mybest
Cokelat masakSolusi Memilih Produk Terbaik
mybest
Cokelat masakSolusi Memilih Produk Terbaik
  • 10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik  1
  • 10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik  2
  • 10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik  3
  • 10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik  4
  • 10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik  5

10 Rekomendasi Coklat Compound Terbaik

Coklat compound adalah cokelat masak yang sering digunakan untuk membuat brownies, praline, ganache, campuran kue, dan lainnya. Dibandingkan coklat couverture, coklat compound memiliki harga yang lebih terjangkau. Coklat blok ini hadir dalam kemasan beragam, mulai dari 250 gram hingga 1 kilogram. Jenisnya pun macam-macam. Ada dark chocolate, white chocolate, dan milk chocolate.


Jika Anda sedang mencari rekomendasi chocolate compound yang bagus, simak review-nya di bawah ini! Kami akan menghadirkan tips memilih coklat compound beserta review produk dari merek populer, seperti Diamond, Colatta, Tulip, dan Elmer. Langsung saja, cek ulasannya!

Diperbaharui 27/01/2024

Highlight Coklat Compound Teratas

1

Colatta

Dark Compound
Dark Compound

Cokelat masak yang memberi hasil akhir mengilap dan menggoda

2

Tulip

Dark Chocolate Compound
Dark Chocolate Compound

Ideal untuk Anda yang sering membuat aneka olahan cokelat

3

Mero Sekawan Jaya

Mercolade Rainbow Chocolate Compound
Mercolade Rainbow Chocolate Compound

Cokelat batang warna-warni dengan berbagai rasa

4

Diamond

Dark Chocolate Compound
Dark Chocolate Compound

Tersedia ukuran besar, cocok untuk pelaku usaha kuliner

5

Alfa

Dark Chocolate Compound
Dark Chocolate Compound

Cocok digunakan untuk berbagai kreasi kue

Tim Editorial mybest
Penyunting
mybest, Inc.
Tim Editorial mybest

mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.

Profil Tim Editorial mybest
Lanjut membaca

Daftar isi

Sekilas tentang coklat compound

Sekilas tentang coklat compound

Cokelat compound merupakan jenis cokelat masak yang umum dipakai dalam olahan kue, roti, dan hidangan berbasis cokelat lainnya. Cokelat ini bisa dimanfaatkan dengan cara dilelehkan, kemudian dicampur ke dalam adonan, seperti brownies, cookies, dan cake cokelat. Anda pun dapat mengolahnya menjadi ganache, selai cokelat, maupun dibuat menjadi praline atau cokelat Valentine bikinan sendiri.


Meski sama-sama cokelat masak, cokelat compound dan cokelat couverture memiliki sejumlah perbedaan. Apa bedanya cokelat compound dan cokelat couverture?


  • Dari segi bahan pembuatnya

Cokelat compound terbuat dari cokelat bubuk dan lemak nabati. Sementara itu, cokelat couverture terbuat dari lemak kakao dan kakao massa. Karena mengandung lemak nabati, cokelat compound memiliki tekstur yang lebih waxy.


  • Dari segi ketahanan suhu

Cokelat compound memiliki ketahanan yang baik pada suhu ruang (tidak cepat meleleh). Sementara itu, cokelat couverture cenderung lebih mudah leleh.


  • Dari segi harga

Harga cokelat compound umumnya lebih terjangkau dibandingkan cokelat couverture. Harga cokelat couverture lebih premium karena mengandung kadar kakao yang tinggi, seperti lemak kakao dan kakao massa. 

Cara memilih coklat compound

Setelah mengetahui apa itu cokelat compound, kini saatnya memasuki tips memilih cokelat compound terbaik. Beberapa poin yang perlu Anda perhatikan meliputi jenis cokelatnya, bentuk cokelatnya, serta ukuran kemasannya.

1

Pilih berdasarkan jenis coklatnya

Pilih berdasarkan jenis coklatnya
Cokelat compound memiliki karakteristik rasa yang beragam, ada yang dominan manis, ada yang milky, dan ada juga yang bittersweet. Hal itu dipengaruhi oleh komposisi dan jenis cokelatnya. Untuk mendapatkan rasa cokelat yang sesuai keinginan, simak tiga jenis cokelat compound di bawah ini!

  • Dark chocolate compound
Jika Anda mencari rasa cokelat yang pekat dan tidak terlalu manis, dark chocolate alias cokelat hitam adalah jawabannya. Perpaduan rasa manis dan pahit yang dominan akan sangat ideal untuk campuran brownies atau cake yang rasanya intens.

