10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik
Coklat compound adalah cokelat masak yang sering digunakan untuk membuat brownies, praline, ganache, campuran kue, dan lainnya. Dibandingkan coklat couverture, coklat compound memiliki harga yang lebih terjangkau. Coklat blok ini hadir dalam kemasan beragam, mulai dari 250 gram hingga 1 kilogram. Jenisnya pun macam-macam. Ada dark chocolate, white chocolate, dan milk chocolate.
Jika Anda sedang mencari rekomendasi chocolate compound yang bagus, simak review-nya di bawah ini! Kami akan menghadirkan tips memilih coklat compound beserta review produk dari merek populer, seperti Diamond, Colatta, Tulip, dan Elmer. Rekomendasi produk ini telah kami urutkan berdasarkan produk terlaris di marketplace dan cara memilih dari mybest. Langsung saja, cek ulasannya!
Highlight Coklat Compound Teratas
Gandum Mas Kencana
Dark compound chocolate yang cocok untuk brownies hingga serutan cokelat pada black forest
Diamond Food Indonesia
Tersedia ukuran besar, cocok untuk pelaku usaha kuliner
Freyabadi Indotama
Lezat dan serbaguna, pilihan andalan profesional hingga home baker
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Why You Can Trust Us
mybest adalah layanan yang memiliki database produk dan meregistrasikan lebih dari 2.000 produk setiap bulannya dengan penelitian yang menyeluruh. Setiap artikel mybest dibuat melalui proses panjang termasuk riset produk dan kebutuhan pembaca serta wawancara dengan ahli di bidangnya. Dengan artikel yang dibuat berdasarkan fakta dan hasil riset mendalam dan informasi yang dapat dipercaya, kami memberikan konten yang dapat dipercaya kepada para pembaca kami.
Sekilas tentang coklat compound
Cokelat compound merupakan jenis cokelat masak yang umum dipakai dalam olahan kue, roti, dan hidangan berbasis cokelat lainnya. Cokelat ini bisa dimanfaatkan dengan cara dilelehkan, kemudian dicampur ke dalam adonan, seperti brownies, cookies, dan cake cokelat. Anda pun dapat mengolahnya menjadi ganache, selai cokelat, maupun dibuat menjadi praline atau cokelat Valentine bikinan sendiri.
Meski sama-sama cokelat masak, cokelat compound dan cokelat couverture memiliki sejumlah perbedaan. Apa bedanya cokelat compound dan cokelat couverture?
- Dari segi bahan pembuatnya
Cokelat compound terbuat dari cokelat bubuk dan lemak nabati. Sementara itu, cokelat couverture terbuat dari lemak kakao dan kakao massa. Karena mengandung lemak nabati, cokelat compound memiliki tekstur yang lebih waxy.
- Dari segi ketahanan suhu
Cokelat compound memiliki ketahanan yang baik pada suhu ruang (tidak cepat meleleh). Sementara itu, cokelat couverture cenderung lebih mudah leleh.
- Dari segi harga
Harga cokelat compound umumnya lebih terjangkau dibandingkan cokelat couverture. Harga cokelat couverture lebih premium karena mengandung kadar kakao yang tinggi, seperti lemak kakao dan kakao massa.
Cara memilih coklat compound
Setelah mengetahui apa itu cokelat compound, kini saatnya memasuki tips memilih cokelat compound terbaik. Beberapa poin yang perlu Anda perhatikan meliputi jenis cokelatnya, bentuk cokelatnya, serta ukuran kemasannya.
Pilih berdasarkan jenis coklatnya
- Dark chocolate compound
- Milk chocolate compound
Dibandingkan dark chocolate, milk chocolate memiliki rasa yang lebih lembut. Berkat adanya tambahan susu, cokelat milk ini memiliki rasa yang lebih creamy atau milky.
- White chocolate compound
Pertimbangkan bentuk coklatnya
Secara umum, cokelat compound memiliki dua bentuk, yakni batangan (chocolate bar) dan kancing (chocolate button). Bentuk mana yang sebaiknya dipilih?
- Chocolate bar
Cokelat dalam bentuk batangan lebih mudah Anda temui di pasaran. Untuk mencampurkan cokelat compound ke dalam adonan, Anda perlu melelehkannya terlebih dahulu. Untuk itu, cokelat compound berbentuk batangan perlu dipotong kecil-kecil agar lebih mudah dan cepat dilelehkan.
- Chocolate button
Cokelat masak ini memiliki bentuk kepingan bulat yang imut menyerupai kancing atau koin. Tidak seperti cokelat bar, Anda bisa langsung melelehkan cokelat kancing tanpa perlu mengirisnya terlebih dahulu. Cokelat kancing atau cokelat compound butir adalah solusi praktis untuk Anda yang ingin mencairkan cokelat tanpa repot.
