Coklat compound adalah cokelat masak yang sering digunakan untuk membuat brownies, praline, ganache, campuran kue, dan lainnya. Dibandingkan coklat couverture, coklat compound memiliki harga yang lebih terjangkau. Coklat blok ini hadir dalam kemasan beragam, mulai dari 250 gram hingga 1 kilogram. Jenisnya pun macam-macam. Ada dark chocolate, white chocolate, dan milk chocolate.
Jika Anda sedang mencari rekomendasi chocolate compound yang bagus, simak review-nya di bawah ini! Kami akan menghadirkan tips memilih coklat compound beserta review produk dari merek populer, seperti Diamond, Colatta, Tulip, dan Elmer. Langsung saja, cek ulasannya!
Highlight Coklat Compound Teratas
Mero Sekawan Jaya
Cokelat batang warna-warni dengan berbagai rasa
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Daftar isi
Cokelat compound merupakan jenis cokelat masak yang umum dipakai dalam olahan kue, roti, dan hidangan berbasis cokelat lainnya. Cokelat ini bisa dimanfaatkan dengan cara dilelehkan, kemudian dicampur ke dalam adonan, seperti brownies, cookies, dan cake cokelat. Anda pun dapat mengolahnya menjadi ganache, selai cokelat, maupun dibuat menjadi praline atau cokelat Valentine bikinan sendiri.
Meski sama-sama cokelat masak, cokelat compound dan cokelat couverture memiliki sejumlah perbedaan. Apa bedanya cokelat compound dan cokelat couverture?
Cokelat compound terbuat dari cokelat bubuk dan lemak nabati. Sementara itu, cokelat couverture terbuat dari lemak kakao dan kakao massa. Karena mengandung lemak nabati, cokelat compound memiliki tekstur yang lebih waxy.
Cokelat compound memiliki ketahanan yang baik pada suhu ruang (tidak cepat meleleh). Sementara itu, cokelat couverture cenderung lebih mudah leleh.
Harga cokelat compound umumnya lebih terjangkau dibandingkan cokelat couverture. Harga cokelat couverture lebih premium karena mengandung kadar kakao yang tinggi, seperti lemak kakao dan kakao massa.
Setelah mengetahui apa itu cokelat compound, kini saatnya memasuki tips memilih cokelat compound terbaik. Beberapa poin yang perlu Anda perhatikan meliputi jenis cokelatnya, bentuk cokelatnya, serta ukuran kemasannya.
Dibandingkan dark chocolate, milk chocolate memiliki rasa yang lebih lembut. Berkat adanya tambahan susu, cokelat milk ini memiliki rasa yang lebih creamy atau milky.
Secara umum, cokelat compound memiliki dua bentuk, yakni batangan (chocolate bar) dan kancing (chocolate button). Bentuk mana yang sebaiknya dipilih?
Cokelat dalam bentuk batangan lebih mudah Anda temui di pasaran. Untuk mencampurkan cokelat compound ke dalam adonan, Anda perlu melelehkannya terlebih dahulu. Untuk itu, cokelat compound berbentuk batangan perlu dipotong kecil-kecil agar lebih mudah dan cepat dilelehkan.
Cokelat masak ini memiliki bentuk kepingan bulat yang imut menyerupai kancing atau koin. Tidak seperti cokelat bar, Anda bisa langsung melelehkan cokelat kancing tanpa perlu mengirisnya terlebih dahulu. Cokelat kancing atau cokelat compound butir adalah solusi praktis untuk Anda yang ingin mencairkan cokelat tanpa repot.
Layaknya produk cokelat pada umumnya, compound chocolate juga memiliki ukuran yang beragam. Agar penggunaanya tepat guna dan tidak mubazir, Anda dapat memilih ukuran produk yang sesuai dengan kebutuhan. Umumnya, kemasan cokelat compound yang beredar di pasaran memiliki ukuran 250 gram, 500 gram, hingga 1 kilogram.