 

  • Milk chocolate compound

Dibandingkan dark chocolate, milk chocolate memiliki rasa yang lebih lembut. Berkat adanya tambahan susu, cokelat milk ini memiliki rasa yang lebih creamy atau milky.


  • White chocolate compound
Dibandingkan jenis cokelat lainnya, white chocolate adalah varian yang paling manis. Cokelat ini versatile dijadikan dekorasi atau hiasan kue. Cokelat ini bisa dihias dengan perasa tambahan, seperti bubuk matcha atau strawberry powder untuk membuat warnanya makin meriah.
2

Pertimbangkan bentuk coklatnya

Pertimbangkan bentuk coklatnya

Secara umum, cokelat compound memiliki dua bentuk, yakni batangan (chocolate bar) dan kancing (chocolate button). Bentuk mana yang sebaiknya dipilih?


  • Chocolate bar

Cokelat dalam bentuk batangan lebih mudah Anda temui di pasaran. Untuk mencampurkan cokelat compound ke dalam adonan, Anda perlu melelehkannya terlebih dahulu. Untuk itu, cokelat compound berbentuk batangan perlu dipotong kecil-kecil agar lebih mudah dan cepat dilelehkan.


  • Chocolate button

Cokelat masak ini memiliki bentuk kepingan bulat yang imut menyerupai kancing atau koin. Tidak seperti cokelat bar, Anda bisa langsung melelehkan cokelat kancing tanpa perlu mengirisnya terlebih dahulu. Cokelat kancing atau cokelat compound butir adalah solusi praktis untuk Anda yang ingin mencairkan cokelat tanpa repot.

3

Sesuaikan isi kemasan dengan keperluan pemakaian

Sesuaikan isi kemasan dengan keperluan pemakaian

Layaknya produk cokelat pada umumnya, compound chocolate juga memiliki ukuran yang beragam. Agar penggunaanya tepat guna dan tidak mubazir, Anda dapat memilih ukuran produk yang sesuai dengan kebutuhan. Umumnya, kemasan cokelat compound yang beredar di pasaran memiliki ukuran 250 gram, 500 gram, hingga 1 kilogram.


  • Isi 250 g, ukuran kecil yang cocok untuk Anda yang baru mencoba produk

Jika Anda baru mau mencoba produk coklat compound, sebaiknya pilihlah ukuran kecil, misalnya 250 gram. Dengan ukuran tersebut, cokelat ini ideal untuk sekali baking. Kalaupun ada sisa produk, sisanya tidak seberapa. Jika ternyata Anda kurang cocok dengan rasanya, setidaknya Anda tidak mengeluarkan terlalu banyak uang.


  • Isi 400–500 g, ukuran sedang yang pas untuk Anda yang hobi baking

Cokelat compound yang dikemas dalam packaging 400–500 g cocok untuk Anda yang doyan baking. Ukuran tersebut tidak terlalu kecil dan juga tidak terlalu besar.


  • Isi 1 kg, ukuran besar yang ideal untuk keperluan usaha kuliner

Bagi pelaku usaha kuliner, seperti bakery atau cakery house, cokelat masak dalam ukuran besar tentu akan lebih ekonomis. Produk kemasan besar ini sangat cocok untuk mengolah kue atau kudapan berbasis cokelat dalam skala besar.

Apakah cara memilihnya berguna sebagai referensi Anda?

Peringkat Coklat Compound Terbaik

Berikut ini adalah rekomendasi Coklat Compound terbaik. Produk-produk ini diurutkan secara mandiri oleh mybest berdasarkan hasil riset pada beberapa website dan review (diperbarui tanggal 24 Januari 2024).
Ranking popularitas
Filter
Produk
Gambar
Harga terendah
Poin
Perincian
Isi
Kadar lemak kakao
Jenis cokelat
Bentuk cokelat
Komposisi
1