Sesuaikan isi kemasan dengan keperluan pemakaian
Layaknya produk cokelat pada umumnya, compound chocolate juga memiliki ukuran yang beragam. Agar penggunaanya tepat guna dan tidak mubazir, Anda dapat memilih ukuran produk yang sesuai dengan kebutuhan. Umumnya, kemasan cokelat compound yang beredar di pasaran memiliki ukuran 250 gram, 500 gram, hingga 1 kilogram.
- Isi 250 g, ukuran kecil yang cocok untuk Anda yang baru mencoba produk
Jika Anda baru mau mencoba produk coklat compound, sebaiknya pilihlah ukuran kecil, misalnya 250 gram. Dengan ukuran tersebut, cokelat ini ideal untuk sekali baking. Kalaupun ada sisa produk, sisanya tidak seberapa. Jika ternyata Anda kurang cocok dengan rasanya, setidaknya Anda tidak mengeluarkan terlalu banyak uang.
- Isi 400–500 g, ukuran sedang yang pas untuk Anda yang hobi baking
Cokelat compound yang dikemas dalam packaging 400–500 g cocok untuk Anda yang doyan baking. Ukuran tersebut tidak terlalu kecil dan juga tidak terlalu besar.
- Isi 1 kg, ukuran besar yang ideal untuk keperluan usaha kuliner
Bagi pelaku usaha kuliner, seperti bakery atau cakery house, cokelat masak dalam ukuran besar tentu akan lebih ekonomis. Produk kemasan besar ini sangat cocok untuk mengolah kue atau kudapan berbasis cokelat dalam skala besar.
Peringkat Coklat Compound Terbaik
Produk | Gambar | Harga terendah | Perincian | |
|---|---|---|---|---|
Isi | ||||
1 | Gandum Mas Kencana Colatta Pastry Dark Compound Chocolate | | 1 kg | |
2 | Diamond Food Indonesia Diamond Dark Chocolate Compound | | 5 kg | |
3 | Freyabadi Indotama Tulip Milk Compound Chocolate | | 1 kg | |
4 | Mercolade Indonesia Mercolade Rainbow Compound | | 1 kg | |
5 | Cipta Aneka Pangan Prima Chocc 168 Compound Baking Chocolate | | 1 kg | |
6 | Federal Food Internusa Elmer Vista White Chocolate Compound | | 250 gram | |
7 | Ares Kusuma Raya Chefmate Buttons Dark Chocolate Compound | | 900 gram | |
8 | Wahana Interfood Nusantara SCHOKO Dark Compound Chocolate Coin | | 1 kg | |
9 | Barry Callebaut Van Houten Milk Compound Coins | | 1 kg | |
10 | Fajar Mataram Sedayu L'Agie Baking Chocolate Flamboyant White | | 250 gram |
Gandum Mas KencanaColatta Pastry Dark Compound Chocolate
Dark compound chocolate yang cocok untuk brownies hingga serutan cokelat pada black forest
Compound chocolate dengan manis yang seimbang, cocok untuk berbagai hidangan penutup dan camilan
Pas untuk beragam kreasi, dari campuran kue brownies hingga serutan cokelat untuk black forest
Cokelat batang 1 kg, ideal untuk membuat kue atau masakan dalam porsi besar
Tersertifikasi BPOM, terjamin aman dan layak dikonsumsi untuk berbagai sajian
| Isi | 1 kg |
|---|
Diamond Food IndonesiaDiamond Dark Chocolate Compound
Tersedia ukuran besar, cocok untuk pelaku usaha kuliner
Ideal untuk kue, praline cokelat, serta berbagai dekorasi cokelat lainnya
Cokelatnya mudah meleleh dengan warna cokelat yang lebih gelap
Ukurannya 5 kg, cocok dijadikan andalan untuk pelaku usaha kuliner
- Direkomendasikan disimpan di tempat sejuk dan kering agar kualitas tetap terjaga
| Isi | 5 kg |
|---|
Freyabadi IndotamaTulip Milk Compound Chocolate
Lezat dan serbaguna, pilihan andalan profesional hingga home baker
Cokelat compound favorit profesional dan home baker karena lezat serta serbaguna untuk roti, pastry, dan chocolate ganache
Cita rasa manis susu yang seimbang, mudah dinikmati oleh Anda yang menyukai produk olahan cokelat susu
Terbuat dari bahan premium dan dirancang agar mudah digunakan di berbagai kebutuhan dapur
Memiliki titik leleh tinggi, kualitas cokelat tetap optimal meski di suhu panas atau tanpa AC
| Isi | 1 kg |
|---|
Mercolade IndonesiaMercolade Rainbow Compound
Coklat batang warna-warni dengan berbagai rasa
Tersedia dalam belasan pilihan rasa yang menarik, seperti green tea, pisang, strawberry, avocado, hingga cappuccino dan tiramisu
Rasanya yang beraneka ragam serta warnanya yang colorful cocok untuk kebutuhan dekorasi aneka macam dessert
Cokelat compound warna-warni ini juga pas dijadikan topping piscok lumer agar makin menggugah selera