Jika Anda baru mau mencoba produk coklat compound, sebaiknya pilihlah ukuran kecil, misalnya 250 gram. Dengan ukuran tersebut, cokelat ini ideal untuk sekali baking. Kalaupun ada sisa produk, sisanya tidak seberapa. Jika ternyata Anda kurang cocok dengan rasanya, setidaknya Anda tidak mengeluarkan terlalu banyak uang.
Cokelat compound yang dikemas dalam packaging 400–500 g cocok untuk Anda yang doyan baking. Ukuran tersebut tidak terlalu kecil dan juga tidak terlalu besar.
Bagi pelaku usaha kuliner, seperti bakery atau cakery house, cokelat masak dalam ukuran besar tentu akan lebih ekonomis. Produk kemasan besar ini sangat cocok untuk mengolah kue atau kudapan berbasis cokelat dalam skala besar.
Produk | Gambar | Harga terendah | Poin | Perincian | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Isi | Kadar lemak kakao | Jenis cokelat | Bentuk cokelat | Komposisi | |||||
1 | Colatta Dark Compound | ![]() | Cokelat masak yang memberi hasil akhir mengilap dan menggoda | 1 kg | Tidak diketahui | Dark chocolate | Block | Tidak diketahui | |
2 | Tulip Dark Chocolate Compound | ![]() | Ideal untuk Anda yang sering membuat aneka olahan cokelat | 1 kg | Tidak diketahui | Dark chocolate | Block | Gula, Lemak nabati, Bubuk kokoa, Pengemulsi nabati, Perasa | |
3 | Mero Sekawan Jaya Mercolade Rainbow Chocolate Compound | ![]() | Cokelat batang warna-warni dengan berbagai rasa | 1 kg | Tidak diketahui | Tidak diketahui | Block | Tidak diketahui | |
4 | Diamond Dark Chocolate Compound | ![]() | Tersedia ukuran besar, cocok untuk pelaku usaha kuliner | 1 kg, 5 kg | Tidak diketahui | Dark chocolate | Block | Gula, Lemak kakao, Kakao bubuk, Perisa sintetik | |
5 | Alfa Dark Chocolate Compound | ![]() | Cocok digunakan untuk berbagai kreasi kue | 250 gr | Tidak diketahui | Dark chocolate | Block | Gula, Pengganti lemak kakao, Kakao bubuk, Pengemulsi lesitin kedelai, Garam, Perisa sintetik | |
6 | Cipta Aneka Pangan Prima Chocc 168 Compound Baking Chocolate | ![]() | Coklat baking manis yang menghadirkan cita rasa istimewa bagi kreasi Anda | 500 gr, 1 kg | Tidak diketahui | Tidak diketahui | Block | Gula, Kakao bubuk, Pengganti lemak kakao, Pengemulsi lesitin kedelai, Perisa alami | |
7 | Surya Karya Pangan Cokelat Compound Asia | ![]() | Kunci rahasia para master industri bakery | 1 kg | Tidak diketahui | Dark chocolate | Block | Gula, Lemak nabati, Lemak reroti, Kakao bubuk, Krimer nabati, Pengemulsi lesitin kedelai | |
8 | Colatta Pastry Chocolate White | ![]() | Coklat yang sempurna untuk berbagai dekorasi kue | 1 kg | Tidak diketahui | White chocolate | Block | Tidak diketahui | |
9 | Elmer Vista Festival series 250 gr | ![]() | Tersedia dalam berbagai varian rasa yang nikmat | 250 gr | Tidak diketahui | Tidak diketahui | Block | Tidak diketahui | |
10 | RM Dark Compound Chocolate 500 GR | ![]() | Halus dan lembut, sensasi mewah pada tiap gigitan | 500 gr | Tidak diketahui | Dark chocolate | Block | Bubuk cokelat, Minyak nabati, Pemanis |
Tingkat konsistensinya selalu memuaskan meski dipanaskan berulang-ulang. Diolah menjadi praline, ganache, isian, ataupun aneka dekorasi cake, cokelat ini bisa memberi hasil akhir yang mengilap dan menggoda. Siapa pun yang melihatnya, rasanya pasti tidak sabar ingin mencicipinya.