Colatta

Dark Compound

Colatta  Dark Compound 1

Cokelat masak yang memberi hasil akhir mengilap dan menggoda

1 kg

Tidak diketahui

Dark chocolate

Block

Tidak diketahui

2

Tulip

Dark Chocolate Compound

Tulip  Dark Chocolate Compound 1

Ideal untuk Anda yang sering membuat aneka olahan cokelat

1 kg

Tidak diketahui

Dark chocolate

Block

Gula, Lemak nabati, Bubuk kokoa, Pengemulsi nabati, Perasa

3

Mero Sekawan Jaya

Mercolade Rainbow Chocolate Compound

Mero Sekawan Jaya Mercolade Rainbow Chocolate Compound  1

Cokelat batang warna-warni dengan berbagai rasa

1 kg

Tidak diketahui

Tidak diketahui

Block

Tidak diketahui

4

Diamond

Dark Chocolate Compound

Diamond Dark Chocolate Compound 1

Tersedia ukuran besar, cocok untuk pelaku usaha kuliner

1 kg, 5 kg

Tidak diketahui

Dark chocolate

Block

Gula, Lemak kakao, Kakao bubuk, Perisa sintetik

5

Alfa

Dark Chocolate Compound

Alfa  Dark Chocolate Compound 1

Cocok digunakan untuk berbagai kreasi kue

250 gr

Tidak diketahui

Dark chocolate

Block

Gula, Pengganti lemak kakao, Kakao bubuk, Pengemulsi lesitin kedelai, Garam, Perisa sintetik

6

Cipta Aneka Pangan Prima

Chocc 168 Compound Baking Chocolate

Cipta Aneka Pangan Prima Chocc 168 Compound Baking Chocolate 1

Coklat baking manis yang menghadirkan cita rasa istimewa bagi kreasi Anda

500 gr, 1 kg

Tidak diketahui

Tidak diketahui

Block

Gula, Kakao bubuk, Pengganti lemak kakao, Pengemulsi lesitin kedelai, Perisa alami

7

Surya Karya Pangan

Cokelat Compound Asia

Surya Karya Pangan Cokelat Compound Asia 1

Kunci rahasia para master industri bakery

1 kg

Tidak diketahui

Dark chocolate

Block

Gula, Lemak nabati, Lemak reroti, Kakao bubuk, Krimer nabati, Pengemulsi lesitin kedelai

8

Colatta

Pastry Chocolate White

Colatta  Pastry Chocolate White 1

Coklat yang sempurna untuk berbagai dekorasi kue

1 kg

Tidak diketahui

White chocolate

Block

Tidak diketahui

9

Elmer

Vista Festival series 250 gr

Elmer  Vista Festival series 250 gr 1

Tersedia dalam berbagai varian rasa yang nikmat

250 gr

Tidak diketahui

Tidak diketahui

Block

Tidak diketahui

10

RM

Dark Compound Chocolate 500 GR

RM  Dark Compound Chocolate 500 GR 1

Halus dan lembut, sensasi mewah pada tiap gigitan

500 gr

Tidak diketahui

Dark chocolate

Block

Bubuk cokelat, Minyak nabati, Pemanis

Jika tidak dapat menemukan produk yang Anda cari, Anda dapat mengajukan permintaan di sini.
No.1

Colatta
Dark Compound

Dark Compound 1
Sumber: shopee.co.id
Dark Compound 2
Sumber: shopee.co.id
Dark Compound 3
Sumber: shopee.co.id
Dark Compound 4
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp63.000
Agak Mahal
Harga referensi
Rp63.000
Agak Mahal

Cokelat masak yang memberi hasil akhir mengilap dan menggoda

Bagi Anda yang memiliki usaha kuliner roti dan kue, ini dia cokelat batangan yang sering direkomendasikan oleh food creators. Dark chocolate Colatta ini mudah dilelehkan dan memiliki fluidity yang pas. 

Tingkat konsistensinya selalu memuaskan meski dipanaskan berulang-ulang. Diolah menjadi praline, ganache, isian, ataupun aneka dekorasi cake, cokelat ini bisa memberi hasil akhir yang mengilap dan menggoda. Siapa pun yang melihatnya, rasanya pasti tidak sabar ingin mencicipinya.

Isi1 kg
Kadar lemak kakaoTidak diketahui
Jenis cokelatDark chocolate
Bentuk cokelatBlock
KomposisiTidak diketahui
View all
Apakah peringkat rekomendasi produk ini berguna sebagai referensi?
No.2

Tulip
Dark Chocolate Compound

Harga referensi
Rp57.000
Agak Mahal

Ideal untuk Anda yang sering membuat aneka olahan cokelat

Dark cooking chocolate merek Tulip ini diklaim mudah diolah dan gampang dilelehkan. Produk ini bisa diandalkan untuk berbagai kebutuhan, seperti campuran bolu, roti, kue kering, atau dibuat menjadi chocolate mousse.


