker

  • Cokelat compound favorit profesional dan home baker karena lezat serta serbaguna untuk roti, pastry, dan chocolate ganache

  • Cita rasa manis susu yang seimbang, mudah dinikmati oleh Anda yang menyukai produk olahan cokelat susu

  • Terbuat dari bahan premium dan dirancang agar mudah digunakan di berbagai kebutuhan dapur

  • Memiliki titik leleh tinggi, kualitas cokelat tetap optimal meski di suhu panas atau tanpa AC

Isi1 kg
No.4

Mercolade Indonesia
Mercolade Rainbow Compound

Mercolade Rainbow Compound 1
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp57.200
Menengah
Harga referensi
Rp57.200
Menengah

Coklat batang warna-warni dengan berbagai rasa

  • Tersedia dalam belasan pilihan rasa yang menarik, seperti green tea, pisang, strawberry, avocado, hingga cappuccino dan tiramisu

  • Rasanya yang beraneka ragam serta warnanya yang colorful cocok untuk kebutuhan dekorasi aneka macam dessert

  • Cokelat compound warna-warni ini juga pas dijadikan topping piscok lumer agar makin menggugah selera

  • Terjamin halal dan bersertifikat BPOM, dibuat dengan standar kualitas terbaik

Isi1 kg
No.5

Cipta Aneka Pangan Prima
Chocc 168 Compound Baking Chocolate

Chocc 168 Compound Baking Chocolate 1
Sumber: shopee.co.id
Chocc 168 Compound Baking Chocolate 2
Sumber: shopee.co.id
Chocc 168 Compound Baking Chocolate 3
Sumber: shopee.co.id
Chocc 168 Compound Baking Chocolate 4
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp35.999
Agak Murah
Harga referensi
Rp35.999
Agak Murah

Coklat baking manis yang menghadirkan cita rasa istimewa bagi kreasi Anda

  • Cocok digunakan untuk berbagai hidangan manis, termasuk topping es kulkul lezat

  • Dikemas dengan berat bersih 1 kg, ideal untuk berbagai kebutuhan dapur dalam jumlah banyak

  • Memiliki masa penyimpanan hingga 12 bulan, kualitasnya tetap terjaga selama disimpan dengan baik

  • Telah tersertifikasi halal, menjamin keamanan dan kehalalan produk untuk semua konsumen

Isi1 kg
No.6

Federal Food Internusa
Elmer Vista White Chocolate Compound

Elmer Vista White Chocolate Compound  1
Sumber: shopee.co.id
Elmer Vista White Chocolate Compound  2
Sumber: shopee.co.id
Elmer Vista White Chocolate Compound  3
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp17.500
Lebih Murah
Harga referensi
Rp17.500
Lebih Murah

Penuhi segala kebutuhan baking dengan white chocolate ekonomis ini

  • Serbaguna, bisa dilelehkan untuk resep ganache, praline, dan berbagai kreasi baking, maupun dijadikan cokelat serut untuk dekorasi kue

  • Cokelatnya lebih tahan terhadap suhu panas, tidak mudah meleleh meskipun disimpan di suhu ruang

  • Harganya ekonomis sehingga ideal untuk produksi skala besar maupun rumahan

  • Jenis cokelat putih, bisa dicampurkan dengan aneka perasa lainnya, seperti bubuk green tea, mint, maupun taro

Isi250 gram
No.7

Ares Kusuma Raya
Chefmate Buttons Dark Chocolate Compound

Chefmate Buttons Dark Chocolate Compound  1
Sumber: shopee.co.id
Chefmate Buttons Dark Chocolate Compound  2
Sumber: shopee.co.id
Chefmate Buttons Dark Chocolate Compound  3
Sumber: shopee.co.id
Chefmate Buttons Dark Chocolate Compound  4
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp93.000
Menengah
Harga referensi
Rp93.000
Menengah

Mudah dilelehkan, sempurna untuk kreasi hidangan manis Anda

  • Bentuknya coin/button, praktis digunakan dan mudah dilelehkan menggunakan metode double boiler

  • Dark chocolate dengan rasa bittersweet yang seimbang

  • Memberi tampilan kue cantik serta rasa lezat yang memanjakan lidah

  • Cocok untuk kreasi dessert, seperti chocolate chip cookies dan pudding lumut gula palem lapis cokelat