Isi | 1 kg |
---|---|
Kadar lemak kakao | Tidak diketahui |
Jenis cokelat | Dark chocolate |
Bentuk cokelat | Block |
Komposisi | Tidak diketahui |
Dark cooking chocolate merek Tulip ini diklaim mudah diolah dan gampang dilelehkan. Produk ini bisa diandalkan untuk berbagai kebutuhan, seperti campuran bolu, roti, kue kering, atau dibuat menjadi chocolate mousse.
Anda juga dapat memanfaatkannya sebagai taburan di atas es krim atau dijadikan dipping sauce. Dengan rasa cokelat yang pekat dan isi yang banyak, produk ini cocok dipilih bila Anda sering membuat aneka olahan cokelat.
Isi | 1 kg |
---|---|
Kadar lemak kakao | Tidak diketahui |
Jenis cokelat | Dark chocolate |
Bentuk cokelat | Block |
Komposisi | Gula, Lemak nabati, Bubuk kokoa, Pengemulsi nabati, Perasa |
Jika Anda berencana membuat cake pops atau donat dengan glaze beragam warna, produk ini bisa digunakan. Supaya hasilnya makin cantik, Anda bisa menambahkan sprinkle beragam warna. Tambahan lagi, Anda juga bisa menggunakan chocolate bar ini sebagai praline ataupun shaving. Lengkap, bukan?
Isi | 1 kg |
---|---|
Kadar lemak kakao | Tidak diketahui |
Jenis cokelat | Tidak diketahui |
Bentuk cokelat | Block |
Komposisi | Tidak diketahui |
Diamond Dark Chocolate Compound hadir dalam ukuran 1 kg sehingga pas untuk pelaku usaha kuliner. Selain ukuran 1 kg, produsen ini juga memiliki ukuran lain hingga 5 kg, lho. Membeli cokelat compound dalam kemasan yang besar tentu akan lebih menguntungkan karena terhitung lebih hemat, serta ekonomis. Ditinjau dari merek dagang, Diamond merupakan brand besar yang tepercaya di Indonesia.
Isi | 1 kg, 5 kg |
---|---|
Kadar lemak kakao | Tidak diketahui |
Jenis cokelat | Dark chocolate |
Bentuk cokelat | Block |
Komposisi | Gula, Lemak kakao, Kakao bubuk, Perisa sintetik |
Dibuat dengan teliti dari biji kakao berkualitas tinggi, cokelat ini menawarkan pengalaman cita rasa yang mendalam dan memikat. Kelebihan utamanya terletak pada kekayaan rasa cokelat pekat yang meleleh di lidah sehingga memberikan sensasi nikmat yang tak terlupakan. Dengan kemampuan terbaiknya dalam meleleh dan membentuk, cokelat ini ideal untuk berbagai jenis kreasi kue, truf, atau cokelat praline.
Isi | 250 gr |
---|---|
Kadar lemak kakao | Tidak diketahui |
Jenis cokelat | Dark chocolate |
Bentuk cokelat | Block |
Komposisi | Gula, Pengganti lemak kakao, Kakao bubuk, Pengemulsi lesitin kedelai, Garam, Perisa sintetik |
Chocc 168 compound baking chocolate bisa jadi pilihan terbaik bagi para pencinta baking. Diformulasikan khusus untuk keperluan baking, cokelat ini memberikan hasil yang lembut, beraroma, dan mudah dipadukan dengan berbagai resep. Cocok untuk kue, brownies, donat, hingga truffle. Dengan daya leleh yang optimal, proses pencampuran dan tempering jadi lebih mudah.