Anda juga dapat memanfaatkannya sebagai taburan di atas es krim atau dijadikan dipping sauce. Dengan rasa cokelat yang pekat dan isi yang banyak, produk ini cocok dipilih bila Anda sering membuat aneka olahan cokelat.

Isi1 kg
Kadar lemak kakaoTidak diketahui
Jenis cokelatDark chocolate
Bentuk cokelatBlock
KomposisiGula, Lemak nabati, Bubuk kokoa, Pengemulsi nabati, Perasa
View all
No.3

Mero Sekawan Jaya
Mercolade Rainbow Chocolate Compound

Harga referensi
Rp50.000
Agak Mahal
Harga referensi
Rp50.000
Agak Mahal

Cokelat batang warna-warni dengan berbagai rasa

Rainbow Chocolate Mercolade bisa membebaskan kreasi Anda. Sesuai dengan namanya, cokelat ini memiliki varian warna sekaligus rasa yang sangat beragam. Anda akan menemukan warna pink untuk rasa barleymint, blue untuk blueberry, violet untuk peppermint, dan lainnya. 

Jika Anda berencana membuat cake pops atau donat dengan glaze beragam warna, produk ini bisa digunakan. Supaya hasilnya makin cantik, Anda bisa menambahkan sprinkle beragam warna. Tambahan lagi, Anda juga bisa menggunakan chocolate bar ini sebagai praline ataupun shaving. Lengkap, bukan?

Isi1 kg
Kadar lemak kakaoTidak diketahui
Jenis cokelatTidak diketahui
Bentuk cokelatBlock
KomposisiTidak diketahui
View all
No.4

Diamond
Dark Chocolate Compound

Dark Chocolate Compound 1
Sumber: shopee.co.id
Dark Chocolate Compound 2
Sumber: shopee.co.id
Dark Chocolate Compound 3
Sumber: shopee.co.id
Dark Chocolate Compound 4
Sumber: shopee.co.id
Harga referensi
Rp50.000
Agak Mahal
Harga referensi
Rp50.000
Agak Mahal

Tersedia ukuran besar, cocok untuk pelaku usaha kuliner

Diamond Dark Chocolate Compound hadir dalam ukuran 1 kg sehingga pas untuk pelaku usaha kuliner. Selain ukuran 1 kg, produsen ini juga memiliki ukuran lain hingga 5 kg, lho. Membeli cokelat compound dalam kemasan yang besar tentu akan lebih menguntungkan karena terhitung lebih hemat, serta ekonomis. Ditinjau dari merek dagang, Diamond merupakan brand besar yang tepercaya di Indonesia.

Isi1 kg, 5 kg
Kadar lemak kakaoTidak diketahui
Jenis cokelatDark chocolate
Bentuk cokelatBlock
KomposisiGula, Lemak kakao, Kakao bubuk, Perisa sintetik
View all
No.5

Alfa
Dark Chocolate Compound

Harga referensi
Rp16.505
Agak Murah
Harga referensi
Rp16.505
Agak Murah

Cocok digunakan untuk berbagai kreasi kue

Dibuat dengan teliti dari biji kakao berkualitas tinggi, cokelat ini menawarkan pengalaman cita rasa yang mendalam dan memikat. Kelebihan utamanya terletak pada kekayaan rasa cokelat pekat yang meleleh di lidah sehingga memberikan sensasi nikmat yang tak terlupakan. Dengan kemampuan terbaiknya dalam meleleh dan membentuk, cokelat ini ideal untuk berbagai jenis kreasi kue, truf, atau cokelat praline.

Isi250 gr
Kadar lemak kakaoTidak diketahui
Jenis cokelatDark chocolate
Bentuk cokelatBlock
KomposisiGula, Pengganti lemak kakao, Kakao bubuk, Pengemulsi lesitin kedelai, Garam, Perisa sintetik
View all
No.6

Cipta Aneka Pangan Prima
Chocc 168 Compound Baking Chocolate

Harga referensi
Rp10.500
Lebih Murah

Coklat baking manis yang menghadirkan cita rasa istimewa bagi kreasi Anda

Chocc 168 compound baking chocolate bisa jadi pilihan terbaik bagi para pencinta baking. Diformulasikan khusus untuk keperluan baking, cokelat ini memberikan hasil yang lembut, beraroma, dan mudah dipadukan dengan berbagai resep. Cocok untuk kue, brownies, donat, hingga truffle. Dengan daya leleh yang optimal, proses pencampuran dan tempering jadi lebih mudah.

