Dr. Arif Sabta Aji, S.Gz., M.QM adalah seorang ahli gizi dan peneliti di bidang ilmu biomedis, pangan, dan gizi kesehatan. Dr. Aji memiliki minat dalam bidang pangan, gizi, dan kesehatan dalam daur kehidupan. Dr. Aji fokus pada penelitian di bidang nutritional genomics, pangan, gizi ibu dan anak, serta pencegahan penyakit tidak menular. Dr. Aji juga aktif mengedukasi masyarakat terkait diet, gaya hidup sehat, kebugaran, dan kesehatan. Dr. Aji menyampaikan edukasi tersebut melalui media sosial, seminar, buku, dan berbagai media lainnya. Dalam keorganisasian nasional dan internasional, Dr. Aji aktif sebagai anggota maupun pengurus di berbagai organisasi profesi. Beberapa di antaranya adalah Indonesia Sport Nutritionist Association (ISNA), Ikatan Sarjana Gizi Indonesia (ISAGI), The Nutrition Society, American Society for Nutrition, Food and Nutrition Society of Indonesia, serta Asia Pacific Nutrigenomics Nutrigenetics Organization (APNNO).