Isi | 500 gr, 1 kg |
---|---|
Kadar lemak kakao | Tidak diketahui |
Jenis cokelat | Tidak diketahui |
Bentuk cokelat | Block |
Komposisi | Gula, Kakao bubuk, Pengganti lemak kakao, Pengemulsi lesitin kedelai, Perisa alami |
Cokelat Compound Asia merupakan pilihan terdepan untuk industri bakery, menghadirkan kelezatan cokelat dengan rasa manis yang memikat. Dibuat dari cocoa powder berkualitas tinggi dan lemak nabati, teksturnya halus dan mudah diproses. Fleksibilitasnya dalam berbagai resep menjadikannya kunci rahasia para koki dan pembuat kue untuk menciptakan hidangan cokelat yang memukau.
Isi | 1 kg |
---|---|
Kadar lemak kakao | Tidak diketahui |
Jenis cokelat | Dark chocolate |
Bentuk cokelat | Block |
Komposisi | Gula, Lemak nabati, Lemak reroti, Kakao bubuk, Krimer nabati, Pengemulsi lesitin kedelai |
Colatta Pastry Chocolate White adalah cokelat compound putih dengan karakter rasa yang creamy dan manis. Cokelat ini dibuat khusus untuk berbagai jenis aplikasi, terutama sebagai dekorasi atau hiasan kue. Cokelat berwarna putih ini dapat diberi sentuhan kreatif menggunakan perasa tambahan untuk menambah daya tarik pada kreasi Anda. Sesuai untuk mereka yang gemar berkreasi dalam membuat dekorasi kue.
Isi | 1 kg |
---|---|
Kadar lemak kakao | Tidak diketahui |
Jenis cokelat | White chocolate |
Bentuk cokelat | Block |
Komposisi | Tidak diketahui |
Elmer Vista Festival Series adalah pilihan sempurna untuk mencari pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Produk ini menawarkan berbagai varian rasa, seperti melon, banana, green tea, strawberry, raspberry, grape, dan blueberry. Pilihan rasa tersebut tentu akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatan yang tak tertandingi. Produk ini tidak hanya menyenangkan untuk disantap, tetapi juga menggoda dengan aroma segar dan tekstur yang sempurna.
Isi | 250 gr |
---|---|
Kadar lemak kakao | Tidak diketahui |
Jenis cokelat | Tidak diketahui |
Bentuk cokelat | Block |
Komposisi | Tidak diketahui |
Terbuat dari campuran bubuk cokelat, minyak nabati, dan pemanis, produk ini menyajikan pengalaman cokelat yang autentik dan lezat. Kelebihannya terletak pada tekstur halus dan lembut yang diberikan oleh komponen minyak nabati, menciptakan sensasi mewah di setiap gigitan. Rasa cokelat yang kuat dan pekat membuatnya cocok untuk berbagai macam hidangan. Anda bisa menggunakannya untuk adonan kue, es krim, dan berbagai makanan penutup.
Isi | 500 gr |
---|---|
Kadar lemak kakao | Tidak diketahui |
Jenis cokelat | Dark chocolate |
Bentuk cokelat | Block |
Komposisi | Bubuk cokelat, Minyak nabati, Pemanis |
No. 1: Colatta |Dark Compound
No. 2: Tulip |Dark Chocolate Compound
No. 3: Mero Sekawan Jaya|Mercolade Rainbow Chocolate Compound
No. 4: Diamond|Dark Chocolate Compound
No. 5: Alfa |Dark Chocolate Compound
Lihat rekomendasi lengkapnya di siniDeskripsi setiap produk diambil dari informasi yang tersedia dari produsen, brand, dan situs marketplace.
Kebutuhan rumah tangga
Elektronik rumah tangga
Komputer & laptop
Kamera
Perawatan tubuh & kecantikan
Kesehatan
Makanan & minuman
Peralatan dapur
Fashion wanita
Fashion pria
Fashion anak
Ibu & anak
Interior & furnitur
Hobi
Outdoor & sports
DIY & tools
Perawatan hewan
Buku
Peralatan kantor & alat tulis
Otomotif
Perlengkapan pesta & hadiah
Handphone & tablet
Gaming
Program & aplikasi
Travelling