Isi500 gr, 1 kg
Kadar lemak kakaoTidak diketahui
Jenis cokelatTidak diketahui
Bentuk cokelatBlock
KomposisiGula, Kakao bubuk, Pengganti lemak kakao, Pengemulsi lesitin kedelai, Perisa alami
View all
No.7

Surya Karya Pangan
Cokelat Compound Asia

Harga referensi
Rp27.775
Menengah

Kunci rahasia para master industri bakery

Cokelat Compound Asia merupakan pilihan terdepan untuk industri bakery, menghadirkan kelezatan cokelat dengan rasa manis yang memikat. Dibuat dari cocoa powder berkualitas tinggi dan lemak nabati, teksturnya halus dan mudah diproses. Fleksibilitasnya dalam berbagai resep menjadikannya kunci rahasia para koki dan pembuat kue untuk menciptakan hidangan cokelat yang memukau. 

Isi1 kg
Kadar lemak kakaoTidak diketahui
Jenis cokelatDark chocolate
Bentuk cokelatBlock
KomposisiGula, Lemak nabati, Lemak reroti, Kakao bubuk, Krimer nabati, Pengemulsi lesitin kedelai
View all
No.8

Colatta
Pastry Chocolate White

Harga referensi
Rp49.000
Agak Mahal
Harga referensi
Rp49.000
Agak Mahal

Coklat yang sempurna untuk berbagai dekorasi kue

Colatta Pastry Chocolate White adalah cokelat compound putih dengan karakter rasa yang creamy dan manis. Cokelat ini dibuat khusus untuk berbagai jenis aplikasi, terutama sebagai dekorasi atau hiasan kue. Cokelat berwarna putih ini dapat diberi sentuhan kreatif menggunakan perasa tambahan untuk menambah daya tarik pada kreasi Anda. Sesuai untuk mereka yang gemar berkreasi dalam membuat dekorasi kue.

Isi1 kg
Kadar lemak kakaoTidak diketahui
Jenis cokelatWhite chocolate
Bentuk cokelatBlock
KomposisiTidak diketahui
View all
No.9

Elmer
Vista Festival series 250 gr

Harga referensi
Rp17.000
Agak Murah

Tersedia dalam berbagai varian rasa yang nikmat

Elmer Vista Festival Series adalah pilihan sempurna untuk mencari pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Produk ini menawarkan berbagai varian rasa, seperti melon, banana, green tea, strawberry, raspberry, grape, dan blueberry. Pilihan rasa tersebut tentu akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatan yang tak tertandingi. Produk ini tidak hanya menyenangkan untuk disantap, tetapi juga menggoda dengan aroma segar dan tekstur yang sempurna.

Isi250 gr
Kadar lemak kakaoTidak diketahui
Jenis cokelatTidak diketahui
Bentuk cokelatBlock
KomposisiTidak diketahui
View all
No.10

RM
Dark Compound Chocolate 500 GR

Harga referensi
Rp16.000
Agak Murah

Halus dan lembut, sensasi mewah pada tiap gigitan

Terbuat dari campuran bubuk cokelat, minyak nabati, dan pemanis, produk ini menyajikan pengalaman cokelat yang autentik dan lezat. Kelebihannya terletak pada tekstur halus dan lembut yang diberikan oleh komponen minyak nabati, menciptakan sensasi mewah di setiap gigitan. Rasa cokelat yang kuat dan pekat membuatnya cocok untuk berbagai macam hidangan. Anda bisa menggunakannya untuk adonan kue, es krim, dan berbagai makanan penutup.

Isi500 gr
Kadar lemak kakaoTidak diketahui
Jenis cokelatDark chocolate
Bentuk cokelatBlock
KomposisiBubuk cokelat, Minyak nabati, Pemanis
View all

5 Rekomendasi Coklat Compound terbaik

No. 1: Colatta Dark Compound

No. 2: Tulip Dark Chocolate Compound

No. 3: Mero Sekawan JayaMercolade Rainbow Chocolate Compound

No. 4: DiamondDark Chocolate Compound

No. 5: Alfa Dark Chocolate Compound

Lihat rekomendasi lengkapnya di sini
Deskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.

Populer
Rekomendasi Produk Terlaris Terkait Cokelat masak

Coklat Couverture

10 Produk

Terbaru
Rekomendasi Produk Terlaris Terkait Cokelat masak

mybest

Bekerja sama dengan kreator konten dan ahli di bidangnya,
mybest membantu Anda dalam memilih dan menemukan produk terbaik.

Copyright mybest All Rights Reserved.