  • Packaging ber-zip lock, mudah dibuka tutup untuk menjaga kualitas produk

Isi900 gram
No.8

Wahana Interfood Nusantara
SCHOKO Dark Compound Chocolate Coin

SCHOKO Dark Compound Chocolate Coin  1
Sumber: shopee.co.id
SCHOKO Dark Compound Chocolate Coin  2
Sumber: shopee.co.id
SCHOKO Dark Compound Chocolate Coin  3
Sumber: shopee.co.id
SCHOKO Dark Compound Chocolate Coin  4
Sumber: shopee.co.id
SCHOKO Dark Compound Chocolate Coin  5
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp99.500
Agak Mahal
Harga referensi
Rp99.500
Agak Mahal

Rasa coklat premium, aromanya menggoda di setiap olahan

  • Mengandung 18,9% cocoa, menghasilkan rasa cokelat yang kaya, aromanya sedap, dan cocok untuk berbagai olahan

  • Memiliki cita rasa semi sweet chocolate dengan warna blackish brown yang menggugah selera

  • Cocok diaplikasikan sebagai garnish, dipping sauce, praline, maupun bahan dasar chocolate bar

  • Ideal untuk kue brownies, cookies, cake, truffles, dan cupcake

  • Kombinasi cocoa powder dan lemak nabatinya membuat cokelat ini mudah dilelehkan tanpa proses tempering

Isi1 kg
No.9

Barry Callebaut
Van Houten Milk Compound Coins

Van Houten Milk Compound Coins 1
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp94.000
Agak Mahal
Harga referensi
Rp94.000
Agak Mahal

Lembut, lumer, dan memanjakan lidah dengan sentuhan milky taste

  • Warisan Eropa berkualitas profesional dengan rasa dan warna cokelat yang memikat untuk kreasi roti, kue, dan kembang gula

  • Terbuat dari bahan premium untuk cita rasa roti, kue, dan kembang gula yang lebih lezat

  • Memiliki rasa milk chocolate yang kaya dengan aroma karamel yang lezat

  • Teksturnya lembut, lumer di mulut, dan diperkaya sentuhan susu yang creamy 

Isi1 kg
No.10

Fajar Mataram Sedayu
L'Agie Baking Chocolate Flamboyant White

L'Agie Baking Chocolate Flamboyant White 1
Sumber: shopee.co.id
L'Agie Baking Chocolate Flamboyant White 2
Sumber: shopee.co.id
L'Agie Baking Chocolate Flamboyant White 3
Sumber: shopee.co.id
L'Agie Baking Chocolate Flamboyant White 4
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp21.700
Agak Murah
Harga referensi
Rp21.700
Agak Murah

Rasa manis klasik yang melezatkan kudapan Anda

  • Cokelat blok putih manis klasik dari produsen cokelat asal Bandung yang telah berdiri sejak 1983

  • Cocok digunakan untuk membuat vla, praline, minuman, atau isian roti maupun kue

  • Untuk mengolahnya, cukup potong kecil, tim pada suhu 40-45 °C, dinginkan, lalu tuang ke adonan

  • Kemasannya tidak terlalu besar, tidak khawatir mubazir untuk kebutuhan baking skala kecil

Isi250 gram

5 Rekomendasi Coklat Compound terbaik

No. 1: Gandum Mas KencanaColatta Pastry Dark Compound Chocolate

No. 2: Diamond Food IndonesiaDiamond Dark Chocolate Compound

No. 3: Freyabadi IndotamaTulip Milk Compound Chocolate

No. 4: Mercolade IndonesiaMercolade Rainbow Compound

No. 5: Cipta Aneka Pangan PrimaChocc 168 Compound Baking Chocolate

Lihat rekomendasi lengkapnya di sini
Deskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.

Populer
Rekomendasi Produk Terlaris Terkait Cokelat masak

Coklat Couverture

10 Produk

Terbaru
Rekomendasi Produk Terlaris Terkait Cokelat masak

mybest

Bekerja sama dengan kreator konten dan ahli di bidangnya,
mybest membantu Anda dalam memilih dan menemukan produk terbaik.

Copyright mybest All Rights Reserved.