Terjamin halal dan bersertifikat BPOM, dibuat dengan standar kualitas terbaik
| Isi | 1 kg |
|---|
Cipta Aneka Pangan PrimaChocc 168 Compound Baking Chocolate
Coklat baking manis yang menghadirkan cita rasa istimewa bagi kreasi Anda
Cocok digunakan untuk berbagai hidangan manis, termasuk topping es kulkul lezat
Dikemas dengan berat bersih 1 kg, ideal untuk berbagai kebutuhan dapur dalam jumlah banyak
Memiliki masa penyimpanan hingga 12 bulan, kualitasnya tetap terjaga selama disimpan dengan baik
Telah tersertifikasi halal, menjamin keamanan dan kehalalan produk untuk semua konsumen
| Isi | 1 kg |
|---|
Federal Food InternusaElmer Vista White Chocolate Compound
Penuhi segala kebutuhan baking dengan white chocolate ekonomis ini
Serbaguna, bisa dilelehkan untuk resep ganache, praline, dan berbagai kreasi baking, maupun dijadikan cokelat serut untuk dekorasi kue
Cokelatnya lebih tahan terhadap suhu panas, tidak mudah meleleh meskipun disimpan di suhu ruang
Harganya ekonomis sehingga ideal untuk produksi skala besar maupun rumahan
Jenis cokelat putih, bisa dicampurkan dengan aneka perasa lainnya, seperti bubuk green tea, mint, maupun taro
| Isi | 250 gram |
|---|
Ares Kusuma RayaChefmate Buttons Dark Chocolate Compound
Mudah dilelehkan, sempurna untuk kreasi hidangan manis Anda
Bentuknya coin/button, praktis digunakan dan mudah dilelehkan menggunakan metode double boiler
Dark chocolate dengan rasa bittersweet yang seimbang
Memberi tampilan kue cantik serta rasa lezat yang memanjakan lidah
Cocok untuk kreasi dessert, seperti chocolate chip cookies dan pudding lumut gula palem lapis cokelat
Packaging ber-zip lock, mudah dibuka tutup untuk menjaga kualitas produk
| Isi | 900 gram |
|---|
Wahana Interfood NusantaraSCHOKO Dark Compound Chocolate Coin
Rasa coklat premium, aromanya menggoda di setiap olahan
Mengandung 18,9% cocoa, menghasilkan rasa cokelat yang kaya, aromanya sedap, dan cocok untuk berbagai olahan
Memiliki cita rasa semi sweet chocolate dengan warna blackish brown yang menggugah selera
Cocok diaplikasikan sebagai garnish, dipping sauce, praline, maupun bahan dasar chocolate bar
Ideal untuk kue brownies, cookies, cake, truffles, dan cupcake
Kombinasi cocoa powder dan lemak nabatinya membuat cokelat ini mudah dilelehkan tanpa proses tempering
| Isi | 1 kg |
|---|
Barry CallebautVan Houten Milk Compound Coins
Lembut, lumer, dan memanjakan lidah dengan sentuhan milky taste
Warisan Eropa berkualitas profesional dengan rasa dan warna cokelat yang memikat untuk kreasi roti, kue, dan kembang gula
Terbuat dari bahan premium untuk cita rasa roti, kue, dan kembang gula yang lebih lezat
Memiliki rasa milk chocolate yang kaya dengan aroma karamel yang lezat
Teksturnya lembut, lumer di mulut, dan diperkaya sentuhan susu yang creamy
| Isi | 1 kg |
|---|
Fajar Mataram SedayuL'Agie Baking Chocolate Flamboyant White
Rasa manis klasik yang melezatkan kudapan Anda
Cokelat blok putih manis klasik dari produsen cokelat asal Bandung yang telah berdiri sejak 1983
Cocok digunakan untuk membuat vla, praline, minuman, atau isian roti maupun kue
Untuk mengolahnya, cukup potong kecil, tim pada suhu 40-45 °C, dinginkan, lalu tuang ke adonan
Kemasannya tidak terlalu besar, tidak khawatir mubazir untuk kebutuhan baking skala kecil
| Isi | 250 gram |
|---|
Baca juga rekomendasi coklat lainnya di sini
Selain cokelat compound, kami memiliki ulasan terpisah mengenai jenis cokelat lainnya. Berikut ini, kami menyajikan tips memilih cokelat batangan, cokelat couverture, hingga cokelat bubuk yang bagus untuk membuat kue. Jika penasaran, langsung saja klik tautannya di bawah ini.
5 Rekomendasi Coklat Compound terbaik
No. 1: Gandum Mas Kencana｜Colatta Pastry Dark Compound Chocolate
No. 2: Diamond Food Indonesia｜Diamond Dark Chocolate Compound
No. 3: Freyabadi Indotama｜Tulip Milk Compound Chocolate
No. 4: Mercolade Indonesia｜Mercolade Rainbow Compound
No. 5: Cipta Aneka Pangan Prima｜Chocc 168 Compound Baking Chocolate
Lihat rekomendasi lengkapnya di siniDeskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.